A partir da polpa de vários tipos de carne, você pode preparar muitos pratos. Mas, na ausência de tempo, os mais comuns são costeletas ou bifes, que se tornam entediantes ao longo do tempo. Rolos de carne recheados são uma excelente alternativa aos pratos de carne comuns.

Rolos de carne de porco com forno

Os produtos nutritivos combinam a suculência da carne e o aroma do recheio.

Para trabalhar, você precisará de:

  • ½ kg de carne de porco;
  • 50 g de abobrinha;
  • uma fatia de queijo;
  • 15 g de maionese;
  • um pouco de mostarda e óleo de girassol;
  • sal e especiarias favoritas.

No processo de cozimento:

  1. A carne é lavada e cortada com pratos de 1 cm de espessura, como nas costeletas.
  2. Fatias de carne de porco são batidas e esfregadas com sal e especiarias.
  3. Um lado das peças é coberto com molho feito de maionese e mostarda.
  4. Pequenos pedaços de queijo e abobrinha são dispostos na borda, após o que a carne rola firmemente em um rolo.
  5. Os produtos são dispostos em uma forma untada, coberta com papel alumínio e enviada ao forno a uma temperatura de 180 ° C por 20 minutos.

Para uma nota. Adicionar alho picado ao molho tornará o sabor mais picante.

Cozinhar Carne

Se você deseja "conjurar" na cozinha e criar um lanche delicioso, não precisa gastar muito tempo.

Basta cozinhar rolos de carne napolitana com esses produtos:

  • 4 bifes finos;
  • um pedaço de parmesão;
  • 750 g de molho de tomate com fatias de legumes;
  • dentes de alho;
  • lâmpadas;
  • 30 g de pinhões;
  • a mesma quantidade de passas;
  • 100 ml de vinho;
  • sal, pimenta;
  • vários ramos de salsa;
  • azeite de oliva.

Etapas do trabalho:

  1. Dente de alho e verduras são esmagados.
  2. Passas são vertidas com água por 15 minutos, após o que são secas.
  3. Os bifes de carne são batidos, esfregados com sal e especiarias.
  4. Mistura de alho, passas, nozes, queijo são dispostos em cada peça preparada.
  5. A cebola é picada e cozida.
  6. Os tarugos são enrolados em rolos, dispostos em uma panela com cebola, onde, após a formação de uma leve crosta, são servidos com vinho.
  7. Quando o líquido evapora, o molho de tomate é derramado no recipiente.
  8. Aperitivo cozido por cerca de uma hora em fogo baixo.

Os produtos preparados de acordo com esta receita são perfeitos para qualquer acompanhamento.

Prato de legumes

Rolos rosados ​​polvilhados com verduras dão uma sensação de comemoração, mesmo em um dia típico da semana.

Para criar um prato bonito, você precisará de:

  • 700 g de filé mignon;
  • 1 pimentão;
  • 1 pepino;
  • 6 azeitonas;
  • ½ limão;
  • 50 ml de azeite;
  • 5 g de pasta de tomate;
  • sal e especiarias (pimenta do reino, ervas provençais, manjericão e outros).

Leia também:receita de rolos de filé de frango

A sequência de ações:

  1. Bifes de 1 cm de espessura são preparados a partir do lombo, que são levemente batidos e colocados em uma tigela, onde serão marinados.
  2. A marinada é feita com ½ azeite, sal, temperos e suco de meio cítrico.
  3. A carne é marinada por 4 horas na geladeira, após o que os pedaços de carne são colocados em uma tábua de cortar, onde dois tipos de recheio são dispostos em suas bordas - pepino "palha" com azeitonas e meias argolas de pimentão com as mesmas frutas.
  4. Os produtos são fixados com espetos e fritos no óleo restante por 3 minutos de cada lado.
  5. Em seguida, os rolos são dispostos em um molde, onde o óleo é derramado da panela e enviado para um forno quente (180 ° C) por 15 minutos.

Na ausência de pepino ou pimentão, você pode cozinhar o recheio de apenas um tipo.

Cozinhar em papel alumínio

Graças à película, os produtos são ainda mais suculentos e mais aromáticos.

