Na culinária e na cosmetologia, são usados grãos de várias variedades de nozes - da noz usual à macadâmia exótica. Avelã e seus frutos não ficaram de lado. O que há de especial na avelã comum e qual sua diferença com a avelã?
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Avelã: descrição das variedades
Avelã comum (avelã, raposa, oca, zalipuyna, arishina) - um arbusto (menos comumente uma árvore) com uma base ramificada. Sua altura média é de 1,5 a 4,5 m, com menos frequência há espécimes atingindo 7,7 metros. A planta é considerada monóica, floresce de fevereiro a abril e nas regiões sul - no final de janeiro.
Avelã também é chamada de avelã, embora os frutos dessas árvores tenham formas um pouco diferentes.
Avelãs e avelã comum são quase a mesma coisa, apenas a avelã é um arbusto de crescimento selvagem e as avelãs são seu equivalente cultural.
Em geral, as avelãs são consideradas um híbrido de avelãs, cultivadas com base na mistura de várias espécies desta planta. Por esse motivo, as avelãs são maiores e contêm mais proteínas e nutrientes.
Hazel tem mais de 20 espécies, entre as quais existem:
- avelã comum;
- como uma árvore;
- Manchu
- variegado;
- grande.
A última espécie também é conhecida como castanha da Lombardia. As origens desse nome são desconhecidas, os botânicos concordaram apenas que essa avelã foi criada pela mistura de vários tipos de avelã, e o processo foi realizado repetidamente.
Quanto à versão cultural da avelã - uma avelã comum - são conhecidas as seguintes variedades:
- Noz da Criméia;
- badem;
- Kerasund.
Todos eles diferem na aparência, têm diferentes espessuras de frutas. Além disso, os últimos em sua composição componente são completamente idênticos.
A expectativa de vida das avelãs pode ser de 70 a 80 anos. É propagado por bebês de raiz, camadas ou sementes. A produtividade da planta pode variar de 0,5 a 2,5 toneladas por hectare de terra.
Onde a avelã comum cresce e como ela se parece
Avelã comum tem folhagem verde. De baixo, as folhas são pubescentes e têm uma forma oval ou arredondada com dentículos nas bordas. Os galhos jovens são acinzentados e nus, os mais velhos são acinzentados, têm cabelos crespos. Com a ajuda de flores masculinas, aparecem longos amentilhos escamosos e a flor feminina é envolvida em um rim escamoso. A floração geralmente ocorre até o momento em que as folhas da avelã florescem.
Embora dois óvulos estejam quase sempre localizados no ovário, geralmente apenas um grão se desenvolve. Do ponto de vista da botânica, o fruto da avelã é uma drupa localizada em uma bainha de folhas, que tem a forma de um sino (também é chamado de pelúcia ou pires).
Dependendo do tipo de avelã, os frutos podem ter uma forma cilíndrica, redonda, ovóide ou achatada. À medida que amadurecem, a casca de noz fica cada vez mais marrom. As avelãs maduras se separam do pires e caem dele.
Na maioria das vezes, onde a avelã comum cresce, há luz suficiente, apesar de viver nas florestas. A noz geralmente escolhe as encostas do sul e, nas planícies, sob iluminação abundante, cresce tão bem e densamente que pode até reduzir drasticamente sua fertilidade.
Esta planta é perfeitamente adjacente ao carvalho e outras espécies de árvores de folha caduca. Cresce em vários solos, mas os chernozems são mais adequados para isso. Em solos pantanosos e arenosos, a planta começa a dar frutos muito mais tarde.
Propriedades úteis de avelã
Como muitas outras nozes, avelã e avelã são extremamente benéficas para o corpo humano.
O uso de nucléolos é devido à sua composição, que apresenta:
- ácidos graxos (é por causa deles que as nozes são consideradas alimentos com alto teor calórico);
- vitaminas A, B, E;
- minerais: cromo, potássio, zinco, selênio, etc;
- proteínas;
- aminoácidos.
