Panquecas de levedura - 9 receitas

Bolinhos de fermento são sempre saborosos, exuberantes e muito macios. Eles são especialmente amados nos Urais, na Sibéria. Esta é uma opção ideal para café da manhã que pode ser servida com uma variedade de adições de dar água na boca. O artigo publicou as receitas de maior sucesso para panquecas de fermento.

Panquecas clássicas de levedura e leite

De acordo com a receita clássica, são utilizados os produtos mais simples: 2 xícaras de farinha peneirada, 1,5 xícaras de leite, pequenas. uma colher de fermento seco e a mesma quantidade de sal, uma colher grande de açúcar granulado.

1. O fermento com areia é mexido em leite morno, após o que permanece quente por 12 minutos.
2. Farinha, sal é derramado na massa resultante. Após a mistura, a massa é deixada por mais meia hora.
3. Quando subir bem, você pode fritar as panquecas dos dois lados com qualquer gordura pré-aquecida. Espalhe a massa para que os produtos acabados tenham um diâmetro de 8 a 10 cm.

Deliciosamente sirva panquecas com fermento e leite com mel natural de abelha.

Receita de Kefir

Se a anfitriã tinha kefir em mãos, então você pode fazer deliciosas panquecas. Além deste produto lácteo (1 litro), são necessários: 2 ovos de galinha, 3 xícaras de farinha, 30 g de fermento cru, 75 g de açúcar granulado, uma pitada de sal fino.

1. O fermento se dissolve no líquido aquecido.
2. Em seguida, os ovos são levados para a massa e todos os componentes secos são derramados. A farinha é adicionada por último.
3. Uma massa completamente misturada é deixada quente por meia hora para levantar.
4. Asse bolinhos da maneira usual.

Apetitosas panquecas de levedura de kefir são deliciosas para comer quente e frio.

No leite azedo

Não derrame leite azedo. É melhor torná-lo a base de panquecas doces. Além do leite (230 ml), você precisa preparar: 1,5 colher de sopa. farinha pequena. uma colher de fermento rápido, um ovo perfeito, uma pitada de sal e a mesma quantidade de canela, 4 colheres grandes de açúcar granulado, 2 maçãs doces.

1. Sal, areia e fermento são derramados em um líquido quente. Farinha peneirada pode ser adicionada imediatamente.
2. O ovo é batido separadamente, após o que é derramado em outros ingredientes. A massa é deixada quente por 25 minutos.
3. Quando a massa é adequada, a maçã e a canela raladas são enviadas a ela.
4. Ao fritar, a massa e as frutas adicionadas devem ser assadas. Um tratamento é preparado em qualquer óleo dos dois lados.

O açúcar de baunilha pode ser adicionado a esse tratamento. Para as panquecas prontas, sirva creme de leite.

Isso é interessante:bolinhos de leite

Panquecas de levedura magra

Não há ovos nesta receita. Portanto, você pode se refrescar, mesmo em dias de jejum. Tomadas: 4 colheres de sopa. farinha peneirada, 2 colheres de sopa. água, 2 colheres de sopa grandes de açúcar e a mesma quantidade de óleo não aromático, 11 g de fermento rápido, uma pitada de sal.

1. Todos os componentes soltos, exceto a farinha, se dissolvem em água morna. Em seguida, o óleo é derramado neles.
2. Só então a farinha é derramada em pequenas porções.
3. A massa amassada permanecerá quente por cerca de 45 minutos, durante os quais aumentará significativamente de tamanho.
4. Resta apenas fritar panquecas dos dois lados em uma frigideira conveniente.

O prato acabado não é apenas saboroso, mas também acessível a um custo.

Nenhum ovo adicionado

Há outra boa receita para panquecas sem ovos. Inclui: uma colher grande de açúcar granulado, uma pitada de sal fino, 320 ml de água potável, 280 g de farinha de trigo, pequena. uma colher de fermento rápido.

1. Todos os componentes secos são vertidos em água aquecida. A farinha é adicionada por último após uma peneiração cuidadosa.
2. A massa descansará 25 minutos sob um guardanapo feito de tecido natural.
3. Depois é misturado e limpo por mais 45 minutos.
4. Depois de levantar a massa 3 vezes, você pode iniciar o processo de cozimento.