Você pode verificar isso preparando os seguintes produtos:

  • 300 g de carne de porco;
  • ½ cenoura;
  • ½ cebola;
  • ½ pepino em conserva;
  • uma fatia de queijo;
  • sal e especiarias.

Progresso:

  1. A carne é lavada, seca e cortada em pedaços planos, que são batidos em ambos os lados, friccionados com especiarias e sal e depois enviados para marinar por 1 hora no frio.
  2. Legumes e queijo são cortados em tiras, após o que um pedaço de cada ingrediente de recheio é colocado nas bordas dos bifes.
  3. Rolos são formados, embrulhados em papel alumínio, como doces.
  4. Os produtos são dispostos em uma assadeira, que é colocada em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 35 minutos.

Se quase houver convidados na porta, você pode pular a etapa de marinar da carne, necessária apenas para impregnar a carne de porco com aromas de ervas.

Pan technology

Outra variação de produtos satisfatórios, cuja preparação você deve ter em mãos:

  • ½ kg de polpa de porco;
  • 150 ml de molho de soja;
  • 150 g de queijo;
  • a mesma quantidade de farinha de rosca;
  • ½ cabeça de alho;
  • 2 ovos
  • ½ pilha de óleo vegetal;
  • um pouco de sal, temperos e ervas.

Passo a passo de cozimento:

  1. As costeletas são preparadas a partir de carne, que é colocada em um prato de vidro, derramada com molho de soja e limpa na geladeira por 2 horas.
  2. Para o recheio, o queijo é esfregado, o alho é triturado e as verduras são picadas finamente, após o que tudo é misturado.
  3. Em uma tigela separada, os ovos são batidos e as bolachas são salpicadas em um prato plano.
  4. Costeletas preparadas são polvilhadas com especiarias, um pouco de recheio é colocado em uma borda de cada peça.
  5. Os pãezinhos são formados, triturados na farinha de rosca, mergulhados na massa do ovo e novamente devolvidos à mistura de panificação.
  6. Depois disso, os produtos são fritos em uma panela por 6-8 minutos de cada lado, começando na parte onde está a “costura”.

Para evitar a perda de forma do produto durante a fritura, recomenda-se colocá-lo no freezer por 10 minutos.

Como fazer recheio de cogumelos

O preenchimento desses produtos pode ser muito diversificado. A escolha depende das preferências de gosto do cozinheiro.

Para cozinhar rolos de carne no forno com recheio de cogumelos, você precisará de:

  • 500 g de cortes de carne;
  • 300 g de cogumelos;
  • 200 g de cebola;
  • 150 g de creme de leite e ketchup;
  • sal, pimenta e óleo vegetal.

Fases da criação de um prato:

  1. Cebolas e cogumelos são picados, salgados e depois fritos. Fatias de cogumelos são adicionadas à cebola somente quando ela fica dourada.
  2. A carne é cortada em bifes, é batida e salgada.
  3. Nas bordas dos pedaços de carne, o recheio é disposto, após o que as costeletas são torcidas em rolos.
  4. As porções são dispostas de forma refratária, onde são servidas com molho de ketchup e maionese.

Asse no forno por 30 a 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Rolos de carne de filé de frango recheado

Os produtos de filé de frango podem não apenas se tornar um jantar completo, mas também decorar a mesa de festas.

Ingredientes

  • 500 g de filé;
  • tomate grande;
  • 200 g de queijo;
  • 50-100 g de maionese;
  • óleo de girassol para fritar;
  • um pouco de farinha;
  • sal, especiarias.

Sequência de etapas:

  1. As costeletas são preparadas a partir de filé de frango, salgadas, temperadas e untadas com maionese.
  2. Após 2 horas, o tomate e metade do queijo são cortados em fatias, dispostas nas bordas dos pedaços de frango.
  3. Rolls roll, esfarele na farinha e frite em óleo até ficar crocante.
  4. Os produtos são dispostos de forma refratária, onde são polvilhados com lascas do queijo restante.
  5. O prato vai para o forno pré-aquecido a 220 ° C por 15 minutos.

Como decoração, recomenda-se o uso de raminhos de verdura.

Os rolos de carne são um excelente prato que pode ser servido com ou sem um acompanhamento, tornar-se um jantar todos os dias ou um lanche na mesa festiva.

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