Omelete cozido no vapor - 6 receitas para cozinhar omelete a vapor

Omelete cozido no vapor é um prato de ovo nutritivo nativo da França. É recomendado para uso por pessoas com doenças gastrointestinais que aderem a uma dieta, bem como para alimentar crianças a partir de um ano de idade. Mas isso não significa que uma pessoa completamente saudável que não esteja fazendo dieta não possa se entregar a esse prato leve e saudável. Omelete é rico em vitaminas A, D, E, grupo B, ácido fólico, luteína, lisina, etc. Graças à tecnologia de cozinhar, este prato não contém substâncias cancerígenas, colesterol e calorias.

Como fazer uma omelete a vapor - uma receita clássica

A receita clássica é a mais fácil. Ele não precisa de ingredientes especiais e utensílios de cozinha. Existem duas maneiras de preparar essa omelete.

Ingredientes

• 8 ovos de galinha;
• 2 colheres de sopa. leite;
• o sal.

Progresso de cozimento:

1. Misture os ovos com leite com um garfo e sal.
2. Para o primeiro método de cozinhar, pegue uma panela e uma peneira com um fundo plano. Despeje água na panela, não deve tocar o fundo da peneira, deixe ferver, coloque a peneira, coloque uma tigela com massa de ovos. Cobrimos toda a estrutura com uma tampa, cozinhe por 20-25 minutos.
3. A segunda maneira é um pouco mais fácil. Pegamos uma panela, despejamos água nela, seu nível deve chegar ao meio dos pratos em que a omelete será feita. Despeje os ovos preparados em um recipiente para cozinhar, coloque em uma panela, cozinhe da mesma maneira, 20-25 minutos.

Omelete de vapor na água

 

Para aqueles que não toleram lactose, ou apenas querem desfrutar de uma omelete mais magra, dizemos como cozinhar uma omelete a vapor na água.

Ingredientes

• 6 proteínas;
• 100 ml de água (fervida);
• sal;
• óleo de liberação do molde.

Progresso de cozimento:

1. Dividimos os ovos em proteínas e gemas. Separe as gemas, elas não serão úteis para nós e bata o batedor com um batedor e sal em uma espuma forte.
2. Adicione água à mistura, misture novamente.
3. Forme graxa com óleo.
4. Despeje a mistura de ovos no molde, coloque em banho-maria por 10-20 minutos.

Na omelete cozida, você pode colocar uma pequena fatia de óleo por cima, que derrete rapidamente e forma um delicioso filme delicado.

Omelete em banho-maria

 

Antes disso, considerávamos receitas simples, mas você pode cozinhar uma omelete de proteína com legumes no vapor.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 colher de sopa. leite;
• sal;
• 1 colher de sopa. legumes picados (qualquer).

Progresso de cozimento:

1. Como na receita anterior, separamos as claras das gemas.
2. Misture bem as proteínas e o leite, o sal.
3. No fundo da tigela da banho-maria, despeje um copo de legumes picados, despeje-os com uma mistura de proteína de leite por cima. Misture.
4. Ligamos o dispositivo, ajustamos o temporizador por 20 minutos. Quando a panela a vapor assinalar a conclusão do cozimento, misture a omelete quase pronta e ligue-a novamente, ajustando o temporizador por mais 10 minutos.
5. Coloque o prato acabado em um prato, sirva com ervas.

Receita de Omelete a Vapor em uma Multicooker

A receita de uma omelete a vapor em um fogão lento é tão simples quanto em banho-maria. Mas vamos cozinhar com um tomate.

Ingredientes

• 6 ovos;
• 250 ml leite;
• 1 tomate;
• 1 colher de chá manteiga;
• o sal.

Progresso de cozimento:

1. Misture os ovos com sal e leite.
2. Meu tomate, cortado em cubos médios. Se desejar, você pode escaldar o tomate e descascá-lo.
3. Misture a massa de leite e ovo com tomate picado.
4. Lubrifique uma assadeira pequena com manteiga.
5. Despeje cerca de um copo de água em uma tigela de várias peças, coloque a grelha e um recipiente com uma futura omelete dentro.
6. Feche o fogão lento, inicie o modo “Vapor”, ajuste o temporizador por 20 minutos.
7. Damos à omeleta acabada um pouco de tempo para esfriar, depois reviramos a forma e removemos facilmente o prato acabado em um prato.

