Um sotaque marcante de qualquer mesa é a fatia de vegetais. Há muitas maneiras de servir esse lanche saboroso e saudável, que tanto um cozinheiro iniciante quanto um mestre em escultura podem lidar.
Conteúdo material:
Corte de vegetais: recomendações básicas
Para organizar um corte de vegetais, vale a pena considerar algumas recomendações:
- Você deve escolher belos pratos planos.
- Esteticamente e apetitosamente, olhe vegetais em uma folha de alface.
- Antes de começar a cozinhar, verifique se as facas estão afiadas.
- É melhor cortar os legumes antes de servir na mesa festiva, para que pareçam suculentos e frescos.
- Dê preferência a produtos sazonais.
- Não negligencie vegetais como rabanete e couve-flor.
- Legumes cozidos são adequados para servir pratos.
Existem mais algumas dicas relacionadas a certos vegetais:
- Os tomates são colhidos com casca fina e com um raminho de verde.
- Para fatiar, tome pepinos verde-escuros com pele fina.
- Repolho deve ter folhas densas.
- Cenouras cabem laranja, sem pontos.
- Antes de picar, não mantenha a pimenta na água por muito tempo.
- Rabanete deve ser sólido e liso.
Observando essas regras, acabará por cozinhar uma excelente variedade de vegetais.
Belo design da fatia de vegetais: idéias
Em qualquer celebração, um corte de legumes, projetado de maneira original, fica lindo.
As seguintes idéias são populares:
- Bouquet. É feito de verduras e alface, por cima, fileiras de tomate e rabanete, pepino e pimenta.
- Espinha de peixe. Na mesa de Ano Novo, a composição de vegetais verdes na forma de uma árvore de Natal parece ótima. É feito de pepinos e ervas, pimentões e tomates desempenham o papel de decoração.
- Arco-írisCorte brilhante, apresentado em cores do arco-íris. Exigirá cebola roxa, pimentão vermelho, laranja e amarelo, pepino, tomate.
- Barcos à vela. O pepino é cortado longitudinalmente em duas metades, o meio é retirado e preenchido com salada. Um espeto é inserido através do qual uma “vela” é inserida - uma fatia fina de pepino.
- Penas de pavão. Canecas de tomate e pepino são dispostas em forma de rabo de pássaro e decoradas com metades de azeitonas.
Para umas férias infantis, a fatia de vegetais é apresentada na forma de animais ou personagens de desenhos animados. As crianças ficam felizes em comer alimentos dessa forma.
Canapés de vegetais no espeto
Vegetais no espeto são um lanche fácil e rápido.
Para sua preparação, são utilizados os seguintes componentes:
- tomate cereja;
- azeitonas ou azeitonas;
- pepino
- queijo feta.
O número de produtos depende do número de convidados. Espetos devem ser tantos quanto tomates.
Canapés são preparados em várias etapas:
- corte o queijo nos mesmos pedaços (quadrados);
- coloque-os no espeto;
- a segunda camada é o cubo de pepinos;
- depois azeitonas de corda;
- os espetos são decorados com cereja.
Pedaços de pimentão podem ser adicionados aos vegetais. Sirva canapés em uma travessa plana, dispostos em fila.
Como fazer belos petiscos variados
Você pode diluir o prato com legumes usando os seguintes produtos:
- cebolinha;
- salsa;
- coentro;
- endro;
- manjericão;
- azeitonas ou azeitonas;
- alface;
- cubos de queijo;
- ervilhas em conserva;
- fatias de limão;
- cogumelos;
- feijão;
- milho
Fatias de vegetais são frequentemente combinadas com um prato de queijo e carne. Combinando tomates, rabanetes, pepinos e pimentos com alimentos mais satisfatórios, você pode obter um aperitivo bonito e original.
Fazendo e servindo um prato de legumes para iniciantes
A maneira mais fácil é cortar as frutas ao meio e organizá-las em uma determinada ordem em um prato. No final, eles podem ser decorados com verduras ou azeitonas. Tal projeto de fatias de vegetais leva pouco tempo e até jovens cozinheiros podem pagar.
Parece bons vegetais, dispostos em fileiras em uma bandeja quadrada. Você pode servir comida em copos. Para isso, os legumes sólidos são cortados em palitos longos e colocados em recipientes de vidro, dispostos em círculo. No centro, coloque creme de leite e molho de alho.
Um belo corte de vegetais é obtido usando cortadores de biscoito. Pepinos, rabanetes e tomates são cortados em fatias redondas e, em seguida, várias flores, sóis, corações, etc. são espremidos e o único aspecto negativo é que as partes restantes dos vegetais não serão mais necessárias.
Escultura de frutas e legumes DIY
A escultura é uma escultura incomum de produtos. Esta é uma arte real, graças à qual você pode apresentar qualquer prato de forma encantadora. Para criar uma composição vegetal, você precisará de ferramentas especiais. Caso contrário, use uma faca para limpar a fruta ou o bisturi.
Uma composição vegetal parece atraente se houver uma flor ou um cone de cenoura no centro. Um crisântemo maravilhoso é obtido das cebolas.
Para ela, você precisará de:
- cebola grande;
- suco de beterraba;
- um prato de água;
- faca afiada.
Faça um crisântemo da seguinte maneira:
- a lâmpada é descascada e cortada na parte superior (cerca de cinco milímetros);
- corte a cabeça ao meio, não atingindo a borda inferior de cerca de 10 milímetros;
- faça uma incisão perpendicular à anterior;
- depois, mais alguns entalhes, quanto mais houver, mais fofo será o crisântemo;
- mergulhe a cebola em uma tigela de água e deixe por 1-2 horas;
- a flor pronta é embebida em suco de beterraba.
Algumas variedades de vegetais "florescem" em quarenta minutos.
Combinação de vegetais para cortar
É importante levar em consideração as preferências de gosto dos hóspedes e pensar antecipadamente no menu sobre a compatibilidade dos produtos. Fatias de legumes devem estar sobre a mesa se os convidados receberem carne ou peixe.
Antes de preparar lanches, você deve considerar o esquema de cores do prato. A fatia parece mais atraente se os produtos tiverem tons contrastantes. No entanto, eles devem corresponder em forma e tamanho.Em qualquer caso, a composição é executada no mesmo estilo que a porção.
Um prato de legumes muito artístico não parece apresentável. Que seja simples, mas original. Legumes não devem se sobrepor ao prato principal.
Hoje, na Internet, existem muitas receitas e exemplos de pratos onde você pode ver quais produtos são idealmente combinados. Não é difícil encontrar oficinas de escultura para iniciantes e profissionais.
