Batatas fritas com batatas - 9 receitas

A base do prato de carne francês é carne suculenta revestida com crosta de queijo assado. Ingredientes adicionais criam novos produtos culinários, competindo entre si por sua elegância, apetite incrível - é carne francesa com batatas, tomates, cogumelos, carne picada e muitos outros.

Carne francesa - receita clássica de batata

Você pode alterar o sabor do seu prato favorito, se você usar algumas das sutilezas e truques no processo de cozimento:

• Mude a caloria e o sabor do prato alternando carne de peru, frango com porco e carne bovina;
• Uma camada de cebola na carne pode ser crua, frita ou em conserva (vinagre 9% e água 1/1), isso adicionará picante ao prato;
• A carne terá um sabor mais rico se for marinada em sal e especiarias por várias horas;
• As camadas da caçarola de carne podem ser trocadas no sabor, o que não afeta particularmente;
• O prato pode ser colocado em uma assadeira em uma grande camada ou em pedaços separados.

Alguns ingredientes são necessários para cozinhar:

• Lombinho de porco - 0,8 kg;
• Tubérculos de batata - 1 kg;
• Queijo duro - 0,2 kg;
• molho de maionese - 0,2 ml;
• Cebolas - 3 cabeças;
• Especiarias e sal

Descrição passo a passo da preparação:

1. Para tornar a carne de porco assada macia e suculenta, é melhor usar as costas ou o pescoço. Enxágüe e seque um pedaço de filé de carne. Corte as fibras de um pedaço inteiro em pedaços médios separados. Trate a carne dos dois lados com um martelo para bater. Nós imediatamente revestimos com sal e temperos. Deixe marinar por meia hora.
2. Descasque os tubérculos de batata da pele, enxágue com água corrente e corte em fatias finas usando ferramentas especiais.
3. Cebolas preparadas, descascadas e lavadas, moer com anéis transparentes.
4. Em assadeiras preparadas, revestidas com óleo: I camada - cebola, II - batata, III - bisteca de porco.
5. Lubrifique generosamente o filé de porco com molho de maionese ou creme de leite, especiarias e sal.
6. A assadeira com o conteúdo deve ser enviada ao forno, aquecida a 180 ° C por 30 minutos.
7. Polvilhe carne e batatas quase acabadas com uma camada de queijo, ralado em um ralador grosso e coloque a assadeira no forno para assar por mais 15 minutos.
8. Uma crosta dourada de queijo indicará que o prato está pronto.

Frango francês com queijo

 

Um mínimo de ingredientes básicos e à sua disposição um delicioso filé de frango escondido sob uma crosta de queijo assado.

Para preparar o prato, prepare:

• Filé de frango - 0,6 kg;
• Cebolas - 4 cabeças;
• Molho de maionese ou creme de leite - 200 ml;
• Queijo duro - 0,150 kg;
• Para marinada - vinagre de maçã e mesa 30 ml;
• Especiarias (para aves), sal

Descrição passo a passo da preparação:

1. Filé de frango é libertado da pele, veias. Em água corrente, enxágue bem e remova o excesso de água com uma toalha de algodão. Cortamos em formações de tamanho médio. Enrolamos em um filme de celofane e batemos com um martelo de um lado, depois do outro lado. Revestimos costeletas de carne com sal e pimenta do reino. Deixe por 15 minutos.
2. Cebolas em conserva. Criamos marinada: em proporções iguais, despejamos a maçã e colocamos o vinagre a 9% em um prato, diluindo com 100 ml de água. Coloque a cebola com cuidado, cortada em metades e anéis inteiros, em uma tigela com marinada e deixe saturar por 15 minutos.
3. Para assar o filé, prepare uma forma refratária ou uma assadeira grande. Revestimos a louça com óleo magro e depositamos o filé de frango batido. Na carne, coloque os anéis de cebola em conserva em uma camada uniforme. Cubra com maionese ou molho de creme de leite cozido com creme de leite e especiarias. A camada final de queijo ralado cobre toda a superfície da carne.
4. Em um forno aquecido (180 ° C), colocamos o formulário na prateleira do meio para que a carne seja assada uniformemente e deixe cozinhar por 30-40 minutos.
5. A disponibilidade do frango em francês será relatada por uma crosta de queijo dourado.

Carne de porco francês

 

Como cozinhar carne em francês para que o resultado supere todas as expectativas?

