Não há pessoa que não gostaria de pizza. A combinação ideal de boa massa, deliciosas coberturas e uma grande quantidade de queijo não deixará ninguém indiferente. Mas não há necessidade de falar sobre pizza de carne. Usando filé de carne ou aves, presunto, lingüiça, lingüiça ou outros produtos à base de carne, você pode desfrutar infinitamente de um prato saudável e extraordinariamente delicioso.
Há uma variedade incrível de receitas de pizza que ajudarão a diversificar o menu e dar ao prato conhecido novos tons de gosto.
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Pizza caseira "Prato de carne"
A pizza mais deliciosa vem com uma combinação de dois ou mais produtos de carne no recheio.
A receita clássica será pizza com carne picada e salsichas. Acontece pizza muito saborosa em um produto semi-acabado.
O prato é bom, pois os produtos necessários estão disponíveis e estão sempre em quase todas as cozinhas.
Lista de ingredientes:
- farinha premium - 450 g;
- óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- sal - 1/2 colher de chá;
- fermento - 1 embalagem;
- leite - 400 g;
- ketchup de tomate - 4 colheres de sopa. l.;
- cebola - 1 pc .;
- salsichas - 3-4 peças .;
- carne picada - 150 g;
- tomates - 1 pc .;
- queijo - 150 g;
- creme de leite - 50 g;
- maionese - 50 g;
- temperos a gosto.
Depois de verificar a disponibilidade de todos os produtos necessários, você pode começar a cozinhar seu prato favorito.
Método de cozimento:
- Para preparar a massa, despeje o leite em um recipiente fundo, despeje o fermento seco, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de farinha. Misture bem a mistura e deixe por 20 minutos. É importante que a mistura espume. Após 20 minutos, adicione sal, farinha restante e óleo vegetal à composição. A massa quase acabada só pode ser bem amassada.
- Estenda a massa preparada em uma camada fina (cerca de 7 mm de espessura) e unte com ketchup.
- Em cima do ketchup havia uma camada de cebola pré-frita.
- Coloque a cebola na camada de carne, consistindo de carne picada frita e salsichas.
- A camada final será tomate em fatias finas
- O toque final é queijo ralado e temperos. Como tempero, você pode usar misturas prontas especiais para pizza ou seus temperos favoritos e testados pelo tempo.
Unte cada camada com maionese ou pasta de tomate. Para os amantes de pratos apimentados, a mostarda é adequada, pode ser adicionada dosagem. Você deve ter um cuidado especial quando houver crianças em casa. Para eles, é melhor não incluir maionese e temperos picantes na mistura de lubrificação, ou pelo menos minimizar sua quantidade.
Envie a obra de arte culinária totalmente montada ao forno e asse por 25 minutos a 180 graus. O tempo de cozimento pode variar um pouco, dependendo da espessura da camada de enchimento, por isso é melhor verificar o grau de prontidão e não retirar o prato antes do tempo.
Depois que a pizza estiver pronta para deixar em cima da mesa por cerca de 20 minutos, previamente coberta com uma toalha. Isso permitirá que o prato entre em infusão e adquira um sabor especial. Depois disso, você pode servir e desfrutar de comida deliciosa.
Em um teste fino
Pizza de carne de estilo fino é um prato especial. Acredita-se que somente em uma pizza desse tipo é possível desfrutar plenamente do recheio.
Lista de ingredientes necessários:
- farinha - 175 g;
- água - 125 ml;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Para criar uma massa fina, misture a farinha com fermento e sal. Misture água e óleo separadamente. Em seguida, despeje a mistura líquida na mistura seca, mexendo sempre. A massa deve ficar homogênea. Para fazer isso, amasse bem, coloque em uma tigela, cubra com uma toalha e leve ao fogo por 40 minutos. Após esse tempo, amasse a massa novamente, desenrole e coloque em uma assadeira.
- O recheio, como na receita clássica de pizza, é melhor empilhado em camadas, untando cada camada com ketchup ou maionese. Para a opção alimentar, você pode reduzir a quantidade de maionese restringindo-se a uma camada de “malha” de maionese na parte superior ou inferior do recheio.
É importante saber que a pizza fina deve idealmente ser assada em forno a lenha a uma temperatura de cerca de 500 graus. Em casa, essa temperatura é impossível de alcançar. No entanto, você pode "trapacear" um pouco e enviar o prato cru ao forno, pré-aquecido a 300 graus por 1 minuto. Ao mesmo tempo, é melhor usar uma folha de pedra como uma assadeira. Mas você pode usar o metal tradicional. O principal é não exagerar no prato no forno. Também é impossível baixar a temperatura. Você pode secar a pizza.
Cozinhar com carne picada
É possível fazer pizza com carne picada com base em qualquer produto de carne semi-acabado: carne de porco, carne, frango, misturado.
