Escolhendo o que alimentar em casa sem gastar muito tempo no fogão, vale lembrar a carne macia e suculenta em panelas. O principal é escolher pratos de cerâmica de paredes espessas de alta qualidade para isso. Em panelas, a carne definha por muito tempo, absorvendo sucos de vegetais perfumados, especiarias e outros aditivos.

Forno em panelas com batatas

Ingredientes para um quarto de quilo de vitela:

  • 1 cebola grande;
  • 350 g de batatas;
  • 1 cenoura;
  • 1 folha de louro;
  • alho seco;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Corte a vitela em fatias médias. Frite por todos os lados com gordura bem aquecida. Salgar.
  2. Corte a cebola em rodelas. Cenouras - canudos longos e finos.
  3. Despeje os legumes na carne. Frite os ingredientes juntos.
  4. Disponha os produtos em panelas: primeiro uma camada de vitela, depois legumes fritos, depois prato de batatas cruas.
  5. Dilua o alho seco e o sal em água fervente, adicione a folha de louro. Despeje a composição resultante em vasos, para que o líquido atinja 2/3 dos recipientes.

Asse carne em panelas com legumes a uma temperatura média de 70 - 80 minutos. Sirva o prato na mesma tigela.

Assado de porco caseiro

Ingredientes para 700-800 gramas de polpa de porco:

  • 1 kg de batatas;
  • 2 cebolas;
  • 80 g de pasta de tomate;
  • 1 cenoura;
  • 2 a 4 dentes de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 colher de sopa. eu farinha;
  • 4 colheres de sopa. água quente fervida;
  • gordura para fritar;
  • especiarias.

Cozinhar:

  1. Lave a carne de porco, seque, corte em cubos e frite em um caldeirão com gordura pré-aquecida até dourar.
  2. Os legumes, exceto as batatas, picam arbitrariamente e cozinhem com carne até que a cebola e a cenoura estejam amolecidas.
  3. Sal a massa, adicione especiarias, lavrushka, pasta de tomate.
  4. No fundo das panelas, coloque pequenos cubos de batatas. De cima para distribuir a massa do caldeirão.
  5. Despeje os alimentos com água para que os cubra completamente.
  6. Coloque o prato no forno por 40 a 45 minutos. Será suficiente temperatura média.

Sirva o assado em panelas à mesa, decorando com ervas secas ou frescas picadas.

Cozinhar Carne

Retire meio quilo de carne bovina:

  • 2 cebolas brancas;
  • qualquer óleo vegetal refinado;
  • 1 colher de chá mostarda em pó;
  • ½ colher de chá sal fino;
  • 80 g de creme de leite sem gordura.

Cozinhar:

  1. Corte a carne preparada em pedaços pequenos. Da mesma forma pique a cebola branca. Misture alimentos e sal a gosto.
  2. Despeje uma pequena quantidade de óleo refinado em dois potes. Arrume a carne com cebolas e leve ao forno para assar a 200 - 210 graus por cerca de 1 hora.
  3. Para o molho, misture creme de leite e mostarda em pó. Adicione sal à mistura.
  4. Após o tempo especificado, despeje o molho em panelas. Mexa o conteúdo e volte ao forno à mesma temperatura por 40 a 45 minutos.

Sirva o prato acabado com o seu prato favorito. Você pode colocá-lo diretamente em panelas em cima da carne.

Batatas fritas em panelas

Ingredientes para um quarto de quilo de polpa de porco:

  • 3 a 4 tubérculos médios de batata;
  • 1 cebola;
  • 60 a 70 g de queijo duro;
  • maionese clássica;
  • sal grosso;
  • 3 pitadas de pimenta do reino.

Cozinhar:

  1. Corte o filé de carne em camadas grossas (cerca de 2,5 a 3 cm) e bata com um martelo especial nos dois lados. Não é necessário tentar tornar a carne muito fina, caso contrário ela perderá sua suculência.
  2. Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta. Dobre as fatias em uma tigela, cubra com papel alumínio e deixe por um quarto de hora.
  3. Neste momento, prepare batatas: corte em fatias, sal.
  4. Esfregue o queijo grosseiramente, misture com uma pequena quantidade de maionese clássica.
  5. Coloque as batatas preparadas em 2-3 camadas no fundo das panelas.
  6. Cubra com molho de carne e queijo com maionese (metade).
  7. Em seguida, polvilhe as fatias de cebola e tempere o vegetal com pimenta.
  8. Cubra os alimentos com o molho restante.

Para cozinhar essa variação de carne em francês, você deve estar a uma temperatura média, primeiro 1 hora em coberturas fechadas e outros 10 minutos sem elas, para que apareça uma bela crosta de queijo.

