Pollock - 15 receitas para cozinhar peixe delicioso em casa

Uma variedade de receitas de pollock permite preparar muitos pratos deliciosos para todas as ocasiões. Este peixe branco é bem conhecido por muitos desde o período soviético da história, quando dias de peixe eram realizados em estabelecimentos de restauração.

Pollock frito em pedaços em uma panela

Pollock macio com legumes será uma ótima opção para um jantar leve, basta ter:

• 400 g de peixe;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 picles;
• 100 g de óleo de cozinha;
• um pouco de farinha;
• uma pitada de tempero, pimenta do reino, sal.

O método de preparação consiste nas seguintes etapas:

1. As carcaças são descongeladas, limpas e cortadas em porções, que são esfregadas com sal e pimenta.
2. Após 15 minutos, o produto de peixe é triturado em farinha e colocado em uma frigideira pré-aquecida.
3. Um pepino picado é enviado para a segunda panela, à qual após 3 minutos são adicionadas batatas fritas de cenoura, meias argolas de cebola e temperos.
4. Os legumes são fritos até ficarem macios e os peixes dos dois lados até ficarem cozidos.
5. A marinada é servida separadamente como acompanhamento de fatias de peixe.

Receita de Creme de Leite Estufado

O pollock apetitoso no creme de leite é muito fácil de preparar, para o qual somos amados por muitas donas de casa que querem cuidar de seus lares com algo novo e útil.

Para criar um prato, você precisa:

• cerca de um quilo de peixe;
• 2 cenouras médias;
• 1 cebola;
• meio pacote de creme de leite;
• sal, especiarias e óleo de girassol a gosto.

Este segundo curso está sendo preparado assim:

1. Os legumes são descascados, picados e refogados em uma panela por cerca de 4-5 minutos.
2. Pedaços de peixe descascados são adicionados aos legumes, após o que o conteúdo da panela é cozido sob uma tampa.
3. Após 7 minutos, creme de leite, sal e especiarias são adicionados à panela.
4. Após 15 minutos de extinção, o prato estará pronto sob a tampa fechada.

Sopa de peixe rica em casa

Um rico ouvido de pollock acaba sendo muito saboroso, sem exigir despesas financeiras extras.

Para fazer uma sopa de 1 kg de peixe, você precisará de:

• batatas - 800 g;
• cenouras - 200 g;
• cebolas - 100 g;
• sal, especiarias, folhas de louro e ervas - a gosto.

Para provar o primeiro prato perfumado:

1. As cabeças são separadas do peixe limpo, que é enviado para uma panela com 4 l de água fervente.
2. Após 20 minutos, as cabeças fervidas são removidas e, em vez delas, cubos de batata e sal são enviados ao caldo.
3. Depois de 15 minutos, espalhamos as carcaças de escamudo cortado em fatias aqui.
4. Depois da mesma quantidade de tempo, as cebolas picadas e as cenouras são enviadas para a panela, onde fervem em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
5. No final do tempo especificado, a sopa é removida do fogo, temperada, salgada, se necessário, e infundida.
6. Após 20 minutos, a orelha é derramada em pratos, onde é esmagada por verduras picadas.

Se o caldo ficar enlameado e não dar água na boca, despeje a clara de ovo nele na fase final do cozimento - clareará imediatamente a sopa.

Bolinhos de peixe

Um suculento segundo prato que pode ser facilmente preparado a partir de 1 kg de filé de peixe.

Adicionalmente necessário:

• 4 cebolas pequenas;
• 1 cenoura;
• 4 ovos médios;
• meio copo de leite;
• fatia de pão;
• especiarias, sal, óleo vegetal.

Fases da criação de costeletas rosadas:

1. Filé cortado em pedaços.
2. O pão é embebido em leite.
3. Cebolas e cenouras picadas são fritas em uma frigideira até dourar.
4. Todos os produtos preparados são passados ​​por um moedor de carne.
5. Os ovos são levados para a carne picada e o sal e as especiarias são adicionados.
6. Costeletas pequenas são formadas a partir da carne preparada e fritas em um estado pronto por diferentes lados.

Sob a marinada de cebola e cenoura

De execução simples, um prato familiar da era soviética - escamudo, cozido com cenoura e cebola.

