Sopa de leite com macarrão - 7 receitas: saborosa e rápida!

A sopa de leite de aletria é um prato que, devido à sua composição saudável e rapidez de preparação, é ideal para alimentação de bebês, idosos e pessoas que seguem sua figura. Para tornar o prato o mais saboroso e saudável possível, você precisa cozinhá-lo de acordo com receitas comprovadas e usar apenas produtos de alta qualidade (aletria do trigo duro).

Sopa clássica de aletria com leite

A sopa de leite clássica é cozida com macarrão fino, também chamado de "teia de aranha". Para interessar as crianças, você pode usar massas finas na forma de tecnologia, letras, números, estrelas, etc.

Proporções de produtos para sopa de leite com macarrão:

• 1000 ml de leite;
• 100 g de aletria;
• açúcar a gosto;
• 3 g de sal.

Receita passo a passo:

1. Uma panela com fundo grosso, por exemplo, enxágüe com água fria em aço inoxidável. Em seguida, despeje o leite e aqueça para ferver, certificando-se constantemente de que não escapa. Para sopas de leite, é melhor não usar leite desnatado, porque o corpo simplesmente precisa de gorduras para absorver o cálcio e as vitaminas contidas nele, que não são suficientes em um produto desnatado.
2. Depois de ferver o leite, reduza o fogo e despeje aletria em pequenas porções, misturando continuamente o conteúdo da panela. Isso impedirá que as massas grudem de uma só vez.
3. Alguns minutos antes de a aletria estar pronta, adoça a sopa com açúcar a gosto e adicione uma pitada de sal, que neste caso atuará como um estimulador natural do sabor, e deve ser descartada.

Como cozinhar em uma panela lenta?

É muito simples e rápido cozinhar a sopa de leite com aletria em um fogão lento, usando a opção apropriada.

Para prepará-lo, você deve preparar:

• 4 copos múltiplos de leite ou 2 copos múltiplos de água e 2 copos múltiplos de leite;
• 1,5 xícaras de aletria;
• 50 g de açúcar;
• 30 g de manteiga;
• 3 g de sal.

A sequência de ações:

1. Se você cozinhar a sopa em aparelhos equipados com a função "Mingau de leite", basta colocar todos os ingredientes em uma panela elétrica, fechar a tampa e executar o programa apropriado.
2. Se a opção disponível não estiver disponível entre os programas disponíveis, o algoritmo de cozimento mudará um pouco. Primeiro você precisa ferver o leite (ou leite com água). Isso pode ser feito com as funções "Fritar", "Multipovar" ou "Sopa".
3. No leite cozido, coloque a aletria, sal, açúcar e manteiga, tampe e cozinhe mais. Para uma multicooker "Polaris", 7 a 10 minutos no modo "Multipovar" a 110 graus. Nos dispositivos da empresa Panasonic - um minuto “Cozedura a vapor” e repousar por mais 7 a 10 minutos em aquecimento.

Sopa saudável com macarrão e batatas

A proporção de aletria e batata para líquido, dada nesta receita, permite que você pegue o primeiro prato de média densidade; portanto, a sopa cozida deve ser consumida imediatamente após o cozimento, caso contrário ela ficará muito espessa.

Lista de ingredientes necessários:

• 1000 ml de leite;
• 500 ml de água;
• 350 g de batatas;
• 150 g de aletria;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque os tubérculos de batata e pique em cubos pequenos. Dobre o vegetal em uma panela, adicione água e cozinhe até ficar macio. Como os legumes são muito mal cozidos no leite, para a preparação da sopa de leite eles são pré-fervidos em água e somente após a adição de leite e outros ingredientes.
2. Em uma tigela separada, aqueça o leite quase até ferver, mas não ferva. Quando as batatas estiverem cozidas, despeje o leite quente na panela, despeje aletria e cozinhe até ficar totalmente cozido.
3. Quase pronto para salgar e temperar com sopa, conforme desejado.

Com abóbora

Esta sopa saudável pode ter uma consistência diferente, mais rara ou mais espessa, que se parecerá com mingau. Tudo vai depender da proporção de abóbora e leite, que toda dona de casa pode escolher a seu critério.

