Este prato é cozido rapidamente, mas a carne é macia e suculenta. Além disso, essa carne será um ótimo complemento para qualquer acompanhamento. Agora, mostraremos como fazer o peito de frango corretamente.

Receita de massa

Ingredientes

  • farinha (trigo) - 0,3 kg;
  • sal e pimenta - a gosto;
  • leite - 0,3 l;
  • filé de frango - 1 kg;
  • óleo vegetal - para fritar;
  • ovos - 2 peças.

Cozinhar:

  1. Lave o frango. Em seguida, seque com papel toalha para remover o excesso de água.
  2. Corte a carne em pratos finos.
  3. Coloque fatias de filé em uma tábua e imediatamente polvilhe com sal e pimenta. Se você quiser, pode adicionar algumas especiarias aqui. É melhor salgar nesta fase, porque a pimenta será diretamente introduzida na carne, o que lhe dará um sabor especial.
  4. Pegue a película aderente e cubra completamente toda a tábua de galinha.
  5. Agora pegue o martelo e bata suavemente em todas as peças. Devido ao fato de o filme ser usado, a carne não se desfaz e não haverá salpicos suculentos.
  6. Flip costeletas para o outro lado. Repita os mesmos passos: polvilhe-os com pimenta e sal, cubra com papel alumínio e bata. Deixe a carne diretamente no tabuleiro para que fique levemente marinada.
  7. Pegue um recipiente fundo e quebre 2 ovos. Veja que não há concha.
  8. Adicione o leite aos ovos. Agora pegue com um garfo e misture tudo até ficar homogêneo. Se você possui um mixer, use-o.
  9. Sal e pimenta a mistura de ovos. A massa está pronta.
  10. Peneire a farinha e polvilhe-a em uma travessa plana ou numa tábua.
  11. Lubrifique a panela com uma tigela fina de óleo vegetal. É conveniente fazer isso com uma escova de silicone.
  12. Coloque a panela no gás médio e espere que aqueça.
  13. Pegue uma fatia do frango batido e mergulhe-o completamente na massa de ovos.
  14. Agora enrole esta carne na farinha.
  15. Espalhe um pedaço em uma panela quente. Repita esse processo com toda a carne.
  16. Frite as costeletas de um lado sem tampa até dourar.
  17. Agora vire o filé para o outro lado, cubra-o com uma tampa e reduza o fogo. Frite deste lado por mais 5-7 minutos.
  18. Espalhe a carne frita em papel toalha. Eles absorvem o excesso de gordura.
  19. Costeleta de peito de frango em massa e sirva com arroz ou macarrão. Bom apetite!

Como cozinhar na farinha de rosca?

Ingredientes

  • filé de frango - 1 kg;
  • farinha de rosca - 0,2 kg;
  • sal, pimenta e alecrim - a gosto;
  • azeite - para lubrificar a panela;
  • limão - 1 peça;
  • ovos - 2 peças.

Cozinhar:

  1. Lave o filé e corte-o em pratos finos. A espessura deve ser de cerca de um centímetro.
  2. Polvilhe a carne com sal e pimenta. Bata todas as peças.
  3. Corte o limão ao meio e despeje as costeletas com suco. Enxágue um pouco a carne com as mãos, para que o suco de limão e pimenta mergulhe bem nela.
  4. Coloque as costeletas em uma bandeja pequena e feche-as com uma tampa. Envie o recipiente para a geladeira por várias horas para que o filé fique bem saturado e com uma nota de limão.
  5. Quando as costeletas são marinadas, você pode prosseguir para o restante dos processos. Ligue o forno 180 graus imediatamente.
  6. Quebre os ovos em uma tigela funda. Adicione um pouco de água e sal a eles.
  7. Bata a mistura de ovos.
  8. Despeje biscoitos em um prato plano.
  9. Unte uma assadeira com azeite de oliva. Precisa de muito pouco.
  10. Mergulhe cada pedaço de carne na mistura de ovos.
  11. Em seguida, role as costeletas na farinha de rosca.
  12. Coloque a panela em um forno muito quente. A carne será grelhada por cerca de meia hora. O tempo de fritura depende diretamente da potência do seu forno.
  13. Após 10 minutos, remova a forma de carne e vire para o outro lado.
  14. Coloque alguns raminhos de alecrim por cima.
  15. Expanda a própria assadeira. De fato, muitas vezes acontece que o forno, por um lado, frita mais do que por outro.
  16. Quando as costeletas têm um tom dourado e são facilmente perfuradas com um garfo, você pode obtê-las. Costeletas de peito de frango no forno estão prontas. Sirva as fatias de carne quente, juntamente com o seu prato favorito. Essas costeletas vão bem com purê de batatas.

Em uma marinada de mostarda e mel

Estas são costeletas em uma panela com pressa. Eles cozinham rapidamente, pois não precisam de massa ou panados.

