Escolhendo os pratos de Ano Novo para o menu festivo, você deve maximizar sua imaginação. Por esse motivo, você pode agradar sua casa com os pratos mais originais e interessantes. É importante ter cuidado não apenas com o gosto, mas também com um design interessante.
Conteúdo material:
- 1 Salada clássica "Olivier" em tortinhas
- 2 Rolo de Lavash com cenouras coreanas
- 3 Geleia de porco e carne de bovino
- 4 Rolo incomum "Arenque sob um casaco de pele"
- 5 Pato assado no forno com maçãs
- 6 Bolo de fígado de galinha
- 7 Salada festiva com fígado de bacalhau
- 8 Carne de porco assada francesa
- 9 "Prado de cogumelos" com champignon
- 10 Gelatina de peixe na mesa de ano novo
- 11 Costeletas de Kiev com recheio
- 12 Carne de porco de férias
- 13 Salada "Pulseira de Romã"
- 14 Bolo de Ano Novo "Napoleão"
- 15 Filé de frango assado no forno
- 16 Mimosa de sauro em lata
- 17 Salada de massa folhada com beterraba e queijo
- 18 Rolos de presunto
- 19 Sanduíches com queijo e peixe vermelho
- 20 Carne de ameixa seca no forno
- 21 Costeletas de porco no forno com queijo e tomate
- 22 Enfeite de batata rústica
Salada clássica "Olivier" em tortinhas
Ingredientes
- Tortinhas de waffle de 10 a 12;
- 3 batatas;
- 1 cebola;
- 1 pepino em conserva;
- 2 ovos cozidos;
- 1 cenoura;
- ½ latas de ervilha verde (comida enlatada);
- 300 g de linguiça cozida;
- maionese clássica;
- o sal.
Cozinhar:
- Ferva vegetais de raiz individualmente. Legal, retire-os da pele. Corte em cubos limpos e aproximadamente do mesmo tamanho.
- Moer pepino em conserva, ovos resfriados e lingüiça cozida com o mesmo princípio.
- Toda a mistura. Adicione ervilhas.
- Salgue as guloseimas e tempere com maionese clássica. O aperitivo deve ser suculento.
Disponha a salada pronta em tortinhas de waffle em miniatura.
Isso deve ser feito imediatamente antes de servir, para que as bases não se molhem.
Rolo de Lavash com cenouras coreanas
Ingredientes
- 1 pita armênia grande e larga;
- 2 ovos pré-cozidos;
- 2 queijo processado;
- 250 g de cenoura coreana;
- 1/3 art. maionese leve;
- endro verdes.
Cozinhar:
- Ovos cozidos grosseiramente resfriados. Moer queijo processado. Para facilitar a fricção, primeiro congele levemente os alimentos.
- Esprema um aperitivo coreano diretamente do suco com as mãos. Se o canudo for muito longo, corte-o com uma tesoura de cozinha no tamanho desejado.
- Lave o endro, seque e pique finamente.
- Misture os ingredientes preparados e tempere com maionese.
- Coloque o recheio resultante em uma camada uniforme no pão pita desdobrado.
- Enrole um rolo bem apertado.
Revista o aperitivo com um filme e leve à geladeira. Corte em pedaços pequenos e sirva.
Geleia de porco e carne de bovino
Ingredientes
- 1 kg de pernas de porco;
- 700 g de carne bovina;
- 2 l de água filtrada;
- 1 cebola;
- 1 - 2 folhas de louro;
- 8 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- 2 peças cravo;
- sal grosso a gosto;
- 1 pc cenouras;
- 3 a 5 dentes de alho.
Cozinhar:
- As pernas da carne de porco devem ser bem limpas com uma faca afiada. Remova restolho, corte ossos, remova toda a sujeira. Despeje os espaços em branco processados com água gelada por 9 a 10 horas. Em seguida, enxágüe novamente e deixe ferver.
- No mesmo recipiente, mova pedaços grandes de carne e coloque legumes descascados.
- Após 3 horas de cozimento da massa em fogo baixo, adicione lavrushka, sal, pimenta da Jamaica e cravo. Experimente o caldo de sal e adicione sal, se necessário.
