Panquecas de cenoura se tornarão não apenas um café da manhã saudável para toda a família, mas também um prato útil ou até mesmo decoração de mesa. Como cozinhá-los? Vejamos algumas opções.
Conteúdo material:
Panquecas de cenoura clássicas
Produtos Necessários:
- 50 mililitros de leite;
- 350 gramas de cenoura;
- especiarias
- uma colher pequena de açúcar e fermento em pó;
- 50 gramas de farinha;
- dois ovos
Processo de cozimento:
- Descasque as cenouras, enxágue, coloque em uma panela com água e sal e cozinhe até ficar macio.
- Quando o vegetal estiver pronto e esfriar, rale e misture com ovos, açúcar e especiarias. Coloque um pouco de sal e você pode tomar um pouco de tempero de vegetais.
- A essa massa, adicione leite, fermento e farinha. Misture a composição até ficar homogêneo.
- Espalhamos com a colher um pouco do teste resultante em uma panela e fritamos literalmente por alguns minutos de cada lado até dourar.
Baseado em kefir
Bolinhos de kefir são macios e arejados, tente cozinhá-los de acordo com esta receita.
Produtos Necessários:
- meio copo de farinha;
- colher de chá açúcar e meia colher de chá sais;
- um copo de kefir;
- dois ovos;
- um quilo de cenoura.
Processo de cozimento:
- Descasque as cenouras, enxágue e rale.
- Adicione os ovos, os ingredientes a granel, depois o kefir e amasse tudo até ficar homogêneo. Você deve obter uma massa de densidade média.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque pequenas porções de massa de cenoura e frite em ambos os lados até dourar.
Cozinhando no forno
Se você quiser reduzir o conteúdo calórico do prato e não usar muito óleo, cozinhá-lo-emos no forno.
Produtos Necessários:
- três colheres de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal;
- duas cenouras;
- 30 gramas de manteiga;
- dois ovos;
- 250 mililitros de leite;
- três colheres de farinha;
- meia colher de chá fermento em pó.
Processo de cozimento:
- Colocamos o leite para aquecer. Quando ferver, adicione a cenoura ralada e depois a manteiga, o açúcar e o sal.
- Cozinhe os ingredientes por 10 minutos e deixe esfriar.
- A massa resultante é misturada com duas gemas e previamente batida para formar proteínas de espuma.
- Espalhamos a massa em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos, pré-aquecendo o forno a 200 graus.
Panquecas de cenoura e maçã
Panquecas de cenoura e maçã são duas vezes mais saudáveis que as cenouras comuns. É melhor tomar maçãs não muito azedas, então as crianças vão gostar do prato.
Produtos Necessários:
- dois ovos;
- 0,1 kg de farinha;
- 100 gramas de açúcar;
- três maçãs;
- duas cenouras;
- canela e açúcar de baunilha ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Limpamos as cenouras, enxaguamos bem para que não haja sujeira e esfregamos em um ralador fino.
- Retire a pele das maçãs, retire o núcleo e moa a carne com um ralador. Misture a massa de frutas com a cenoura.
- Coloque os ovos em outro recipiente, coloque o açúcar e bata bem com um batedor até que a areia doce esteja completamente dissolvida. Em seguida, despeje a massa resultante em maçãs e cenouras.
- Misture a farinha com o açúcar de baunilha e a canela. Despeje nos outros componentes e misture tudo.
- Espalhamos um pouco de massa para velocidade quente com uma colher e fritamos até dourar.
Com abóbora
Produtos Necessários:
- 130 mililitros de leite;
- 0,2 kg de cenoura;
- duas colheres de sopa de açúcar;
- 200 gramas de abóbora;
- três ovos;
- cinco colheres de farinha;
- meia colher de chá sal.
Processo de cozimento:
- Descasque as cenouras e as abóboras, enxágüe e moa.
- Bata os ovos com açúcar e sal e adicione a eles todos os outros ingredientes da lista. Amasse bem a composição para obter uma mistura homogênea sem grumos.
- Combinamos os legumes com a massa e, pela última vez, misturamos tudo.
- Pegue um pouco de massa vegetal com uma colher, envie uma porção para uma panela quente e frite dos dois lados até dourar.
Bolinhos de abobrinha e cenoura
Produtos Necessários:
- duas pequenas abobrinhas;
- especiarias a gosto;
- um ovo;
- três colheres de farinha;
- uma cebola e cenoura.
Processo de cozimento:
- Lavamos a abóbora. Você pode remover a pele deles ou cozinhar com ele. Esfregue-os em um ralador e deixe repousar a massa resultante por cerca de 15 minutos.
- Fazemos o mesmo com cenouras e cebolas. Conectamos chips de vegetais com abobrinha, que primeiro deve ser extraída do excesso de líquido. Polvilhe a composição resultante com farinha e misture.
- Tempere com especiarias (por exemplo, sal e pimenta), coloque um ovo e obtenha uma massa de vegetais com uma consistência bastante grossa.
- Com a ajuda de uma colher, coloque-a em porções em uma panela e cozinhe por vários minutos de cada lado até obter uma cor bonita.
Receita de Queijo
Produtos Necessários:
- temperos ao seu gosto;
- uma cebola;
- 50 gramas de queijo duro;
- dois ovos;
- três colheres de farinha;
- 0,1 litro de kefir;
- três cenouras.
Processo de cozimento:
- Descasque as cenouras, lave e pique-as de qualquer maneira conveniente, mas não as corte. É melhor ralar vegetais de raiz ou passar por um moedor de carne / combinar.
- Fazemos o mesmo com cebola e queijo, que depois são misturados com as cenouras.
- A essa massa, dirigimos ovos, despejamos kefir e colocamos temperos a gosto. Amasse a mistura até obter uma consistência homogênea, adicione farinha e misture novamente.
- Enviamos porções da massa para a panela quente e fritamos dos dois lados até que fiquem com uma cor avermelhada.
Panquecas de cenoura com sêmola
Produtos Necessários:
- duas colheres de sopa de açúcar;
- um copo de kefir;
- cerca de seis pedaços de cenoura;
- uma pitada de sal;
- três colheres de sopa de sêmola;
- dois ovos
Processo de cozimento:
- Como sempre, primeiro limpamos as colheitas de raízes, enxaguamos bem para que não haja sujeira e moemos com um ralador.
- Separadamente, coloque os ovos em uma tigela e bata-os até formar uma espuma leve.
- Conecte o purê de ovos com cenoura, a quantidade especificada de sêmola e açúcar.
- Resta despejar o kefir nos ingredientes e misturar até ficar homogêneo. Se a massa estiver líquida, é fácil corrigi-la se você adicionar um pouco mais de sêmola.
- Recolha a mistura preparada com uma colher e envie para uma panela bem aquecida com óleo. Mantenha as panquecas em fogo médio até ficarem rosadas dos dois lados.
Panquecas de cenoura são mais saudáveis do que o normal, mas não menos saborosas. Eles podem ser servidos com creme de leite no café da manhã ou em um lanche saudável. E reduzir o seu conteúdo calórico é fácil devido ao cozimento no forno ou à fritura em um revestimento antiaderente sem óleo.
