As panquecas de kefir são uma alternativa americana às panquecas russas. Eles são bastante grossos, mas muito macios, exuberantes e arejados. Eles podem ser preparados com frutas, frutas ou leite condensado. O sabor é incrível, não deixe de experimentar!
Conteúdo material:
Panquecas de Kefir - uma receita simples e saborosa
Você precisará de:
- farinha de trigo premium - 0,3 kg;
- uma pitada de refrigerante
- dois ovos de galinha;
- açúcar de baunilha - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- óleo de girassol - 100 ml;
- açúcar - 50 gr.
Método de cozimento:
- Despeje o kefir em uma panela e deixe aquecer em fogo pequeno.
- Despeje refrigerante imediatamente.
- Quando a massa esquenta, o refrigerante sobe em grandes bolhas, retire o kefir do fogo.
- Partimos ovos crus em massa de kefir.
- Despeje o açúcar granulado, baunilha.
- Adicione lentamente a farinha, mexendo a mistura com um garfo.
- Colocamos tudo no liquidificador e trituramos.
- Quando você receber uma massa uniforme, adicione óleo vegetal.
- Para panquecas, você precisa levar uma frigideira pequena. Panquecas devem parecer mais panquecas. Se você tiver uma panela grande, não espalhe a massa por toda a superfície.
- Aquecemos a louça para fritar.
- Despeje sobre ela uma concha cheia de massa.
- Reduzimos a potência do fogo e assamos de cada lado até que apareçam bolhas na superfície do produto.
- O produto final pode ser untado com manteiga.
Opção de tratamento exuberante
Para obter uma sobremesa arejada, exuberante e nublada, basta adicionar fermento em pó ou amido.
A composição da receita:
- açúcar - 60 g;
- fermento para massa - 25 gr;
- kefir - 0,6 l;
- manteiga - 40 gr;
- farinha - 0,32 kg;
- refrigerante - 10 gr.
Como fazer panquecas exuberantes no kefir:
- Despeje os ovos crus nos pratos profundos, despeje açúcar granulado para eles. Bata a massa com um batedor.
- Despeje o kefir e misture novamente.
- Despeje a farinha em outro prato, adicione o fermento em pó.Despeje refrigerante nelas e peneire a mistura com uma peneira na massa de kefir.
- Derreta um pedaço de manteiga e transfira-o para a massa.
- Misture levemente toda a massa com um batedor. Não tente amassar intensamente uma massa uniforme. Nesse caso, as panquecas assentarão durante a fritura. Melhor manter alguns caroços.
- O resultado foi uma massa grossa de creme de leite.
- Pulverize o fundo da panela e aqueça.
- Para uma panqueca, despeje um pouco menos de meio copo de massa na panela.
- Assim que uma crosta se formar nas bordas da guloseima, vire a panqueca do outro lado.
- Panquecas podem ser servidas com vários xaropes ou leite condensado.
Panquecas de Kefir Banana
Lista de produtos:
- açúcar - 25 gr;
- uma banana;
- kefir - 0,2 l;
- canela - 4 g;
- fermento em pó - 10 gr;
- um ovo;
- sal - 5 g;
- farinha premium - 140 gr;
- um pedaço de manteiga - 60 g;
- noz-moscada moída - 2 g;
- óleo vegetal - 10 ml para fritar.
Instruções passo a passo:
- Despeje a canela em pó, o fermento, o açúcar granulado, o sal e a noz-moscada na farinha peneirada. Misture tudo.
- Cortamos a banana em pedaços, transferimos para uma tigela grátis e amasse com um garfo até a consistência do purê de batatas.
- Derreta um pedaço de óleo no microondas ou em uma panela.
- Despeje o kefir em outra tigela, quebre o ovo, adicione o mingau de banana e a manteiga derretida. Nós interferimos com um garfo.
- Aquecemos a panela no fogão, um pouco untada com óleo vegetal.
- No centro da farinha, aprofundamos e despejamos a mistura de kefir.
- Amasse a massa com uma faca ou garfo. Não é necessário trazer uma consistência homogênea.
- Despeje um quarto de xícara de massa no fundo da panela.
- Frite cada lado por 2 minutos.
- Na superfície da panqueca devem aparecer bolhas e uma crosta marrom nas bordas. Então você vai entender que o prato está pronto.
- Despeje a massa de mel e decore com fatias de banana fresca.
Nenhum ovo adicionado
Ingredientes básicos:
- uma pitada de sal;
- açúcar - 50 gr;
- kefir - 0,5 l;
- refrigerante - 10 gr;
- óleo vegetal - 17 gr;
- farinha de trigo - 400 gr.
Como cozinhar panquecas em kefir sem ovos:
- Despeje o kefir em uma xícara funda, despeje açúcar, refrigerante e sal. Agite o líquido com um batedor. Deixe a massa de lado por 10 minutos.
- Durante esse período, o kefir é preenchido com bolhas.
- Adicione a farinha e despeje a manteiga. Agora misture tudo completamente.
- Após 10 minutos, começamos a assar panquecas americanas.
- Aquecemos uma frigideira seca com gás, despejamos uma concha cheia de massa no centro.
- Cozinhe até que uma crosta leve e bolhas apareçam, vire.
- Sirva uma pilha de panquecas com chocolate e calda. Gostoso!
Panquecas de abóbora
Panquecas com a adição de abóboras são muito saborosas, macias com um belo tom de laranja.
Você precisará de:
- dois ovos de galinha;
- abóbora - 0,3 kg;
- sal - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- açúcar - 75 g;
- refrigerante - 5 gr;
- farinha de grão integral - 90 g;
- canela - 4 gr.
Algoritmo de ações:
- Despeje os ovos crus em uma tigela e bata à mão.
- Despeje a quantidade necessária de açúcar, refrigerante e sal.
- Bata a mistura novamente com um batedor.
- Despeje o kefir em uma tigela separada.
- Para isso, adicione a farinha branca passada por uma peneira.
- Amasse delicadamente a massa com um garfo.
- Retire a casca da abóbora e pique a polpa em pedaços. Coloque-as no liquidificador e triture-as em purê de batatas.
- Transfira o conteúdo do liquidificador para a massa.
- Despeje a massa de ovos e misture todos os produtos.
- Polvilhe canela e deixe a massa por 15 minutos.
- Pegue uma frigideira com revestimento antiaderente e aqueça.
- Despeje uma concha cheia ou um quarto de xícara no centro de sua superfície.
- Assim que pequenos orifícios aparecerem, fique à vontade para virá-los para o outro lado.
- Despeje geléia sobre panquecas e desfrute do sabor extraordinário com uma xícara de chá na mão.
Panquecas americanas com maçãs
Ingredientes essenciais:
- farinha - 0,25 kg;
- dois ovos de galinha;
- açúcar granulado - 70 g;
- duas maçãs;
- massa de fermento em pó - 10 gr;
- sal - 1 pitada;
- baunilha - a gosto;
- kefir - 0,25 l;
- manteiga - 45 gr.
Método de cozimento:
- Combine ovos crus, açúcar, baunilha e sal. Agite a mistura com um batedor.
- Adicione a manteiga derretida e o kefir. Misture delicadamente a massa.
- Despeje a farinha e o fermento em pó em uma peneira. Faça uma massa grossa de consistência de creme de leite.
- As maçãs tratadas são processadas em um ralador.
- Esfarele-os na massa.
- Aqueça bem a panela com um pouco de óleo vegetal.
- Espalhe a massa com conchas, não espalhe na panela.
- Asse por 2 minutos de cada barril.
- Despejamos panquecas com calda, geléia ou geléia. Bom apetite!