- Prepare a base para a geléia por mais 30 a 40 minutos.
- Retire a carne da panela. Desmonte a carne em fibras, retire a carne das pernas. Descarte as peças restantes com legumes cozidos.
- Coloque a carne em tigelas pequenas. Polvilhe com alho picado por cima.
- Despeje os componentes com caldo esticado e leve ao frio até solidificar completamente. Este levará de 5 a 7 horas.
Lembrando pratos populares na mesa do Ano Novo, ignorar a alfazema simplesmente não é permitido. Este é um clássico sem idade que é tão delicioso para servir com mostarda picante, rábano, vinagre e pão preto quente.
Rolo incomum "Arenque sob um casaco de pele"
Ingredientes
- 1 grande arenque levemente salgado;
- 4 tubérculos de batata médios;
- 2 cenouras;
- 3 a 4 beterrabas pequenas;
- 3 ovos cozidos;
- ½ cebola roxa;
- 10 g de verduras;
- 2/3 art. maionese clássica;
- sal;
- açúcar e vinagre de mesa para cebola em conserva.
Cozinhar:
- Ferva todos os vegetais de raiz com antecedência para que eles possam esfriar quando a salada estiver preparada. Esfregue-os em um ralador fino. Apenas pique os ovos.
- Lave as verduras, seque e pique com uma faca afiada.
- Arenque limpo de ossos, cascas e tudo o que é supérfluo. Deixe apenas o filé macio e macio e corte-o em cubos pequenos.
- Corte a cebola em cubos, adicione o vinagre com uma pitada de açúcar e adicione um pouco de sal. Depois de conservar o vegetal por 15 a 20 minutos, retire-o do excesso de líquido.
- Cubra a mesa com um filme grosso, coloque as beterrabas, adicione sal e graxa com maionese.
- Em seguida, distribua cenouras, ervas picadas, batatas e cebolas em conserva. Lubrifique-os com molho e adicione sal a gosto.
- Distribua o filé de arenque no centro da última camada.
- Levante as bordas da película aderente e forme um rolo apertado. As camadas salientes devem se sobrepor.
- Coloque o aperitivo em um prato com a costura para baixo e limpe por 6 a 7 horas.
Retire o filme do rolo de lanche pronto, corte-o em fatias e sirva-o à mesa festiva. Você pode decorar as guloseimas com rede de maionese e cranberries frescos ou em conserva.
Pato assado no forno com maçãs
Ingredientes
- 1 carcaça de pato (pesando cerca de 1,5 kg);
- 4 - 5 peças maçãs azedas;
- ½ colher de chá canela moída na hora;
- 2 colheres de sopa. eu mel líquido;
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de maçã natural;
- 450 ml de água filtrada;
- ½ colher de chá gengibre seco;
- 1 colher de sopa. eu sais;
- 1 chips. pimenta vermelha quente;
- 2 - 3 dentes. alho.
Cozinhar:
- Lave bem a carcaça de pássaro. Segure sobre o fogo para remover as penas restantes. Corte as falanges das asas nas quais não há carne. Certifique-se de remover a glândula coccígea e a gordura na cauda - tudo isso dá um cheiro característico ao pato.
- Despeje água e vinagre de maçã em uma panela pequena, adicione o mel e a canela. Deixe a mistura ferver, cozinhe por alguns minutos e despeje sobre a carcaça com a marinada quente resultante. Ao mesmo tempo, sua pele vai escurecer e apertar um pouco.
- Rale o pato com sal, pimenta vermelha, alho amassado e gengibre seco.
- Cada maçã, juntamente com a casca, é cortada em 4 partes, remova o núcleo com sementes. Polvilhe as fatias de frutas preparadas com sal e canela.
- Encha o pato com maçãs e fixe as extremidades da cavidade abdominal com palitos.
- Coloque a carcaça na manga, recostando-a. Perfure a concha em vários lugares para que o vapor escape através deles.
- Asse o prato a 200 graus por 90 minutos.
- No final, corte a manga com uma faca e unte o pato com mel líquido.
Depois disso, aumente a temperatura do forno em mais 20 graus e doure o pássaro por 7 a 9 minutos.
