É costume adicionar ovos a qualquer assadeira, incluindo panquecas, mas esses produtos não podem ser considerados seguros. Eles podem causar alergias e existem vários problemas de saúde nos quais é proibido usá-los. Nesse caso, preste atenção nas receitas de panquecas sem ovos. Eles podem ser feitos com kefir, leite, iogurte, água ou creme de leite.
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Panquecas exuberantes sem ovos em kefir
Quando você não pode comer "caviar de frango" ou esse produto simplesmente não foi encontrado na geladeira, você pode usar a receita de bolinhos sem ovos no kefir.
Os seguintes produtos serão necessários para tal prato:
- um pacote de meio litro de kefir;
- 350 - 380 g de farinha;
- açúcar e sal;
- uma pitada de bicarbonato de sódio.
Como cozinhar panquecas:
- Despeje o refrigerante no kefir, mexa e reserve.
- Em uma tigela funda, misture a farinha, o sal e o açúcar, misture até ficar homogêneo.
- Pouco a pouco, começamos a adicionar kefir, quebrando os caroços.
- Quando a massa adquirir a viscosidade necessária, espalhe a massa com uma colher em uma panela pré-aquecida e frite.
Atenção! Bolinhos sem ovos geralmente grudam na panela e queimam rapidamente; portanto, para fritá-los, você precisa derramar um pouco mais de óleo vegetal do que o habitual, e o processo de cozimento precisará ser constantemente monitorado.
Cozinhando no leite
Especialmente macias e exuberantes são as panquecas no leite.
Leia também:panquecas de fermento - receita
Para prepará-los para o café da manhã, você precisa dos seguintes componentes:
- 3 xícaras de leite;
- farinha, quanta massa será necessária;
- açucar
- sal;
- uma colher de chá de refrigerante;
- 15 - 20 ml de vinagre de mesa.
Como cozinhar panquecas:
- Misture metade do leite com sal e açúcar, misture até dissolver.
- Em pequenas porções, começamos a adicionar farinha para que a massa fique espessa.
- Despeje um pouco de leite, quebrando os torrões ao longo do caminho, até que a massa adquira a viscosidade desejada.
- Nós extinguir refrigerante com vinagre, adicione à base de bolinhos, misture.
Será possível começar a fritar em um quarto de hora, quando a massa se encaixar um pouco e sua superfície estiver coberta de bolhas.
Em iogurte
No iogurte, você recebe panquecas exuberantes se adicionar fermento a elas. Para preparar esse prato, você pode usar as versões em pó e prensada.
Receita saborosa:panquecas com maçãs no kefir
Para fazer panquecas de fermento, você precisará destes produtos:
- 500 ml de iogurte;
- levedura
- sal;
- açucar
- 350 g de farinha;
- um pouco de baunilha.
Como fazer panquecas de fermento em iogurte:
- Despeje parte do iogurte em um copo, coloque açúcar, sal e fermento, mexa e deixe por meia hora.
- Despeje a farinha na massa, adicione a baunilha e traga a massa à homogeneidade.
- Diluímos a massa com o iogurte restante, sem parar de mexê-la para que os pedaços se quebrem. Depois disso, passamos a fritar.
Se as panquecas são cozidas como prato principal no café da manhã ou no jantar, são servidas com creme de leite e, quando são feitas como sobremesa, mel, geléia, leite condensado ou geléia são adicionadas a elas.
Panquecas de quaresma na água sem ovos
Como base para bolinhos, a água filtrada comum também é adequada. O principal não é tomar um resfriado, mas aquecê-lo até 35 a 40 graus.
Para assar essas panquecas no café da manhã, você precisa dos seguintes produtos:
- 500 ml de água;
- 3 xícaras de farinha;
- sal e açúcar;
- refrigerante;
- vinagre de mesa.
Como cozinhar um prato:
- Misture a farinha com sal e açúcar em uma tigela funda.
- Adicionamos água em pequenas porções, mexendo constantemente a massa para que os pedaços quebrem.
- Traga a massa para a consistência desejada e adicione o refrigerante, cortado com vinagre.
- Misture delicadamente a massa e deixe por um quarto de hora.
Para uma nota. A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de aveia que não requer cozimento. Nesse caso, você deve primeiro mergulhá-los em água quente e depois adicionar o restante dos ingredientes.
No leite azedo
Se o leite estiver levemente azedo, mas ainda não houver um odor pútrido específico, esse produto poderá ser usado para preparar bolinhos. E para tornar a padaria magnífica, vale a pena adicionar um pouco de sêmola à composição. 
Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:
- 1 litro de leite azedo;
- um copo de sêmola;
- fermento em pó
- açúcar e sal;
- farinha.
Como cozinhar panquecas no leite azedo:
- Despeje a sêmola em uma tigela, encha com metade da quantidade especificada de leite azedo, misture a composição e deixe descansar por meia hora, para que o cereal inche.
- Introduzir farinha e fermento, adicionar açúcar e sal. A massa deve ser muito grossa.
- Dilua a massa com o restante do leite azedo, para obter a viscosidade desejada e depois frite as panquecas.
Atenção! É imperativo deixar a sêmola inchar, caso contrário os grãos permanecerão duros e rangerão nos dentes.
De creme de leite
Um creme azedo levemente acidificado também é adequado como base para bolinhos. Esse produto tornará o cozimento magnífico, macio e delicioso.
Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:
- um copo de creme de leite;
- um pouco de leite ou kefir (pode ser substituído por água);
- açúcar e sal;
- fermento em pó para culinária;
- baunilha
- farinha.
Como fazer panquecas com creme de leite:
- Espalhe o creme de leite em uma tigela funda, misture com açúcar e sal.
- Despeje a farinha para que a massa fique espessa, traga uniformidade.
- Dilua a massa com um produto lácteo ou água, coloque o fermento e a baunilha, misture e deixe descansar e depois frite.
Para uma nota. Você pode modificar ligeiramente esta receita adicionando queijo cottage com qualquer teor de gordura através de uma peneira no creme de leite.
Como fazer panquecas sem ovos com bananas
Pode ser adicionado a panquecas e bananas. Este prato é muito popular entre as crianças.
Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:
- um pacote de meio litro de kefir;
- 1 a 2 bananas;
- açucar
- sal e refrigerante;
- 2 xícaras de farinha.
Como fazer um prato:
- Amasse uma banana com um garfo ou corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela.
- Despeje um copo de kefir, adicione açúcar e sal, misture até que os ingredientes se dissolvam.
- Despeje a farinha em uma tigela, mexa a massa até ficar homogênea e, em seguida, dilua o kefir na consistência desejada e adicione refrigerante.
- Mexa cuidadosamente a massa, deixe repousar até que surjam bolhas na superfície e depois frite em uma panela.
Isso é interessante:bolinhos - receita
De acordo com esta receita, você pode cozinhar panquecas não apenas com bananas, mas também com maçãs, peras, abóbora ou qualquer fruta.
Usando as receitas acima, você pode experimentar os componentes, adicionando temperos perfumados, cereais, bagas ou frutas à lista principal. Panquecas sem açúcar sem ovos também são saborosas se você adicionar abobrinha, batata, carne ou miudezas picadas à composição.