Para se preparar, você precisa se preparar:

• 400 g de peixe;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 50 ml de pasta de tomate;
• a mesma quantidade de óleo;
• o dobro de farinha;
• um pouco de vinagre, sal, especiarias.

Para mergulhar no passado recente, siga alguns passos simples:

1. O peixe descascado é cortado em porções, salgado e temperado.
2. Após 20 minutos, os pedaços são enrolados em farinha e fritos até dourar.
3. A mistura de cenoura e cebola é espalhada em outra panela, que após 7 minutos de fritura é derramada com pasta de tomate diluída em uma pequena quantidade de água.
4. Um pouco de vinagre, sal e temperos são adicionados ao refogado, após o qual a polaca é derramada com marinada, que é cozida por cerca de 10 minutos.
5. Antes de servir, o prato é infundido por 4 horas.

Pollock em um fogão lento

Sem problemas desnecessários, um representante do bacalhau pode ser cozido usando um fogão lento, preparando:

• uma libra de peixe;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 50 ml de creme azedo;
• um pouco de sal, especiarias e óleo vegetal.

A maneira de criar uma obra-prima culinária simples:

1. O peixe é limpo e cortado em pedaços, que são salgados e temperados.
2. Um programa de cozimento por 40 minutos é instalado na multicooker.
3. A partir de vegetais descascados, são preparados cubos, que são despejados na tigela de várias assadeiras, onde são fritos até dourar.
4. Após 10 minutos, os espaços em branco do peixe são dispostos em uma almofada de legumes e manchados com creme de leite por cima.
5. Pollock está se preparando antes do final do programa.

Asse peixe com tomate e queijo

Um prato que definitivamente encontrará um lugar na mesa festiva é preparado com os seguintes componentes:

• filé de peixe - 3-4 pcs .;
• tomate - 100 g;
• queijo - 150 g;
• creme de leite - 100 g;
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal, vinagre, sal, tempero.

Para surpreender os hóspedes com um prato incrivelmente delicioso, repita:

1. Uma tigela de creme de leite, manteiga e alho picado é preparada em uma tigela.
2. Os pedaços de filé descascado são salgados, temperados e polvilhados com vinagre.Em seguida, eles são manchados com molho e colocados no frio por 2 horas.
3. O tomate é cortado em círculos e o queijo é esfregado.
4. Na assadeira são colocados os estoques de peixe, que são cobertos com tomates e lascas de queijo.
5. Cozimento por 30 minutos a 180 ° C

Inteiramente no forno em papel alumínio

O pollock bastante seco no forno fica com um sabor excelente se você assá-lo em papel alumínio.

Será necessário:

• um quilograma de peixe;
• 2 cebolas;
• 1 limão
• 100 g de creme de leite;
• em uma colher de especiarias e sal.

Execução da receita:

1. Em um recipiente fundo, são colocados pedaços de escamudo preparado, que são triturados com especiarias, sal, derramados com suco de limão e creme de leite.
2. As lâmpadas são cortadas em meias argolas.
3. O peixe é colocado em uma assadeira forrada com papel alumínio e as cebolas são colocadas sobre ele.
4. A folha está embrulhada.
5. O prato é cozido por 30 minutos a 180 ° C.

Cerca de cinco minutos antes do final do processo, você pode abrir a folha para que o peixe “pegue” uma crosta deliciosa.

Como cozinhar deliciosamente filé de peixe em massa?

Pollock em massa é um prato tradicional nas mesas de festas, que não perdeu popularidade ao longo dos anos.

Além de 500 g de peixe, para cozinhar são utilizados:

• 200 g de leite e farinha;
• 2 ovos
• sal, suco de limão.

Para apreciar o sabor de peixe:

1. Pedaços de peixe em porções são pulverizados com suco e salgados.
2. A partir de leite, ovos e uma pequena quantidade de farinha, é preparada uma massa de consistência de creme de leite.
3. Em um prato separado com farinha, os pedaços de peixe em conserva são esmagados e depois mergulhados em massa.
4. O peixe é frito em fogo médio-alto de ambos os lados até dourar.

Asse no forno com batatas

O filé de escamudo assado com batatas será uma refeição saudável, dando força e energia ao final do dia útil.

Para criar esse prato, você precisa preparar:

• um quilo de filé;
• 1 cebola;
• 1 kg de batatas;
• 3 tomates médios;
• maionese, sal, especiarias, óleo vegetal e ervas.