Bolo de fígado de galinha
Ingredientes
- ½ kg de fígado de galinha;
- ½ colher de sopa. farinha;
- 3 colheres de sobremesa de creme de leite oleoso;
- 3 cebolas grandes;
- 2 ovos
- 3 cenouras grandes;
- óleo vegetal;
- sal;
- alho fresco a gosto;
- maionese clássica;
- 50 g de queijo já ralado.
Cozinhar:
- Envie o fígado para um liquidificador e triture até ficar homogêneo.
- Na massa líquida resultante, adicione ovos, sal, farinha, creme de leite e alho. Mais uma vez, mate tudo com um liquidificador.
- Frite algumas panquecas finas e grossas da massa resultante.
- Para o recheio, pique finamente os legumes e frite-os em qualquer gordura até ficarem macios e dourados.
- Misture a maionese com um pouco de alho amassado.
- Brasão os bolos de panqueca resfriados com o molho da última etapa. Para cada um, distribua uma pequena porção de coberturas de assados de vegetais.
Deixe o bolo repousar e deixe de molho por pelo menos uma hora e decore com queijo ralado. O último a gosto pode ser adicionado ao recheio.
Salada festiva com fígado de bacalhau
Ingredientes
- 1 lata de fígado de bacalhau;
- 1 molho de cebolinha fresca;
- 3 batatas;
- 2 cenouras;
- 3 ovos cozidos;
- 1 maçã agridoce;
- 150 g de queijo processado sem aditivos;
- 1 colher de chá suco de limão;
- 40 g de nozes descascadas;
- ½ colher de sopa. maionese clássica.
Cozinhar:
- Ferva os legumes com casca. Por exemplo, em um fogão lento. Esfriar, escovar e esfregar.
- Batata frita com maionese salgada será a primeira camada de bebidas.
- O fígado de bacalhau amassado com uma pequena quantidade de óleo de uma lata e cebola verde picada é distribuído.
- Em seguida, vem o queijo creme ralado, ovos e maionese com sal. No topo, distribui-se uma massa de maçã ralada sem casca, polvilhada com suco cítrico. Cenoura ralada com molho completa a "composição".
O aperitivo é decorado com nozes picadas grosseiramente. Ela definitivamente precisa dar tempo para insistir em frieza antes de servir.
Carne de porco assada francesa
Ingredientes
- 650 - 700 g de balyk de porco;
- 300 g de tomate fresco;
- 150 g de queijo duro;
- 2 cebolas;
- 1/3 art. maionese clássica;
- 1 colher de chá pimenta do reino e sal a gosto.
Cozinhar:
- Bálsamo de porco lavado e seco cortado em fatias idênticas. É importante escolher carne fresca, para que o prato acabado seja mais macio e suculento.
- Polvilhe as fatias de porco batidas com sal, pimenta a gosto e coloque em uma assadeira untada umas com as outras.
- Pique a cebola em rodelas finas e distribua sobre a carne.
- Coloque os pratos de tomates frescos e cubra os ingredientes com uma rede de maionese.
- Cubra tudo com queijo. Quanto mais você usá-lo, mais saboroso será o prato acabado.
Asse carne de porco com todos os ingredientes a uma temperatura média de pouco mais de uma hora. É importante deixar a carne pronta por 10 a 12 minutos na mesma assadeira para absorver os sucos liberados durante o cozimento.
"Prado de cogumelos" com champignon
Ingredientes
- 200 - 250 g de champignon em conserva (inteiro);
- 250 g de filé de frango;
- 150 g de pepino em conserva;
- 100 g já ralado queijo "russo";
- 3 a 4 batatas cozidas;
- 1 - 2 peças cenouras cozidas;
- 3 ovos pré-cozidos;
- salsa fresca;
- sal, especiarias, maionese clássica.
Cozinhar:
- Cubra a forma destacável profunda com película aderente. No fundo, estavam os cogumelos, com os chapéus abaixados. Polvilhe generosamente champignon com salsa picada grosseira. Verdes imitarão uma clareira da floresta.
- Misture a maionese com sal e os temperos selecionados.
- Ferva o frango em água salgada, corte em cubos, misture com maionese e coloque os cogumelos.