Ingredientes

  • filé de frango - 1 kg;
  • mel - 2 colheres de sopa. colheres;
  • óleo de girassol - para fritar;
  • páprica (em pó) - 1,5 colheres de sopa. colheres;
  • molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
  • mostarda - 1 colher de chá;
  • sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

  1. Lave os peitos de frango e corte-os em fatias finas.
  2. Bata suavemente cada mordida para que a carne não rasgue durante a batida. A altura da peça quebrada deve ser de cerca de 7-8 mm.
  3. Polvilhe a carne com páprica moída. Enxágue um pouco e deixe agir por 15 minutos.
  4. Despeje o molho de soja em uma tigela funda.
  5. Adicione 2 colheres de sopa de mel líquido. Se o seu mel tiver endurecido, derreta-o assim: 1) Coloque água em uma panela e ferva. 2) Coloque o mel em uma tigela pequena. 3) Mergulhe uma tigela de mel na água, não deve cobrir o mel. Sob a influência de altas temperaturas, o mel derrete rapidamente.
  6. Adicione um pouco de mostarda, sal e pimenta à marinada. Mexa até ficar homogêneo.
  7. Coloque as fatias de carne em molho de soja. Deixe o frango marinar por 3-4 horas. A carne é bem marinada, deve ser coberta. Em seguida, odores de terceiros não chegarão a isso. Se você não tiver uma tampa, simplesmente cubra a tigela com um prato. Ou aperte a louça com filme plástico. Se não houver tempo para esperar, deixe a carne de frango marinar por apenas 15 a 20 minutos.
  8. Quando as costeletas são marinadas, você pode começar a fritar. Para fazer isso, unte a panela com óleo de girassol refinado e aqueça muito bem.
  9. Espalhe as costeletas apenas em uma frigideira quente, caso contrário, a carne pode grudar.
  10. Frite o frango até dourar.
  11. Se quiser, depois disso você pode colocar um pouco: 1) Coloque um copo de água na panela; 2) Cubra com uma tampa; 3) Coloque fogo médio ou mínimo; 4) Guisado a carne até o líquido evaporar. Agora ficará macio e derreterá diretamente em sua boca.
  12. Sirva essas costeletas com arroz. Ou com um prato diferente.

Schnitzel de frango (em sêmola)

Ingredientes

  • sêmola - 1 copo;
  • óleo - para fritar frango;
  • peito de frango - 2 pedaços;
  • sal e pimenta (branca) a gosto.

Cozinhar:

  1. Cortar toda a pele do peito, cortar todos os ossos. Somente o filete deve permanecer.
  2. Lave a carne de frango e corte-a em pratos finos. De um peito deve obter 4 schnitzels de frango.
  3. Bata ligeiramente o filé. Polvilhe-os com sal e pimenta. É melhor tomar pimenta branca, para que não se destaque e o schnitzel tenha uma crosta bonita.
  4. Despeje a sêmola em uma tábua e prepare a carne de frango.
  5. Coloque os pedaços preparados em uma frigideira quente e frite-os de ambos os lados por cerca de 5 minutos. Bom apetite!

Com queijo

Este prato pode ser ainda mais interessante adicionando abacaxi. Espalhe-o diretamente sobre o filé de frango, em frente à cebola (etapa 17). Você pode colocar o abacaxi em rodelas ou cortá-lo em cubos pequenos.

Ingredientes

  • filé de frango - 1 kg;
  • queijo duro - 0,2 kg;
  • endro - 1 molho;
  • maionese - 1 colher de chá;
  • pimenta da Jamaica - algumas ervilhas;
  • tomate - 2 pedaços;
  • ovo de galinha - 1 peça;
  • alho - 2 dentes;
  • sal a gosto;
  • creme (teor de gordura de cerca de 15-20%) - 3 colheres de sopa. colheres;
  • cebola - 1 cabeça;
  • margarina - para untar uma assadeira.
  • mostarda - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Lave o frango e pique-o bem.
  2. Bata suavemente o filé.
  3. Descasque e pique o alho.
  4. Moa a pimenta da Jamaica em um moedor de café. Se você não tiver esse dispositivo, basta esmagar as ervilhas com uma faca. Claro, você pode comprar pimentas já picadas. Mas se você pressionar, o prato ficará mais saboroso.
  5. Transfira a carne para um recipiente conveniente e adicione alho e pimenta picada.
  6. Adicione a carne um pouco e adicione uma colher de mostarda.
  7. Adicione a maionese às costeletas e misture tudo. Use apenas carne com as mãos para que os temperos sejam melhor absorvidos. Então o sabor ficará mais saturado.
  8. Coloque as costeletas na geladeira para marinar. Vai demorar pelo menos 4 horas, mas melhor - mais. Por exemplo, à noite. Em seguida, as costeletas podem ser servidas no café da manhã.
  9. Quando a carne estiver marinada, continue cozinhando. Para fazer isso, ligue o forno 180-200 graus.
  10. Grelha de queijo duro em um ralador grosso. Despeje em um recipiente separado.
  11. Quebre um ovo no queijo.
  12. Despeje um pouco de creme. Se alguma coisa, eles podem ser substituídos por leite.
  13. Misture o queijo com o ovo e o creme. Adicione um pouco essa massa.
  14. Corte a cebola em rodelas finas.
  15. Lave o tomate e corte em rodelas.
  16. Unte uma assadeira com óleo vegetal.
  17. Coloque todas as costeletas nele. Espalhe a cebola por cima.
  18. Para cada pedaço de carne, coloque um círculo de tomate.
  19. Coloque uma camada uniforme de queijo por cima.
  20. Envie costeletas para um forno pré-aquecido.
  21. O tempo aproximado de cozimento é de meia hora. Durante esse período, eles não precisam ser virados.
  22. Chop dill muito finamente.
  23. Após 30 minutos, retire a carne. As costeletas devem ter um delicioso casaco de pele marrom. Pique tudo com endro fresco.
  24. Sirva-os imediatamente à mesa, com salada de legumes ou mingau de trigo sarraceno.

 

Esperamos que estas receitas interessantes e simples o ajudem a diversificar o menu diário. Cozinhe com amor!

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