Bolo de mel caseiro é um deleite indescritivelmente saboroso, para o qual não haverá uma pessoa indiferente. Abaixo estão muitas variações de como fazer uma sobremesa com suas próprias mãos, incluindo a receita de um bolo de mel clássico, como nossas avós lembram.

Bolo de mel - uma receita clássica com creme de leite

Bolo de mel com creme de leite - um clássico da era soviética. Cozinhar de acordo com a receita clássica não é tão difícil.

Faremos a massa com estes produtos:

  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar;
  • metade da quantidade de óleo;
  • 2-3 colheres de sopa. eu mel;
  • 450 g de farinha peneirada;
  • refrigerante na ponta da colher.

Para o creme, você precisará de:

  • um quilo de creme de leite;
  • três vezes menos açúcar;
  • 5 g de vanilina.

Cozinhar bolos é o seguinte:

  1. A preparação do teste tem sua própria nuance - é feita em banho de vapor ou água. Para fazer isso, envie uma panela cheia de meia água e aqueça em fogo baixo.
  2. Enquanto a água está aquecendo, bata o açúcar e os ovos em uma espuma branca elástica. Escolha uma tigela que caiba em uma panela de água e não sofra contato com a água fervente.
  3. Na massa doce, introduzimos mel e óleo amolecido com refrigerante. Bata tudo novamente, envie-o para a casa de banho e aqueça-o mexendo. Após 10 minutos, todos os produtos se dissolverão completamente.
  4. Despeje metade da farinha em uma base quente e continue a amassar para que fique homogênea. Quando a massa cresce e começa a escurecer, é hora de remover a capacidade do banho.
  5. Deixe a base futura do bolo esfriar para um estado quente. Depois, em pequenas porções, introduzimos os restos da farinha, amassamos a massa e enrolamos em uma bola.
  6. Dividimos a massa pronta em 8 partes idênticas, embrulhá-las em sacos ou papel alumínio e as enviamos para esfriar na geladeira. Chega de meia hora.
  7. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  8. Enrole a massa em bolos e asse por 3-4 minutos. Para obter bolos uniformes do mesmo tamanho, use uma tampa ou uma placa de diâmetro adequado como estêncil. Para que o bolo fique liso e não borbulhe, você precisa furar com um garfo por toda a superfície.
  9. Assar cortes de massa com bolos. Depois, eles podem ser triturados em migalhas e decorar o bolo com ele.

A preparação do creme é muito simples - todos os componentes são completamente batidos com um misturador. Cobrimos os bolos com o creme resultante, polvilhe com migalhas e deixe de molho.

Cozinha clássica com leite condensado

Bolo de mel com leite condensado é muito doce e perfumado.

A massa:

  • um par de ovos;
  • 1 colher de sopa. açucar
  • duas colheres de mel;
  • meio copo de farinha premium;
  • meia colher de vinagre diluído.

Creme:

  • óleo - um quarto de quilo;
  • leite condensado - um banco padrão;
  • cacau - 50 gramas;
  • nozes - tanto.

A preparação do bolo é a seguinte:

  1. Bata a massa de açúcar e ovo. Introduzir o mel, peneirar a farinha e resolver tudo com um batedor novamente.
  2. Tempere o refrigerante com vinagre e despeje a mistura na massa e misture.
  3. Asse da massa 4-5 bolos em uma forma circular destacável no forno a 200 ° C por 10-12 minutos. Se os bolos resfriados apresentarem irregularidades, eles devem ser cuidadosamente cortados com uma faca e esmagados em migalhas, que podem ser usadas para decoração.
  4. Bata a manteiga macia com cacau e leite até ficar homogêneo.
  5. Recolha o bolo, coloque camadas de creme de leite e cubra-o com os lados.

Resta decorar a sobremesa e deixá-la na geladeira.

Bolo de mel clássico da era soviética

A receita clássica da era soviética consiste em produtos simples e acessíveis.

