Ragu é um dos primeiros cursos populares.
Cozinhar ensopado de legumes com carne é muito simples. A combinação de vários vegetais e carne dá um sabor incrível.
Conteúdo material:
Ensopado de legumes com carne de porco
Para esta receita, você pode escolher qualquer ingrediente a gosto. O prato será satisfatório e muito saboroso.
Lista de produtos:
- carne de porco - 0,4 kg;
- uma abóbora média;
- uma cebola;
- batatas - 4 peças .;
- uma cenoura;
- um pimentão;
- Tomate
- repolho - 0,2 kg;
- alho - 1 dente de alho;
- verduras em face de salsa e endro;
- óleo vegetal de qualquer tipo - 150 ml;
- sal e especiarias a gosto.
Método de cozimento:
- Transforme a batata em água e pique em cubos.
- Lave e descasque os legumes: cenoura, abobrinha e pimentão. Corte tudo em pequenos quadrados.
- Retire as folhas verdes superiores do repolho, corte a parte desejada de repolho da cabeça e pique.
- Alho lavado finamente picado com ervas.
- Corte a polpa de porco em fatias pequenas.
- Pegamos a panela e aquecemos o óleo. Aquecemos a cebola e a carne. Cozinhe por 5 minutos, após o que transferimos o conteúdo da panela para a panela.
- No óleo restante, frite um pouco de abobrinha e batatas, sem esquecer de salgá-las antes disso.
- Cenoura e pimentão são os próximos a serem assados. Estamos fazendo a mesma operação. Após 3 minutos, adicione o repolho aos legumes e cozinhe por 10 minutos com a adição de tomate e água.
- Todos os ingredientes são colocados em uma panela, despeje seu conteúdo com água fervida. É necessário aumentar a camada de água 1 cm acima da camada de vegetais e carne.
- Despeje temperos, sal e cozinhe por 15 minutos.
- Em seguida, pique as verduras e cozinhe o prato por mais 5-10 minutos.De tempos em tempos, verifique como os vegetais e a carne estão macios.
- Após o cozimento, deixe a panela por 5 minutos e, em seguida, você pode servir o prato principal à mesa.
Como cozinhar com carne?
A carne bovina não é tão gorda quanto a carne de porco; por isso, se você está observando seu peso ou simplesmente não gosta de pratos com alto teor calórico, essa opção é um ensopado para você.
Ingredientes essenciais:
- carne bovina - 0,3 kg;
- um pimentão;
- uma berinjela de tamanho médio;
- Tomate
- dois dentes de alho;
- uma cebola;
- molho de soja para marinada;
- mel - 9 g;
- óleo vegetal;
- sal e qualquer tempero.
Instruções passo a passo:
- Primeiro, faça uma marinada de carne. Para fazer isso, corte a carne lavada em cubos, também atuamos com cebola, apenas a pique mais finamente. Polvilhe esses produtos com pimenta, despeje uma pequena quantidade de molho de soja e mel líquido.
- Processamos vegetais e você não pode remover a pele da berinjela. Nós os cortamos em pedaços pequenos.
- Marinar a carne na panela por 3 minutos.
- Despeje berinjela e pimenta. Nós extinguimos todo o conteúdo sob uma tampa fechada.
- Após 5 minutos, cortamos o tomate com alho, despeje os temperos e o sal.
- Cozinhe mais 10 minutos. Depois disso, experimente a carne e os legumes a gosto e, se estiverem macios, você poderá desligar o fogão.
Ensopado de legumes com carne picada
Aqui você pode misturar diferentes tipos de carne em qualquer proporção. Além disso, você não precisa perder tempo removendo e cortando ossos da carne. Você sempre pode comprar recheios prontos.
Você precisará de:
- carne picada - 0,25 kg;
- uma cenoura;
- duas berinjelas;
- uma batata;
- um pimentão;
- uma cebola;
- dente de alho;
- molho de tomate - 25 g;
- óleo vegetal;
- especiarias sal.
Como cozinhar ensopado de legumes com carne e batatas:
- Berinjelas processadas e cortadas em cubos, deixe em água salgada por 20 minutos. Outros vegetais: batatas, cenouras, pimentos com quadrados, transforme alho com cebola em mingau.
- Em uma panela funda, processe a cebola com alho com a adição de girassol ou azeite.
- Depois de alguns minutos, colocamos a carne picada nessa massa e cozemos mais 5 minutos.
