A atitude em relação a muitos produtos familiares para nós assume um novo significado se avaliarmos o valor do consumidor do ponto de vista médico. Apesar do fato de que os benefícios e malefícios da cenoura não são bem compreendidos, é seguro dizer que essa cultura de raízes deve estar presente na dieta de todos os que se preocupam com sua saúde.
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Cenouras - benefícios para o corpo
Cenouras - uma planta de dois anos de idade com raízes e topos comestíveis. Cultivares de cenoura foram criados a partir de espécies selvagens por seleção. Algumas variedades de plantas diferem na variedade de cores, mas as raízes alaranjadas são consideradas as mais populares.
Na culinária moderna, as cenouras são amplamente usadas - as cenouras cruas são frequentemente usadas para fazer suco, saladas e marinadas. Considerando que os vegetais de raiz cozidos e cozidos são considerados um excelente complemento para o primeiro e segundo pratos, além de sobremesas e conservação, incluindo comida para bebê.
Composição e valor nutricional da cenoura
Além do excelente sabor, o valor nutricional da cenoura está em sua composição, que, segundo os médicos, é única em seu efeito no corpo.
Cada cultura de raiz contém:
- vitaminas - C, E, D, PP, K, grupo B, bem como beta-caroteno, a partir do qual a vitamina A é sintetizada;
- oligoelementos - zinco, flúor, cobre, magnésio, fósforo, cromo, ferro, níquel, cobalto, iodo, potássio, molibdênio, sódio, cloro, enxofre, lítio, alumínio, boro, selênio;
- substâncias orgânicas - carboidratos (7%), gorduras (0,1%), proteínas (1,3%);
- ácidos orgânicos;
- mono- e dissacarídeos;
- amido;
- fibra alimentar, incluindo fibras.
Quanto maior o nível de caroteno nas cenouras, mais brilhante e mais saturada é a cor da colheita das raízes.
Homens e mulheres
Devido à sua rica composição, as cenouras têm propriedades medicinais, portanto sua introdução na dieta pode ter um efeito terapêutico.
O efeito benéfico de um vegetal no corpo é expresso em:
- melhorar o metabolismo e acelerar a eliminação de toxinas;
- ativação de processos intracelulares;
- eliminação de inflamação;
- normalização da digestão e trato digestivo, limpeza intestinal;
- estimulação da atividade dos centros nervosos;
- obstrução do desenvolvimento de tumores malignos;
- fortalecimento do sistema imunológico, aumentando a resistência a lesões infecciosas;
- limpeza do fígado e normalização da função biliar;
- visão aumentada, especialmente crepúsculo.
As culturas radiculares de cenoura estão entre os produtos recomendados para nutrição dietética e prevenção da deficiência de vitaminas.
As mulheres usam cenouras para manter o equilíbrio hormonal durante a menstruação, gravidez ou menopausa. Componentes de plantas biologicamente valiosos ajudam na luta contra a infertilidade.
Durante a gravidez, o uso de cenoura permite aliviar o inchaço, melhorar o apetite, normalizar o sono, fortalecer o sistema esquelético, aumentar a hemoglobina, aumentar a elasticidade da pele e, assim, evitar danos durante o parto. Para as nutrizes, a cenoura é um estimulante para a produção de leite materno.
Além disso, muitas mulheres usaram com sucesso produtos de cenoura para eliminar defeitos de aparência e rejuvenescimento.
Enquanto os homens são considerados cenouras como um meio eficaz para melhorar a funcionalidade do sistema genito-urinário e aumentar a potência.
Crianças
Para as crianças, a cenoura é uma das principais fontes de vitamina A, além de um produto que promove a absorção de cálcio. Portanto, purês e sucos de cenoura são introduzidos na dieta dos bebês, a partir de oito meses, desde que a criança não tenha alergias alimentares.
Além disso, o consumo regular de cenoura é indicado para crianças com baixa hemoglobina, baixa imunidade e sistema nervoso, baixa visão e erupções cutâneas na adolescência.
Para obter uma dose diária de vitamina A, você precisa comer duas cenouras com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Propriedades úteis de suco de cenoura e tops
Devido à capacidade de melhorar o bem-estar humano, a raiz da cenoura é merecidamente considerada um dos vegetais mais úteis. O nível correspondente de valor nutricional e medicinal é diferente para o suco de cenoura.
Foi cientificamente comprovado que os benefícios do suco de cenoura são a capacidade de normalizar e melhorar a maioria das funções fisiológicas do corpo, desencadear processos vitais dentro das células e regular o metabolismo dos carboidratos.
Mesmo um copo de suco de cenoura por dia pode ter um efeito benéfico no corpo:
- restaurar força;
- normalizar a glândula tireóide;
- eliminar o colesterol ruim;
- fortalecer nervos;
- normalizar o sono;
- remova minhocas;
- aliviar a inflamação com poliartrite;
- suprimir o desenvolvimento de urolitíase;
- limpar o intestino e o fígado.
Além disso, o suco de cenoura não contém fibra, que é encontrada nas raízes, por isso seu efeito no intestino é leve.
Ingestão diária
No momento, os médicos não chegaram a um consenso sobre a dosagem diária de suco de cenoura. No entanto, um copo de suco de cenoura espremido na hora por dia é considerado a porção ideal.
Exceder o volume especificado aumenta a carga funcional no fígado, rins e sistema cardiovascular.
O que é um topper útil
Como se viu, as propriedades úteis dos topos das cenouras não são inferiores em valor à colheita de raízes e ao suco dela.Os topos incluem uma grande quantidade de selênio, que possui efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, uma combinação única de vitamina A e seu precursor caroteno, ácido nicotínico e pantotênico, além de flúor, vitaminas do complexo B, aminoácido metionina, óleos essenciais, fibras e potássio.
Em alguns casos, as propriedades medicinais dos topos até excedem o valor da colheita de raízes:
- um obstáculo ao desenvolvimento de hepatose gordurosa e cirrose hepática;
- fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, o que é especialmente importante no tratamento de varizes;
- o conteúdo de uma grande quantidade de fibra fornece uma limpeza intestinal eficaz;
- melhoria de memória;
- fortalecimento do sistema nervoso;
- neutralização de placas de colesterol;
- prevenção de demência senil;
- aumento de desempenho;
- vasodilatação, melhor suprimento sanguíneo;
- normalização de processos metabólicos, remoção de excesso de líquidos e remoção de inchaço;
- eliminação de espasmos.
O uso de sementes de cenoura também fornece um efeito terapêutico devido ao conteúdo de óleo essencial, que possui propriedades valiosas para o tratamento de doenças dermatológicas, cardiovasculares e gastroenterológicas.
Cenouras cozidas ou cruas - o que é mais saudável?
Acredita-se que após o cozimento, os vegetais percam suas propriedades benéficas. Para cenouras, essa afirmação é apenas parcialmente verdadeira.
Em primeiro lugar, a cenoura cozida é caracterizada por um nível mais alto de antioxidantes do que as raízes cruas, e é capaz não apenas de combater eficazmente as células cancerígenas, mas também de impedir a formação de metástases, garantindo a ligação e a remoção de radicais livres do corpo.
Junto com isso, as cenouras cozidas são mais facilmente processadas pelo trato digestivo e, consequentemente, são melhor absorvidas.
Os nutricionistas recomendam a introdução de cenouras cozidas em uma dieta para perda de peso, já que o número de calorias em um vegetal cozido é muito menor.
Por outro lado, após o tratamento térmico, o produto perde uma quantidade significativa de vitamina C, o que reduz seu valor para fortalecer o sistema imunológico. Enquanto a maioria das propriedades benéficas das cenouras após o cozimento são preservadas.
Reduzir o valor nutricional das cenouras só é possível em caso de armazenamento a longo prazo.
Que doenças ajuda?
A composição única das cenouras e a proporção harmoniosa de oligoelementos fazem deste vegetal uma ferramenta poderosa na luta contra muitas doenças:
- aterosclerose e insuficiência coronariana;
- constipação e hemorróidas;
- disfunções hepáticas e renais;
- colelitíase e urolitíase;
- deficiência de vitamina;
- congelamento;
- resfriados;
- estomatite;
- cegueira noturna;
- hipertensão
- varizes;
- oncologia;
- anemia;
- poliartrite;
- invasões helmínticas.
A introdução de cenouras na dieta permite limpar o corpo de toxinas, fortalecer o sistema nervoso e também eliminar várias doenças dermatológicas.
Receitas de medicina tradicional
A medicina tradicional usa com sucesso a cenoura como o principal componente para o tratamento de muitas doenças.
Com hemorróidas. Pequenas velas são feitas de cenouras frescas, antes de irem para a cama, são inseridas no ânus e deixadas até a manhã seguinte. O procedimento é realizado por duas semanas.
Além disso, com hemorróidas, é mostrada uma decocção das partes superiores das cenouras. Uma colher de folhas e caules picados é derramada com água quente, fervida e fervida por 15 minutos. Tome diariamente antes de dormir em um copo.
O tratamento de hemorróidas com cenoura será mais eficaz se, juntamente com a exposição local, usar regularmente cenouras surradas como alimento.
Com urolitíase. Eu uso sementes de cenoura moída. Tome uma colher de chá três vezes ao dia.
Uma decocção também é preparada a partir das sementes. Três xícaras de água fervente são tomadas em três colheres de sopa de frutas e mantidas no forno por sete horas. Após a filtração, tome um terço de um copo três vezes ao dia.
Para remover pedras dos rins, o suco de cenoura é tomado - três vezes ao dia por uma colher de sopa. O curso é de três meses.
Para limpar o intestino. O suco de cenoura é uma maneira ideal de liberar o intestino de maneira suave, mas eficaz, dos resíduos acumulados nos alimentos. Para fazer isso, beba com o estômago vazio 150 ml de suco fresco por vários dias.
Para resfriados. Para tosse e dor de garganta, são usadas as purê de cenoura, pré-cozidas no leite. Por 100 g de cenoura, tome meio litro de leite. Após o esforço, eles bebem em pequenos goles. O caldo resultante também pode gargarejar.
Com um resfriado suco de cenoura no nariz.
Para a prevenção da obesidade Recomenda-se comer saladas de cenoura ralada misturada com repolho picado e cranberries.
Com hipertensão. O suco de cenoura em porções iguais é misturado com beterraba e suco de limão, o mel é adicionado e eles são tomados em um grande gole três vezes ao dia antes das refeições.
Aplicação em cosmetologia caseira
O uso de produtos caseiros de cenoura pode ser inestimável para melhorar sua aparência.
Esfregar o rosto com suco de cenoura retorna o tom e a frescura da epiderme, independentemente do tipo de pele.
Para eliminar sardas, o suco de cenoura é misturado com algumas gotas de suco de limão e limpe as áreas problemáticas.
Máscaras de cenoura ralada ajudam a restaurar o frescor da pele cansada, dolorida ou envelhecida. Após a exposição à máscara por 15 minutos, um creme nutritivo é aplicado no rosto e pescoço. Máscaras anti-envelhecimento de suco de cenoura misturadas com queijo cottage também são eficazes.
O uso de cenouras permite restaurar a saúde dos cabelos e fortalecer sua estrutura.
Se você esfregar suco de cenoura no couro cabeludo uma hora antes da lavagem, poderá parar a perda de cabelo.
Uma decocção de cenoura fortalece os folículos capilares e ajuda a melhorar o crescimento capilar. Basta molhar os cachos com uma decocção e envolvê-los com um lenço ou toalha. Você não precisa enxaguar a cabeça.
Para melhorar a estrutura do cabelo, são usadas máscaras de suco de cenoura e azeite e suco de limão. A máscara é aplicada ao cabelo com movimentos de fricção e depois enrolada em uma toalha. Após 20 minutos, lave com água morna.
Contra-indicações e possíveis danos
Apesar dos enormes benefícios que as cenouras trazem para o corpo, há uma categoria de pessoas a quem o uso desse vegetal é contra-indicado.
Cenoura e suco de cenoura são contra-indicados:
- pessoas com intolerância individual para rastrear elementos na composição do vegetal. Talvez o desenvolvimento de reações adversas - erupção cutânea, edema, falta de ar;
- pacientes com gastrite diagnosticada e uma úlcera aguda no estômago. Deve-se tomar cuidado com cenouras e com exacerbações de outras patologias do trato digestivo.
Pacientes com diabetes podem consumir uma pequena quantidade de cenoura, devido ao alto nível de açúcar no vegetal.
Também são possíveis consequências indesejáveis com a terapia excessiva com suco - sonolência, manchas na pele amarela (icterícia carotena), dores de cabeça.
As cenouras são únicas em seus poderes de cura e, com uma abordagem razoável ao consumo, podem facilmente restaurar a saúde, mas também rejuvenescer o corpo.