No microondas

Se você não tem tempo para cozinhar, mas quer cuidar de si e de sua casa com um delicioso jantar, faça uma omelete no microondas. Para fazer isso, você pode usar qualquer louça, de uma tigela grande de vidro para microondas a canecas comuns.

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa. eu leite;
• 100 gr. queijo (qualquer);
• 100 gr. presunto;
• sal, pimenta a gosto.

Progresso de cozimento:

1. Tomamos 2 xícaras, colocamos 1 ovo em cada e misturamos com um garfo com sal, pimenta e leite.
2. Três queijos em um ralador.
3. Também cortamos presunto em cubos pequenos ou três em um ralador.
4. Em cada caneca, coloque 1-2 colheres de sopa. eu queijo e presunto, misture.
5. Colocamos as canecas no microondas, não há necessidade de cobrir, acerte o temporizador por 1 min. Quando o tempo acabar, misture com um garfo e ajuste o tempo por mais 1-2 minutos, até que os ovos fiquem densos.
6. Servimos a omelete acabada à mesa nos círculos, você pode polvilhar com ervas picadas, se desejar.

Omelete no vapor com cogumelos

Para adicionar um pouco de variedade ao seu café da manhã ou jantar, você pode cozinhar uma deliciosa omelete a vapor com cogumelos. Cogumelos para esse fim cabem em qualquer, exceto o mais acessível e perfumado - champignon.

Ingredientes

• 5 ovos;
• 1,5 colheres de sopa. eu farinha de milho;
• 5 champignon;
• 2 colheres de sopa. eu ervilha;
• 1 colher de sopa. eu molho de soja (opcional);
• sal, pimenta a gosto;
• 125 ml. água.

Progresso de cozimento:

1. Limpamos os cogumelos, lavamos, pique finamente.
2. Despeje os cogumelos preparados em uma peneira e cozinhe por 10 minutos.
3. Misture os ovos com água, sal, pimenta, farinha e molho.
4. Mudamos os cogumelos para os pratos para a omelete, adicione as ervilhas, despeje o ovo preparado.
5. Enviar para o vapor por 30 minutos.

Receita de tomate e queijo

Este prato sai muito suculento e perfumado. Adequado para uma variedade de dietas durante uma dieta de baixa caloria.

Ingredientes

• 4 ovos de galinha;
• 1 colher de sopa. leite;
• 1 tomate;
• 100 gr. queijo;
• o sal.

Progresso de cozimento:

1. Meu tomate, cortado em cubos médios. Se desejar, você pode derramar o tomate em água fervente e retire-o.
2. Três queijos em um ralador.
3. Bata o leite, os ovos e o sal.
4. Misture a mistura de ovos com tomate e queijo, despeje em um molde.
5. Colocamos a omelete em banho-maria ou banho-maria, cozinhe por cerca de meia hora, até ficar cozido.

As sutilezas de cozinhar omelete no vapor

1. A regra principal de qualquer omelete é a proporção correta de leite para ovos.Para calcular a quantidade de leite necessária para um certo número de ovos, você pode usar metade da casca de ovo como um recipiente de medição. 2 metades de casca de ovo cheias de leite são tomadas por 1 ovo.
2. Ovos omeletes devem ser frescos. Após a demolição, não devem passar mais de 5 dias. Você não pode levar ovos frescos, mas eles baterão pior, e o prato ficará menos exuberante.
3. Os produtos de omeletes refrigerados são melhor misturados sem grumos.
4. Bata a omelete com um garfo ou bata. O misturador não é adequado para esse fim, pois gera massa muito homogênea, o que aumenta pouco.
5. Os ovos batidos com leite são imediatamente enviados para uma caldeira dupla ou outro dispositivo de cozimento. Quanto mais longa a mistura preparada custar, pior ela aumentará.
6. Não adicione muitos produtos adicionais à omelete, isso também afeta muito o esplendor. Quanto menos aditivos, mais arejado.
7. Para evitar uma omelete pronta do burro, não remova a tampa durante o processo de cozimento até que a massa fique grossa e mais 5 minutos após a conclusão do cozimento. Mudanças repentinas de temperatura "explodem" o prato.