Receita de trigo sarraceno

Ingredientes

  • 300 g de polpa de porco;
  • 1 colher de sopa. trigo sarraceno;
  • 1 cebola;
  • 1 colher de chá sais;
  • 1 cenoura grande;
  • 2 pitadas de pimenta do reino;
  • 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

Cozinhar:

  1. Corte a carne de porco em cubos pequenos, coloque em uma frigideira com gordura pré-aquecida e frite até dourar.
  2. Despeje todos os legumes picados na carne. Adicione-os. Coe até a carne ficar macia e os legumes macios.
  3. Disponha os produtos em dois potes grandes (0,7 L).
  4. Despeje a carne com legumes bem lavados trigo mourisco.
  5. Despeje 1 colher de sopa em cada recipiente. água quente filtrada. Adicione sal, pimenta.

Asse o trigo mourisco em panelas com carne por 90 minutos a 200 - 210 graus.

Prato saudável com cevadinha

Ingredientes

  • 1,5 litros de caldo de carne forte;
  • um pouco mais de meio quilo de carne;
  • grama 400 pérola cevada;
  • 2 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • sal grosso;
  • lavrushka.

Cozinhar:

  1. Para a preparação de cevadinha com carne, o frango também é adequado. Corte o pássaro em fatias médias e frite em óleo bem aquecido. Não é necessário levar a carne à plena prontidão; é bom o suficiente para dourar.
  2. Despeje as cebolas picadas na panela e cozinhe os ingredientes até dourar. Em seguida, despeje as cenouras picadas no recipiente.
  3. Quando todos os legumes estiverem amolecidos, coloque a cevadinha para fritar, misture tudo bem e cozinhe por alguns minutos.
  4. Disponha a massa resultante em vasos.
  5. Dilua o sal no caldo, adicione o louro. Qualquer tempero pode ser usado a gosto. Encha as panelas com líquido até o topo, deixando aproximadamente 1 cm livre.

Primeiro asse o prato a 210 graus por 20 minutos, depois reduza a temperatura em 30 graus, feche os recipientes com tampas e deixe no forno por 1 hora.

Carne de ameixa em conserva

Ingredientes para um quilo de carne de porco:

  • 3 cebolas;
  • 1 cenoura;
  • 8 peças ameixas secas sem caroço;
  • 7 a 8 batatas;
  • 6 folhas de louro;
  • sal grosso;
  • 1 molho de ervas frescas;
  • água purificada;
  • maionese;
  • especiarias.

Cozinhar:

  1. Corte a carne em pedaços pequenos e frite em gordura pré-aquecida. Adicione temperos e sal à carne de porco.
  2. Lave bem as ameixas e corte em pedaços grandes.
  3. Esfregue as cenouras. Pique a cebola arbitrariamente.
  4. Coloque a carne no fundo das panelas, depois a cebola e alguns pedaços de frutas secas.
  5. Despeje as cenouras e verduras picadas nas ameixas.
  6. Adicione a folha de louro a cada panela.
  7. Espalhe cubos de batata em outros ingredientes e cubra-os com maionese
  8. Despeje os potes em 2/3 da água salgada.

Asse os alimentos sob a tampa em alta temperatura por 90 minutos. Sirva diretamente em panelas.

Com cogumelos

Tome um quilo de pescoço de porco:

  • a mesma quantidade de batatas;
  • 80 g de cebola;
  • 60 g de cogumelos porcini secos;
  • 1 pc cenouras;
  • 90 g de champignon;
  • ½ colher de sopa. creme azedo de gordura média;
  • 12 colheres de sopa. eu água;
  • 1 pitada de sal para beber;
  • pimenta do reino moída na hora.

Cozinhar:

  1. Corte as batatas em barras e arrume-as imediatamente em 6 panelas preparadas.
  2. Em cima, distribua quartos de rodadas de cenoura e meias argolas finas de cebola. Adicione sal.
  3. Corte a carne de porco em fatias médias e coloque-as sobre os legumes.
  4. Adicione os cogumelos lavados e o prato de champignon.
  5. Misture a água com creme de leite, sal e pimenta. Despeje em porções iguais em panelas.

Envie carne com batatas e cogumelos para um forno pré-aquecido a 200 graus. Cozinhe o prato nessas condições por 70 minutos. Organize as guloseimas em belos pratos e sirva para o jantar.

