Massas adequadamente cozidas com bacon são uma ótima opção para um prato rápido e ao mesmo tempo gourmet. É adequado para uma mesa festiva e para o jantar todos os dias. A principal coisa é escolher massas de alta qualidade para tal tratamento.
Conteúdo material:
Receita clássica da massa do bacon
A composição dos componentes:
- espaguete - 200 - 250 g;
- bacon - 120-150 g;
- chantilly - ½ colher de sopa;
- gemas de ovos crus - 4 unid .;
- alho fresco - 3 a 4 dentes;
- queijo ralado duro - 50 - 70 g;
- salsa fresca, sal, pimenta branca - a gosto.
Cozinhar:
- Pique a carne em tiras finas de aproximadamente o mesmo tamanho.
- Folhas de salsa fresca arrancam as hastes. Pique finamente. Pique também o alho fresco.
- Aqueça qualquer gordura em uma frigideira funda. Frite as tiras de bacon até dourar. Será suficiente 2 a 3 minutos.
- Despeje o alho em um recipiente imediatamente.
- Após alguns minutos de fritura, adicione as verduras picadas e remova imediatamente a panela do fogão.
- Misture as gemas com queijo ralado e creme. Adicione sal, pimenta do reino branca.
- Cozinhe o espaguete até ficar cozido, de acordo com as instruções. É muito importante não os expor demais à água!
- Envie espaguete para a panela de bacon. Polvilhe tudo com o molho imediatamente. Misturar. Deixe na panela por 3-4 minutos.
Sirva espaguete com molho cremoso na panela. Você também pode enchê-los com queijo picado por cima.
Com cogumelos
A composição dos componentes:
- macarrão - 200 g;
- champignon descascado - 200 g;
- Parmesão - 150 g;
- bacon - 100 g;
- creme gordo - 2/3 colheres de sopa;
- alho fresco - 3 a 4 dentes;
- cebola - 2 cabeças;
- gema de ovo crua - 3 unid .;
- creme de gordura - 1 pequeno. uma colher;
- óleo refinado;
- sal e especiarias.
Cozinhar:
- Pique o alho em cubos pequenos. Frite por meio minuto em uma panela com manteiga líquida.
- Adicione tiras finas de bacon lá.Cozinhe-os até que a gordura comece a derreter dos pedaços.
- Em outro prato, frite os pequenos cubos de cebola e os pratos de cogumelos descascados.
- Despeje o creme de cebola e os cogumelos assados (deixe 50 ml.). Sal tudo, adicione especiarias. Misture com bacon pré-frito.
- Bata as gemas com sal. Adicione o queijo ralado. Transfira a massa para a panela. Aqueça até o queijo se dissolver.
- Adicione o assado ao molho com carne, cebola, cogumelos.
- Ferva separadamente as massas selecionadas. Despeje-os com molho.
Colha uma amostra de um petisco com bacon e cogumelos quentes.
Em molho de tomate
A composição dos componentes:
- bacon - 120-150 g;
- pasta - 450 g;
- talo de aipo - 1 pc .;
- tomate - 900 g;
- cebola - 1 pc .;
- alho - 2 a 3 dentes;
- Tempero italiano e sal.
Cozinhar:
- Pique o bacon com cubos médios.
- Também pique cebola crua, talo de aipo. Pique o alho mais fino.
- Tomates livre de cascas. Retire deles o meio com sementes. Cortar.
- Frite a carne com aipo e cebola em fogo alto. Após 5 - 6 minutos, reduza o aquecimento do fogão, adicione alho e tomate.
- Despeje sal, tempero. Cozinhe a massa por mais 12 minutos.
Ferva o macarrão separadamente. Misture com o molho quente resultante.
Macarrão com bacon e frango
A composição dos componentes:
- bacon - 200 - 230 g;
- pasta - 300 g;
- filé de frango - 300 g;
- creme gordo - 70 ml;
- parmesão triturado - 60 g;
- ovos - 2 unid .;
- sal, ervas aromáticas.
Cozinhar:
- Corte o frango em pedaços pequenos. Frite qualquer gordura até dourar.
- Cozinhe a pasta de acordo com as instruções da embalagem.
- Em uma panela pequena, misture o creme, o queijo, o conteúdo dos ovos crus, o sal e as ervas. Componentes quentes juntos.
- Corte o bacon muito bem e leve ao molho. Aqueça a massa por alguns minutos, mas não deixe ferver.
Coloque o macarrão pronto em um prato. Cubra com pedaços de aves e um molho cremoso suave. Sirva o prato resultante com bacon e frango quente.
Passo a passo de cozimento com queijo
A composição dos componentes:
- pasta - 250 g;
- creme (10%) - 2/3 xícara;
- bacon - 100 g;
- queijo triturado - 30 g;
- ovos - 2 unid .;
- cebola - 1 cabeça;
- sal, alho e pimenta.
Cozinhar:
- Cozinhe o macarrão até ficar cozido em água salgada.
- Pique finamente o bacon e a cebola separadamente. Frite-os em uma frigideira com qualquer gordura até dourar.
- Aqueça o creme. Misture-os com ovos crus batidos separadamente e queijo picado. Salgar. Despeje o alho seco.
Coloque a massa pronta nos pratos. Espalhe o molho de fritura e creme por cima. Servir imediatamente o jantar com uma porção de salada fresca.
Como fazer creme azedo
A composição dos componentes:
- pasta (curta) - 450 g;
- bacon defumado - 6 tiras;
- creme de leite - 2 colheres de sopa.
- queijo cottage - 1,5 colher de sopa;
- o sal.
Cozinhar:
- Os laticínios devem ser tomados com um teor médio de gordura. É necessário ligar o forno com antecedência para aquecer até 170 graus.