- Cubra com cenoura ralada cozida, queijo e molho de maionese.
- Em seguida, polvilhe os cubos de ovos cozidos, pequenos pedaços de pepino em conserva e cubra tudo com maionese.
- A última camada, que se tornará a mais baixa, distribui as batatas raladas com o molho.
Bata bem a salada pronta, deixe esfriar e ligue um prato. Retire cuidadosamente o molde e a película aderente.
Gelatina de peixe na mesa de ano novo
Ingredientes
- 450 g de peixe branco;
- 300 g de produtos de peixe para o caldo (peixes pequenos, cabeças, cristas);
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 1 colher de sopa. eu ervilhas verdes (comida enlatada);
- 1 colher de sopa. eu milho doce (comida enlatada);
- 2 folhas de louro;
- 1 ovo cozido;
- gelatina e sal de qualidade.
Cozinhar:
- Coloque todos os produtos de peixe em uma panela grande de uma só vez. Adicione a mesma salsa, legumes descascados e sal a gosto.
- Ferva a massa com uma leve fervura por pouco menos de meia hora. Espuma constantemente para coletar.
- Jogue a cebola, deixe as cenouras para decoração, separe o filé de peixe das sementes.
- Coe o caldo acabado com uma gaze limpa. Use papel toalha para remover a graxa de sua superfície.
- Adicione gelatina ao caldo (1 colher de sopa. Por 300 ml de líquido) e misture até dissolver.
- Despeje um pouco de caldo no fundo de um prato fundo. Coloque o filé de peixe, adicione as cenouras picadas, fatias de ovos cozidos, ervilhas e milho.
- Despeje o caldo por cima.
Envie a carga ao frio por pelo menos 3 horas.
Costeletas de Kiev com recheio
Ingredientes
- 600 g de filé de frango;
- ½ pacote de manteiga gordurosa;
- 2 colheres de sopa de ovos;
- 3 a 4 colheres de sopa de farinha;
- 2-3 colheres de sopa. migalhas de migalhas;
- salsa e endro;
- sal-gema;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- Pique finamente todos os verdes lavados e secos.
- Corte a manteiga em 3 pedaços. Polvilhe cada um com verduras. Eles devem ser completamente cobertos com endro e salsa.
- Retire os cubos de manteiga com verduras no congelador.
- Filé de frango dividido em 3 pratos finos. Cada batida com um martelo de cozinha. Rale com sal dos dois lados.
- Coloque uma fatia de manteiga com verduras em cada prato.
- Despeje a farinha e a farinha de rosca em pratos diferentes. Bata os ovos com sal em um recipiente separado.
- Enrole cada costeleta firmemente e enrole na farinha. Em seguida, mergulhe a mistura de ovos e faça a farinha de rosca.
Frite a peça em óleo fervente até dourar. Coloque os rissóis acabados em uma assadeira e coloque-os por um quarto de hora no forno a 190 graus. Sirva quente.
Carne de porco de férias
Ingredientes
- 1 quilo de carne de porco com gordura moderada;
- 1 cabeça de alho grande;
- 1 - 1,5 colher de chá tomilho seco;
- 2 colheres de chá mostarda aguda;
- 1 pitada de pimenta vermelha e preta moída na hora;
- 2 colheres de chá sal de mesa.
Cozinhar:
- Lave a carne com água corrente. Seque bem com toalhas de papel ou deixe em uma peneira até que o excesso de líquido seja drenado.
- Pique o alho em fatias pequenas.
- Combine todas as especiarias indicadas na receita e moa em uma argamassa. Adicione sal a eles.
- Enrole a mistura de alho em cada fatia de alho.
- A carne deve ser usada apenas seca. Em sua superfície, você precisa fazer perfurações rasas para adicionar alho com especiarias. A carne deve ser recheada por todos os lados.
- Brasão um pedaço de carne de porco com as especiarias restantes e sal por cima.
- Espalhe a mostarda sobre a carne e esfregue-a bem com as mãos.
- Nesta forma, coloque a carne de porco na louça com uma tampa bem fechada e leve à geladeira por 12 a 14 horas.
