Carne de forno - 25 receitas caseiras

Para preparar deliciosas carnes macias no forno, não é preciso muito esforço e tempo. Basta abordar corretamente o processo, colher vários vegetais, molhos, marinadas, temperos e enviar os produtos ao forno. O resultado de tais experiências culinárias é sempre bem-sucedido.

Carne de porco assada francesa

Ingredientes: um quilo de polpa de porco, 2 cebolas, meio copo de maionese clássica e creme de leite, um quilo de batatas, sal, especiarias, 180 g de queijo semi-duro.

1. A batata é cortada em círculos, a cebola ao meio.
2. A carne é cortada em pedaços grandes, com cerca de 1 cm de espessura. A carne de porco é batida sob um filme, esfregada com sal e especiarias. As peças superiores são cobertas com uma mistura de creme de leite e maionese (metade). Nesta forma, eles devem se deitar enquanto outros componentes estão sendo preparados.
3. As batatas em óleo quente são fritas até ficarem meio cozidas. Uma crosta leve deve se formar nela. Caso contrário, enquanto as batatas amolecem no forno, há uma alta probabilidade de secar demais a carne de porco.
4. A carne é colocada em uma assadeira. Cebola está localizada na parte superior e fatias de vegetais de raiz. O molho restante com sal é manchado.
5. O prato é polvilhado com queijo ralado e cozido no forno quente até que o componente de carne esteja pronto.

A carne francesa pode ser opcionalmente complementada com tomates. Nesse caso, fatias de tomate fresco estão localizadas entre as batatas e o queijo.

Carne com cogumelos em massa folhada

Ingredientes: um quilo de filé mignon, 2 pequenos. colheres de sal de rocha, uma fatia de ameixas. óleo, cebola, 270 g de cogumelos, 80 g de cogumelos porcini secos embebidos em água com antecedência, uma mistura de pimentas, 70 ml de xerez, um pacote de massa folhada (400 g), um ovo grande.

1. A carne inteira é salgada, apimentada, amarrada com linha, para que a carne mantenha sua forma durante o processo de fritura.
2. Em fogo muito alto, o pedaço de carne é frito de todos os lados até uma crosta. Todo o processo leva de 7 a 9 minutos.
3. Fatias de cogumelos (secos e frescos) com cebola são fritas na manteiga na mesma panela. A massa é salgada. Sherry flui para os componentes. Eles fervem em fogo até todo o líquido ter evaporado.
4. A massa desenrola-se numa superfície horizontal. Metade da batata frita de cogumelo resfriada se desfaz no meio da peça. A carne é colocada em um pedaço inteiro (já sem linha). Os cogumelos restantes são polvilhados com carne.
5. As bordas da massa são mantidas juntas sobre a carne. A costura é bem arrancada.
6. A peça de trabalho é limpa no frio por uma hora.
7. Carne se move para uma assadeira coberta com papel alumínio, costura. A parte superior da massa é manchada com ovo cru batido.

A carne é assada em forno muito quente por pouco menos de uma hora.

Cordeiro assado em panelas

Ingredientes: um quilo de costelas e fatias de peito (carne), 6 batatas, 4 colheres de sopa. eu pasta de tomate, sal, 2 cenouras, temperos para carne, cebola grande.

1. A batata é descascada e cortada em fatias. O vegetal é frito até dourar em uma panela com qualquer gordura.
2. No óleo restante, os anéis de meia cebola e as fatias de cenoura são cozidos.
3. Na mesma panela, a carne com sal e especiarias é cozida por último. Deve sair com uma leve crosta apetitosa.
4. As cebolas são enviadas para o fundo dos potes. Em seguida é a carne. E, finalmente, batatas e cenouras.
5. Pasta de tomate é diluída com um pouco de água e sal. O fluido deve estar quente. É engarrafado em vasos.

O tratamento é cozido sob as cobertas a 220 graus 45 - 55 minutos.

Harmônica de porco com legumes e queijo

Ingredientes: um quilo de polpa de porco desossada, 7 cogumelos grandes, 3 tomates, 5 dentes. alho, 80 g de queijo, sal, 4 colheres de sopa. eu azeite e molho de soja, especiarias, 2 colheres de sopa. eu mostarda. Como cozinhar carne com legumes, queijo e cogumelos é descrito abaixo.

