Avelãs - 6 receitas

Quase todas as crianças adoram biscoitos com recheio. As nozes, de acordo com a receita da avelã, trituram e desintegram suavemente na boca, e o recheio espesso cola bem as duas metades e combina bem com o chá sem açúcar. Tais bolos são adequados para beber chá festivo e todos os dias, além disso, é fácil de fazer em casa.

Regras de cozinha no fogão e na avelã elétrica

Existem várias receitas para massa de nozes. Eles são todos iguais, mas o resultado é um pouco diferente. Tendo preparado a massa necessária, formam dele bolas do tamanho de meia noz. Em seguida, são cozidos em avelã, as bordas em excesso são removidas, preenchidas com recheio e coladas.

Como recheio, geralmente é usado leite condensado fervido. Se apenas o leite condensado estiver disponível, ele poderá ser cozido diretamente na jarra.

Para fazer isso, execute as seguintes manipulações:

1. Uma lata de metal é colocada em uma panela, cheia de água fria, para esconder completamente o recipiente.
2. Cozinhe por cerca de duas horas.
3. Retire o pote da panela, deixe esfriar e use para o recheio.

Algumas donas de casa adicionam 50 g de manteiga, nozes trituradas, passas, damascos secos ao leite condensado.

Existem outros tipos de recheios:

• creme;
• purê de frutas;
• frutas finamente picadas;
• geléia ou geléia;
• chocolate derretido;
• caramelo.

Existem duas maneiras de fazer nozes:

Em um aparelho elétrico

Avelã elétrica é aquecida a 200 graus. Em seguida, unte os poços com manteiga ou óleo vegetal quando estiverem quentes. Para outras partes, isso não é necessário. Um pedaço de massa é colocado em cada recesso, bem fechado com uma tampa, pressionando a massa. Asse por 2-3 minutos, abrindo o dispositivo periodicamente e verificando a prontidão das porcas.

No fogão

Algumas donas de casa deixaram um formulário especial para o fogão, usado na URSS.O princípio de preparar porcas é o mesmo que em um aparelho elétrico. Também é lubrificado com óleo antes do primeiro lote, bem fechado com uma tampa. Durante o cozimento, a avelã é periodicamente virada por lados diferentes para o gás. O tempo de cozimento de um lado é de 40 a 60 segundos. Prepare as nozes em fogo moderado.

Você pode fazer nozes de acordo com a receita de qualquer avelã. Não importa se é elétrico ou ainda soviético. Os dois Adequado para qualquer tipo de massa.

Receita clássica

Uma receita tradicional de guloseimas é testada há anos. Esta massa para nozes na avelã para o fogão e no aparelho elétrico é igualmente adequada.

Produtos Utilizados:

• pacote de pasta ou manteiga;
• dois ovos;
• 100 g de açúcar granulado;
• três copos de farinha;
• uma pitada de sal;
• 0,5 colher de chá de refrigerante com vinagre.

Progresso de cozimento:

1. A manteiga é batida com uma batedeira. Em vez disso, a margarina é aceitável.
2. Introduzir ovos, açúcar, sal, refrigerante, vinagre diluído.
3. Adicione a farinha e amasse a massa macia.

A receita clássica envolve o uso de um recheio de leite condensado.

Receita de maionese

Se houver um pouco de maionese ou creme de leite na geladeira, você poderá fazer nozes com leite condensado cozido, de acordo com a receita abaixo.

Exigirá:

• dois ovos;
• 80 g de açúcar granulado;
• 80 g de maionese;
• 100 g de manteiga;
• três copos de farinha;
• uma colher pequena de refrigerante com vinagre.

Receita passo a passo:

1. Bata o açúcar com os ovos.
2. Adicione a maionese.
3. Coloque refrigerante, cortado com vinagre. Todos são misturados.
4. Corte a manteiga em pedaços e derreta. Despeje na massa.
5. Adicione gradualmente a farinha e misture. Você deve obter uma textura macia que não grude nas mãos.

Pronto biscoitos com nozes recheadas com açúcar em pó e servido na mesa. Para obter massa de chocolate, basta adicionar uma colher de sopa de cacau.

Em kefir

Esta receita exigirá mais farinha devido ao kefir líquido.

Você precisará de:

• 160 g de margarina ou barrar;
• 120 g de açúcar granulado;
• uma colher pequena de refrigerante;
• 400 g de farinha;
• meio copo de kefir;
• três ovos.

Cozinhar:

1. O açúcar é adicionado aos ovos e batido.
2. A margarina é amolecida, misturada com farinha e refrigerante. Conecte-se com os ovos.
3. Eles são misturados com kefir até obter uma consistência uniforme. A massa está pronta.

As nozes de kefir têm uma textura macia e delicada. Para adicionar um sabor incomum, você pode adicionar açúcar de baunilha.

Nenhum ovo adicionado

Se não houver ovos na geladeira, não fique chateado. Um deleite delicioso pode ser preparado sem eles.

Para fazer isso, faça o seguinte:

• 180 g de barrar ou óleo;
• 120 g de açúcar granulado;
• três copos de farinha;
• 160 g de creme azedo;
• meia colher pequena de fermento em pó.

Progresso de cozimento:

1. O óleo é derretido usando um microondas.
2. São adicionados açúcar e creme de leite. Misture bem.
3. Peneire a farinha e mexa gradualmente com o fermento.
4. Amasse uma massa grossa.

A falta de ovos não prejudicará o sabor das nozes.

Com conhaque e mel

Os seguintes alimentos serão necessários para esta receita:

• um quilo de farinha;
• um pacote de manteiga;
• 40 g de mel;
• 80 g de açúcar;
• 5 g de refrigerante;
• vinagre
• dois ovos;
• 20 g de conhaque.

Receita

1. O óleo é limpo com açúcar.
2. Adicione o mel, conhaque e ovos. Todos estão bem amassados.
3. Digite refrigerante com vinagre e farinha.
4. Amasse a massa, forme bolas e asse as metades das nozes.

Imediatamente após o cozimento, as nozes estalam e desmoronam e, se deitarem um pouco, ficam mais macias.

Nozes de levedura

Agora vamos tentar fazer nozes com fermento.

Para fazer isso, você precisará de:

• um copo de farinha;
• meia colher pequena de sal;
• uma colher grande de manteiga;
• duas colheres pequenas de fermento (secas);
• 120 ml de leite;
• 25 g de açúcar granulado;
• três gemas.

Progresso de cozimento:

1. Primeiro prepare a massa. Para fazer isso, misture o fermento no leite aquecido. Deixe por 15-20 minutos, mexa ocasionalmente.
2. Introduzir lentamente a farinha e esperar 15 minutos.
3. Açúcar e sal com gemas são misturados em um recipiente.
4. Adicione a manteiga macia.
5. Despeje o fermento em um fluxo fino. Todos misturam bem.
6. A massa resultante é usada para assar.

Sirva nozes recheadas com chá, café e outras bebidas.