Para criar esse maravilhoso trabalho culinário, não é necessário ser um chef, e o conjunto de produtos é o seguinte:

• Lombinho de porco - 0,8 kg;
• Tomate fresco - 0,6 kg;
• Cebolas - 3 cabeças;
• Maionese ou molho de creme de leite - 150 ml;
• TV de queijo. - 0,2 kg;
• Dente de alho - 1 pc;
• Temperos (para carne de porco), sal

Passo a passo de cozimento:

1. Lave o lombo de porco, escorra o excesso de líquido. Corte uma grande camada de carne em pedaços de tamanho médio ao longo das fibras.
2. Prepare uma mistura de especiarias (para carne de porco), sal e alho picado.
3. Com um martelo para bater, processe completamente todas as peças dos dois lados.
4. Com uma mistura de especiarias e alho, cubra o filé batido e deixe marinar por 15 minutos.
5. Lave as cebolas e os tomates e corte em rodelas finas.
6. Na assadeira preparada, revestida com óleo, adicionamos as camadas: 1 - lombo de porco, 2 - rodelas de cebola, 3 fatias de tomate. Top coat com maionese ou molho de creme de leite, com a adição de pimenta do reino, sal.
7. Removemos os assados ​​em um fogão aquecido a 180ºC por 45 minutos.
8. Polvilhe a mistura ralada com um pedaço de queijo ralado e envie de volta ao forno.
9. A prontidão de uma caçarola de carne folhada é determinada por uma deliciosa crosta de queijo dourado.

Receita francesa de carne bovina com batatas no forno

Uma camada de batata embebida em suco de carne e creme, seguida por uma camada de carne macia, tomate e, por cima, uma crosta de queijo perfumada e avermelhada.

Para criar um prato delicioso, você precisará de:

• Filé de carne bovina - 0,7 kg;
• Tubérculos de batata - 6-7 peças;
• Tomate - 5 peças;
• Cebolas - 3 cabeças;
• Queijo duro - 0,18 kg;
• Molho de maionese ou creme de leite - 200 ml;
• Alho - 2 dentes;
• Especiarias (para carne) e sal

A criação faseada de um prato de sopro:

1. Corte o filé de vitela em pedaços médios. Bata cada peça de ambos os lados com um martelo especial e cubra com uma mistura de cura (sal, pimenta do reino, temperos para carne) e deixe marinar por 15 a 20 minutos.
2. Os tubérculos de batata descascada são bem lavados e cortados em cubos finos.
3. Mergulhe os tomates em água fervente por um minuto e remova a pele delicada. Com uma faca afiada, triture a polpa suculenta da fruta em fatias redondas.
4. Livre de camadas de casca e cebolas lavadas, cortadas em metades transparentes e anéis inteiros.
5. Na assadeira untada, coloque os produtos preparados em camadas: 1 - batata, 2 - cebola, 3 pedaços de filé de carne batida, 4 - tomates, cubra com uma camada de maionese ou molho de creme de leite misturado com alho picado.
6. Nós enviamos para assar por 40-45 minutos.
7. Retiramos uma assadeira com legumes assados, carne e polvilhe generosamente com queijo, grosseiramente esfregado em um ralador.
8. Quando o conteúdo da panela começar a formar uma crosta dourada, você poderá retirá-la - o prato está pronto!

Carne francesa com cogumelos

 

Os cogumelos Champignon neste prato dão um aroma e sabor originais sutis.

Ingredientes

• Pescoço ou lombo de porco - 0,6 kg;
• Cogumelos champignon - 0,5 kg;
• Queijo duro - 0,2 kg;
• Cebolas - 2 cabeças;
• Molho de maionese ou creme de leite - 200 ml;
• Óleo magro - 70 ml;
• Temperos (para carne de porco), sal

Descrição da criação de um prato passo a passo:

1. Escolha um filé de porco fresco com gordura média. Corte em pedaços médios e bata um pouco com um martelo de ambos os lados, para dar a forma e a suculência da carne. Com uma mistura de cura (temperos para carne de porco e sal), cubra a carne e deixe de molho por 15 minutos.
2. Os cogumelos são completamente limpos de detritos, lavados em água corrente e cortados em pratos de espessura média.
3. Despeje os champignons em uma panela com óleo quente magro e frite, mexendo até o caramelo.
4. Moa as cebolas descascadas e lavadas com os melhores meios anéis.
5. Coloque as camadas de alimentos preparados em uma assadeira. 1 camada - pedaços de filé de porco picado, 2 camadas - cebola, 3 - cogumelos fritos e cubra generosamente com maionese ou molho de creme de leite (creme de leite com pimenta e sal).
6. A primeira etapa do cozimento dura de 35 a 40 minutos, após o que a carne assada com cogumelos é polvilhada com queijo ralado e retornada ao forno por 10 minutos.
7. Quando a massa de queijo estiver dourada, você pode pegar a panela, o prato está pronto!