1. Um retângulo plano de carne não é completamente cortado ao longo de toda a superfície (de acordo com o princípio do acordeão). A espessura das peças resultantes deve ser de 1,5 a 2 cm e é apresentada no lado brilhante da folha.
2. O óleo é misturado com mostarda e molho.
3. A carne de porco é esfregada com sal, temperos selecionados, polvilhados com marinada.
4. O revestimento é embrulhado e, desta forma, a carne é deixada por 3 a 3,5 horas em local fresco.
5. Neste momento, tomates e cogumelos são cortados em fatias finas. O queijo é cortado em pequenos pedaços retangulares.
6. Os ingredientes preparados na etapa anterior são dispostos entre as gaitas. A carne de porco começa com esses produtos aleatoriamente. Em seguida, a peça novamente embrulhada em papel alumínio.

A carne de acordeão no forno é assada por cerca de uma hora em alta temperatura.

Carne suculenta assada em um pedaço de papel alumínio

Ingredientes: um pedaço de carne para 700 - 800 g, 85 ml de molho de soja, 2 colheres de sopa. eu óleo refinado, 1 colher de chá. páprica moída doce, alho seco e curry, sal.

1. Todos os componentes secos são combinados, cheios de molho de soja.
2. A marinada é bem esfregada em um pedaço inteiro de carne, lavada e seca com papel toalha.
3. A carne é polvilhada com óleo e marinada por 3 horas.
4. Além disso, a carne é densamente coberta com papel alumínio e assada por cerca de uma hora a 220 graus.

O prato acabado da folha se desdobra e corta somente após o resfriamento completo.

Espetos de carne de porco no espeto em uma jarra

Ingredientes: um quilograma de carne de porco, um copo de arroz longo, 4 cebolas, 180 g de bacon defumado, 4 colheres de sopa. eu vinagre de cidra, tempero para carne de porco, sal.

1. A carne de porco é cortada em cubos médios. Cebolas - anéis.
2. A carne é misturada com cebola, servida com vinagre de maçã e temperos. É deixado nesta forma por cerca de uma hora, após o que é salgado a gosto.
3. Banha de porco defumada é cortada em fatias finas.
4. Carne de porco amarrada em espetos de madeira. A carne alterna com pratos de bacon.
5. No fundo de duas latas de três litros, metade do arroz é derramado. Cebola é colocada no topo da marinada, estruturas com ponto de carne para cima são definidas.
6. O gargalo dos recipientes é embrulhado com papel alumínio.

Primeiro, o prato é cozido por cerca de uma hora a 230 graus. Em seguida, a carne assada é cozida no forno de resfriamento por mais 20 minutos.

Molho de mostarda e maionese

Ingredientes: um quilo de carne de porco, uma colher grande de creme de leite azedo e maionese, 2 pequenos. colheres de sopa de mostarda quente, sal, ervas, alho seco.

1. A carne é lavada e seca em um pedaço inteiro.
2. Os componentes restantes são combinados em uma tigela comum.
3. A carne de porco é coberta com a marinada resultante, após a qual é transferida para uma assadeira untada com óleo.
4. A carne é cozida em forno muito quente por 20 minutos.
5. Em seguida, é embrulhado em papel alumínio e cozido por mais 80 minutos, mas a 190 graus. Ao mesmo tempo, um pouco de água é derramada na assadeira.

Importante! Quando perfurado, um suco claro deve se destacar do pedaço acabado de carne de porco.

Carne com batatas na manga

Ingredientes: 1,2 kg de carne, 7 - 8 peças. ameixas secas, 10 dentes. alho, 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal, 2 raminhos de hortelã, uma pitada de manjericão seco, sal, um quilo de batata. Como preparar carne na manga é descrito abaixo.

1. Pequenos cortes são feitos em um pedaço de carne, no qual dentes de alho são inseridos (6 unid.).
2. Dos componentes restantes, exceto batatas e ameixas, uma marinada é preparada. O resto do alho para ele é passado por uma prensa.
3. Frutos secos são lavados e dispostos em uma manga, juntamente com fatias de batatas. As fatias de carne são espalhadas por cima e a marinada inteira é derramada.
4. A manga está amarrada nos dois lados.
5. O tratamento é cozido por 80 a 90 minutos em temperatura média.

A prontidão das batatas com a carne é verificada por um palito.