As proporções básicas dos ingredientes serão as seguintes:

• 240 g de polpa de abóbora;
• 1200 ml de leite;
• 50 g de "linha de aranha" de aletria;
• sal, açúcar, canela e noz-moscada a gosto;
• manteiga repartida para servir.

Como cozinhar a sopa de abóbora com leite:

1. Polpa de abóbora picada, descascada de sementes e descascada, cortada aleatoriamente, coloque em uma tigela, despeje água para que cubra apenas os legumes e coloque no fogão.
2. Quando a abóbora estiver absolutamente pronta, deve ser amassada. Isso pode ser feito usando um liquidificador, espremedor de batatas ou passando por uma peneira.
3. O purê de laranja resultante deve ser diluído com leite quente na densidade desejada, coloque aletria nele, adicione açúcar e especiarias a gosto. Depois que o macarrão estiver cozido, a sopa pode ser servida.
4. Ao servir, coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada prato.

Sopa de macarrão de leite para bebê

Desde os primeiros dias de vida, o leite é indispensável na dieta das crianças. Com o tempo, o leite de vaca ou de cabra substitui o leite materno. Muitas vezes acontece que, quanto mais velha a criança se torna, menos ela gosta de beber leite. Nesse caso, as mães fazem truques diferentes.

Por exemplo, você pode cozinhar uma deliciosa sopa de leite e macarrão tomando:

• 1000 ml de leite;
• 75 g de aletria;
• 25 g de manteiga;
• sal e açúcar a gosto.

Progresso:

1. Coloque duas panelas no fogão: uma com água e a outra com leite. Assim que a água ferver, salgue-a levemente e ferva a aletria nela até a metade pronta. Dependendo das recomendações da embalagem, isso pode levar de 3 a 5 minutos.
2. Em seguida, jogue a aletria em uma peneira e enxague abundantemente com água quente para que não grudem. Quando o líquido escorrer bem, transfira o macarrão para o leite fervido.
3. Adicione o açúcar e a manteiga ao leite. Cozinhe a sopa até que a aletria esteja cozida. Sirva este primeiro prato quente.

Com ovo

Outra versão saborosa do primeiro prato apreciada por adultos e crianças é a sopa de leite com aletria e ovo.

Exigirá:

• 1000 ml de leite;
• 150 g de aletria (você pode levar macarrão de ovo);
• 2 ovos de galinha;
• 30 g de açúcar ou a gosto;
• 5 g de sal;
• 50 g de manteiga.

Como cozinhar:

1. Ferva o leite em uma panela adequada, adicione açúcar e sal.
2. Em uma tigela ou tigela funda, agite os ovos com um garfo para torná-los um líquido homogêneo.
3. Depois de ferver o leite, reduza o fogo, adicione a aletria na panela, misture para que não grude em um pedaço, despeje os ovos crus e mexa novamente.
4. Ferva a sopa até que o macarrão esteja cozido com agitação contínua e, em seguida, retire do fogo, adicione uma fatia de manteiga e mexa até dissolver completamente.

Sopa de aletria de frango italiano

Para a maioria, a sopa de leite com aletria é uma sobremesa doce que se tornou o primeiro prato, mas a sopa de galinha com um sabor cremoso rico preparado em água, leite e creme é muito popular na Itália.

Para soldá-lo, você precisa:

• 1000 ml de caldo de galinha;
• 150 ml de creme de leite;
• 45 ml de leite;
• 450 g de frango;
• 150 g de grãos de milho enlatados;
• 120 g de aletria;
• 30 g de amido de milho;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Procedimento

1. Despeje o caldo e o creme em uma panela com o volume adequado, coloque o filé de frango cortado em tiras finas nessa mistura. Deixe ferver e cozinhe por vinte minutos.
2. Em uma panela separada, em uma quantidade suficiente de água salgada, ferva o aletria até a metade pronta. O tempo de cozimento dependerá do que é indicado na embalagem. Incline a aletria em uma peneira, enxágue e transfira para o filé de frango.
3. Em seguida, misture o leite frio com amido e adicione um fluxo fino à sopa. Em seguida, adicione o milho, o sal e cozinhe por alguns minutos até que a aletria esteja pronta. Sirva o prato quente, temperando com pimenta preta moída.