Lista de ingredientes necessários:
- farinha - 1,5 colheres de sopa;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- água - 0,5 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
- queijo ralado - 6 colheres de sopa. l.;
- carne picada - 300 g;
- tomates - 2 peças .;
- sal, temperos - a gosto.
Método de cozimento:
- Para o teste, você precisará de água, farinha e um fermento em pó. Amasse e deixe crescer um pouco. Para fazer isso, deixe por cerca de uma hora em um local quente.
- Em seguida, coloque as camadas de queijo, carne picada com especiarias, tomate em fatias finas, outra camada de carne picada.
- Para assar, coloque o prato cru no forno, pré-aquecido a cerca de 190 graus por 20 minutos.
- Pizza pronta pode ser polvilhada com salsa e servida com molho.
Vale ressaltar que, se o recheio de frango for usado para o recheio, você poderá adicionar milho, azeitonas ou pepinos em conserva à pizza. O prato terá um sabor muito bom.
Pizza com carne e cogumelos.
Lista de ingredientes necessários:
- farinha - 1,5 colheres de sopa;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- água - 100 ml;
- azeite de oliva - 4 colheres de sopa. l.;
- carne - 200 g;
- cogumelos - 6 peças .;
- tomates - 2 peças .;
- queijo - 150 g;
- verduras - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de cozimento:
- Você pode usar carne cortada em pedaços pequenos ou carne picada. Nesse caso, a carne é colocada crua e cozida ou frita.Peças cruas podem ser em conserva.
- Para o teste, misture farinha, manteiga, água e fermento em pó. Deixe crescer por meia hora e remova-o com cuidado.
- Na massa enrolada, coloque queijo, cogumelos, tomates, carne em camadas. Polvilhe o queijo por cima das camadas, decore com verduras por cima.
- Asse pizza a uma temperatura de 190 graus por não mais de 15 a 20 minutos.
Receita rápida na panela
Pizza feita com esta receita é muito macia. Esse método de cozinhar é indispensável se os convidados vierem de repente ou você precisar preparar rapidamente o café da manhã.
Vale ressaltar que para cozinhar você precisará de uma panela com um diâmetro inferior de cerca de 28 centímetros. Se não houver tais pratos, a composição dos produtos pode ser proporcionalmente reduzida.
Lista de ingredientes necessários:
- ovos de galinha - 2 unid .;
- creme de leite - 4 colheres de sopa. l.;
- maionese - 3 colheres de sopa. l.;
- farinha - 9 colheres de sopa;
- linguiça (ou presunto) - 150 g;
- tomates - 1-2 peças;
- queijo - 150 g.
Método de cozimento:
- A massa deve ser líquida. Sua consistência deve se parecer com creme azedo. Para prepará-lo, misture os ovos, maionese e creme de leite, bata tudo com um batedor. É importante não adicionar sal, é na maionese. Adicione a farinha à mistura resultante e misture tudo bem.
- Despeje a massa em uma panela untada. Em seguida, despeje um pouco de ketchup e distribua sobre a massa.
- Coloque o recheio em camadas, começando com a cebola. É melhor cortar em meias argolas. Em seguida, coloque as camadas na seguinte ordem: salsicha, picada em cubos pequenos, tomate (círculos), queijo.
- Asse o prato em uma panela em fogo muito baixo e certifique-se de estar sob a tampa. A prontidão é visível como queijo. Se derreter, a pizza estará pronta.
Massa folhada
Uma versão muito incomum e deliciosa de pizza é obtida em massa folhada. No entanto, cozinhá-lo em casa consome muito tempo; portanto, as donas de casa costumam usar massa pronta comprada em uma loja.
Lista de ingredientes necessários:
- massa folhada - 250 g;
- filé de frango - 700 g;
- tomates - 1 pc .;
- qualquer queijo - 400 g;
- cogumelos - 150 g;
- farinha - 50 g;
- pasta de tomate - 5 colheres de sopa. l.;
- sal a gosto;
- especiarias a gosto.
Método de cozimento:
- Para criar um prato, prepare legumes, cogumelos e carne. É melhor cortar o tomate em rodelas, cogumelos em fatias e carne em cubos pequenos. Para dar à pizza um sabor mais refinado, a carne pode ser frita em uma panela até dourar com a adição de sal e especiarias.
- Coloque a massa em uma assadeira, um pouco de graxa com ketchup. O recheio de carne, cogumelos, tomates são dispostos com base nas camadas. E é melhor espremê-los um pouco para que a pizza não fique líquida.
- As bordas da pizza devem ser dobradas para obter lados pequenos.
- Polvilhe com queijo em cima do prato e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Qualquer que seja a pizza - ela não passará despercebida. Cada pessoa encontrará para si uma receita a gosto que a deliciará por muito tempo.
E o mais importante - a pizza é muito difícil de estragar. Portanto, você pode experimentar com segurança os ingredientes e desfrutar de combinações incomuns e sabor maravilhoso.