Asse carne com ameixas

Ingredientes: 730 g de pescoço de porco, 1 colher de sopa. eu Mostarda russa e francesa, 130 g de ameixas sem caroço, 4 dentes de alho, sal, pimenta, 6 colheres de sopa. eu maionese.

1. Ameixas secas são servidas com água quente por 15 minutos.
2. Mostarda de dois tipos, sal, maionese e pimenta são misturados. Alho fresco esmagado é adicionado a eles. Os produtos são misturados com um batedor.
3. A carne, que não é completamente cortada no acordeão, é esfregada com a marinada da etapa anterior. Cabe na folha.
4. Fatias de ameixa são inseridas nos slots.
5. A folha se dobra firmemente e a carne de porco "descansa" no frio da tarde para a manhã.

De manhã, a carne com ameixas secas fica em um forno muito quente por 50 minutos. Depois de desdobrar a folha, o prato assa por mais 15 a 17 minutos.

Forno em panelas com batatas

Ingredientes: 1 kg de batatas e porco sem banha, 2 cebolas, cenouras, 2 colheres de sopa. eu ketchup, sal, uma mistura de pimentos.

1. Cebolas com cenouras são aleatoriamente cortadas e fritas em óleo quente.
2. Em seguida, pedaços de carne são dispostos nos vegetais. A fritura continua por mais 8 a 9 minutos.
3. O conteúdo da panela é disposto em cinco potes pequenos. Cubos de batatas crus polvilhe por cima.
4. Os produtos são servidos com água com sal, pimentão e ketchup.

Carne de porco assada em panelas com batatas no forno até que os legumes estejam cozidos. Este levará um pouco menos de uma hora.

Receita de assar abacaxi

Ingredientes: 720 g de carne de porco, 9 anéis de abacaxi em lata, 230 g de queijo, sal grosso, pimenta.

1. Um pedaço inteiro de carne de porco é lavado, seco e cortado em 9 fatias idênticas.
2. Cada peça através de um filme ou bolsa é batida com um martelo.
3. A carne é transferida para uma assadeira coberta com papel alumínio. É esfregado com sal e pimenta.
4. No topo de cada peça é colocado um anel de abacaxi.
5. Os tarugos são polvilhados com queijo e transferidos para o forno por 50 a 55 minutos.

Esta receita com abacaxi pode ser melhorada ao seu gosto, adicionando vários molhos e ervas aromáticas.

Cordeiro assado em molho cremoso de cogumelos

Ingredientes: 230 g de carne de carneiro, 160 g de champignon fresco, um copo de creme de gordura, cebola, 60 g de parmesão, sal, ervas aromáticas.

1. A carne, juntamente com a cebola, é cortada em pedaços muito pequenos.
2. O cordeiro com legumes é frito até dourar qualquer gordura pré-aquecida e transferido para uma tigela separada.
3. Pedaços de cogumelos são fritos na mesma panela até ficarem cozidos. A eles são adicionados creme, sal, ervas aromáticas, queijo ralado. Quando a massa começa a engrossar, é removida do fogo.
4. Pedaços de carne são dispostos em um grande recipiente resistente ao calor. O molho do último passo é derramado.

A carne no forno com cogumelos é cozida por 15 a 17 minutos. Uma temperatura de 180 a 190 graus é suficiente.

Espetos de carne de porco no espeto no forno

Ingredientes: 830 g de pescoço de porco, uma mistura de pimentão, 3 cebolas, sal, 360 ml de kefir gordo.

1. A carne é cortada em fatias pequenas. O tamanho de cada um deles será de aproximadamente 4 por 4 cm.
2. As cebolas são cortadas em círculos.
3. A carne de porco é combinada com um vegetal, polvilhado com pimenta, sal, misturado diretamente com as mãos.
4. Kefir salgado derrama de cima.
5. O recipiente para alimentos está coberto em um pacote. Os picles serão marinados por pelo menos 4 horas.
6. Em seguida, a carne de porco deve ser amarrada em longos espetos de madeira e colocada em uma assadeira.
7. O forno aquece até 250 graus de antecedência.

De cada lado, o kebab é cozido por 9 a 12 minutos.

Carne assada com tomate e queijo

Ingredientes: 2 tomates maduros grandes, cebola branca grande, 440 g de lombo desossado, 120-140 g de queijo, 1-3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu maionese de azeitona e creme de leite, uma pitada de uma mistura de ervas italianas, sal.

