Em todo o mundo, um prato de frango à milanesa americano está apaixonado. Você pode cozinhar em casa. Resta apenas escolher a receita de pepitas favorita para surpreender os entes queridos com um lanche crocante e suculento.
Conteúdo material:
Nuggets de frango clássicos
Nuggets de peito de frango clássicos em massa são fáceis de fazer. Mesmo um cozinheiro iniciante vai lidar com eles.
Para preparar o prato, você precisará de:
- 450 ml de óleo vegetal;
- 750 g de filé de frango;
- 60 g de farinha;
- 160 g de farinha de rosca;
- 15 g de sal;
- pimenta preta moída;
- 1 colher de chá de alho granulado;
- 3 ovos.
Receita
- Lave o filé de frango, cortado em pedaços.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou bata.
- A farinha é misturada com alho, pimenta e sal.
- A farinha de rosca é despejada no recipiente.
- Mergulhe cada pedaço de farinha e depois no ovo.
- Depois disso, enrole o filé na farinha de rosca.
- Tais manipulações são feitas com todas as peças e colocadas em um prato separado.
- O óleo vegetal é derramado em uma panela ou panela funda e aquecido a bolhas.
- As peças são colocadas na manteiga para que não se toquem.
- Frite as pepitas em fogo médio por cerca de 5 minutos até que fiquem douradas.
- Depois eles saem com uma escumadeira e colocam uma toalha de papel.
Quando a gordura escorrer completamente, o prato é servido na mesa com molho vermelho ou branco.
Receita da Turquia
Para fazer pepitas de peru, você precisará de:
- 400 g de filete de peru;
- 2 dentes de alho;
- 2 ovos
- farinha de rosca;
- pimenta, sal;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- O filé preparado é cortado em pedaços com 1 cm de espessura.
- Descasque o alho e esprema em uma tigela. Adicione sal e pimenta do reino.
- Todos são misturados.
- A composição resultante é esfregada com pedaços de peru e deixada por 15 minutos.
- Bata os ovos com sal.
- Cada pedaço de peru é mergulhado em uma mistura de ovos e depois o pão é esmagado.
- Frite em uma frigideira aquecida em óleo. Isso deve ser feito em fogo baixo, coberto com uma tampa.
- As pepitas são douradas dos dois lados e dispostas em um guardanapo.
Sirva aperitivo crocante com legumes frescos.
Pepitas como no McDonald's
As pepitas pertencem à categoria de fast food e são especialmente populares entre crianças e adolescentes. O fast food vendido nas lojas afeta negativamente a saúde, especialmente se você o comer regularmente. Nuggets caseiros são uma boa alternativa para junk food. Eles são preparados sem aditivos, conservantes ou aromas, e o sabor não é pior.
Receita como no McDonald's:
- 400 g de frango;
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa empanadas;
- 4 colheres de sopa de farinha;
- 1 colher de sopa de molho axial;
- 1 dente de alho;
- 1 colher pequena de colorau;
- 1 colher de chá de açafrão;
- 200 ml de óleo;
- o sal.
Receita passo a passo:
- Filé de frango é cortado em pedaços pequenos. Comprimento - 5 cm, largura - 2 cm, espessura - 1 cm.
- Despeje-os com molho de soja e adicione o alho prensado. Tudo misturado e deixado por 30 minutos.
- Misture farinha de rosca, páprica e açafrão.
- Bata o ovo em uma tigela.
- A farinha é derramada em um prato separado.
- Cada pedaço de frango é enrolado em farinha, depois colocado em um ovo e depois na farinha de rosca.
- O óleo é derramado em uma frigideira funda e aquecido a bolhas.
- Nuggets de frango preparados são mergulhados nele.
- Frite por 5-6 minutos de cada lado.
- Espalhe o frango em uma toalha de papel.
Sirva um prato com vários molhos: tomate, queijo ou alho. Tartare e churrasco adequados.
Com recheio de queijo
O queijo torna o filé de frango ainda mais macio e suculento. Acontece um prato original, semelhante aos produtos de Miratorg.
Para fazer pepitas de queijo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 400 g de frango;
- 100 ml de óleo vegetal;
- Bolachas de 120 g;
- 1 ovo
- 100 ml de leite;
- 150 g de queijo duro;
- sal, pimenta.
Receita
- Filé cortado em pedaços.
- Ovo, leite, sal e pimenta são misturados em um prato.
- Coloque separadamente uma tigela com farinha de rosca.
- O queijo é cortado em cubos, quatro vezes menores que os pedaços de frango.
- Uma grande incisão é feita em cada peça e um cubo de queijo é colocado lá, movendo a carne para dentro.
- Filé mergulhado em um ovo com leite e pão na farinha de rosca.
- Nuggets são fritos em uma panela aquecida de dois lados para uma crosta dourada.
Em algumas receitas, o queijo ralado é adicionado a pequenos pedaços de filé de frango, depois as costeletas são formadas, esfareladas na farinha de rosca e fritas em uma panela.
Asse no forno
Para tornar as pepitas menos nutritivas, cozinhe-as no forno. Para fazer isso, pegue os ingredientes de qualquer receita que você gosta e cozinhe de acordo com o princípio descrito até fritar em uma panela. Asse o prato em uma gradinha, que é colocada em uma assadeira. O forno é aquecido a duzentos graus. Só então coloque uma assadeira com uma gradinha. Prepare pepitas por 20 a 30 minutos.