O tratamento em si não é muito doce, então você pode derramar generosamente com leite condensado.

Levedura

Muito saboroso é o prato discutido no creme de leite. Além deste produto (3/4 de xícara), usado: 1 colher de sopa. farinha peneirada branca, uma colher grande de açúcar granulado, pequena. colher de fermento rápido, 90 ml de gordura do leite.

1. O açúcar derrama um líquido quente. Depois de adicionar fermento e um punhado de farinha, a massa é enviada ao calor por 25 minutos.
2. Em seguida, o creme de leite e a farinha peneirada restante são adicionados à massa.
3. Você pode fritar imediatamente em óleo quente.

Antes de servir, panquecas exuberantes são densamente polvilhadas com açúcar em pó.

Com fermento seco

Panquecas podem ser preparadas com fermento prensado e seco. A última opção é usada por amantes muito mais frequentemente. A prescrição é tomada: 2 ovos de galinha selecionados, uma pitada de sal e a mesma quantidade de açúcar de baunilha, 2 colheres de sopa grandes de açúcar granulado e manteiga não aromática, meio litro de leite gordo, 9 g de fermento rápido seco, um quilo de farinha.

1. Combina um produto lácteo, meia farinha e outros ingredientes soltos (exceto açúcar de baunilha).
2. Opara será adequado no calor por cerca de meia hora.
3. Um ovo de galinha é introduzido na massa borbulhante, o açúcar de baunilha é derramado.
4. A farinha restante é adicionada e o óleo não aromático é derramado.
5. A massa é deixada quente por 60-70 minutos. Não deve ser misturado após o levantamento.
6. Bolinhos são fritos em ambos os lados.

Para uma panqueca, uma colher de sopa de massa é consumida.

Como cozinhar na água?

Algumas donas de casa têm certeza de que o tratamento com a água ficará muito "vazio" e até sem gosto. Mas esta é uma opinião errada. O sabor das panquecas prontas irá deliciar crianças e adultos. Eles incluem: 2 colheres de sopa. farinha e a mesma quantidade de água potável purificada, 9 g de fermento seco, uma pitada de açúcar de baunilha e a mesma quantidade de sal, uma colher grande de açúcar granulado.

1. O líquido deve necessariamente ser pré-aquecido sem deixar ferver. A areia e o fermento seco se dissolvem em água morna. A massa é facilmente misturada e deixada por um tempo até o processo de fermentação começar.
2. A farinha é peneirada bem a alta distância e, em seguida, juntamente com o sal, é enviada para a massa.
3. Resta derramar açúcar de baunilha e amasse bem.
4. A massa ficará perto da fonte de calor por cerca de meia hora. É muito importante que não haja rascunhos na sala.

Panquecas são feitas com fermento e água muito rapidamente. O principal é pré-aquecer o óleo ou a gordura.

Com fermento vivo

Com levedura viva prensada, as panquecas também podem ser preparadas com rapidez e facilidade. O principal é levar um produto de qualidade fresco. Além do fermento (25 g), a anfitriã precisará usar: 260 ml de leite desnatado, uma pitada de sal fino, 230 ml de água potável purificada, um quilo de farinha de trigo de alta qualidade, uma colher grande de açúcar granulado, 90 ml de óleo não aromático.

1. Toda a farinha é peneirada em um prato fundo a alta distância, para que fique bem saturada com oxigênio. Você pode repetir o procedimento várias vezes.
2. Metade de água morna é despejada em uma tigela separada e são adicionadas duas pitadas de areia. O fermento prensado é finamente esfarelado na mistura.
3. No terceiro prato, são adicionados leite e óleo vegetal, além de sal, areia e água restantes.
4. Os dois líquidos são derramados sobre a farinha, após o que a massa é bem amassada. Sob uma toalha feita de materiais naturais, ela será infundida até que seja lavada duas vezes pela anfitriã e suba novamente.
5. Panquecas são fritas em óleo quente de ambos os lados com uma tampa fechada. No processo, eles aumentarão cerca de um fator de dois.

Um tratamento é servido com qualquer aditivo - mel, geléia, geléia ou creme de leite gordo.