1. A carne de porco lavada é bem seca por todos os lados com papel toalha. Um pedaço de carne é cortado em porções - planas e largas. A espessura ideal para eles é de 1 cm.
2. É mais fácil cortar carne de porco quando ainda não está totalmente descongelada no centro. Em seguida, as fatias são garantidas para ser puro e uniforme.
3. A carne de porco preparada é espancada pelo lado contundente de um martelo especial. O principal é não exagerar e não deixar orifícios nas fatias. Costeletas de todos os lados são esfregadas com uma mistura de sal e ervas moídas italianas.
4. A carne é colocada em uma assadeira funda.
5. Separadamente, maionese e creme de leite, além de alho ralado, são combinados. Cada fatia de carne de porco é cuidadosamente manchada com o molho resultante.
6. A cebola é descascada, lavada e cortada em rodelas grandes o suficiente. Todos são fritos em óleo quente até ficarem macios e dourados. Anéis acabados também são distribuídos sobre a carne.
7. Cobriu círculos de tomates.
8. A carne sob a "camada" de legumes e molho é reorganizada em um forno pré-aquecido por cerca de 20 a 22 minutos.
9. Em seguida, os pedaços são recheados com queijo ralado e devolvidos ao forno por mais 14 a 17 minutos.

A guloseima é decorada com verduras e servida à mesa em porções.

Costeletas de porco com recheio de creme de leite

Ingredientes: meio copo de creme de leite caseiro, 430 g de pescoço de porco, 2 colheres de sopa. eu mostarda doce, 85 g de queijo, sal, pimenta do reino, qualquer óleo vegetal.

1. A carne deve ser cortada em pedaços grandes. Sua espessura será de cerca de 2 cm.
2. Fatias de ambos os lados são batidas com um martelo de cozinha especial. Você pode proteger as peças de rasgar com duas camadas de filme aderente.
3. Carne de porco levemente esfregada com sal fino e pimenta moída na hora.
4. Pedaços de carne são colocados em uma assadeira preparada com lados altos.
5. A carne por cima deve ser untada com óleo vegetal. É conveniente usar uma escova de silicone para isso.
6. As costeletas serão assadas no forno, aquecidas a cerca de 190 graus, um pouco menos de meia hora.
7. Durante esse período, você precisa preparar o preenchimento. Sua base será queijo ralado grosseiramente misturado com creme azedo caseiro espesso. Você pode usar um produto da loja, mas com alto teor de gordura.A massa é salgada a gosto, mostarda doce é adicionada a ela. Os amantes podem tomar um tempero muito picante.
8. A carne é removida do forno por um momento e coberta com recheio da etapa anterior.
9. As costeletas voltam e assam por mais 25 - 35 minutos na mesma temperatura. Durante esse período, eles são completamente saturados com um molho de creme azedo suave.

É especialmente saboroso servir refeições prontas para os hóspedes ou para jantar diariamente com purê de batatas. Você também pode fazer um prato de ervilhas ou brócolis.

Creme suave receita de cozimento

Ingredientes: 630 g de filé de porco, cebola grande, 40 g de ameixas. óleo e 1 colher de sopa. eu qualquer vegetal, 140 ml de creme gordo, 80 ml de seco. vinho branco, sal, uma pitada de estragão seco e pimenta do reino, qualquer outro tempero a gosto.

1. A carne é lavada, seca com guardanapos por excesso de umidade e depois cortada em pedaços pequenos e grossos. É salgado e apimentado por todos os lados. Deve ser lembrado que também haverá sal no molho.
2. O óleo vegetal é bem aquecido em uma panela. Metade do componente cremoso é adicionado a ele. Quando o último derrete, você pode colocar os pedaços de carne no recipiente.
3. A carne de porco é frita em ambos os lados em fogo alto. A carne deve ficar muito avermelhada com uma crosta deliciosa. Quando atinge a consistência desejada, a água fervida é despejada na panela. Deve cobrir a carne de porco em cerca de 2/3.
4. Sob uma tampa fechada, as peças ficam macias com giros frequentes. Isso levará aproximadamente 45 a 55 minutos. Se necessário, um novo lote de água é derramado na panela.
5. Em uma tigela separada, meia cebola fina é frita com estragão. Eles são salgados, polvilhados com especiarias selecionadas.
6. Quando a cebola fica macia, despeje o vinho branco seco. Após a evaporação completa, a manteiga e o creme restantes são adicionados. O molho ferve em fogo baixo até engrossar.
7. Quando a carne é cozida, entra em uma forma resistente ao calor, a massa cremosa da etapa anterior é derramada sobre ela.
8. O prato é cozido no forno por mais 10 a 12 minutos.