- Cozinhe a pasta (curta) até ficar pronta, de acordo com as instruções da embalagem.
- Corte o bacon e frite em uma frigideira sem gordura até ficar crocante.
- Coloque a pasta em um recipiente resistente ao calor. Mexa com creme de leite salgado.
- Cubra com queijo cottage e fatias de bacon.
Cozinhe no forno por 6 a 7 minutos.
Espaguete com Pesto e Bacon
A composição dos componentes:
- espaguete (variedades duras) - 230 g;
- creme (20%) - 180 ml;
- pesto - 1 pequeno. uma colher;
- parmesão triturado - ½ colher de sopa;
- bacon - 100 g;
- sal e pimenta.
Cozinhar:
- Cozinhe o macarrão em água salgada. Jogue-o em uma peneira.
- Pique a carne e cozinhe um assado. Não é necessário adicionar excesso de gordura à panela.
- Transfira o pesto para o bacon já rosado. Despeje o creme. Deixe a massa em fogo baixo até engrossar o leite.
- Coloque o macarrão pronto nos pratos. Adicione o molho grosso resultante.
Polvilhe o topo com pimenta e parmesão.
Cozinhar com brócolis
A composição dos componentes:
- qualquer macarrão - 600 g;
- brócolis - 600 g;
- bacon - 130-150 g;
- alho fresco / granulado - 2 dentes;
- parmesão triturado - 70 g;
- creme e gordura vegetal - 2 colheres de sobremesa cada;
- o sal.
Cozinhar:
- Desmonte o repolho em "guarda-chuvas".Despeje com água, adicione sal e cozinhe até ficar macio. Será suficiente 3-4 minutos em água fervente. É aconselhável cortar hastes duras o mais curto possível.
- Em uma mistura de óleos, frite a carne bem picada. Despeje o alho fresco, picado de qualquer maneira conveniente, na massa. Você pode usar fresco e seco.
- Quando todos os ingredientes estiverem dourados, escorra a maior parte da gordura da panela.
- Envie inflorescências de couve à carne. Sal a gosto. Você pode usar quaisquer ervas aromáticas favoritas.
- Frite os ingredientes por 2 a 3 minutos.
- Cozinhe o macarrão selecionado separadamente até ficar cozido.
- Escorra a água e despeje o produto em uma panela com carne e repolho.
- Mexa os ingredientes e escureça juntos por alguns minutos. Brócolis deve eventualmente tornar-se muito macio. Se isso não acontecer por um longo tempo, você pode cortar inflorescências menores.
- Se não houver necessidade de contar calorias, nesse estágio, vale a pena adicionar outro pedaço de óleo vegetal à panela. E também - encha com queijo picado. Quanto mais, mais saboroso.
A pedido, decore o tratamento final com verduras e sirva.
Com fettuccine
A composição dos componentes:
- fettuccine - 130 g;
- bacon - 100 g;
- queijos (Pecorino e Grana Padano) - 100 g cada;
- ovo - 1 inteiro + gema;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- sal e ervas italianas.
Cozinhar:
- Cozinhe o fettuccini até ficar totalmente cozido, de acordo com as instruções do pacote. Sal ligeiramente no processo. Para a quantidade especificada de macarrão, é necessário calcular 2 litros de água.
- Em uma tigela separada, bata o ovo inteiro com gema extra. A mistura deve se tornar homogênea e começar a formar espuma.
- Moa dois tipos de queijo usando as menores raladoras.
- Despeje-os na mistura de ovos. Sal e pimenta tudo de uma vez.
- Pique o bacon fresco em tiras. Frite em um pouco de azeite. As peças devem ficar crocantes e rosadas.
- A carne pronta deve ser colocada em toalhas de papel e aguardar todo o excesso de óleo do copo de bacon.
- Escorra a gordura da panela, mas não a lave. Volte a colocar a carne no recipiente. Coloque o fettuccini pronto lá.
- Despeje com a mistura de ovos, sal e aqueça por meio minuto. Nesse caso, você deve misturar constantemente ativamente os componentes. Se isso não for feito, o ovo ondulará imediatamente.
Arrume as guloseimas em pratos e polvilhe generosamente com ervas italianas. Você pode distribuir por cima uma porção adicional de parmesão triturado.
Macarrão à carbonara com bacon e creme
A composição dos componentes:
- pasta - 200 g;
- bacon defumado - 120 g;
- alho - a gosto;
- creme (20% e acima) - 1 copo cheio;
- gema de ovo crua - 3 unid .;
- parmesão triturado - 70 g;
- sal fino.
Cozinhar:
- Para preparar macarrão Carbonara com bacon e creme, primeiro você precisa aquecer uma porção de qualquer gordura em uma frigideira grande.
- Despeje o alho picado. Deve ser picado com uma faca e não usado para moer um ralador ou prensar.
- Cozinhe o alho em uma frigideira por alguns minutos.
- Adicione a ele tiras finas de bacon. Eles podem ser substituídos por presunto comum.
- Frite os ingredientes juntos por 5 a 6 minutos com agitação constante.
- Ferva o macarrão separadamente. Tagliatelle é ótimo para os deleites em questão. As massas são cozidas em água salgada. No final, deve permanecer um pouco úmido.
- Misture separadamente o queijo triturado, as natas e as gemas. Bata a massa levemente com um batedor.
- Despeje na panela com o bacon. Envie macarrão lá.
Mais materiais:pasta de carbonara com bacon e creme
Escureça os ingredientes por alguns minutos até que o macarrão esteja completamente cozido.
Independentemente da receita que você escolher, é importante escolher uma pasta de qualidade. Deve ser macarrão feito de trigo duro. É desejável - italiano.