Carne francesa com batatas e tomates

Receita saborosa: Carne francesa em um fogão lento

Um prato simples com notas francesas em preparação requer uma certa lista de ingredientes:

• Carne de porco (pescoço ou lombo) - 0,6 kg;
• Tubérculos de batata - 0,8 kg;
• Tomate fresco - 0,5 kg;
• Cebolas - 3 cabeças;
• Dentes de alho - 2 peças;
• Queijo duro - 0,2 kg;
• Creme de leite (15% de gordura.) - 200 ml;
• Óleo magro - 70 ml;
• Temperos (para carne de porco), sal

Uma descrição faseada do processo culinário:

1. Descasque os tubérculos de batata e enxágue abundantemente em água corrente. Para que a batata cozer, as fatias precisam ser picadas.
2. Corte a carne em pedaços médios. Bata-os com um pequeno martelo de ambos os lados e unte com pimenta e sal.
3. Para remover a casca delicada dos tomates, mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Tomate pelado cortado em fatias ou fatias.
4. Livre de cascas e cebolas lavadas, triture com as melhores meias argolas.
5. Para preparar o molho de creme de leite, misture o alho amassado com especiarias, creme de leite e sal.
6. Em uma assadeira untada com graxa, espalhe os tubérculos de batata cortados em círculos, cubra com uma camada de cebola. Cubra com pedaços de carne de porco picada e cubra com tomates picados. Despeje todo o molho de creme de leite e leve ao forno.
7. Após 40 minutos, retire a assadeira do forno, polvilhe o conteúdo com queijo, ralado grosseiramente e aqueça até o queijo ficar com uma crosta marrom dourada.

Carne picada em francês

 

Substituir o filé por carne picada torna a caçarola ainda mais macia e saborosa.

É necessária uma lista específica de ingredientes:

• Carne de porco e carne picada - 0,5 kg;
• Tubérculos de batata - 0,7 kg;
• Tomate fresco - 0,3 kg;
• Creme de leite (15% de gordura) - 150 ml;
• TV de queijo. - 150 gr;
• Ovo de galinha - 1 pc;
• Especiarias (para carne picada), sal

Etapas de cozinhar:

1. Corte os tubérculos de batata descascados e lavados em fatias mais finas, adicione sal e pimenta.
2. Despeje os tomates com água fervente e retire a pele delicada. Moer em círculos.
3. Moa as cebolas descascadas e lavadas em rodelas finas.
4. Amasse o molho de creme de leite, sal, ovos e pimenta.
5. Unte toda a superfície da panela com óleo e coloque uma camada de batatas, depois a cebola picada, espalhe uniformemente uma camada de carne picada, pré-salgada e pimenta. Feche os círculos de tomate e despeje o molho de creme de leite e ovos.
6. Cubra o conteúdo da assadeira com queijo e leve ao forno por 40 minutos.

Carne de frango francês

Um frango cozido desta maneira é delicioso.

Uma lista específica de produtos será necessária:

• Frango (filé) - 0,8 kg;
• Tomate fresco - 0,4 kg;
• Cebolas - 2 cabeças;
• Molho de maionese ou creme de leite - 200 ml;
• TV de queijo. - 0,2 kg;
• Especiarias, sal;
• Dentes de alho - 1-2 peças.

Preparação passo a passo:

1. Do filé de frango, cortando, obtemos camadas médias. Batemos neles e conservamos em uma mistura de cura (sal, alho, especiarias);
2. Cebolas descascadas e lavadas, cortadas em anéis finos e limpos
3. Despejamos tomates com água fervente e removemos a pele delicada. Em pequenos círculos.
4. Unte toda a superfície da assadeira com manteiga e coloque o filé em conserva e batido. Coloque as cebolas em cima da carne. Feche todos os círculos de tomate.
5. Polvilhe o conteúdo da assadeira com queijo ralado grosseiro e remova no forno aquecido a 180 ° C por 40-45 minutos.
6. Uma crosta de queijo dourado significa o fim do cozimento.

Receita de carne cozida francesa

A panela de barro é de longe os eletrodomésticos mais populares da cozinha. É fácil de manusear e o resultado é conhecido antecipadamente.

Para preparar uma deliciosa caçarola de carne com várias camadas, são necessários alguns ingredientes:

• Filé de porco - 0,6 kg;
• Cebolas - 1 cabeça;
• Tomates frescos - 2-3 peças;
• Cenouras - 1 grande;
• Queijo duro - 0,2 kg;
• Molho de maionese ou creme de leite - 200 ml;
• Temperos (para carne de porco), sal

Fases da criação de um prato:

1. Lave bem o filé de porco em água corrente e seque com uma toalha de papel. Corte em pedaços médios. Não bata cada peça de ambos os lados com um martelo e cubra com uma mistura de especiarias, maionese. Deixe de molho por 15 minutos.
2. Lubrifique a tigela da multicamada e coloque os pedaços de carne. Selecione “Assar” e selecione um tempo de 30 a 35 minutos.
3. Moer a cebola descascada e lavada com anéis.
4. Descasque os tomates da casca macia e corte em fatias.
5. Esfregue cenoura e queijo através de um ralador.
6. Quando o cronômetro sinalizar o final da operação “Assar”, abra a tampa e vire os pedaços de carne de porco fritos do outro lado.
7. Espalhamos cenouras na carne, depois as cebolas, cobrimos tudo com fatias de tomate e polvilhamos com queijo.
8. Feche a tampa e defina um tempo extra de 30 minutos.
9. O prato acabado com uma crosta de queijo dourado pode ser servido à mesa.