O molusco bivalve, popular em todo o mundo, é uma vieira. Este produto muito saudável e nutritivo contém uma grande quantidade de proteínas e é superior a muitos produtos à base de carne. Tem um sabor agradável e delicado e um sabor doce.
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Vieiras fritas
As vieiras são uma iguaria que, com a abordagem correta, não é apenas saborosa, mas também muito tenra. Para cozinhar, você precisa de um mínimo de produtos e tempo.
Ingredientes
- vieira - 6 peças .;
- manteiga - 12 g;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa. uma colher;
- sal;
- pimenta preta.
Cozinhar:
É melhor descongelar um produto marinho in vivo transferindo-o para a geladeira do freezer. Mas se não houver tempo, você pode usar água fria, onde colocar as vieiras. Não use água quente ou forno de microondas.
- Enxágüe e seque o produto. Use uma toalha de papel. Sal e polvilhe pimenta por todos os lados.
- Aqueça a panela. Despeje o azeite quando quente, adicione a manteiga. Aquecer. Coloque as vieiras. Durante a fritura, certifique-se de que as vieiras não toquem.
- Aguarde a evaporação completa do líquido e frite até dourar. Assim que a crosta aparecer - retire do fogo, caso contrário, eles se tornarão resistentes e de borracha.
- Vire e frite por dois minutos.
Como cozer com legumes
Nesta receita, você aprenderá a cozinhar vieiras para obter um prato delicioso que pode satisfazer o sabor dos gourmets mais exigentes.
Ingredientes
- sal - 2 colheres de chá;
- vieiras - 950 g;
- feijão - 270 g de verde;
- pimenta preta - 0,5 colher de chá;
- pimentão - 2 peças .;
- verduras;
- manteiga -2 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes.
Cozinhar:
- Descongele, enxágue e seque o produto marinho.Pique a pimenta.
- Aqueça a panela e adicione o óleo. Aqueça e adicione os cubos de pimenta e feijão. Adicione sal e pimenta. Mexa e frite até o feijão ficar macio.
- Derreta a manteiga em uma frigideira separada e frite os dentes de alho picados. Após três minutos, retire o alho e coloque o produto marinho. Frite cada lado por três minutos.
- Coloque em um prato e coloque os legumes por perto. Polvilhe com ervas picadas.
Receita de assar no forno
O tipo mais nobre de marisco para cozinhar, que não pode ser arruinado se você seguir recomendações simples.
Ingredientes
- sal;
- vieira com casca - 15 unid .;
- limão - 1 pc .;
- pimenta preta - 0,5 colher de chá;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa. uma colher;
- curry - 0,5 colher de chá moída;
- manteiga amolecida - 85 g;
- salsa - 35 g;
- queijo duro - 170 g.
Cozinhar:
- Lave as pias. A areia não deve ficar. Aberto. Usando uma colher, remova cuidadosamente as vieiras. Jogue fora a parte plana da pia. É necessário um convexo para assar.
- Lave e seque os frutos do mar usando um lenço de papel. Retire as transparências.
- Aqueça a frigideira com óleo. Coloque as vieiras. Despeje curry e sal. Frite em fogo alto por cinco minutos. Coloque em uma peneira para excesso de gordura. Despeje o suco de limão.
- Rale o queijo. Pique os verdes. Misturar. Adicione a manteiga macia. Aleatório. Sal e polvilhe com pimenta. Mexa.
- Seque as cascas convexas completamente e coloque em uma assadeira. Deixe uma distância entre eles. Coloque uma vieira em cada uma e coloque a mistura de queijo em cima da panela.
- Aqueça o forno (200 graus). Envie uma assadeira com assados. Segure até dourar.
Salada com vieiras cozidas
A vantagem da salada de vieiras não é apenas seu sabor incrível, mas também sua preparação rápida.
Ingredientes
- vieiras - 650 g;
- maionese - 6 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- verduras picadas - 15 g;
- ervilhas verdes - 0,5 latas em lata;
- queijo - 75 g ralado.
Cozinhar:
- Ferva as vieiras. Deixe esfriar e corte em tiras.
- Misture com ervilhas e polvilhe com lascas de queijo. Salgar.
- Despeje a maionese e misture. Polvilhe com ervas.
Em molho cremoso
Você pode encontrar essa variação de culinária em muitos restaurantes ou cozinhar você mesmo, surpreendendo sua família com um prato delicioso.
Ingredientes
- cebola - 0,5 unid .;
- queijo - 12 g de parmesão;
- salsa - 2 ramos;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa. uma colher;
- alho - 3 dentes;
- vinho branco seco - 25 ml;
- sal;
- creme gordo - 0,5 xícaras;
- vieiras - 6 peças .;
- pimenta preta - 0,5 colher de chá.
Cozinhar:
- Corte em dois pedaços de vieiras. Pique a cebola e os dentes de alho.
- Despeje o óleo em uma frigideira quente e coloque os legumes picados. Escurecer por três minutos. Adicione vieiras. Sal e pimenta. Mexa e cozinhe por três minutos.
- Despeje com vinho. Coe até a evaporação completa. Despeje o creme. Polvilhe com salsa picada. Adicione o queijo ralado.
- Ferva e cozinhe por três minutos.
Com cogumelos
Este prato se tornará facilmente uma decoração de mesa, não apenas em um jantar em família, mas também em uma mesa festiva.
Ingredientes
- manteiga - 55 g;
- vieira - 11 peças .;
- salsa - 1 colher de sopa. colher picada;
- cogumelos - 370 g;
- alho - 2 dentes;
- creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres oleosas;
- açafrão - uma pitada;
- chalotas - 2 unid.
Cozinhar:
- Descongele um produto marinho. Separe a carne das conchas. Enxágüe e seque as conchas e a carne.
- Coloque na assadeira.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite as vieiras. Polvilhe com açafrão e misture. Demora dois minutos para assar. Dentro das vieiras são necessárias úmidas.
- Mova as vieiras de volta para a pia. Pique e frite as cebolas. Polvilhe com alho picado e salsa. Escurecer por três minutos. Jogue cogumelos picados. Escorra até estar pronto. Adicione o creme de leite, sal e polvilhe com pimenta. Aleatório. Guisado por três minutos.
- Coloque a mistura resultante em uma vieira. Asse no forno (200 graus) por um quarto de hora.
Como Cozinhar Vieiras Congeladas Deliciosamente
Na maioria das vezes, as vieiras congeladas são vendidas nas lojas. Se devidamente fritos, eles serão surpreendentemente macios e incrivelmente saborosos.
Ingredientes
- vieira - 450 g de filé;
- sal;
- vodka de arroz - 50 ml;
- alho em pó;
- manteiga - 35 ml;
- ervas secas;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolinha - 4 flechas;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa. colheres.
Cozinhar:
- O cozimento deve começar com antecedência. À noite, remova o produto marinho do freezer e coloque-o no compartimento da geladeira. As vieiras descongeladas dessa maneira reterão propriedades benéficas e nutricionais. Enxágüe e seque.
- Polvilhe com molho de soja. Polvilhe com ervas e alho. Salgar. Mexa e deixe por meia hora.
- Coloque a manteiga em uma frigideira quente e despeje o azeite. Coloque as vieiras. Frite por dois minutos.
- Despeje a vodka (você pode usar regularmente) e atear fogo nela. Depois que a chama se apaga, o prato está pronto para comer. Sirva polvilhado com cebolinha picada.
