Bolo de formigueiro - uma receita clássica e 8 opções de culinária em casa

A receita clássica para o bolo "Formigueiro" apareceu em 1970 e manteve sua popularidade em nossos dias. A sobremesa é preparada com simplicidade, mas parece muito impressionante, portanto, é servida tanto para beber chá da família quanto para a mesa festiva.

Receita clássica com leite condensado

Mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com a preparação dessa iguaria. É importante considerar que o bolo precisa de várias horas de molho, por isso você deve fazê-lo à noite.

Componentes necessários:

• 400 g de manteiga;
• 2 ovos
• 150 ml de leite gordo;
• 10 g de fermento em pó;
• 0,5 kg de farinha premium;
• 360 g de leite condensado fervido.

A ordem das ações.

1. Deixa-se derreter o óleo sobre a mesa e, em seguida, 200 g são misturados com os ovos, esfregando com uma colher.
2. Adicione o leite, misture bem.
3. Peneire a mistura de farinha e fermento em pó.
4. Amasse a massa. Deve ficar macio, flexível.
5. A base é cortada em 4 pedaços por conveniência, embalada e colocada por 20 minutos no freezer.
6. A massa endurecida é grosseiramente triturada em partes e finamente colocada em uma assadeira com pergaminho.
7. A massa é cozida a 180 ° C por aproximadamente 17 minutos (até dourar).
8. Prepare o restante da massa da mesma maneira.
9. Os 200 g restantes de óleo são batidos até ficarem inchados com um misturador, depois o leite condensado é adicionado e novamente agitado até uma consistência homogênea.
10. Quando a massa esfria, é quebrada em pedaços menores e baixada em creme.
11. De uma massa doce em um prato forma um slide.
12. O "Formigueiro" pronto com leite condensado é colocado durante a noite na prateleira do meio da geladeira para imersão.

Versão passo a passo da era soviética

A receita do formigueiro da era soviética trará muitos de volta à infância: essa é a sobremesa que nossas mães e avós prepararam.

Lista de produtos:

• 200 g de creme azedo;
• 400 g de manteiga;
• 100 g de açúcar;
• 550 g de farinha peneirada;
• 3 g de refrigerante, açúcar de baunilha e sal;
• 1 lata de leite condensado;
• 40 g de papoula seca.

A sequência de ações.

1. Metade da manteiga cozida é batida com açúcar, sal e creme de leite.
2. Despeje a farinha e o refrigerante.
3. Amasse uma massa homogênea, envolva-a com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
4. A massa resfriada é rolada através de um moedor de carne. A massa que aparece na treliça é cortada periodicamente com uma faca, para que os palitos não tenham mais de 12 cm.
5. A assadeira é coberta com papel e montes de massa são colocados sobre ela.
6. Os tarugos são cozidos por 15 a 20 minutos a 190 ° C.
7. O leite condensado é fervido por 2 horas, monitorando constantemente o nível da água para que o frasco não exploda.
8. Bata o leite condensado com o restante óleo e açúcar de baunilha.
9. Fatias douradas de massa são cobertas com creme e espalhe em um prato plano com uma lâmina.
10. Para imitar um formigueiro real, polvilhe um bolo com sementes de papoila.
11. Antes de servir, a comida é mantida em local fresco por 6 horas.

Margarina de formigueiro

O conteúdo calórico do bolo de acordo com esta receita é menor do que o preparado da maneira clássica, pois não há creme de leite e manteiga na composição. Um formigueiro da margarina acaba sendo moderadamente doce, não muito gordo.

Você precisará de:

• margarina - 250 g;
• farinha - 650 g;
• açúcar granulado - 80 g;
• leite condensado cozido - 360 g;
• ovos - 2 unid .;
• extinto por refrigerante de vinagre - 2 g.

Etapas de cozimento.

1. Derreta a margarina no microondas.
2. Açúcar e ovos são adicionados, bata com um batedor.
3. A farinha é peneirada na massa total.
4. Adicione refrigerante refinado.
5. Amasse a massa para que fique densa, mas não muito íngreme (mais macia que os bolinhos).
6. A massa é colocada na geladeira e, quando endurece, é triturada em um moedor de carne.
7. Os palitos resultantes são espalhados em uma assadeira com pergaminho em uma camada e cozidos por cerca de 20 minutos a 180 ° C.
8. A massa dourada é desmontada em pedaços separados.
9. Os tarugos são misturados ao leite condensado, colocados como um formigueiro e levados à geladeira por algumas horas.

Como fazer uma sobremesa de biscoito

O formigueiro mais delicioso é obtido a partir de biscoitos com o aroma de leite assado.

Composição:

• 60 g de creme espesso;
• 170 g de manteiga com creme doce;
• Biscoitos de 350 g;
• 360 g de leite condensado cozido;
• 30 g de chocolate preto;
• 50 g de avelãs.

Tecnologia de cozinha.

1. Os cookies são esmagados no processador de alimentos no modo mínimo para fazer migalhas grandes.
2. A manteiga macia é cortada e misturada com leite condensado.
3. O creme é introduzido no creme.
4. Usando um moedor de café, nozes e chocolate são moídos. Adicione às migalhas de biscoito.
5. A massa seca é misturada com creme.
6. A composição acabada é colocada em uma placa de patty na forma de um formigueiro. É mais conveniente fazer isso com as mãos umedecidas em água.
7. Antes de servir, o "Formigueiro" dos biscoitos deve permanecer em local frio por pelo menos 2 horas.

Bolo de creme de leite "Formigueiro"

O bolo, a massa e o creme são cozidos no creme de leite, e ficam macios e muito saborosos.

Será necessário:

• 100 g de manteiga;
• 200 g de margarina para assar;
• 600 g de creme azedo médio de gordura;
• 150 g de açúcar;
• 0,55 kg de farinha;
• 200 g de leite condensado cozido;
• 2 g de sal;
• 2 g de refrigerante.

Receita passo a passo.

1. A margarina é amolecida à temperatura ambiente, moída com farinha e 70 g de açúcar.
2. São adicionados 200 g de creme de leite, sal e refrigerante.
3. Amasse a massa.
4. A massa resfriada é rolada através de um moedor de carne.
5. As varas de tarugo são assadas por 20 minutos a 190 ° C.
6. Bata o restante do açúcar, manteiga e leite condensado com uma batedeira.
7. Adicione 400 g de creme de leite e bata por mais um minuto.
8. Depois que a massa esfria, não as partes do meio a dividem e misturam com o creme.
9. Uma lâmina doce é formada no prato e é removida para deixar de molho em local fresco à noite ou por 6 horas.

Servir sem assar a partir de palitos de milho

Esta receita "Formigueiro" ajudará se você precisar preparar rapidamente um tratamento com ingredientes simples.

Você precisará de:

• 200 g de palitos de milho;
• 200 g de manteiga com creme doce;
• 500 g de caramelo comum.

Etapas de cozinhar.

1. O caramelo é liberado dos invólucros, coloque em uma panela ou uma panela pequena e leve ao fogo lento. A massa é constantemente agitada.
2. Quando o caramelo é completamente derretido, eles são removidos do fogo e misturados com palitos de milho. É mais conveniente fazer isso com uma ampla espátula.
3. A massa levemente resfriada é gradualmente tomada pelas mãos e colocada em um prato à maneira de um formigueiro.

Dica: para tornar o tratamento mais espetacular, você pode mergulhar cada palito em um creme quente e colocá-lo no prato, um por um.

Com frutas secas

"Formigueiro" incomum com damascos e passas secos - uma sobremesa deliciosa e saudável para beber chá em família e amigável.

Composição:

• 3 ovos
• 160 g de açúcar granulado;
• 100 ml de leite;
• 200 g de manteiga;
• 4 g de refrigerante extinto com vinagre;
• 350 g de farinha;
• 360 g de leite condensado cozido;
• 100 g de mel;
• 150 g de damascos secos;
• 150 g de passas.

O progresso do trabalho.

1. Moa os ovos com açúcar.
2. Despeje o leite e 100 g de manteiga derretida.
3. Despeje a farinha em partes, misturando continuamente.
4. Adicione o refrigerante, mexa bem novamente.
5. Eles fazem a massa, formam várias bolas, despejam com farinha e enviam ao freezer por 1 hora.
6. Massa congelada é moída em um ralador grosso.
7. Os chips resultantes são cozidos em porções, espalhados em uma camada fina em uma assadeira coberta com papel manteiga. Prepare a 170 ° C por 7-8 minutos.
8. Massa quente é quebrada com uma espátula em pedaços menores.
9. Os restantes 100 g de óleo são derretidos em banho-maria. Leite condensado e mel são adicionados e continuam a aquecer até ficarem quentes.
10. Frutas secas são lavadas e picadas.
11. A massa dourada é misturada com damascos e passas secos e derramada com um creme resfriado.
12. A massa é agitada com as mãos molhadas e, em seguida, coloque um monte em um prato.
13. Sobremesa pronta é insistida na geladeira por 2 horas.

Com leite condensado cozido e nozes

Esta receita não inclui congelar a massa, rolá-la em um moedor de carne e adicionar manteiga ao leite condensado, para que o bolo cozinhe rapidamente e se mostre mais útil.

Lista de produtos:

• 250 g de margarina;
• 480 g de farinha;
• 250 g de creme azedo espesso;
• 5 g de refrigerante;
• 1 lata de leite condensado cozido;
• 15 nozes.

A receita é passo a passo.

1. Derreta a margarina no microondas. Despeje na farinha peneirada. Moa com uma colher.
2. Adicione o creme de leite e o refrigerante, mexa com as mãos até ficar homogêneo.
3. As nozes são descascadas, os grãos são levemente fritos em uma panela seca e depois batidos com um almofariz.
4. Pequenos bolos são formados a partir da massa e assados ​​a 180 graus por 15 minutos de um lado e 5 minutos do outro.
5. Deixe a massa esfriar, quebre com os dedos, adicione nozes e leite condensado.
6. A massa doce é espalhada no prato em um hemisfério e cortada, se desejado.

Receita de Chocolate

Esta é uma das opções de culinária mais deliciosas para o Anthill.

Composição:

• 0,55 kg de farinha peneirada;
• 180 g de margarina de cozimento;
• 200 g de manteiga;
• 200 g de creme azedo;
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado;
• 60 g de chocolate preto;
• 3 g de refrigerante refinado.

Receita passo a passo.

1. Bata os ovos com açúcar e adicione o creme de leite e a margarina derretida.
2. Aos poucos, enchendo a farinha, amasse a massa.
3. A massa resfriada é moída em um moedor de carne.
4. A massa é cozida no forno até dourar (cerca de 20 minutos).
5. O leite condensado em uma jarra é fervido por 1,5 horas, resfriado, combinado com manteiga macia e 30 g de chocolate derretido.
6. Os biscoitos são retirados do forno, esfarelados pelas mãos e misturados com creme.
7. A guloseima é colocada em um prato de torta com um molho limpo e polvilhada com chocolate ralado.
8. Antes de servir, o tratamento é mantido na geladeira por 5-6 horas.

O "Formigueiro" pronto pode ser decorado, mostrando imaginação. O bolo é polvilhado com migalhas de nozes, sementes de papoila, chocolate, flocos de coco, decorado com cogumelos de areia e waffles.