Você sabe como tomar farelo de trigo, cujos benefícios e malefícios foram repetidamente considerados pelos principais nutricionistas? O efeito deste produto é misto. Com a abordagem correta, ajuda a compensar a falta de substâncias em falta. Mas isso não significa que o farelo possa ser consumido em qualquer quantidade. Boa nutrição é equilibrar a ingestão de elementos. Para o farelo, como para qualquer outro suplemento, existem regras e regulamentos de admissão.
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Farelo de trigo: benefícios para o corpo
O farelo é um produto secundário obtido a partir da produção de farinha. Consiste em conchas externas de grãos difíceis de digerir e difíceis de digerir.
O principal valor do farelo é um alto teor de fibras grossas.
Fibra deve estar presente na dieta de qualquer pessoa. As fibras vegetais estimulam o trato digestivo. Sua falta tem um efeito agudo não apenas na digestão, mas também nos processos metabólicos em todo o corpo.
As fibras grossas têm baixo valor nutricional. Eles não são digeridos no estômago e no intestino delgado, mas são decompostos com sucesso no trato gastrointestinal inferior, transformando-se em oligo e polissacarídeo.
Os carboidratos complexos tornam-se alimentos e estimulam o crescimento de bactérias benéficas. Alimentos enriquecidos com fibras grossas ajudam a restaurar a flora interna, de modo que o farelo pode ser usado para prevenir a disbiose.
As fibras vegetais não apenas criam as condições para o crescimento de microrganismos benéficos, mas também estimulam mecanicamente o trato digestivo. A fibra inchada na água explode nas paredes do tubo intestinal, causando uma resposta.Músculos esticados do trato digestivo, tentando retornar à sua forma original, estão se contraindo ativamente. Como resultado, o peristaltismo é aprimorado. Os alimentos se movem mais rapidamente no trato digestivo.
O trato intestinal deve receber a carga necessária diariamente. Isso reduz a probabilidade de atonia, constipação e doenças decorrentes de distúrbios digestivos.
A fibra liga-se ativamente ao colesterol, impede sua absorção excessiva. Uma dieta rica em fibras vegetais é eficaz na prevenção de doenças cardiovasculares, doenças coronárias e hipertensão.
O farelo é benéfico para pessoas com diabetes. Eles baixam o índice glicêmico dos alimentos, vinculando o excesso de glicose. Assim, um suplemento de ervas pode ser usado para prevenir o diabetes, além de ser incluído na dieta daqueles que já estão lutando com esta doença.
As fibras grossas são um sorvente natural eficaz. Eles absorvem toxinas resultantes da oxidação dos alimentos, absorvem metais pesados e neutralizam produtos metabólicos.
Assim, o farelo compensa a deficiência de fibra. Sua influência afeta positivamente o metabolismo em todo o corpo. Bran reduz o nível de escória, contribui para a extensão da juventude e da saúde.
Composição e teor calórico
Durante muito tempo, o farelo foi considerado um produto desnecessário. A casca externa do grão contém muitos ácidos graxos, por causa dos quais os produtos integrais deterioram-se rapidamente. Para prolongar a vida útil da farinha branca, eles tentam limpá-la o máximo possível de impurezas grossas.
A farinha branca tem maior valor comercial e de consumo. É muito mais comumente usado na indústria de alimentos. No século 20, o farelo quase desapareceu da dieta humana.
A farinha branca é mais nutritiva que o grão integral, pois é composta em grande parte por amido facilmente digerível e açúcares simples. Mas tem baixo valor biológico, possui ácidos, vitaminas e minerais significativamente menos essenciais.
O farelo, por outro lado, não possui um valor nutricional tão grande, mas desempenha um papel sério na reposição de compostos biologicamente importantes.
A casca contém substâncias muito mais úteis que o próprio trigo e a farinha obtida.
As conchas grossas contêm uma pequena quantidade de energia (216 kcal). Praticamente não contêm açúcar (0,4%), mas existe uma quantidade enorme de fibra alimentar (43% versus 10% em grãos integrais).