- Lá despejamos pedaços de cenoura e pimenta.
- Após 3 minutos, adicione berinjela, batatas, despeje água, polvilhe com temperos e sal, bem como molho de tomate. Cozinhe tudo por meia hora sob a tampa.
- O prato está pronto.
Costelinha de porco
Lista de ingredientes:
- costelas - 0,3 kg;
- uma batata;
- uma cenoura;
- uma pequena abobrinha;
- uma cebola;
- dois tomates;
- pimenta preta e sal a gosto.
Método de cozimento:
- Lave as costelas de porco primeiro e, em seguida, corte em fatias e coloque no fundo da panela.
- Juntamente com o óleo vegetal, frite-os por 15 minutos.
- Adicione cubos de cenoura ao conteúdo da panela.
- Lá enviamos quadrados de abobrinha.
- Após 10 minutos, cortamos os tomates com cebola e despejamos-os nos ingredientes principais.
- Polvilhe alho picado, temperos e sal.
- Cozinhe sob uma tampa fechada por 15 minutos. Verifique a disponibilidade do prato para provar.
Com carne em panela lenta
Em uma panela milagrosa, o primeiro prato é cozido de forma rápida e simples. Você apenas tem que cortar os legumes e jogar na panela lenta.
Leia também:ensopado de legumes em uma multicooker
Componentes da receita:
- carne de bovino - 1/2 kg;
- berinjela - 1 pc .;
- abobrinha - 1/2 pcs .;
- tomate - 2 unid .;
- cebola - 1 pc .;
- Pimenta búlgara - 2 unid .;
- batata - 4 unid .;
- cenouras - 1 pc.
Como cozinhar ensopado de legumes com carne em uma panela lenta:
- A carne de bovino deve ser lavada e removida e o filme de excesso de veias. Corte a carne em pedaços.
- Colocamos no fundo da tigela multicooker, despejamos o óleo, fechamos a tampa e ligamos o programa “Fritar” por 30 minutos.
- Todos os vegetais devem ser processados, retirados da casca e cortados em quadrados.
- Cenouras com cebolas devem ter a forma de meias argolas.
- No final da multicamadas, retire a espuma das paredes do bosque e adicione cenouras e cebolas à carne. Ativamos aparelhos de cozinha inteligentes no mesmo modo por mais 10 minutos.
- Depois disso, colocamos o restante dos legumes picados e o alho picado no chão dos produtos acabados.
- Colocamos sal, temperos, se desejar, enchemos com água e ativamos o modo "Extinção". Tempo - 1 hora.
- Após o cozimento, você pode decorar a salada com alface, salsa ou cebola verde.
Asse o prato no forno
O ensopado no forno pode ser cozido sem carne, pois os legumes cozidos não farão você sentir falta deste produto.
Ingredientes
- abobrinha - 500 g;
- berinjela - 500 g;
- batatas - 500 g;
- tomate - 500 g;
- duas pimentas;
- uma cebola;
- verduras;
- azeite de oliva - 70 ml.
Instruções passo a passo:
- Retire todos os vegetais da pele e corte em círculos.
- Fatias de berinjela devem ser polvilhadas com sal e deixar por um tempo. Isso é feito para remover o sabor amargo. Depois de meia hora, lave com água todo o sal e deixe de molho a berinjela em azeite. Caso contrário, eles estarão muito secos após o tratamento térmico.
- Em uma assadeira, revestida com óleo, coloque todos os círculos, polvilhe com sal e especiarias.
- Despeje um pouco de água e óleo sobre os legumes, polvilhe com ervas picadas.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe por 50 minutos.
Com frango
Carne de frango é menos gorda. Em combinação com legumes cozidos, você recebe um prato suave de dieta.
Você precisará de:
- pernas de frango - 3 peças .;
- squash médio;
- seis batatas;
- três tomates;
- uma cabeça de cebola;
- uma cenoura;
- creme de leite - 0,4 kg;
- repolho garfo de chão;
- ervas e especiarias a gosto.
Processo de cozimento:
- Liberte a carne das pernas dos ossos, despeje pimenta e sal em pedaços.
- As cebolas descascadas devem ter a forma de meias argolas e as cenouras raladas.
- Abobrinha, tomate e batata são cortados em cubos.
- Cortamos o repolho em tiras.