Opção de frango

Ingredientes

  • 1 carcaça de frango;
  • 90 g de farinha;
  • 80 g de manteiga;
  • 3 cebolas;
  • 250 g de abacaxi em conserva;
  • 1,5 colheres de sopa. creme muito oleoso;
  • 1 cubo de caldo de carne;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Lave a carcaça de frango, pique em pedaços. Enrole cada farinha e frite na manteiga (metade da quantidade definida) até dourar.
  2. Transfira as fatias douradas de frango para uma panela grande e, em cima, distribua os anéis de abacaxi em lata.
  3. Despeje pequenos cubos de cebola levemente frita na fruta.
  4. Misture o creme com o cubo esfregado com os dedos, deixe ferver, sal e despeje em uma panela.
  5. Envie o recipiente para um forno pré-aquecido a temperatura média. Cozinhe o prato por 70 minutos.

Sirva o frango à mesa em porções, derramando generosamente o molho resultante.

Ragout com carne e legumes em panelas

Ingredientes

  • ½ kg de carne magra;
  • 1 abobrinha pequena;
  • 1 berinjela;
  • 1 cebola;
  • 1 pimentão;
  • ½ kg de repolho branco;
  • 6 batatas;
  • sal;
  • 1 tomate;
  • 1 cenoura;
  • ervas aromáticas a gosto.

Cozinhar:

  1. Corte a carne em tiras finas. Moa todos os legumes: abobrinha, pimentão e batata - em cubos grandes, cebola, berinjela e tomate - em cubos, cenouras e repolho picado finamente com canudos.
  2. Distribua a carne no fundo das panelas. Adicione sal.
  3. Despeje todos os legumes misturados por cima, exceto batatas. Eles também precisam ser salgados e aromatizados com ervas aromáticas.
  4. Cubra com batatas picadas todos os outros ingredientes.

Coloque a carne e os legumes em panelas no forno por 70 minutos. Asse em forno a 200 - 210 graus.

Com couve-flor

Um quilo de carne de porco exigirá os seguintes ingredientes:

  • 60 g de feijão verde;
  • um quarto de quilo de couve-flor;
  • sal;
  • 1 cebola;
  • 6 batatas;
  • 1 cenoura;
  • 1 pimentão;
  • alho fresco a gosto;
  • Caldo de carne de ½ litro;
  • ½ colher de sopa. creme de leite.

Cozinhar:

  1. Corte a carne de porco de tamanho médio, adicione sal e frite em qualquer gordura pré-aquecida até ficar branqueada. Coloque a carne no fundo das panelas imediatamente.
  2. Espalhe o feijão em pedaços por cima.
  3. Na gordura restante da carne, frite as cebolas e as cenouras picadas. Coloque-os em outros ingredientes preparados.
  4. Ferva as inflorescências de repolho em água salgada até ficarem macias e envie em recipientes para outros produtos.
  5. O último a colocar batatas em panelas, bem como picadas em cubos pequenos e fritas no restante pimentão gordo.
  6. Adicione o alho picado.
  7. Despeje os produtos com caldo salgado até a metade. Distribua o creme de leite na superfície.

Limpe as panelas com tampas em um forno muito quente. Quando o conteúdo ferver, reduza a temperatura para 140 graus. Definhar um tratamento em tais condições é de 70 minutos.

Carne estufada ucraniana

Ingredientes por libra de polpa de carne:

  • 6 cebolas doces;
  • 70 g de banha de porco;
  • 1 colher de sopa. caldo de carne (qualquer);
  • 8 - 9 ervilhas de pimenta preta;
  • 1 folha de louro;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Médio pique a carne. Frite as fatias de carne até dourar com gordura de porco derretida.
  2. Na gordura restante, frite todas as cebolas picadas imediatamente.
  3. Coloque cebola e carne em camadas em panelas. O último deve ser a camada vegetal.
  4. Despeje os produtos com caldo de sal, no qual acrescentou salsa e pimenta.

Cozinhe a uma temperatura ligeiramente acima da média no forno por 80 minutos.

Carne de porco com feijão e milho

Ingredientes por libra de carne:

  • 90 g de feijão branco seco;
  • 70 g de milho doce em conserva;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 2 cebolas;
  • 2 tomates;
  • sal;
  • especiarias.

Os grãos devem ser pré-cheios com água fria e deixados neste formulário por 2 a 3 horas. Idealmente, você deve deixar o feijão no líquido a noite toda.

Cozinhar:

  1. Ferva o feijão até ficar meio cozido.
  2. Corte as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e a carne de porco em cubos médios.
  3. Frite a carne e os legumes juntos em qualquer óleo bem aquecido.
  4. Polvilhe com sal e especiarias selecionadas.
  5. Após 7 a 8 minutos de cozimento, organize os legumes com a carne da panela em panelas em duas camadas.
  6. Entre eles, coloque o feijão semiacabado e o milho enlatado sem marinada.

Asse o prato a 180 - 190 graus no forno. Todo o processo leva de 60 a 70 minutos.

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