É saboroso servir trigo sarraceno com carne de porco assada em creme de acordo com esta receita com uma porção de ervilhas verdes para o jantar.

Cebola assada no pescoço

Ingredientes: 1 kg de pescoço de porco, 60 g de queijo, cenoura grande, 2 cebolas, 7 batatas, sal, tomate grande, 3 colheres de sopa. eu óleo refinado, ½ colher de sopa. eu maionese e mostarda, ervas frescas, meio copo de água, pimenta do reino.

1. Um pedaço de carne de porco é cortado em quatro fatias grandes. Eles são revestidos por todos os lados com óleo com sal de mesa e pimenta do reino.
2. Todos os vegetais, com exceção do tomate, são descascados, lavados e picados com a palha mais fina e longa. Em seguida, misture com o óleo restante, também salgado e pimenta.
3. Espalhe palha de legumes em uma assadeira coberta com papel manteiga. Um pescoço preparado é colocado em cima. A quantidade especificada de água é derramada na assadeira. No topo do prato é coberto com uma única camada de papel alumínio.
4. A carne se move para um forno muito pré-aquecido. Além disso, serão preparados 85 - 95 minutos a 190 - 200 graus.
5. Neste momento, o queijo e o tomate são cortados em cubos junto com a pele. Maionese, mostarda, ervas picadas, sal são adicionados aos produtos. Todos eles são bem misturados.
6. Sem desligar o forno, a carne é extraída para fora. A folha é removida. Nas fatias de carne de porco é apresentada "salada" do último passo.

Após mais 20 - 25 minutos, a comida estará completamente pronta.

Carne rústica de forno

Ingredientes: 4-5 unid. costelinha de porco, 3-4 batatas, 2 cebolas pequenas, alho a gosto, sal, temperos, ervas, 5 colheres de sopa. eu creme de leite grosso, 110 g de queijo, um punhado de nozes.

1. Em uma panela pré-aquecida, os grandes anéis de cebola são fritos até ficarem macios. Eles devem amolecer e tornar-se levemente dourados.
2. Após a cebola, as fatias de batata são fritas. Eles devem se tornar uma bela cor avermelhada. O principal é que os pedaços de batata não são queimados.
3. Separadamente, até assar, as costelas de porco são fritas.
4. Primeiro, as batatas são colocadas em uma assadeira preparada em profundidade, seguida de costelas e, finalmente, cebola. Verduras desfiadas, especiarias, sal derramar de cima.Salsa e coentro são melhor combinados com o prato em questão.
5. O tratamento será cozido por cerca de 20 minutos, uma vez que todos os seus componentes estão quase completamente prontos.
6. Para preparar o molho, misture pedaços de alho em miniatura, creme de leite grosso, nozes picadas e queijo ralado. Sal também é adicionado a gosto aqui.

O tratamento resultante é disposto em porções, generosamente polvilhadas com molho da sexta etapa e imediatamente servido na mesa.

Suculenta carne de porco cozida em papel alumínio

Ingredientes: 1,7 kg de pescoço de porco, 3 colheres de sopa. eu mostarda doce, 2 colheres de sopa. eu sal marinho, a mesma quantidade de óleo de girassol, 1 colher de sopa. eu açúcar de cana e molho de soja, 3 dentes. alho, 5-6 ervilhas de pimenta preta, 2 folhas de louro, pequenas. colher de páprica doce, pimenta, noz-moscada, sementes de mostarda, orégano seco, coentro, hortelã seca e coentro, 2 pequenas. colheres de sopa de suco de limão.

