Pepinos enormes costumam crescer no jardim, que poucas pessoas gostam de comer. Para encontrar um aplicativo para uma colheita rica, sugerimos fazer salada de pepino coreana. O aperitivo acaba por ser incomum, saboroso e nenhum dos convidados acha que o principal produto são os frutos levemente amarelados dos pepinos.

Pepinos coreanos para o inverno

Com um número mínimo de produtos, sai um aperitivo surpreendente no paladar, que irá deliciar você até a próxima temporada de verão. Você pode cozinhar pepinos usando frutas de qualquer tamanho e grau de maturidade.

Ingredientes

  • açúcar - 130 g;
  • pepinos - 1700 g;
  • pimenta vermelha;
  • cenouras - 550 g;
  • óleo de girassol - 120 ml;
  • vinagre - 120 ml (9%);
  • tempero para cenouras em coreano - 12 g;
  • sal - 55 g;
  • alho - 12 dentes.

Cozinhar:

  1. Para pepinos lavados, corte as bordas e descasque. Em amostras cobertas de vegetação, remova o núcleo. Corte em meias argolas.
  2. Rale as cenouras usando um ralador coreano. Moer dentes de alho. Misture com pepinos.
  3. Despeje o óleo. Salgar. Polvilhe com tempero e açúcar. Adicione o vinagre. Aleatório. Insista 5 horas.
  4. Desdobrar em recipientes. Cubra com tampas. Coloque uma toalha no fundo da panela. Organize os bancos. Despeje em água. Esterilizar. Isso levará 25 minutos. Não esterilize por mais tempo que isso, caso contrário os vegetais se tornarão pouco apetitosos.
  5. Retire as latas. Enrole.

Para retardar o processo de resfriamento dos espaços em branco do inverno, cubra os recipientes por cima com um cobertor quente.

Com cenouras

Essa opção lembra os pepinos em conserva tradicionais, mas a adição de especiarias ajuda a tornar o aperitivo aromático e surpreendentemente saboroso.

Ingredientes;

  • pimenta preta - 20 ervilhas;
  • pepinos - 4200 g de frutos pequenos;
  • vinagre - 220 ml (9%);
  • cenoura - 560 g;
  • sal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • guarda-chuvas de endro - 1 unid. em cada recipiente;
  • alho - 7 dentes;
  • açúcar - 210 g;
  • Tempero de cenoura coreano - 15 g;
  • óleo vegetal - 240 ml.

Cozinhar:

  1. Corte os pepinos em quatro partes. Pique as cenouras.
  2. Salgar. Despeje o açúcar. Polvilhe com o tempero. Despeje o óleo e depois o vinagre. Aleatório. Insista 5 horas.
  3. Esterilize frascos e tampas.
  4. Coloque guarda-chuvas no recipiente. Despeje ervilhas clássicas com ervilhas. Adicione os dentes de alho picados. Coloque os legumes em conserva. Despeje a marinada restante. Enrole.

Pepinos de estilo coreano com carne

Todos os fãs da culinária coreana apreciarão o aperitivo. A carne vai bem com pepinos salgados e especiarias picantes.

Ingredientes

  • alho - 2 dentes;
  • carne bovina - 420 g;
  • coentro - 1 colher de chá;
  • vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar - 0,5 colher de chá;
  • pepino - 4 peças .;
  • pimenta doce - 1 pc .;
  • molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
  • cebola - 1 pc .;
  • sal - 1 colher de chá;
  • óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
  • pimenta vermelha moída - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Palha os pepinos. O comprimento é de 5 centímetros.
  2. Sal e insista 17 minutos.
  3. Pique a carne e depois pimenta. Faça canudos em forma. As cebolas precisarão de meias argolas.
  4. Escorra o suco dos pepinos. Torça. Se você não separar o suco dos pepinos frescos, a salada será estragada, pois ficará muito aguada. Polvilhe com pimenta e coentro. Adoce. Rale dentes de alho por uma prensa.
  5. Aqueça a panela. Despeje o óleo e coloque a carne. Fritar. Despeje o molho de soja e misture as cebolas. Frite por 3 minutos. Transferir para pepinos.
  6. Polvilhe com pimentão. Despeje o vinagre. Insista 4 minutos. Aleatório.

Com tempero para cenouras coreanas

O grão de mostarda francesa dá originalidade à colheita no inverno. A salada é crocante e picante.

Ingredientes

  • pepino - 7200 g;
  • tempero para cenouras coreanas - 3 colheres de chá;
  • pimenta - 2 colheres de chá de preto;
  • cenouras - 6 unid .;
  • sementes de mostarda - 6 colheres de sopa. colheres;
  • alho - 13 dentes;
  • pimentão vermelho moído - 2 colheres de chá;
  • açúcar - 12 colheres de sopa. colheres;
  • vinagre - 310 ml (9%);
  • sal grosso - 6 colheres de sopa. colheres;
  • óleo de girassol - 240 ml;
  • coentro - 2 colheres de chá.

Cozinhar:

  1. Corte os rabos de cavalo dos pepinos e corte em fatias. Rale uma cenoura em um ralador coreano. Envie para os pepinos. Encha com óleo. Polvilhe o tempero em coreano. Despeje pimenta. Adicione os dentes de alho picados. Polvilhe com páprica. Sal e adoçar. Aleatório. Separe por 3 horas.
  2. Coloque a salada de pepino coreana em frascos esterilizados. Enrole.

Para saladas, você pode usar pepinos de qualquer tamanho. A principal condição é legumes frescos. É aconselhável escolher apenas frutas colhidas nos arbustos.

A receita mais deliciosa para pepinos crescidos em tomate

Uma variação maravilhosa para vegetais maduros. A salada será apreciada pelos amantes da culinária exótica. Preparar espaços em branco é muito simples, o mais importante é seguir todas as recomendações.

Ingredientes

  • pepinos crescidos - 3300 g;
  • molho de tomate - uma lata;
  • páprica quente - 1 vagem;
  • alho - 110 g;
  • sal grosso - 2 colheres de sopa. colheres;
  • tomates maduros - 1700 g;
  • açúcar - 130 g;
  • pimentão - 4 unid .;
  • óleo de girassol - 130 ml;
  • vinagre de mesa - 130 ml (6%).

Cozinhar:

  1. Pique os pepinos. Lóbulos transversais longos serão necessários.
  2. Pique os tomates. Retire as sementes dos pimentos e pique. Descasque os dentes de alho. Coloque em um moedor de carne. Moer. Despeje os pepinos.
  3. Despeje em molho de tomate. Adicione a vagem de páprica. Adoce. Despeje sal. Despeje o óleo. Aleatório.
  4. Cozinhe por 20 minutos. Despeje o vinagre. Mexa. Esterilize o recipiente e despeje a salada. Enrole.

Qualquer uma das saladas oferecidas pode ser consumida imediatamente.

Fatias corretas, a garantia de um excelente prato

Os pepinos coreanos substituem adequadamente os picles e legumes em conserva. Para cozinhar, escolha frutas da mesma forma e corte em cubos, círculos ou meias argolas iguais. Com uma preparação adequada, as peças marinam uniformemente e o deliciam com um sabor delicioso.

 

Se as frutas tiverem tamanhos diferentes, use um ralador coreano de cenoura.Os pepinos picados ficam em conserva mais rapidamente e a aparência da salada se torna muito mais atraente.

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