Salada de legumes - 12 deliciosas receitas

Além da combinação clássica de pepino e tomate com creme de leite, você pode escolher outras noções básicas de salada de legumes mais complexas e interessantes. Por exemplo, adicione frutos do mar, peixes, legumes, ervas e outros componentes. Acontece que uma salada de legumes é tão interessante e saborosa que parece muito orgânica em uma mesa festiva.

Salada de legumes leve sem maionese

Você precisará de:

• folhas frescas de azeda - 50 g;
• tomate - 1 pc .;
• pepino fresco forte - 1 pc .;
• pimentão - metade de uma vagem;
• suco de limão - 1 colher de sobremesa;
• cebola vermelha - metade da cabeça;
• óleo vegetal - 2 colheres de sobremesa;
• sal marinho.

Cozinhar:

1. Enxágüe, seque, rasgue as folhas jovens da azeda.
2. Corte a pimenta ao meio. Retire o caule e as sementes. Pique o restante em tiras.
3. Corte o tomate arbitrariamente com a pele. Pique também o pepino.
4. Pique a cebola roxa em rodelas finas.
5. Misture todos os produtos em uma tigela larga.
6. Despeje tudo com uma mistura de óleo, suco de limão e sal marinho. Aleatório.

Saladas semelhantes sem maionese podem ser adicionadas até ao menu da dieta.

Salada grega com molho clássico

Ingredientes

• pepino - 2 unid. (grande);
• tomate - 2 unid. (com polpa densa);
• pimentão - 1 vagem (vermelha ou amarela);
• Cebola da Criméia - 1 cabeça;
• azeitonas sem caroço - 20 unid .;
• Queijo feta (queijo) - 80 - 100 g;
• orégano moído - 0,5 pequeno. colheres;
• azeite de alta qualidade - 3 a 4 colheres de sobremesa;
• suco de limão / limão - 1,5 colheres de sobremesa;
• sal e uma mistura de pimentos.

Cozinhar:

1. Pepinos e tomates cortados em cubos arbitrários. Se os vegetais tiverem uma pele densa, devem ser removidos com antecedência.
2. Também corte o pimentão.
3. Pique a cebola azul (da Criméia) em pedaços finos de anéis.
4. Azeitonas grandes cortadas ao meio, pequenas - deixe inteiras.
5. Misture os ingredientes, misture. Envie cubos grandes de queijo para eles.
6. Bata a manteiga com o suco cítrico em uma tigela separada. Adicione a mistura de orégano, sal e pimenta.
7. Despeje a mistura com a salada resultante.

Além disso, você também pode polvilhar o lanche pronto com uma pitada de orégano.

Com berinjela

Ingredientes

• berinjela azul - 2 peças .;
• cereja pequena - 1 copo cheio;
• pimenta salada suculenta - 1-2 vagens;
• queijo de cabra - 200 - 250 g;
• cebola para salada - 1 cabeça;
• verduras para a temporada - 1 cacho;
• alho - 3 dentes;
• óleo sem sabor - para fritar;
• óleo de linhaça (prensado a frio) - 50 ml;
• limão - ½ unid .;
• molho de soja clássico - 2 colheres de sobremesa;
• ervas secas - 1 - 2 pitadas;
• açúcar - 1 pequeno. uma colher

Cozinhar:

1. Lave e corte os "pequenos azuis" em círculos finos. Polvilhe com sal e deixe por 1 hora. Lave as fatias e seque.
2. Frite as fatias de berinjela em uma pequena quantidade de óleo sem sabor. Coloque guardanapos de papel. Quando as fatias esfriarem, rale-as com alho ou apenas polvilhe com o produto triturado.
3. Corte a cebola em pedaços menores, despeje o suco de meio limão. Deixe o vegetal marinar por um quarto de hora.
4. Corte os restantes ingredientes vegetais em fatias grandes.
5. Pique o queijo de cabra em cubos limpos e aproximadamente do mesmo tamanho.
6. Verdes picar aleatoriamente.
7. Toda a mistura.
8. Em uma tigela, misture açúcar, ervas, óleo de linhaça, molho de soja e algumas gotas de suco de limão. Este último ficará sem sal adicional.

Adicione a salada de legumes com berinjela ao molho aromático resultante.

Cozinhar Camarão

Ingredientes

• tomates maduros - 150 g;
• pepinos frescos - 150 g;
• camarão descascado de qualquer tamanho - 150 g;
• Brynza - 100 g;
• Iceberg (salada) - 100 g;
• coentro - ½ cacho;
• azeite, vinagre balsâmico, sal - para o molho.

Leia também:o que é espargos?