Para um teste padrão, prepare com antecedência:

  • 50 g de óleo;
  • um ovo;
  • 200 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa. eu leite fresco;
  • 2 colheres de sopa. eu mel;
  • 1 colher de chá refrigerante;
  • 500 g de farinha.

Para o creme, você precisa tomar:

  • 400 g de creme azedo;
  • 200 g de açúcar.

Cozinhar assim:

  1. Em um banho de vapor, mel, ovo, refrigerante, manteiga e açúcar são misturados primeiro. A massa definha com agitação constante em fogo baixo por 10 a 12 minutos, até começar a escurecer. Não ferva.
  2. A tigela é removida do banho, deixada por 5 a 10 minutos à parte, para que o conteúdo esfrie um pouco.
  3. A farinha é peneirada e a massa é amassada. Nesta fase, o leite é introduzido - uma colher, monitorando a densidade do teste resultante. A peça de trabalho não deve estar muito apertada, mas a massa deve ser macia e dócil, não pegajosa.
  4. Enrole a massa em uma bola e deixe descansar por uma hora. Em seguida, divida-o em 8-9 arruelas e enrole-o em bolos.
  5. Além disso, o processo é semelhante à descrição das receitas anteriores - assar bolos, mergulhados em creme de creme de leite e açúcar, deixar de molho.

Em um banho de água

Um bolo de mel em um banho de água acaba por ser muito macio e incrivelmente saboroso.

A massa:

  • 100 g de óleo;
  • 50 g de mel;
  • 180 g de açúcar;
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá refrigerante;
  • 3 colheres de sopa. farinha;
  • 1 pitada de sal.

Creme escolha qualquer uma das opções acima.

  1. Para começar, em banho-maria, derreta a manteiga e o mel, misturando-os durante o aquecimento.
  2. Enquanto isso, bata separadamente a massa de açúcar e ovo adicionando sal.
  3. Arrefecer a massa oleosa derretida para um estado quente e combinar com o ovo. Massa quente não pode ser derramada, caso contrário, o ovo irá enrolar.
  4. Peneire a farinha com o fermento (refrigerante) na mistura e misture bem com uma colher. Amasse manualmente e deixe descansar por um quarto de hora.
  5. Enquanto isso, bata o creme com uma batedeira dos produtos selecionados. Faça bolos no forno.
  6. Colete a sobremesa, deixe de molho na geladeira e sirva.

Bolo de mel - receita clássica do creme

A massa:

  • 1 colher de sopa. açucar
  • 100 g de óleo;
  • 2 ovos
  • 500 g de farinha;
  • ½ colher de chá refrigerante ou 1 colher de chá. fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa. eu querida.

Creme:

  • 2 ovos
  • 80 g de óleo;
  • 50-80 g de açúcar (a gosto);
  • 1-2 colheres de sopa. eu farinha para criar uma consistência espessa;
  • 2 colheres de sopa. leite.

Nesta receita, cozinharemos o contrário - comece com o creme:

  1. Prepare um creme com os componentes acima.Você precisa cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começa a engrossar, pode ser retirado do fogo, deixado de lado e deixado esfriar um pouco.
  2. Enquanto isso, é hora de fazer bolos. Derreta a manteiga e o mel, bata os ovos com o açúcar e misture com outros produtos. O último a introduzir a mistura óleo-mel. Amasse bem a massa e asse bolos.

Vamos recolher o bolo, decorar e deixar de molho por 4-6 horas. Pode ser deixado durante a noite.

Bolo de mel em 15 minutos

Esta receita produz um bolo de mel macio e macio.

A massa:

  • um par de ovos;
  • 3 colheres de sopa. eu açucar
  • 3 colheres de sopa. eu mel não açucarado;
  • 1 colher de chá refrigerante;
  • 1 ½ - 2 colheres de sopa. farinha.

Creme:

  • 600 g de creme azedo de gordura;
  • ½ colher de sopa açúcar

Inicialmente, preparamos a massa, combinando todos os produtos da receita e amassando-a bem com uma batedeira. O processo não leva muito tempo. Em seguida, despeje a massa na assadeira e asse o bolo a 180 ° C por 20 minutos.