- Em seguida, deixe a carne por 1 hora em temperatura ambiente e, depois disso, transfira para papel alumínio e embrulhe bem.Nenhum orifício deve permanecer no revestimento. Caso contrário, todo o suco fluirá através deles e o prato ficará seco.
- Coloque a peça no forno ainda frio. Aqueça a 180 graus e asse por 90 minutos.
- Reduza a temperatura para 160 graus e continue cozinhando por mais 20 - 25 minutos.
- Deixe a carne de porco cozida pronta para esfriar por 2 horas.
Expanda a carne, cubra-a com pergaminho e leve à geladeira durante a noite.
Salada "Pulseira de Romã"
Ingredientes
- 250 g de pernas de frango;
- 2 unid. cenouras, batatas, beterrabas e ovos cozidos;
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa. eu nozes;
- 2 granadas sem açúcar;
- sal a gosto;
- óleo vegetal;
- maionese clássica.
Cozinhar:
- Ferva todos os vegetais de raiz até ficar macio por dentro. Deixe esfriar, descasque e esfregue em tigelas separadas.
- Moa os ovos cozidos da mesma maneira.
- Ferva as pernas até ficarem macias. Retire a carne dos ossos e corte em cubos.
- Esmague as nozes finamente. Corte a cebola em fatias finas de anéis e frite até dourar em qualquer óleo aquecido.
- Coloque um copo em um prato. Camadas de alface serão abarrotadas.
- Maionese de sal.
- Primeiro, coloque ao redor do copo metade do frango com maionese salgada. Em seguida, cenouras com molho, batatas, nozes e meia beterraba.
- Em seguida, distribua a cebola frita com maionese e o frango restante.
- Despeje os últimos ovos e despeje-os com molho.
- Decore a salada com as beterrabas restantes, cubra-a com maionese e sementes de romã.
Retire o copo. Refrigere o aperitivo e sirva na mesa festiva.
Bolo de Ano Novo "Napoleão"
Ingredientes
- 3 colheres de sopa. leite;
- 5,5 colheres de sopa. farinha;
- 450 g de margarina cremosa de alta qualidade;
- 2,5 colheres de sopa. açúcar granulado;
- 250 g de manteiga gordurosa;
- 3 gemas de ovos;
Cozinhar:
- Peneire 5 colheres de sopa no quadro. farinha. Adicione margarina amolecida. Pique os ingredientes juntos em migalhas.
- Gradualmente despeje 1 colher de sopa. leite e amasse a massa pegajosa e gordurosa. Você não pode amassar por muito tempo, caso contrário, os bolos não esticarão.
- Divida a massa em 2 partes, e cada outra mais 7 peças.
- Enrole cada bolo futuro muito finamente. Asse todos eles em uma assadeira limpa e seca. Certifique-se de furar com um garfo em vários lugares para que não inchem.
- Cozinhe os bolos até dourar a 200 graus.
- Corte espaços redondos uniformes e esfarele a guarnição.
- ½ colher de sopa. moa o açúcar com as gemas, adicione a farinha restante e dilua a composição com uma pequena quantidade de leite até a consistência da geléia. Aleatório. Ferva o leite restante e despeje na massa.
- Leve o creme para ferver e deixe esfriar.
- Bata a manteiga com o açúcar restante separadamente. Sem desligar a batedeira, adicione literalmente algumas colheres ao creme desde o último passo até acabar. Se você derramar toda a massa de uma só vez, ela será delaminada.
- Com o creme resultante, espalhe todos os bolos (com uma camada fina) e coloque em cima um do outro.
Decore o bolo com pedaços de pão ralado. Cubra com um prato e esmague 2 l com uma lata de água. Deixe como está na geladeira a noite toda.
Filé de frango assado no forno
Ingredientes
- 1 quilo de filé de frango;
- 2 peças Tomates
- 100 - 150 g de queijo duro / semi-duro;
- sal a gosto;
- manjericão seco, pimenta;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- Corte o filé de frango dentro para obter um "bolso".
- Rale a carne com sal e especiarias.
- Corte os tomates em fatias e o queijo em fatias.
- Encha um bolso com um recheio de tomate e queijo, prenda as pontas com palitos de madeira.
- Unte o filé com óleo vegetal por cima.
Asse o prato no forno a uma temperatura média de 35 a 45 minutos.
Mimosa de sauro em lata
Ingredientes
- 1 lata de sauro (comida enlatada);
- 2 peças cebolas;
- 250 g de batatas;
- 1 cenoura grande;
- 2 maçãs azedas;
- 3 ovos pré-cozidos;
- uma mistura de creme de leite e maionese;
- sal e especiarias a gosto;
- endro.
Cozinhar:
- Prepare um molho de creme de leite, maionese, sal e especiarias.
- Ferva as raízes e esfregue. Ovos cozidos são divididos em proteínas e gemas. Esfregue separadamente.
- Pique a cebola e despeje água fervente em infusão por alguns minutos. Esprema o excesso de líquido.
- Livrar o peixe até das sementes mais pequenas e amassar com um garfo.
- Coloque as batatas raladas com molho em um prato. Em seguida, distribua: comida enlatada, cebola, cenoura com molho, palhas finas de maçãs e claras de ovo raladas com molho.
- Despeje as gemas esmagadas por último.
Decore a salada pronta com endro fresco.
Salada de massa folhada com beterraba e queijo
Ingredientes
- 250 g de beterraba cozida;
- 150 g de cenoura cozida;
- 150 g de batatas cozidas;
- 100 g de ervilhas (comida enlatada);
- 100 g de queijo ralado;
- maionese clássica e sal.
Cozinhar:
- Cubra o fundo da saladeira profunda com papel alumínio.
- Espalhe as beterrabas raladas por cima. Sal e graxa com maionese.
- Em seguida, distribua as batatas raladas, ervilhas enlatadas, queijo e cenoura ralada. Para cada camada a gosto sal e graxa com molho.
Transforme a salada pronta em um prato plano e remova cuidadosamente o papel alumínio.
Rolos de presunto
Ingredientes
- 350 g de presunto de frango;
- 1 colher de sopa. queijo ralado grosso;
- maionese clássica;
- alho fresco.
Cozinhar:
- Descasque e esmague o alho. Sua quantidade deve ser ajustada a gosto.
- Misture com queijo pré-ralado e adicione maionese.
- Corte o presunto de frango em fatias muito finas e idênticas.
- Para cada um, coloque as coberturas em porções e enrole os pãezinhos.
Proteja as peças com espetos bonitos e frescos.
Sanduíches com queijo e peixe vermelho
Ingredientes
- 150 g de peixe vermelho salgado;
- 1/3 art. requeijão mole;
- pão branco;
- óleo vegetal;
- salada de algas.
Cozinhar:
- Com uma faca afiada, corte o peixe em pratos finos e graciosos.
- Corte as crostas das fatias de pão branco. Corte pedaços quadrados da polpa restante.
- Lubrifique a panela com uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal. Pão seco sobre ele.
- O básico para futuros sanduíches deve ser coberto com uma deliciosa crosta marrom. Você pode usar uma torradeira para esse fim.
- Espalhe cada pedaço de pão com requeijão macio. Quanto mais, mais saboroso e macio será o lanche.
- Coloque pequenos pedaços de peixe em cima do queijo.
Decore cada sanduíche com uma pequena quantidade de salada de algas. Para o mesmo objetivo, você pode levar cenouras coreanas, ervas frescas ou quaisquer vegetais.
Carne de ameixa seca no forno
Ingredientes
- 850 g de carne de bovino (da parte cervical ou escapular);
- 130 g de ameixas secas;
- 2 peças cebolas;
- 1 colher de sopa. água morna filtrada;
- 1 pitada de especiarias para carne e uma mistura de pimentos;
- 1 colher de chá de sementes de coentro;
- 3 a 4 folhas de louro;
- sal de mesa a gosto;
- óleo vegetal;
- vários talos de salsa;
- Endro fresco para decoração.
Cozinhar:
- Primeiro de tudo, você precisa preparar a carne para assar mais. Para fazer isso, enxágue bem com água fria, limpe com papel toalha ou toalhas. Certifique-se de cortar o excesso de gordura, retire todos os filmes e outras peças em excesso com uma faca afiada.
- Corte a carne preparada em palitos finos. Cada uma bate com cuidado com um martelo de cozinha; caso contrário, a carne já preparada pode ficar muito dura.
- Lave as ameixas e despeje água quente. Deixe neste formulário de molho por 20 a 25 minutos.
- Descasque a casca da cebola e corte-a em cubos muito pequenos.
- Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela de ferro fundido. Frite a cebola até dourar e adicione sal.
- Depois de alguns minutos, envie os palitos de carne para os legumes.
- Cozinhe a carne no suco por evaporação o maior tempo possível.
- Assim que o líquido começar a evaporar da panela, despeje 1 colher de sopa. água. Adicione todos os temperos e lavrushka. Adicione.
- Cozinhe os alimentos juntos sob uma tampa em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Transfira a carne quase pronta para uma forma resistente ao calor.
- Adicione as ameixas secas e picadas à carne.
- Coloque a tigela no forno e cozinhe até que a carne esteja macia. Este levará de 60 a 90 minutos.
Sirva a carne preparada com qualquer prato e legumes em conserva variados.
Costeletas de porco no forno com queijo e tomate
Ingredientes
- ½ quilo de lombo de porco;
- 2 ovos grandes e crus;
- 50 g de farinha de trigo;
- 100 g de queijo duro triturado;
- óleo de girassol;
- 15 g de ervas frescas;
- 2 a 3 tomates;
- sal e pimenta.
Cozinhar:
- Corte a carne em pedaços (a espessura ideal para cada uma é de 1,5 cm).
- Enrole a carne de porco em um saco e bata cada fatia com um martelo especial. Você precisa usar o lado em que não há dentes, para não rasgar a carne.
- Enrole cada fatia de carne de porco na farinha misturada com sal e pimenta. Você pode opcionalmente ralar a carne com temperos ao seu gosto.
- Bata o conteúdo dos ovos crus em uma tigela. Mergulhe as costeletas futuras na massa resultante.
- Pedaços, empanados em farinha e ovo, coloque em uma panela de paredes grossas com óleo vegetal aquecido. Primeiro frite as costeletas de um lado e depois do outro. Basta cozinhar cada pedaço por 2 minutos.
- A carne levemente frita deve ser colocada em uma forma com os lados baixos ou em uma assadeira.
- Despeje um pequeno punhado de verduras picadas em cada peça. Adicione algumas fatias de tomate. Complete com queijo picado.
- Asse a carne no forno a 180 - 190 graus por 10 a 12 minutos. Se você aumentar esse tempo, a carne de porco pode ser seca.
Ao escolher pratos quentes, dê preferência àqueles convenientes para servir em pequenas porções. Nesse sentido, costeletas recheadas graciosas são a solução perfeita.
Enfeite de batata rústica
Ingredientes
- 5 a 6 tubérculos de batata;
- 5 colheres de sopa. eu farinha de rosca;
- Ervas francesas
- sal de mesa a gosto;
- 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
- uma mistura de pimentas coloridas moídas na hora.
Cozinhar:
- Descasque as batatas cruas, lave-as bem e seque-as da umidade. Se o vegetal é jovem, você pode deixar a casca.
- Despeje as fatias de batata em uma tigela funda. Adicione a eles ervas francesas, uma mistura de pimentão e sal. Cubra com azeite.
- Misture bem as batatas e despeje-as em uma assadeira coberta com papel manteiga. Espalhe em uma camada.
- Asse um prato de 180 a 200 graus. O tempo exato depende das características do forno e da espessura das fatias de batata. A prontidão pode ser verificada com um palito de dente. No interior, as fatias de vegetais devem ficar macias e no exterior - cubra com um marrom dourado.
Sirva batatas cozidas com mostarda e / ou molho de queijo.
Escolhendo por si mesmo as melhores receitas para os pratos de Ano Novo, vale a pena prestar atenção especial àquelas que podem ser repetidas de forma rápida e simples. Até os deleites originais do feriado podem ser fáceis e intuitivos de preparar. Para garantir que os convidados estejam cheios, vale a pena combinar lanches quentes e frios, pratos principais e doces em cima da mesa.