A receita de massa à bolonhesa provavelmente é familiar a todos os conhecedores da culinária européia. Mas um prato italiano aromático é fácil de preparar em muitas variações. E como fazer isso, aprenda com as receitas abaixo.
Conteúdo material:
Macarrão à bolonhesa - receita clássica
A receita clássica é bastante simples. Requer os ingredientes mais comuns, e a carne picada pode ser comprada pronta.
Produtos Necessários:
- cenoura e bulbo;
- três tomates;
- dente de alho;
- cerca de 250 gramas de macarrão;
- 0,4 kg de carne picada;
- temperos ao seu gosto;
- 50 gramas de queijo ralado.
Processo de cozimento:
- Coloque as cebolas picadas em uma panela aquecida e refogue até dourar. Em seguida, adicione as cenouras raladas e cozinhe por mais algum tempo até que os legumes estejam macios.
- Envie a carne picada para os legumes e misture bem. Tempere com especiarias, coloque picado em pedaços alho e tomate em cubos. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Ferva o macarrão até ficar cozido, cubra-o com molho de carne cozida e sirva com queijo ralado.
Com carne picada e pasta de tomate
Macarrão à bolonhesa com carne picada pode ser cozido sem tomate, mas você precisa de pasta de tomate. O sabor do prato é mais rico do que na versão clássica.
Produtos Necessários:
- um dente de alho;
- duas colheres grandes de pasta de tomate;
- 200 gramas de espaguete;
- 0,3 kg de carne picada;
- 50 gramas de queijo;
- especiarias a gosto.
Processo de cozimento:
- Colocamos a carne picada em uma panela quente, você pode usar um pouco de azeite para fritar.
- Adicione o alho picado e a quantidade especificada de pasta de tomate, tempere com especiarias. Misture bem e frite até ficar cozido.
- Enquanto o processo estiver em andamento, cozinhe o espaguete, conforme indicado na embalagem. Na forma acabada, coloque-os em um prato, cubra com molho e queijo ralado.
Com molho de cogumelos
Produtos Necessários:
- cenoura e bulbo;
- dois tomates;
- 250 gramas de macarrão;
- 400 gramas de carne picada;
- cerca de 50 gramas de queijo;
- 300 gramas de cogumelos;
- temperos ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Descasque as cenouras e as cebolas e corte-as em pedaços pequenos. Nós os enviamos para uma panela quente para fritar até ficarem macios e rosados.
- Quando os legumes atingirem o estado desejado, adicione cogumelos, fatiados e pique, tempere com especiarias.
- Mantemos todos os produtos em fogo baixo por cerca de 10 minutos, após o que colocamos os tomates cortados em cubos e continuamos a ferver por mais 20 minutos.
- Durante esse período, deixe a massa pronta e arrume-a em pratos. Coloque o molho e o queijo ralado por cima.
Macarrão à bolonhesa em um fogão lento
A bolonhesa em um fogão lento é uma alternativa digna da versão padrão. O prato não sai pior.
Produtos Necessários:
- dois tomates;
- 0,2 kg de espaguete;
- especiarias a gosto;
- uma cebola;
- dois dentes de alho;
- 300 gramas de carne picada;
- um pouco de queijo para servir.
Processo de cozimento:
- Ligamos o dispositivo no modo “Baking” por 35 minutos. No fundo da tigela, estenda a cebola picada e segure até ficar rosada.
- Transforme o alho em cubos pequenos e adicione à cebola. Depois, cortamos os tomates e também os enviamos para a tigela para legumes. Cozinhá-los juntos por mais cinco minutos.
- Após esse período, coloque a carne picada na massa vegetal e misture para que a massa fique sem grumos. Despeje um pouco de água fervente e tempere com especiarias.
- O espaguete pode ser fervido separadamente e servido com molho e queijo, ou você pode abaixá-lo imediatamente na tigela de váriasooker, mantenha por cinco minutos no modo "Aquecimento" e sirva imediatamente.
Opção de cozinhar com frango picado
Se você não tiver carne ou porco à mão, também poderá cozinhar macarrão com frango.
Para preparar esse prato, é melhor não levar carne picada. Ele estará um pouco seco. E se você também cozinhar demais, mesmo os legumes suculentos não salvarão a situação.
Produtos Necessários:
- temperos ao seu gosto;
- quatro tomates;
- uma cebola;
- um pedaço de queijo para servir;
- 600 gramas de carne picada;
- dois dentes de alho;
- 250 gramas de macarrão.
Processo de cozimento:
- Recheio de frango picada com cebola picada e alho amassado, espalhe em uma panela e frite.
- Assim que a carne começar a mudar de cor, tempere-a com temperos e adicione o tomate picado. Fazemos um nível de aquecimento fraco e cozemos a massa de carne e tomate por cerca de 20 minutos.
- Ferva o espaguete até ficar cozido e transfira para os pratos de servir. Cubra a massa quente com molho e queijo ralado.
Cozinhando com creme
Produtos Necessários:
- 150 mililitros de creme;
- 400 gramas de carne picada;
- dois dentes de alho;
- uma cebola;
- dois tomates;
- temperos ao seu gosto;
- 200 gramas de espaguete
Além incrivelmente deliciosa adição ao molho cremoso serão cogumelos perfumados cortados em fatias finas.
Processo de cozimento:
- Coloque a cebola picada na panela e frite por alguns minutos até dourar.
- Em seguida, adicione a carne picada e amasse-a imediatamente para não formar nódulos.
- Esprema o alho na panela e coloque os tomates em cubos. Se desejar, você pode remover a pele deles. Ele desaparecerá facilmente se você fizer incisões nos tomates e escaldar as frutas com água fervente.
- Tempere o molho com temperos, despeje o creme ou cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
- Antes de cozinhar, ferva a pasta e transfira-a para um prato. Coloque o molho e o queijo ralado por cima, a seu gosto.
Macarrão à bolonhesa
Não é necessário adicionar carne picada à pasta. Se, por algum motivo, você quiser fazer um prato mais leve, prepare uma versão magra de espaguete com molho de vegetais.
Produtos Necessários:
- 250 gramas de espaguete;
- temperos ao seu gosto;
- duas cenouras e a mesma quantidade de cebola;
- dente de alho;
- duas colheres de sopa de azeite;
- 300 gramas de pasta de tomate;
- um pimentão;
- 150 gramas de cogumelos.
Processo de cozimento:
- Aqueça bem o óleo em uma panela. Coloque a cebola cortada em cubos e frite até dourar.
- Em seguida, adicione as cenouras raladas e qualquer alho picado. Frite por alguns minutos até ficar macio.
- Coloque as sementes descascadas, previamente cortadas em cubos ou canudos, e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de cinco minutos.
- Resta enxaguar os cogumelos, pique-os e misture-os com outros componentes do prato.
- Polvilhe o molho com os temperos escolhidos, coloque a pasta de tomate e misture. Mantenha a mistura no fogão até que todos os ingredientes estejam macios e a umidade liberada pelos cogumelos evapore.
- Transfira a massa resultante para um liquidificador e pique, mas não muito.
- Durante esse período, ferva o macarrão quase até ficar macio e sirva com molho magro.
O macarrão à bolonhesa é um prato incrível que, apesar do nome com uma pretensão de sofisticação, é fácil de preparar, saboroso e adequado para qualquer ocasião.