Devido ao alto teor de proteínas (16%), os resíduos da produção de farinha são bastante nutritivos. Comparado ao produto original, o farelo contém o dobro de ácidos graxos benéficos (4,3%), incluindo os essenciais. A casca externa do grão é rica em vitaminas do complexo B, responsáveis pelo crescimento e renovação de células e tecidos.
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O suplemento alimentar é rico em minerais. Ao queimar 100 g de farelo, são formados 5 g de resíduo de cinza. O substrato não combustível contém oligoelementos como fósforo, potássio, magnésio, cálcio, ferro e zinco.
Ingestão diária
Segundo informações de várias fontes, a taxa de consumo de farelo por dia é de 16 a 50-60 g.Você pode navegar pelo número de colheres de chá. Uma unidade contém 4 g de produto. Em média, os fabricantes recomendam comer 2 colheres de chá 2-3 vezes ao dia.
Em pacotes diferentes, você pode encontrar informações diferentes. O farelo é um produto natural no qual a quantidade de substâncias pode variar dependendo da composição da matéria-prima. Muitas vezes, sal, açúcar, ervas, frutas, bagas, aromatizantes artificiais e naturais e aditivos minerais são adicionados ao farelo pronto. Portanto, a taxa de uso dependerá da composição final do produto.
É necessário introduzir o aditivo na dieta com cuidado. Começando com uma colher de chá uma vez por dia, gradualmente (em 1-2 semanas), trazendo a quantidade para a norma diária.Ao tirar a casca, você deve sempre seguir o regime de bebida (pelo menos 2 litros de água por dia).
Como usar para perda de peso?
O uso do farelo de trigo para perda de peso é óbvio. O produto tem um baixo teor calórico, ajuda a acelerar o metabolismo. Inchaço na água, aumenta de volume, enche o estômago e dá uma sensação de plenitude.
Para reduzir o peso, o farelo é consumido antes das refeições. Eles são pré-embebidos em água ou kefir, o excesso de líquido é drenado e uma massa espessa e inchada é consumida. Se você repetir isso três vezes ao dia, poderá reduzir significativamente a quantidade de comida consumida e, consequentemente, livrar-se de quilos extras.
Aplicação na medicina tradicional
Na medicina popular, o farelo é usado como um tônico. Eles são levemente fervidos, misturados com mel e comidos ao longo do dia. Caldo quente de farelo e açúcar queimado é bebido como expectorante para infecções respiratórias.
A casca de cereal é um excelente remédio para a constipação. O farelo é lavado com bastante água. Eles costumam comer uma vez à noite. Ou eles são usados junto com o kefir durante o dia como um limpador e laxante.
Devido ao alto teor de vitaminas, minerais e ácidos graxos, o farelo tem um efeito benéfico sobre a pele. Eles tomam banho, preparam máscaras e esfoliantes faciais.
O pó das cascas de cereais está incluído na dieta para diminuir o colesterol no sangue. Estudos oficiais confirmam que, com essa dieta, sua concentração às vezes diminui em 30%.
Pacientes com diabetes usam um suplemento alimentar em sua dieta para diminuir o índice glicêmico dos alimentos que ingerem. Alimentos prontos são polvilhados com farelo. Os alimentos devem ser lavados com bastante água.
Receitas de farelo de trigo
Você não pode apenas comer farelo por conta própria, adicioná-lo à comida, mas também cozinhar pratos saborosos e saudáveis com eles.
A refeição mais simples é mingau de trigo sarraceno com farelo. A garupa deve ser fervida primeiro e deixada para definhar sob a tampa. Nesse momento, cebola e farelo são fritos em uma frigideira com manteiga até que os produtos tenham um tom dourado. Todos os componentes são misturados e salgados a gosto. Cerca de 100 g de trigo cozido levam cerca de um copo de farelo.
Okroshka em kefir - Um prato que melhora a digestão e ajuda a combater o ganho de peso.
Para prepará-lo, você precisará de:
- pepino fresco;
- ovo cozido;
- beterraba meio fervida;
- verdes (de preferência penas de cebola).