Etapas básicas de cozimento:

1. O peixe é cortado em pedaços, que são misturados com sal, temperos e meias argolas de cebola. Em seguida, são temperados com maionese e deixados de lado por um tempo.
2. Fatias de batata, uma pitada de sal, um pouco de manteiga e maionese são misturadas em uma tigela separada.
3. Os tomates são cortados com arruelas.
4. As camadas são dispostas na forma refratária: batatas, peixe, tomate, verduras.
5. O cozimento é realizado em um forno aquecido a 200 ° C em 50 minutos.

Peixe sob crosta de queijo

O filé de Pollock no forno com uma deliciosa crosta é cozido muito rapidamente, mas fica muito saboroso.

Para criar uma obra-prima culinária, você precisará:

• 2 filetes de peixe;
• 1 cebola;
• 100 ml de iogurte;
• 2 ovos
• uma fatia de queijo;
• sal, especiarias, óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. A cebola picada em cubos é refogada por cerca de 5 minutos, após o que é colocada em uma assadeira.
2. A segunda camada é colocada em pedaços de peixe, temperados e salgados.
3. Uma tigela de ovos, iogurte e queijo ralado é preparada na tigela, com a qual o conteúdo do formulário é derramado.
4. Pollock é cozido por 20 minutos a 200 ° C.

Rolos de arroz

Um prato acessível, com um sabor delicado, cuja preparação requer:

• escamudo - 400 g;
• tomates - 2 peças .;
• cebola - 1 pc .;
• alho - 2 dentes;
• queijo - 200 g;
• ovos - 1 pc .;
• creme - 50 ml;
• arroz - 300 g;
• sal, temperos, óleo de girassol, suco de limão.

Para executar a receita:

1. Os tomates são descascados e cortados em cubos.
2. As cebolas picadas são dispostas na panela e refogadas.
3. Após 3 minutos, os tomates são adicionados à cebola e cozinhe por 3 minutos.
4. ⅔ de queijo ralado e alho esmagado são misturados com a massa de tomate após o resfriamento.
5. 5. O filé de peixe é salgado, temperado e polvilhado com suco.
6. O recheio de tomate é disposto em pedaços de filé de peixe. Eles são enrolados, cujas bordas são fixadas com palitos de dente.
7. Os rolos são dispostos de uma forma em que são revestidos com uma mistura do queijo restante, nata e ovo, e assados ​​por 25 minutos.
8. O arroz cozido é servido como acompanhamento.

Dieta no vapor em um fogão lento

Pollock para um casal necessariamente entra no menu para uma nutrição adequada.

Um prato de 400 g de produto é preparado da seguinte forma:

1. O filé é cortado em pedaços ligeiramente salgados.
2. O peixe é colocado em uma panela fumegante, que é colocada em uma tigela de água.
3. A panela lenta é ajustada por 20 minutos no modo "Vapor".

Peixe cozido para perda de peso

É um produto de baixa caloria, mas ao mesmo tempo nutritivo, bom para perda de peso. Para cozinhar o escamudo cozido, basta baixar os pedaços de peixe preparados por 10 minutos em água fervente com sal, onde as cebolas e as folhas de louro já estão localizadas.

Com molho de natas

O peixe sob uma marinada de creme tem um sabor picante de carne incomumente tenra.

Para cozinhar, basta preparar os seguintes produtos:

• peixe - 400 g;
• alho - 2 dentes;
• cebola - 2 peças .;
• creme - 200 ml;
• óleo - 100 g;
• sal, pimenta, ervas - a gosto.

Um prato é preparado de acordo com este esquema:

1. As meias argolas de cebola são salteadas na manteiga, após as quais o alho picado é adicionado a elas.
2. O filé de peixe é cortado em cubos, que também são enviados para a cebola.
3. Após 3 minutos, tudo é derramado com creme.
4. O conteúdo é salgado, temperado e cozido por 15 minutos com agitação constante.
5. No final, são adicionados verduras picadas e o conteúdo é infundido por cerca de 10 minutos no fogão desligado, sob a tampa fechada.

Portanto, é muito fácil tornar o pollock delicioso, especialmente se você tiver tantas ótimas idéias culinárias. Experimente você mesmo e o resultado, acredite, será maravilhoso!