Enquanto isso, bata o creme de leite. Cortamos o bolo terminado longitudinalmente em 3 partes idênticas. Nós os colocamos em camadas com creme, recolhemos o bolo, também cobrimos os lados, decoramos e deixamos de molho por apenas algumas horas.

Bolo de mel "Gengibre"

  • 2 ovos
  • ½ colher de sopa açucar
  • 100 g de óleo;
  • 3 colheres de sopa. eu mel;
  • 2 colheres de chá refrigerante;
  • 3 colheres de sopa. farinha;
  • 1 lata de leite condensado com açúcar.

Chegando à montagem do "Ginger":

  1. Bata a mistura de açúcar e ovo até que a espuma apareça (use apenas metade do açúcar). Em uma panela de tamanho médio separada, misture metade da manteiga e o açúcar restante, aqueça em fogo baixo até que o último se dissolva. Para que a massa não queime, mexa.
  2. Em seguida, adicione mel e refrigerante. A massa começará a ferver e aumentará de volume - então é hora de removê-la do fogão. Deixe esfriar por um quarto de hora, você pode um pouco mais.
  3. Introduzir a mistura de ovos, mexendo sempre tudo com uma colher.
  4. Colocamos a panela de volta em fogo lento e com agitação constante, peneire 2 xícaras de farinha. Quando a massa começar a engrossar e se tornar uma tonalidade marrom, retire do fogo e peneire a farinha restante.
  5. Amasse a massa, deixe descansar por um quarto de hora, depois divida-a em 10 partes idênticas, enrole-as em bolos e asse em uma assadeira polvilhada com farinha a 170 ° C por 5-7 minutos.
  6. De manteiga e leite, preparamos um creme, bolos de graxa com ele. Dê-lhe tempo para absorver a sobremesa antes de servir.

Pão de ló

O biscoito consiste em:

  • 7 ovos;
  • 1 colher de sopa. açucar
  • 4 colheres de sopa. eu mel;
  • 1 colher de sopa. farinha.

O creme é adequado para qualquer uma das receitas acima.

Para o teste, você só precisa combinar os produtos e vencê-los bem com um misturador. Em seguida, asse de forma redonda, despejando a massa em porções aproximadamente iguais. Ou asse um biscoito grande e corte-o longitudinalmente em bolos aproximadamente iguais. Brasão o creme cozido e deixe de molho um pouco.

Cozinhe em uma panela

  • 3 colheres de sopa. farinha;
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa. eu mel;
  • 130 g de margarina;
  • 1 colher de sopa. açucar
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 200 g de óleo.

O processo de cozimento é o seguinte:

  1. Derreta o mel e a margarina em banho-maria lento. Em seguida, retire e misture com farinha, ovos, açúcar e fermento. Amasse bem a massa com uma colher - ela ficará bastante líquida.
  2. Lubrifique a panela. Despeje uma fina camada de massa e asse até dourar. No total, devem ser obtidos 5-6 espaços em branco.
  3. O creme é preparado a partir de ghee e leite condensado, apenas misturando-os.
  4. Terminar os bolos com creme, colocando em cima um do outro. Os lados do bolo também são cobertos com creme. Vamos preparar na geladeira.

Com sabor a caramelo

A massa:

  • 400 g de farinha;
  • 150 g de açúcar;
  • 110 g de óleo;
  • 1 ovo grande ou 2 pequeno;
  • ½ colher de chá refrigerante;
  • 2 ½ colheres de sopa. eu mel de flor ou tília;
  • um pouco de ácido cítrico.

Creme:

  • 200 g de leite condensado com açúcar;
  • 200 g do creme mais gordo;
  • 100 g de creme de leite gordo.