Em vez de uma grelha, você pode usar papel alumínio, um tapete de silicone ou papel manteiga. 10 minutos antes do final do cozimento, vire os pedaços de frango para assar do outro lado. Pepitas no forno não são gordurosas e são mais úteis.
Nuggets de legumes
Nuggets de vegetais saudáveis são ótimos como lanche ou acompanhamento.
Eles são preparados com os seguintes produtos:
- 2 batatas;
- 2 cenouras;
- 150 g de brócolis;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 5 g de sal;
- pimenta a gosto;
- 60 g de farinha;
- Biscoitos de 60 g;
- 2 ovos.
Progresso de cozimento:
- Batatas cozidas em seus uniformes, descascadas.
- Brócolis é cozido.
- As cebolas são cortadas em meias argolas.
- Cenouras são cortadas em círculos.
- Pique finamente o alho.
- Frite as cebolas, alho e cenoura em uma panela por 3 minutos. Depois cozinhe por 10 minutos e deixe esfriar.
- Os legumes, batatas e brócolis resfriados são triturados no liquidificador. Sal, pimenta.
- Bolas são moldadas a partir da composição resultante.
- Cada um deles é enrolado em farinha, depois colocado um ovo e depois em tiras.
- Espalhe pepitas de legumes em uma assadeira coberta com papel. Envie o prato ao forno por 10 minutos. Em seguida, as bolas são viradas e cozidas por mais 8 a 10 minutos. A temperatura é de 200 graus.
Nuggets de legumes podem ser fritos em uma panela, mas um aperitivo no forno acaba com menos calorias.
Com alho, farinha de milho
Pão ralado é delicioso e crocante.
Faça-os dos seguintes produtos:
- 1 peito de frango;
- 100 g de flocos de milho sem açúcar;
- 2 ovos
- 100 g de farinha;
- sal, pimenta;
- 1 dente de alho;
- 150 ml de óleo vegetal.
Receita passo a passo:
- Filé de frango é cortado em pedaços retangulares ou tiras grandes.
- Marinar em alho ralado, sal, pimenta.
- Os flocos são esmagados usando uma argamassa.
- Bata os ovos com um batedor.
- Mergulhe os pedaços de filé na farinha, depois no ovo e na farinha de rosca.
- As pepitas são fritas por 4-5 minutos de cada lado.
O sabor do prato se assemelha às tiras de frango do KFC.
Frango picado
Nuggets de frango picados são preparados tão facilmente quanto pedaços de filé.
Você precisará dos seguintes produtos:
- 500 g de carne picada;
- 4 colheres de sopa de farinha;
- 2-3 ovos;
- um copo de biscoitos;
- sal, pimenta;
- 150 ml de óleo vegetal;
- salsa.
Cozinhar:
- Verduras picadas, sal e pimenta são adicionados à carne picada. Você pode comprar frango e picar em um moedor de carne.
- O recheio é bem amassado e batido, de modo que se torne denso e elástico.
- Divida-o em partes iguais e enrole bolas do tamanho de uma bola de tênis. Você deve obter rissóis redondos com bordas iguais.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
- Enrole delicadamente as pepitas na farinha, mergulhe os ovos e o pão.
- A forma dos hambúrgueres é corrigida e frita em uma frigideira aquecida em óleo por 4-5 minutos de cada lado.
- As pepitas são dispostas em uma toalha de papel e servidas quentes.
Para dar um aroma ao prato, a farinha de rosca é misturada com uma colher de curry ou açafrão.
Com sementes de gergelim
Uma cobertura dupla especial com sementes de gergelim permite que você economize suco de carne e torne o prato mais crocante.
Para cozinhar, você precisará de:
- 300 g de frango;
- 2 ovos
- 1 colher de chá de mostarda;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 3 colheres grandes de gergelim;
- 6 colheres de farinha de rosca;
- sal, especiarias;
- óleo de cozinha.
Passo a passo de cozimento:
- Em uma tigela, bata os ovos com mostarda, sal e especiarias.
- A farinha é despejada em um prato separado e os biscoitos e o gergelim são misturados em outra tigela.
- Filé cortado em pedaços, salgados.
- Coloque-os primeiro na farinha e depois na massa de mostarda e ovo.
- Pão delicadamente com sementes de gergelim.
- Frite as peças em fogo médio com a tampa fechada por 3-4 minutos de cada lado.
Se desejar, você pode cozinhar pepitas em uma fritadeira. De qualquer forma, deixe o óleo escorrer colocando os pedaços fritos em uma toalha de papel.
Receita de dieta em uma multicooker
Cozinhar pepitas em um fogão lento ajuda a Prato dietético com o máximo benefício. É verdade que o tamanho da tigela nem sempre permite que você coloque todos os pedaços de frango. Eu tenho que cozinhar em vários passes. As pepitas em um fogão lento são feitas de acordo com sua receita favorita, lubrificando generosamente o recipiente com manteiga. Para cozinhar, selecione o modo "Cozimento".
Pepitas caseiras, como as compradas, podem ser cozidas no microondas. Para isso, são colocados no forno por 5 minutos e mantidos na potência máxima. Em seguida, as peças são viradas e cozidas por mais 5 minutos. As pepitas de microondas são macias, macias e suculentas.