Cozinhar:

1. Cozinhe o camarão até ficar cozido. Se forem fervidos e congelados, bastam 3-4 minutos em água fervente. Se não tratado anteriormente - 10 a 12 minutos.
2. O coentro cortou as hastes (elas podem ser jogadas fora) e pique finamente as folhas restantes.
3. Pepinos, tomates cortados arbitrariamente. Corte o queijo em cubos.
4. Salada para rasgar as mãos.

Toda a mistura. Tempere com vinagre, óleo e molho de sal.

Salada com abacate e pepino em cima da mesa festiva

Ingredientes

• folhas de alface fresca - 1 cacho pequeno;
• pepinos frescos - 2 peças .;
• abacate macio maduro - 2 peças .;
• azeitonas - ½ colher de sopa;
• verduras frescas de endro - 1 molho;
• azeite de oliva - 2 colheres de sobremesa;
• sal grosso.

Cozinhar:

1. Lave as folhas de alface fresca. Sacuda o excesso de líquido e rasgue as folhas em pedaços médios diretamente com as mãos. Enviar para uma tigela com os lados altos.
2. Pepinos e abacates se livrar da casca. Tenha o último corte os ossos. Corte as partes restantes da fruta em fatias. É conveniente usar um cortador de legumes para isso.
3. Corte as azeitonas ao meio.
4. Combine separadamente óleo, sal e verduras picadas.
5. Misture os ingredientes, despeje sobre o molho.

Esta refeição leve pode ser servida na mesa festiva. Será um ótimo complemento para pratos de carne quente.

Com atum enlatado

Ingredientes

• atum (em óleo ou em seu próprio suco) - 80 - 100 g;
• tomates - 2 - 3 peças .;
• pepinos - 1 pc .;
• pimentão - 100 g;
• qualquer cabeça de alface - 2 a 3 folhas;
• alho - 1 dente de alho;
• suco de limão - 2 colheres de sobremesa;
• açúcar - ½ pequeno. colheres;
• pinhões descascados - 1 punhado;
• verduras de manjericão - ½ cacho pequeno;
• mistura de sal e 5 pimentas.

Cozinhar:

1. Escorra todo o suco ou óleo do peixe. Desmonte-o com um garfo com dentes afiados em pequenas fibras.
2. Lave todos os legumes e corte em fatias pequenas e uniformes. Para a pimenta búlgara, remova primeiro todas as sementes.
3. Lave as folhas de manjericão e folhas de alface, seque e rasgue com as mãos. Convenientemente e corte-os com uma faca afiada.
4. Combine os componentes da futura salada, sal, pimenta e misture.
5. Para o molho, misture o suco de limão, o açúcar e o purê de alho. Despeje um lanche para eles. Misture tudo.

Decore a salada pronta com nozes descascadas.

Salada de vegetais de repolho de Pequim

Ingredientes

• Couve chinesa - ½ cabeça média de couve;
• pepino fresco - 1 pc .;
• grãos de milho em lata de açúcar - 1 copo cheio;
• penas de cebola verde - meio bando;
• verduras de endro - meio bando;
• azeite de alta qualidade - 1 colher de sobremesa;
• suco de limão - ½ colher de sobremesa;
• o sal.

Cozinhar:

1. Shred repolho lavado e seco com canudos. Use apenas a parte macia de suas folhas.
2. Verdes lavados finamente picados.
3. Pepinos com casca cortados em palitos finos e longos.
4. Coloque as sementes de milho em uma peneira e, se desejar, enxágue da marinada.
5. Misture os ingredientes preparados.
6. Para o molho, misture suco de limão, óleo e sal.

Despeje a saborosa salada de legumes resultante sobre a mistura resultante. Misture tudo bem.

A receita para quem está de dieta

Essa salada tem um efeito benéfico não apenas na figura, mas também no fígado, sistema nervoso e coração perdendo peso. E, entre outras coisas, fortalece o sistema imunológico e limpa o intestino.

Ingredientes

• aipo fresco - 2 a 3 caules;
• beterraba média - 1 pc .;
• maçã azeda - 1 pc .;
• azeite - para vestir;
• sal fino.

Cozinhar:

1. Cozinhe a colheita das raízes até ficar macia, descasque e moa com o menor ralador.
2. Descasque os talos de aipo fresco com uma faca afiada de tudo o que é supérfluo. Corte as partes restantes em pedaços pequenos.
3. Descasque a maçã. Corte o caroço da fruta com sementes. Corte o restante em cubos pequenos.
4. Misture os ingredientes. Salgar. Despeje o óleo.

Um molho para salada de acordo com esta receita pode ser feito com suco de laranja e kefir com pouca gordura.

Salada de feijão quaresmal

Ingredientes

• cebola - 1 pc .;
• pimenta doce - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• azeite de oliva - 5 colheres de sobremesa;
• batata - 3 unid .;
• picles - 2 peças .;
• dentes de alho - 2 peças .;
• conservas de feijão - ½ colher de sopa;
• mostarda doce - 2 mal. colheres;
• sal e ervas secas ao seu gosto.