1. O pedaço inteiro é derramado com meio suco de limão, esfregado com açúcar de cana e sal. De cima, é preenchido com água fria. Adicione salsa e pimenta preta clássica. Nesta forma, a carne de porco é deixada na mesa por uma hora.
2. Após o tempo especificado, a carne é seca com papel toalha, para fixar a forma da peça, é amarrada com barbante. Em cada link resultante, são feitos cortes, que são preenchidos com alho picado.
3. O molho de soja é esfregado na carne de porco, após a qual é deixada em cima da mesa por mais 40 - 45 minutos.
4. Neste momento, todos os componentes secos restantes são esmagados em uma argamassa. Mostarda doce e uma pitada de açúcar de cana são adicionados a eles. O suco de limão restante, óleo e água também são derramados. A consistência da massa deve ser conveniente para manchar a carne.
5. A carne de porco é coberta com molho apimentado, enrolada em um filme e guardada no frio a noite toda. Se possível, é melhor deixar o espaço em branco por um dia.
6. Em seguida, o filme é substituído por papel alumínio e a carne de porco é enviada para assar no forno por 2 a 2,5 horas em temperatura média.
7. Em seguida, é cozido por mais meia hora já sem cobertura. No processo, a carne de porco é derramada sobre o suco excretado.
8. Outras 13-14 horas de carne de porco cozida esfriarão em um estado fresco, envolto em uma nova camada de papel alumínio.

Além disso, a carne pode ser cortada e tratada em porções.

Carne chinesa em molho de soja e mel

Ingredientes: 4 colheres de sopa. eu molho de soja clássico, ½ colher de chá. mel, 370 g de polpa de carne, uma pitada de sal grosso, 2 colheres de sopa. eu com uma colina de amido de batata, um punhado de gergelim (leve), pimenta do reino moída na hora, azeite de oliva.

1. A carne lavada e seca é cortada em tiras pequenas. É um pouco salgado. O principal é não exagerar com este suplemento. Deve-se lembrar que o molho de soja é salgado.
2. Pimenta de porco fatiada e esmigalhe em amido.
3. A carne é frita em azeite aquecido por 12 a 14 minutos. O tempo exato dependerá do tamanho das peças. A carne de porco deve ser totalmente cozida durante o processo de torrefação.
4. Molho de soja é derramado na panela, o mel é adicionado. Com agitação frequente, a carne é deixada em chamas até que o recheio seja espessado. Isso levará cerca de 3 minutos.
5. Gergelim é derramado, os ingredientes são misturados e a panela é imediatamente removida do fogo.

Carne de porco é servido quente.

Carne deliciosa em cerveja

Ingredientes: 1 kg de polpa de carne, 2 cebolas, 3-4 raízes de cenoura, 60 g de farinha, 1,5 colher de sopa. molho de tomate, folha de louro, meio litro de cerveja preta, meio copo de água fervida, 1 colher de sopa. eu açúcar granulado, 5 dentes de alho, sal, pimenta do reino moída na hora.

1. As cebolas são picadas arbitrariamente grandes. As cenouras são cortadas em cubos pequenos. Os vegetais são enviados para serem fritos em gordura pré-aquecida. O ideal para esse fim é o azeite ou uma mistura com um componente cremoso ou derretido. Os legumes são cozidos 12-14 minutos antes de amolecer.
2. O alho é picado grosseiramente.
3. A carne magra preparada é cortada em fatias médias. Ela é derramada em um saco junto com farinha. A carne é bem sacudida. Farinha deve cobrir cada pedaço.
4. A carne é preparada para fritar vegetais. Juntos, os ingredientes são cozidos por mais 5 a 6 minutos, com agitação frequente.
5. Molho de tomate, sal, alho, salsa, pimenta, água, cerveja, pimenta são adicionados à carne.Após a mistura, a massa é levada a ferver.
6. O aquecimento da placa é reduzido a uma divisão mínima.
7. Sob a tampa (sem aberturas para a saída de vapor), o prato definha por cerca de três horas. De tempos em tempos a massa é misturada, água ou cerveja são adicionadas a ela.

O resultado é uma carne muito macia e muito macia.

Ninhos de carne de cogumelo

Ingredientes: meio copo de leite, 370 g de carne de porco picada, 2 fatias de pão branco, 1 colher de sopa. eu sal grosso, ovo grande de galinha, 130 g de cogumelos, cebola, 40 g de manteiga.

1. O pão é embebido em leite.
2. Em uma tigela funda, a carne picada, o ovo cru e o sal são misturados.
3. À massa do passo anterior é adicionado pão prensado molhado.
4. Para o recheio, pequenos pedaços de cogumelos crus e cebola são misturados. Os produtos são fritos em qualquer óleo pré-aquecido até serem cozidos.
5. O formulário é coberto com pergaminho. Tortilhas picadas são colocadas nele. Os espaços em branco da carne se transformam em "ninhos" - um entalhe é feito no meio deles.
6. O aprofundamento é preenchido pela fritura de cebola e cogumelos.
7. Cubra com um pedaço de manteiga em miniatura.

