Cupcakes de cenoura - um prato que vai decorar qualquer mesa festiva e aquecer a lareira nas noites frias de inverno. Preparar cupcakes é fácil e você pode comprar os ingredientes necessários na loja mais próxima.
Conteúdo material:
Clássicos do gênero
A versão clássica de cupcakes permite que você se familiarize com o básico da culinária.
A lista de produtos necessários para cozinhar:
- farinha de trigo - 1,5 colher de sopa;
- cenouras jovens - 200 g;
- beber refrigerante - 1,5 colher de chá;
- ovos - 2 unid .;
- sal - 0,5 colher de chá;
- açúcar -1,5 st;
- canela moída na hora - 1 colher de chá;
- vanilina - uma pequena pitada;
- girassol ou azeite de oliva - não menos de ø;
- Muscatnik - 1 colher de chá;
- noz - 1 colher de sopa;
- decoração - açúcar de confeiteiro, creme, nozes inteiras ou cobertura de massa.
Cozinha passo a passo:
- Prepare as cenouras ralando no ralador menor.
- Pique as nozes.
- Despeje os ingredientes secos em uma tigela.
- Separadamente, bata as proteínas e a gema, o açúcar, adicione aditivos (baunilha, etc.), despeje o óleo.
- Introduzir a mistura de farinha na massa do ovo.
- Adicione as nozes e as cenouras trituradas.
- Amasse.
- Encha os moldes com massa.
- Enviar cozido por 1/3 horas no forno a uma temperatura não superior a 190 ° C.
A prontidão é verificada por um fósforo ou um palito. Quando estiver livre e limpo sairá do cozimento, o prato pode ser removido.
Cozinhar com cream cheese
Cupcakes de cenoura com creme de queijo, emprestados de especialistas culinários "no exterior", tornarão qualquer refeição memorável.
Para amassar a massa você precisa:
- farinha - 200 g;
- canela - 1 colher de chá;
- cenouras - 170 g;
- fermento em pó - uma colher de chá com uma lâmina;
- ovos - 2 unid .;
- nozes - 70 g;
- óleo de girassol - 100-120 g;
- açúcar - 150 g;
- noz-moscada ou gengibre - de acordo com as preferências de gosto;
- raspas - de duas tangerinas ou uma laranja média.
Para o creme tomamos:
- manteiga - 120 g;
- queijo creme sem sal - 320 g;
- açúcar de confeiteiro - 100-120 g.
Cozinhar em etapas:
- Combine todos os alimentos secos em uma tigela - canela, fermento, farinha, noz-moscada ou gengibre com uma pitada.
- Frite as nozes, pique com uma faca.
- Adicione nozes à mistura de farinha.
- Mexa com um batedor.
- Em outra tigela, bata o açúcar primeiro com proteína e depois com gema.
- Adicione sal, óleo vegetal e raspas.
- Adicione a base de farinha à mistura de ovos e misture.
- Rale as cenouras na menor fração.
- Adicione à massa.
- Coloque a mistura preparada em cupcakes.
- Enviar para assar por meia hora a 180 ° C.
Creme para muffins de cenoura:
- Amolecer o óleo (deixe descansar por 20 a 30 minutos fora da geladeira).
- Adicione o açúcar em pó e bata.
- Introduzir queijo creme gelado em uma composição exuberante.
- Beat.
- Decore os cupcakes com creme através de um saco de confeitar.
Se desejar, você pode decorar ainda mais os cupcakes com os ingredientes em mãos.
Receita passo a passo de Julia Small
Julia Small compartilha sua receita de cupcake.
Lista de produtos necessários:
- açúcar mascavo - 400 g;
- sal - uma pequena pitada;
- boa margarina ou manteiga de vaca - 100-120 g;
- ovos de codorna - 10-12 pcs .;
- farinha - 400 g;
- cenouras - 400 g;
- fermento em pó - art. l.;
- girassol ou azeite sem sabor - 170 ml;
- canela em pó - 2 colheres de chá;
- raiz de gengibre - 0,5 colher de chá;
- nozes - 180 g.
Para creme:
- creme - 150 ml;
- açúcar de confeiteiro - 150 g;
- queijo gelado cremoso - 400 g.
Teste de amasso:
- Rale as cenouras.
- Misture a farinha com todos os ingredientes secos, exceto o açúcar e o sal.
- Bata os ovos de codorna, o açúcar granulado e o sal até formar uma massa exuberante, mas não densa.
- Combine todos os ingredientes.
- Coloque a massa pronta em moldes.
- Asse no forno.
Preparação de creme:
- Bata o açúcar em pó e o creme.
- Adicione o queijo.
- Bata até a espuma.
- Despeje os cupcakes preparados na seringa de confeitaria.
Bolinhos deliciosos de cenoura de Andy Chef
Os cupcakes de cenoura do Andy Chef são uma sobremesa para gourmets sofisticados.
Para o teste, fazemos:
- cenouras - 200 g;
- ovos - 2 unid .;
- azeite de oliva ou óleo de girassol - 190 g;
- açúcar - 200 g;
- iogurte sem aditivos - 20 g;
- farinha - 220 g;
- abacaxi - 30 g;
- bagas secas (a gosto) - 50 g;
- gengibre - uma pitada;
- canela - uma pitada;
- refrigerante de limão - 1 colher de chá.
Técnica de execução:
- Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso.
- Coloque os ovos em uma tigela, adicione óleo vegetal, açúcar e iogurte.
- Corte abacaxis (enlatados ou frescos são adequados para a receita).
- Adicione bagas ou passas a eles.
- Misture com a mistura de ovos.
- Em um recipiente diferente, misture os alimentos secos.
- Mexa e introduza na mistura de ovos.
- Preencha os formulários.
- Enviar para assar.
- Após 20 minutos, verifique a disponibilidade com uma partida.
Estes cupcakes podem ser consumidos sem creme. Mas se desejar, você pode usar uma das receitas anteriores.
Leia também:creme de cupcake
Com caramelo salgado
Tal recheio para cupcakes de cenoura, como caramelo salgado, tornará o prato mais refinado.
Os componentes necessários:
- farinha - 150 g;
- cenoura ralada - um vidro facetado;
- um ovo;
- leite cozido fermentado - 70 ml;
- sal e fermento em pó por 1 colher de chá;
- açúcar granulado - 150 g;
- azeite de oliva - 4 colheres de chá;
- refrigerante - ¼ art. eu
Método de cozimento passo a passo:
- Adicione as cenouras ao leite, ovo, açúcar e manteiga.
- Beat.
- Introduzir ingredientes secos.
- Aleatório.
- Coloque no forno por um quarto de hora.
Para fazer caramelo, você precisará de produtos:
- sal - ½ colher de chá;
- açúcar - 200 g;
- leite cozido fermentado - 100 g;
- manteiga - 60 g.
Tecnologia:
- Nos pratos, misture os ingredientes.
- Coloque no fogão.
- Cozinhe, mexendo sempre, até o caramelo ficar marrom.
Esfrie os cupcakes preparados, corte a parte superior, retire um pouco de massa do interior com uma colher, despeje o caramelo e feche com a “tampa” cortada.
Cupcakes de cenoura e nozes
Para o teste, fazemos:
- cenouras - 2 peças .;
- pasta cremosa (amolecer à temperatura ambiente) - 130 g;
- açúcar granulado - 130 g;
- ovos - 2;
- farinha - 200 g;
- avelãs moídas - 60 g;
- bicarbonato de sódio ou fermento em pó - 2 colheres de chá;
- raspas de um par de tangerinas e um quarto de limão;
- suco de laranja - 100-150 ml;
- canela - ½ colher de chá
Para o creme tomamos:
- manteiga - 100 g;
- chocolate branco - 70 g;
- raspas de tangerina ou laranja;
- açúcar de confeiteiro - 60-70 g.
Instruções de cozimento:
- Bata o açúcar e a manteiga.
- Introduzir os ovos.
- Misture a farinha e o fermento em uma tigela separada.
- Adicione as avelãs picadas.
- Adicione o suco e as raspas da laranja à mistura de ovos.
- Adicione as cenouras raladas.
- Combine todos os ingredientes.
- Despeje a canela.
- Amasse.
Asse os cupcakes a 180 ° C por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme:
- Bata o pó e a manteiga na velocidade máxima.
- Adicione o chocolate derretido.
- Amasse.
- Introduzir as raspas de laranja.
Decore os cupcakes acabados com raspas de creme e laranja.
Cupcakes de cenoura - uma sobremesa em que nunca se sente o sabor de uma colheita de raízes de laranja. Cupcakes são macios e arejados, bem armazenados por vários dias.