Cozinhar:

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias, pique.
2. Lave os legumes restantes, descasque e pique em pedaços pequenos. Frite-os em azeite (2 colheres de sopa) até ficarem macios e cozidos. Legal.
3. Misture os ingredientes em uma tigela de salada.
4. Envie feijão sem salmoura e pequenos pedaços de picles para pratos comuns.
5. Misture o óleo restante com mostarda, purê de alho e os ingredientes soltos declarados.

Tempere o prato magro resultante com o molho resultante.

Aperitivo saboroso com aspargos

Ingredientes

• tomate cereja - 1 copo cheio (pequeno);
• pimentão doce - 1 vagem grande (carnuda e suculenta);
• cebola roxa - 1 cabeça média;
• folhas de alface - 1 molho;
• pão branco - 3 fatias;
• espargos - 200 - 250 g;
• alho - 1-2 dentes;
• azeite de oliva - 4 colheres de sobremesa;
• vinagre de vinho - 1 colher de sobremesa;
• molho de soja clássico - 1 colher de sobremesa;
• mostarda doce - 1 pequena. uma colher

Cozinhar:

1. Lave as folhas de alface com as mãos.
2. Corte pequenas metades de cereja.
3. Pimentão para se livrar das sementes e caule. Pique finamente as partes restantes.
4. Pique a cebola roxa e aspargos.
5. Conecte tudo.
6. Rale os cubos de pão com metade do alho e seque em uma frigideira sem óleo.
7. Esmague o alho restante e misture com óleo, vinagre, molho, mostarda.

Molho saboroso pronto despeje legumes misturados. Despeje croutons de pão em cima deles. Sirva bebidas à mesa.

De rabanete daikon

Ingredientes

• rabanete daikon - 1 pc .;
• cenoura fresca e suculenta - 2 unid .;
• pepinos frescos frescos - 2 peças .;
• miolo de nozes descascadas - 2 colheres de sobremesa;
• óleo de gergelim - 2 colheres de sobremesa;
• sal marinho com alho.

Cozinhar:

1. Nozes descascadas grosseiramente picadas com uma faca.Despeje-os em uma frigideira seca de ferro fundido e seque por alguns minutos, mexendo sempre. Não use o óleo no processo, pois as nozes são bastante gordas.
2. Descasque os vegetais de raiz, enxágue e moa tiras longas e finas usando um ralador especial.
3. Lave os pepinos e corte em tiras.
4. Misture todos os ingredientes declarados em uma tigela comum.
5. Misture o sal do alho do mar com o óleo de gergelim. Tempere a salada pronta com o molho resultante.
6. Misture tudo bem. Decore o aperitivo com nozes secas em uma panela.

Qualquer outro óleo vegetal é adequado para esse prato. Como molho, você também pode usar iogurte natural sem açúcar com sal e especiarias.

Salada de Feijão

Ingredientes

• feijão vermelho seco - 1 copo cheio;
• cebola vermelha - 4 cabeças;
• cenoura suculenta - 2 peças .;
• salada de pimenta vermelha - 2 peças .;
• pasta de tomate - 1 copo cheio;
• alho granulado - a gosto;
• qualquer óleo vegetal e sal.

Cozinhar:

1. Despeje o feijão com água morna e deixe nesta forma a noite toda. De manhã, enxágue o feijão e ferva em água fresca até ficar macio. Se não houver tempo para mexer com o tratamento térmico do produto, você pode tomar enlatados.
2. Descasque a cebola, lave e corte em meias argolas. Se estiver muito amargo - pré-deite água fervente.
3. Descasque as cenouras frescas. Moa com um ralador coreano especial.
4. Pimenta cortada em cubos.
5. Frite os legumes um a um até dourar e ficar crocante em óleo, retire o excesso deles com guardanapos de papel.
6. Coloque a pasta de tomate na panela com a gordura restante. Adicione o alho e o sal. Aqueça até que diminua de volume e fique mais espessa. Você pode adicionar massas aos seus temperos favoritos.
7. Misture os legumes e o feijão em uma tigela comum. Tempere com o molho de tomate resultante.
8. Deixe a salada fermentar.

É melhor servir um aperitivo tão quente. Mas você pode experimentá-lo e esfriar com biscoitos de centeio ou apenas fatias de pão caseiro fresco.

A maioria das saladas de vegetais tem um teor calórico mínimo e uma composição muito útil. Eles devem ser adicionados ao seu menu diário, experimentando os ingredientes. Se você não usar maionese ou creme azedo de gordura como molho, os lanches discutidos poderão ser comidos com segurança durante a dieta.

Receita saborosa:repolho chinês