Os ninhos são cozidos em forno quente por meia hora. Uma temperatura de 190 graus será suficiente.

Kiwi assado de porco

Ingredientes: 420 g de carne de porco, 2 kiwi maduro, 120 g de queijo, sal fino, pimenta do reino moída na hora.

1. O filé preparado é cortado em pedaços arbitrários. Por exemplo, registros em miniatura.
2. O kiwi é limpo e cortado em círculos finos. A espessura de cada um não deve exceder 0,5 cm e o kiwi deve ser selecionado necessariamente maduro e macio.
3. O queijo está esfregando grosseiramente.
4. A forma resistente ao calor é esfregada com óleo. Pedaços de carne são dispostos em uma camada nele. Carne de porco salgada, polvilhada com pimenta. Você pode tomar uma mistura de pimentão colorido.
5. Além disso, há círculos de frutas frescas e queijo ralado. O kiwi dará à carne de porco uma agradável acidez picante.
6. A 180 - 190 graus, o tratamento é cozido por 35 - 45 minutos. É necessário garantir que o queijo não se transforme em uma crosta dura e escura. Por esse motivo, deve ser colocado no final da preparação, permanecendo até derreter.

A carne é deliciosa, servida com um prato de arroz cozido branco ou marrom ou qualquer legumes cozidos.

Bolo de carne com cogumelos e queijo

Ingredientes: 430 g de carne picada, 130 g de queijo processado, 320 g de cogumelos, sal-gema, uma mistura de pimentão colorido, 3 colheres de sopa. eu qualquer óleo vegetal.

1. Cogumelos frescos são lavados, limpos. O corte nas pernas é atualizado. Eles são esmagados por cubos em miniatura. Em vez de cogumelos, cogumelos frescos de ostra podem ser usados.
2. Cogumelos são fritos em óleo quente.
3. A carne picada é salgada e apimentada a gosto. É melhor tomar um produto de carne misturado. Por exemplo, de carne de porco e carne.
4. Um quadrado grande é cortado da folha, que é manchada de óleo. Uma camada de carne picada é colocada sobre ela. Queijo creme congelado está esfregando grosseiramente por cima. O assado refrigerado de cogumelos é distribuído.
5. Bolo de carne limpo e dobrado. É coberto com papel alumínio. Toda a estrutura é envolvida o mais firme possível. Se necessário, é retirada uma segunda camada de papel alumínio. O suco de carne não deve vazar do revestimento; caso contrário, o rolo ficará seco.
6. O boleto vai para um forno pré-aquecido. O rolo é cozido por meia hora.
7. Em seguida, o revestimento se desdobra e o prato é cozido por mais 15 - 17 minutos, para que fique vermelho do lado de fora.

O tratamento final é cortado em pedaços médios e imediatamente servido na mesa. Você pode usar fatias de rolo em vez de lingüiça para sanduíches.

Carne de mármore com especiarias no forno

Componentes: 430 g de carne marmorizada, 3 colheres de sopa. eu azeite, 1 colher de chá pimenta, alguns raminhos de tomilho e pimentão doce, sal.

1. Um pedaço de carne de elite é cortado em bifes com uma espessura ideal de 1 a 1,5 cm.
2. A carne é colocada sobre a mesa, seca com guardanapos de papel para remover o excesso de umidade.
3. A carne é esfregada com sal.
4. Todas as especiarias são processadas em uma argamassa. A mistura resultante é distribuída sobre a carne. Também é saboroso usar alho esmagado.
5. Bifes empilhados uns sobre os outros. Entre eles é colocado em um ramo perfumado de tomilho. Mesmo em cima da mesa, a carne fica por 20 a 30 minutos.
6. O forno é pré-aquecido à potência máxima.
7. Bifes são dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho oleado.
8. A carne é assada em forno pré-aquecido por 7 a 8 minutos.
9. Uma pequena quantidade de sal se dissolve no óleo restante. Você pode adicionar suas especiarias favoritas.
10. As peças acabadas são empilhadas umas sobre as outras, cada uma manchada com óleo salgado.

A comida é servida quente. A carne de elite, se não for seca no forno, sempre se mostra muito macia e macia. A carne é deliciosamente complementada com molhos picantes.