- Colocamos os legumes no fundo da panela. Pode ser uma panela, uma frigideira alta ou um caldeirão.
- Despeje água fervente sobre os ingredientes e cozinhe por 30 minutos.
- Adicione o creme de leite e o sal à panela.
- Reduzimos a potência do fogão a gás e cozinhamos até os produtos ficarem macios.
Receita em vaso
Comida em vaso sempre acaba sendo mais macia e rica em sabor. No entanto, gasta muito mais tempo com essa receita, mas você não se arrependerá de ter cozinhado o ensopado em uma panela.
Lista de produtos:
- carne de porco - 0,6 kg;
- seis tubérculos de batata;
- três tomates;
- uma abóbora média;
- uma cabeça de alho;
- uma cebola;
- pimenta preta moída;
- sal a gosto;
- molho de maionese;
- Lavrushka
- óleo vegetal.
Como cozinhar:
- Pequenos cubos de carne enviam para cozinhar em uma panela com manteiga.
- Anéis de cebola vão para lá.
- Sal os ingredientes preparados e adicione pimenta.
- Coloque a carne de porco semi-acabada no fundo da panela.
- Coloque as fatias de batata por cima.
- A próxima camada vai squash squash.
- Em seguida - alho picado, em seguida, meias argolas de tomate, maionese por cima. O acorde final será especiarias, sal e louro em cada vaso.
- Não se esqueça de derramar água antes de enviá-la ao forno, aquecido a 200 graus Celsius. Cozinhe por cerca de uma hora.
Tava - ensopado armênio tradicional
Para este prato incomum, você precisará de:
- carne bovina - 300 g;
- duas berinjelas;
- dez tubérculos de batata;
- dois tomates;
- pasta de tomate - 50 g;
- uma cebola;
- sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
- Vamos pegar a berinjela primeiro. Eles devem ser limpos e mergulhados em sal, meia hora depois, lave com água.
- Nós fazemos anéis da cebola.
- Descasque os tomates e as batatas e corte-os em círculos.
- Fatias de carne frita em óleo em uma panela funda.
- Em seguida, espalhe em camadas: batatas, tomates, rodelas de cebola, berinjela. Entre as camadas deve haver sal e especiarias.
- Dilua a pasta de tomate com água e despeje no ensopado.
- Colocamos tudo em fogo médio e cozinhe até que os ingredientes estejam macios.
Com carne e repolho
Tal prato é preparado rapidamente. A simplicidade dos ingredientes também é uma vantagem deste ensopado.
Produtos Necessários:
- carne de qualquer tipo - 0,4 kg;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- três tomates;
- quatro batatas;
- meio garfo de repolho branco.
Método de cozimento:
- Coloque os pedaços de carne em uma panela ou em uma panela com paredes grossas, despeje o óleo ali e ligue o gás.
- Processe cebolas e cenouras da maneira tradicional e adicione à carne preparada.
- Pique o repolho, corte as batatas em cubos. Coloque tudo na panela.
- Despeje um pouco de água nos pratos e comece a ferver.
- 10 minutos antes do final da prontidão, você pode adicionar tomates, sal, despeje pimenta e outras especiarias de sua preferência.
Com carne, abobrinha e berinjela
Esta opção de ensopado pode ser usada como molho para um prato: macarrão, purê de batatas ou macarrão.
Você precisará de:
- carne bovina ou suína - 1 kg;
- manteiga - um pequeno pedaço;
- abobrinha;
- duas berinjelas;
- cinco tomates;
- pimentão doce;
- duas cenouras;
- uma cebola;
- pimenta quente;
- quaisquer especiarias ao seu gosto e sal.
Método de cozimento:
- Corte a berinjela em tiras grandes. Se eles tiverem um gosto de amargura, você pode se livrar da maneira acima.
- Trimestre os tomates através de um ralador grosso.
- Guisado pedaços de carne em uma panela sob uma camada de água antes que tudo evapore.
- Depois disso, despeje o óleo e frite até dourar.
- Não se esqueça de colocar rodelas de cebola e temperos na carne.
- Adicione os canudos das cenouras e continue a fritar o conteúdo da panela.
- Camadas superiores: abobrinha, berinjela, pimentão, tomate, alho.
- Adicione água, se necessário, coloque manteiga por cima.
- Leve a massa para ferver em fogo médio. Em seguida, cozinhe no menor nível de fogo por uma hora e meia.