O cozimento será o seguinte:

  1. Antes de tudo, medimos os produtos necessários.
  2. O próximo passo é fazer caramelo. Despeje o açúcar na panela e deixe aquecer no fogão. Quando o produto derreter e adquirir um tom de caramelo, derreta o óleo separadamente e despeje em caramelo na forma líquida. Fazemos o mesmo com o mel. Mexa a massa com uma colher / espátula de madeira, mas em nenhum caso metal.
  3. Resfriamos um pouco a massa - se você derramar em um recipiente frio e mexer sempre, levará 10 a 12 minutos e, se for deixado em uma panela quente, mais tempo. É aconselhável ter um termômetro especial na cozinha.
  4. Misture refrigerante, limão e farinha.
  5. No caramelo resfriado, introduzimos, mexendo, os ovos e depois a mistura de farinha. Amasse a massa com uma espátula e, com as mãos, coloque sobre uma superfície de trabalho com farinha.
  6. Divida a massa em pedaços idênticos, a partir dos quais fazemos bolos.
  7. Para o creme, bata separadamente o leite condensado com creme de leite e o creme separadamente em uma massa exuberante. Combinamos as duas misturas, misturando delicadamente com uma colher.
  8. Coletamos o bolo, colocando camadas de caramelo com creme.

Delícia de mel com chocolate suave

  • 90 g de óleo;
  • 150 g de açúcar;
  • 80 g de mel;
  • 2 colheres de chá refrigerante;
  • 3 ovos de tamanho médio;
  • 50 g de cacau em pó;
  • 400 g de farinha.

Vamos cozinhar assim:

  1. Aqueça a massa de açúcar, mel e óleo em banho-maria. Quando tudo derreter, introduza o refrigerante, mexa e retire do fogo. Deixe esfriar. Depois de dirigir os ovos.
  2. Adicione o cacau e a farinha à massa, o restante é introduzido gradualmente, conforme necessário. Como resultado, a massa não deve ficar firme, macia e perder facilmente a forma. Mas se você envolvê-lo com um filme e colocá-lo na geladeira por 30-40 minutos, ele endurece e se torna mais denso.
  3. Dividimos a massa em várias partes pequenas, desenrolamos e preparamos tarugos aromáticos. Em camadas com o seu creme favorito.

Em um fogão lento

Para assar a sobremesa caseira em um fogão lento, é recomendável usar uma receita de sobremesa de biscoito. Os bolos são cozidos por 65 minutos no programa Baking. No final, recomenda-se deixá-lo no modo de aquecimento por mais 10 minutos, sem abrir a tampa.

Você pode remover o biscoito da multicooker usando uma panela a vapor.

Bolo de mel "Milagre"

  • 60 g de manteiga na massa e 400 g em creme;
  • 1 colher de sopa. açúcar na massa e 2 colheres de sopa. - em creme;
  • 2 colheres de sopa. eu mel;
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá refrigerante;
  • 4 colheres de sopa. farinha;
  • 2 colheres de sopa. leite;
  • 3 colheres de sopa. eu amido comum.

Cozinhar assim:

  1. Inicialmente, preparamos geléia de leite a partir de leite, amido e açúcar necessários para o creme. Os produtos são misturados e aquecidos até a massa engrossar. Então eles precisam ser reservados para esfriar o creme.
  2. Bata separadamente a manteiga, os ovos, o açúcar e o mel. Em seguida, aqueça em fogo para que o açúcar se dissolva. Nós introduzimos refrigerante, misture, retire do fogão.
  3. Peneire gradualmente a farinha, mexa com uma espátula.
  4. Preparamos a massa, cortamos em 10 partes, das quais desenrolamos e preparamos os bolos.

Quando as peças de trabalho esfriarem, unte-as com creme de leite.

Como coletar bolo de mel e como decorar?

O bolo pode ser decorado de maneiras completamente diferentes, dependendo do que a anfitriã tiver na cozinha:

  • padrões de chocolate derretido, especialmente se forem de diferentes tipos;
  • Polvilha de Páscoa
  • figuras de mástique doce;
  • apenas migalhas de uma massa cozida cortada;
  • nozes, pedaços de frutas ou frutos secos.

Você pode criar diversas variações para surpreender e encantar convidados e parentes.

Similar:Mais do autor: