É possível congelar uma abóbora no congelador durante o inverno

A abóbora é um vegetal único em sua composição química. Ele contém muitas vitaminas e minerais, não causa alergias e, portanto, é recomendável introduzi-lo na dieta da criança dos 5 aos 6 meses de idade. Além disso, este produto é pobre em calorias e pode ser consumido por pessoas que monitoram seu peso. Grandes frutas alaranjadas são perfeitamente armazenadas em uma sala ou porão fresco, mas é possível congelar uma abóbora? A resposta a esta pergunta e métodos de aquisição serão descritos abaixo.

É possível congelar uma abóbora no congelador durante o inverno

É permitido armazenar abóbora não apenas na forma fresca, mas também no congelamento. Portanto, não perderá suas propriedades benéficas por cerca de um ano, desde que a temperatura seja mantida não superior a -18 graus.

Para tornar a peça saborosa, é importante escolher a colheita de melão para armazenamento no congelador.

Um vegetal adequado tem os seguintes sintomas:

• tamanho pequeno e formato alongado (é melhor não usar frutas arredondadas para congelar);
• pele lisa, sem rachaduras, escurecimento e amassados;
• cauda seca;
• polpa pintada na cor laranja brilhante;
• cheiro agradável.

Atenção! Para congelar, você precisa adquirir frutas inteiras, não cortadas em pedaços. Nesse caso, a carne enrola e perde a maioria de suas propriedades benéficas. E se um vegetal é colhido em sua horta, ele deve se deitar por vários dias antes de congelar.

Depois de escolher um vegetal adequado, é importante prepará-lo corretamente. A abóbora fresca precisará ser descascada e removida das fibras e sementes do núcleo. É impossível colocar toda a cultura de melão no congelador, mesmo que seja muito pequena.Quando a fruta é descascada e "víscera", é congelada de uma das seguintes maneiras.

Como congelar abóbora crua em fatias

É permitido congelar pedaços grandes de abóboras pequenas em pedaços grandes.

Para fazer isso, faça o seguinte:

1. Lave a fruta, limpe com uma toalha e corte a parte superior onde a cauda está localizada.
2. Retire a casca com uma faca afiada, divida a abóbora ao meio e retire as fibras e sementes do caroço.
3. Corte a polpa em fatias para que a espessura não exceda 25 - 30 mm.
4. Coloque os espaços em branco em uma bandeja e envie para o freezer. Quando as fatias congelarem, devem ser embaladas em sacos ou bandejas plásticas de tamanho adequado.

Para uma nota. Não é recomendável colocar todas as fatias congeladas em um saco, pois elas podem grudar durante o armazenamento. É melhor colocá-los em recipientes separados e descongelar conforme necessário.

Abóbora crua picada de congelação

A polpa de abóbora pode ser cortada em cubos pequenos ou abóbora ralada congelada no freezer.

O trabalho deve ser realizado na seguinte ordem:

1. Lave a fruta, descasque e retire as sementes.
2. Corte a polpa e coloque-a em um palete plano, para que não se toquem.
3. Envie a peça para o freezer e, quando o fatiamento ficar duro, embale em recipientes adequados.

Quando uma abóbora em um ralador é congelada, ela é imediatamente colocada com uma colher em bandejas ou sacos e enviada para armazenamento.

Antes de congelar a abóbora crua na forma fatiada ou ralada, você deve determinar quais pratos serão preparados posteriormente e organizá-la em pacotes no volume necessário para um único uso. Caso contrário, o excedente terá que ser jogado fora, pois a colheita de melão não poderá ser congelada novamente.

Métodos de congelamento do vegetal acabado

É permitido congelar uma abóbora no inverno, não apenas fresca, mas também após o tratamento térmico.

A colheita de cabaças pode ser feita das seguintes maneiras:

• Cozinhar. Para fazer isso, a polpa picada é colocada em uma panela com água fervente e mantida em fogo por um quarto de hora.
• Pulverize vapor. Nesse caso, as peças são dobradas em uma peneira, que deve ser mantida em água fervente por 10 minutos e depois resfriada em uma torneira.
• Coloque para fora. Primeiro, as fatias de abóbora são fritas por vários minutos e, em seguida, adicionadas água e cozinhe sob a tampa até o produto ficar macio.
• Asse no forno. Para fazer isso, as cabaças são cortadas em fatias sem descascar, colocadas no forno por 45 a 50 minutos e depois esfriadas e limpas.
• Cozinhe no microondas. A polpa picada deve ser dobrada em um prato de vidro com lados altos, adicione um pouco de água e cozinhe em alta temperatura por um quarto de hora, fazendo pequenas pausas a cada 5 minutos.

Após o tratamento térmico, a abóbora precisa ser completamente resfriada antes da embalagem. É proibido congelar até um vegetal ligeiramente quente.

Como congelar para comida de bebê

A abóbora é perfeitamente absorvida pelo corpo das crianças e permite que suas células sejam enriquecidas com vitaminas B, C e D, magnésio, ferro, fósforo e beta-caroteno. Com base nesse vegetal, você pode preparar mingau de leite para trigo sarraceno, aveia, sêmola, cevada e arroz para o seu filho, dependendo do que o bebê gosta.

É necessário congelar cabaças para comida de bebê, primeiro transformando a polpa em purê de batatas.

Para fazer a compra deve ser o seguinte:

1. Lave a fruta, livre-se do "interior" e corte em fatias sem remover a casca.
2. Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno por 45 - 50 minutos.
3. Deixe esfriar as fatias de abóbora, descasque e bata no liquidificador.
4. Embale o purê de batatas em pequenos recipientes e leve ao freezer.

Dica. Como as crianças não podem preparar os alimentos com antecedência e precisam apenas de alimentos preparados na hora para alimentá-las, será necessária uma quantidade muito pequena de abóbora para cozinhar o mingau.

Nesses casos, ao congelar purê de batatas, é melhor usar moldes de gelo ou saquetas de gripe pequenas com um prendedor na parte superior.

Processo de descongelação de abóbora

Os métodos para descongelar uma abóbora dependem de como ela foi congelada:

• polvilhado com grandes fatias de legumes, polvilhe com uma pequena quantidade de sal e deixe em uma bandeja; quando a carne estiver levemente amolecida, é limpa com uma toalha de papel e picada, conforme necessário;
• frutas, cortadas ou cortadas em um ralador, são enviadas para cozinhar imediatamente, sem descongelar;
• a preparação na forma de purê de batatas antes de cozinhar qualquer prato é colocado na prateleira do meio da geladeira ou aquecida no microondas;
• A abóbora assada é colocada em pratos antes de cozinhar imediatamente após a remoção do freezer.

Se você escolher, preparar e congelar esta cabaça, poderá desfrutar de vários pratos de abóbora durante todo o ano, sem medo de prejudicar sua saúde.