Corte tudo em cubos, coloque em uma tigela. Tempere com kefir, meio diluído em água. Adicione o farelo (30 g por porção) ao prato acabado, para provar sal e creme de leite. Mexa e deixe fermentar um pouco.
Você pode fazer pão para substituir bolos de farelo. Para fazer isso, você precisa aquecer 100 g de creme de leite em banho-maria, para que ele fique líquido e fluindo, mas não tenha tempo de enrolar.
Em um recipiente separado, bata o ovo de galinha com uma colher de açúcar granulado até obter uma espuma estável. Combine ambas as substâncias. Adicione 60 g de farelo e 40 g de queijo ralado duro.
Faça bolos a partir da massa. Coloque em uma assadeira untada. Asse no forno a 180 ° C até ficar cozido (cerca de 30 minutos).
Posso dar filhos?
Na maioria das vezes, as instruções de uso do suplemento limitam a idade em que um produto pode ser tomado aos 12 ou 14 anos. Por esse motivo, o farelo não deve ser dado às crianças.
As fibras grossas podem provocar irritação nos intestinos frágeis, causando inchaço, gases e prisão de ventre.
Às vezes, a conselho de um pediatra, os bebês, a partir dos 10 meses de idade, recebem uma decocção de farelo como suplemento vitamínico. Uma colher de chá de casca de grão é derramada em meio copo de água fervente. Insista 30 minutos, filtre e adicione uma colher para refeições prontas ou beba até três vezes por dia.
Esta bebida promove a digestão e melhora a imunidade.Os minerais contidos no farelo afetam positivamente o crescimento e desenvolvimento do sistema músculo-esquelético.
Possível dano do uso
A influência do farelo não é única. Não se envolva neles. É melhor usar cursos intermitentes, após consultar o seu médico.
Apesar da origem natural, o suplemento dietético tem contra-indicações.
Bran não é recomendado para:
- aderências no trato digestivo;
- lesões erosivas e ulcerativas das membranas mucosas do estômago ou intestinos;
- doenças inflamatórias do trato digestivo na fase aguda;
- obstrução.
Nesses casos, um efeito ativo na parede intestinal pode levar a uma exacerbação da doença subjacente.
Além disso, um excesso de fibra alimentar na dieta causa o efeito oposto na forma de inchaço, prisão de ventre, aumento da formação de gases e dor intestinal.
Como sorvente natural, o farelo absorve parcialmente os nutrientes dos alimentos. Seu uso ativo pode levar à falta de vitaminas e minerais.
Nos últimos anos, muitas descobertas foram feitas. O ácido fítico foi encontrado no farelo. Segundo alguns pesquisadores, essa substância impede a absorção de magnésio, cálcio, ferro e outros oligoelementos dos alimentos, portanto, o uso frequente de farelo pode levar à deficiência de alguns compostos.
A versão do ácido fítico não é final. As disputas estão em andamento no momento. Verificou-se que, sob exposição à temperatura, o insidioso composto é destruído. De acordo com as recomendações mais recentes, é melhor usar o suplemento de grãos em uma forma processada no vapor ou na culinária, para que se torne menos perigoso.
Seleção e armazenamento de produtos
Nas prateleiras de lojas e farmácias, você pode encontrar uma grande variedade de produtos similares. Mas nem todo farelo é igualmente útil. Sozinhos, eles não têm gosto. Para aumentar a atratividade do produto, os fabricantes costumam adicionar sal, açúcar, aromas naturais ou artificiais.
Vale a pena dar preferência a um produto de composição simples, sem açúcar e componentes "idênticos ao natural". O farelo não deve conter muito sal. Para resolver problemas específicos, você pode escolher um produto enriquecido, por exemplo, farelo com cálcio.
As cascas de grãos devem ser armazenadas em frascos bem fechados ou caixas de papel. Mantenha longe da umidade e da luz solar direta.
Em busca da saúde, uma pessoa às vezes dá passos precipitados. A prática mostra que a mania de suplementos alimentares não leva a nada de bom.
Antes de consumir farelo, é aconselhável verificar a saúde, eliminar possíveis contra-indicações. E só então prossiga com a seleção de um produto de qualidade e realmente útil.
