Se no sábado de manhã você sentir o cheiro maravilhoso de panquecas fumegando em um prato com uma lâmina apetitosa, então o dia certamente passará perfeitamente! Bolinhos de creme azedo ou kefir, doces e salgados, agradavelmente azedos e frescos, com diversas especiarias e recheios, macios e crocantes - prepare e deposite suas receitas favoritas no cofrinho!
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Panquecas exuberantes - uma receita tradicional
Cozido em panquecas de creme de leite são adequados para tudo, então a receita pode ser chamada de clássica. É sem sabor, e a doçura e a salinidade são reguladas de forma independente: alguém ama mais doce, e o outro prefere um sabor salgado.
Você precisará de:
- creme azedo esparso cerca de 300 g;
- 2 ovos
- 200 g de farinha;
- meia colher de chá de refrigerante;
- sal e açúcar a gosto;
- óleo vegetal inodoro.
Instruções passo a passo:
- Mexa os ovos e tempere ao seu gosto.
- Coloque creme de leite. Quanto mais azedo, mais as panquecas crescerão na panela. Uma composição espessa não é recomendada para a receita, portanto, se necessário, pode ser diluída com kefir.
- Despeje o bicarbonato de sódio.
- Adicione a farinha peneirada um pouco para que a massa pare de escorrer da colher. Toda a farinha pode não ser necessária.
- Coloque a massa no óleo aquecido, certificando-se de que o fogo não seja muito forte. Panquecas exuberantes prontas com creme de leite parecem uniformemente rosadas.
Cozinhando em um produto ácido
A base da receita é um leite líquido fermentado. Quanto mais azedo, mais magníficas serão as panquecas. Portanto, o kefir é frequentemente usado, permanecendo por vários dias na geladeira e não é mais adequado para beber. Iogurte líquido, leite fermentado, varenets, bola de neve também são adequados. Cada um dos produtos dará ao prato sua própria tonalidade interessante.
Você precisará de:
- meio litro de leite fermentado;
- um par de ovos;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- sal e açúcar;
- 1,5 xícaras de farinha de trigo branca;
- Óleo vegetal refinado.
Instruções passo a passo:
- Aqueça um pouco de kefir e tempere, concentrando-se em suas preferências.
- Bata dois ovos em uma tigela separada, espuma forte não é necessária. Adicione ao kefir.
- Despeje o refrigerante e misture. Não é necessário extinguir primeiro.
- Adicione a farinha em uma colher, obtendo uma consistência de creme azedo de média densidade. É importante não trocar a farinha, pois isso tornará as panquecas muito densas e pesadas. Deixe a massa em um local quente por 15 minutos.
- Frite em óleo aquecido a temperatura média em uma panela com a tampa aberta até dourar.
Com maçãs
Você sempre pode adicionar variedade à receita tradicional de panqueca com a ajuda de temperos - sabores. Um dos mais populares são as maçãs. Como é um produto bastante delicado, a base de leite azedo não deve ser muito ácida para não interromper a doçura delicada da maçã.
Você precisará de:
- 300 g de creme azedo fino ou kefir;
- sal e açúcar;
- 1 xícara de farinha de trigo, pode ser usada em metade da farinha de trigo e milho;
- 1 ovo
- 1 maça
- óleo de cozinha para fritar.
Instruções passo a passo:
- Descasque e pique maçãs.
- Mexa o leite fermentado com o ovo batido.
- Misture o refrigerante e tempere a gosto. Há muito pouco sal e a quantidade de açúcar depende da doçura da maçã.
- Mexa gradualmente a farinha, para que as maçãs fiquem completamente cobertas com massa, mas não escorre da colher.
- Frite as panquecas em óleo, baixando ligeiramente a temperatura sob a panela no início do processo, para que as maçãs tenham tempo de assar.
Bolinhos de massa de creme de leite sem ovos
Quero panquecas, mas não há ovos em casa ou não como este produto por vários motivos? A massa para panquecas pode ficar sem elas.
Você precisará de:
- 300 g de creme de leite ou kefir grosso;
- um copo de farinha;
- açúcar e sal;
- 0,5 colher de chá de refrigerante;
- óleo vegetal refinado.
Instruções passo a passo:
- Despeje refrigerante, sal e açúcar em creme de leite ou kefir.
- Mexa um pouco a farinha até obter uma massa de média densidade.
- Frite em óleo quente até obter uma aparência deliciosa com a tampa fechada.
Com fatias de banana
Para diversificar o café da manhã ou o lanche da tarde das crianças, você pode cozinhar deliciosas panquecas com bananas. By the way, esta fruta liga perfeitamente a massa, os ovos não podem ser usados.
Você precisará de:
- 1 banana
- 250 g de kefir não ácido de densidade média;
- açúcar e sal a gosto;
- 0,5 colher de chá de refrigerante;
- um copo de farinha de trigo branca;
- óleo vegetal refinado.
Instruções passo a passo:
- Corte a banana em pedaços pequenos.
- Despeje sal, açúcar e refrigerante no kefir.
- Despeje um pouco de farinha até obter uma massa de densidade média, que quase não cai de uma colher.
- Misture delicadamente fatias de banana.
- Frite em óleo quente de ambos os lados.
Panquecas de fermento em creme de leite
Existem muitas receitas de bolinhos com o uso de leveduras, que dão esplendor e leveza ao prato.
Você precisará de:
- 250 g de creme azedo líquido;
- meio copo de leite;
- um ovo;
- 50 g de creme gordo;
- 2/3 colher de chá de fermento seco;
- 2 colheres de sopa de açúcar, um pouco de sal;
- 1,5 xícaras de farinha;
- óleo vegetal.
Receita saborosa:panquecas de abóbora
Instruções passo a passo:
- Faça uma massa misturando leite morno, açúcar e fermento. Em 20 minutos, as bolhas se formam em um local quente na superfície. Opara está pronto.
- Coloque o produto de leite fermentado, ovo batido, sal, creme de leite em uma massa, junte a farinha. A massa deve ser moderadamente grossa.
- Dê um bom ajuste à massa.
- Cozinhe em uma panela com óleo. Esses bolinhos aumentam de tamanho durante o cozimento.
Uma variedade de receitas para este prato acessível permitirá alimentar as famílias sem repetir.