Estudos demonstraram que, em alguns casos, os efeitos dos componentes da avelã são iguais aos efeitos de certos medicamentos.
A lista de propriedades úteis das avelãs inclui:
- Melhorando o funcionamento dos músculos, estimulando seu crescimento.
- Fortalecendo o sistema imunológico.
- Efeito calmante sobre o sistema nervoso, eliminação de sintomas de insônia, fadiga, ansiedade.
- Normalização do funcionamento do trato digestivo.
- Regulação do açúcar no sangue.
- Melhorando a condição da pele, unhas e cabelos.
- Obstrução do desenvolvimento de tumores malignos.
Entre outras coisas, acredita-se que a castanha tenha um efeito anti-helmíntico, briga com lombrigas e lamblia.
Avelãs são úteis durante a gravidez e lactação. O uso regular de grãos fornece ao feto as substâncias necessárias e também aumenta a quantidade e a qualidade do leite nas nutrizes.
Aplicação na medicina tradicional
Os curandeiros e curandeiros valorizam muito as folhas de avelã, especialmente as jovens.
- Decocções baseadas neles ajudam a combater as patologias dos rins e do sistema urinário. Além disso, essa ferramenta é relevante como sedativo para distúrbios nervosos. Tome uma decocção e como uma bebida restauradora e tônica.
- Não são menos úteis as decocções de vantagens - “invólucros” de uma noz jovem. Eles contribuem para a melhoria do trato digestivo, eliminando muitos problemas.
- Popular entre curandeiros e cascas de árvores, usado no tratamento de muitas doenças de pele.
- A raiz de avelã cozida ajuda a combater a malária.
Decocção de folhas e madeira de avelã comum
A bebida é relevante na presença de patologia do sistema cardiovascular.
Para cozinhar, tome duas colheres de sopa de folhas secas e pequenos pedaços de madeira de avelã. As matérias-primas são derramadas com um copo de água fervente, dão tempo para esfriar e infundir. Expresse e tome a infusão três vezes ao dia por meia hora antes de comer.
Decocção de avelã para aumentar a pressão
O remédio é hipotônico ideal.
Dois punhados de cascas de avelã são servidos com um copo de água fervente. A mistura é deixada de lado por várias horas para insistir. Depois de um tempo, o caldo é decantado e tomado duas vezes ao dia para eliminar tonturas e fraqueza geral.
Como usar avelã em cosmetologia
É dada muita atenção não apenas ao núcleo, mas também ao óleo criado com base nesta planta. É facilmente absorvido pelo corpo humano, saturando-o com vitaminas e minerais. A propriedade antioxidante do produto é usada por cosmetologistas para preservar a pele jovem dos clientes.
Depois de espremer os grãos, a manteiga de amendoim mantém seus benefícios por um longo tempo e não fica rançosa.
- Uma variedade de cremes, máscaras, xampus e bálsamos são feitos com base no óleo de avelã. Esta matéria-prima tem um forte efeito de limpeza, por isso é perfeita para a pele adolescente propensa a problemas na forma de acne, acne e acne.
- As mulheres que buscam uma figura ideal gostam de esfregar o óleo de avelã na pele, pois ajuda a reduzir estrias e celulite.
- Uma mistura de óleo de avelã e clara de ovo ajuda a eliminar queimaduras e úlceras na pele.
Contra-indicações
O princípio básico de comer avelã é moderação. É o suficiente para comer cerca de 40 gramas de nozes por dia, e então elas serão benéficas. O abuso ameaça com dores de cabeça e tonturas.
O uso de avelã deve ser limitado a pessoas com obesidade e doença hepática.
Atenção! Os grãos vencidos ou danificados não devem ser tomados como alimento - isso pode criar um risco adicional à saúde.
Hazel é uma planta selvagem conhecida por suas propriedades benéficas. Não menos popular é o seu "irmão" cultivado - avelãs. Os grãos de nozes são usados nos alimentos, as decocções medicinais são preparadas a partir deles e usadas como matéria-prima para criar um óleo saudável.
