Os biscoitos de gengibre e mel pertencem aos doces tradicionais da culinária russa. Eles podem ser assados para qualquer comemoração ou diversificar o consumo de chá da família. Esses doces russos são saudáveis, doces. Se você ainda estiver comprando biscoitos de gengibre em shopping centers, recomendamos que você leia o material apresentado.
Conteúdo material:
Receita clássica
Pão de mel foi assado na Rússia e chamado pão de mel, uma vez que a massa foi amassada com base em farinha de centeio e mel. Desde então, muita coisa mudou, eles começaram a colocar especiarias diferentes na massa, de modo que esse cozimento já recebeu um nome diferente - biscoitos de gengibre.
Ingredientes
- 265 ml de qualquer mel;
- 435 g de farinha;
- 65 g de areia;
- uma colher de margarina (manteiga);
- um ovo grande;
- duas colheres de sopa de estripador (0,5 colheres de sopa de refrigerante).
Método de cozimento:
- Em banho-maria, derreta o mel com óleo e areia. Colocamos quaisquer especiarias, por exemplo, vanilina, canela ou cravo.
- Despeje a farinha e um cultivador na tigela, coloque o ovo e despeje a mistura doce levemente resfriada. Nós expomos a base no frio por algumas horas.
- Estenda a massa com 1,5 cm de espessura usando moldes, crie produtos, transfira para uma assadeira untada e leve ao forno por dez minutos, definindo o modo para 190 ° C. https: //www.youtube.com/watch? V = ghhuABXLHQU
Cozinhando com glacê
Para fazer biscoitos de mel caseiros deliciar-se não apenas com doçura, mas também com sua aparência, eles são cobertos com esmalte.
Ingredientes
- três colheres de sopa de mel;
- 145 g de açúcar branco;
- 65 g de margarina (ou manteiga);
- dois ovos de galinha;
- meia colher de refrigerante;
- 425 g de farinha;
- proteína;
- 185 g de pó doce.
Método de cozimento:
- Para assar pão de gengibre com glacê, você precisará de uma caldeira dupla com uma tigela, mas se não houver esse utensílio de cozinha, use os meios disponíveis.
- Então, despeje areia doce e refrigerante na tigela, coloque os ovos ali, adicione temperos aromáticos. Ligue a caldeira dupla por dez minutos, período durante o qual os grânulos doces deverão se dissolver completamente.
- Em seguida, despeje o mel e coloque margarina, misture, aqueça, mas em nenhum caso ferva.
- Depois de adormecer a farinha, mexa tudo de uma vez e desligue o aparelho.
- Amasse a massa macia, envolva-a com filme plástico e deixe esfriar por uma hora. Quanto mais tempo a base estiver na geladeira, mais suave será o cozimento.
- Em seguida, enrolamos a massa em uma camada, fazemos boletos e asse em uma assadeira por dez minutos (temperatura de 180 ° C).
- Para esmalte, bata a proteína e o pó em uma espuma exuberante. Assim que os biscoitos de gengibre estiverem prontos, despeje-os imediatamente com glacê.
Opção para o jejum
Você pode jejuar com pão de mel com base em produtos permitidos durante esse período.
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Ingredientes
- 110 ml de mel;
- 185 ml de água;
- 545 g de farinha;
- quatro colheres de sopa de óleo vegetal;
- 3 g de refrigerante refinado;
- 95 g de açúcar.
Método de cozimento:
- De mel, açúcar e água, cozinhamos xarope grosso. Se um fio é formado ao escorrer de uma colher, você pode derramar óleo vegetal e colocar refrigerante.
- Despeje a farinha em qualquer prato, tempere com canela, despeje gradualmente a calda e amasse a base, dando tempo para relaxar.
- Em seguida, fazemos espaços em branco com uma espessura de 1,5 cm, asse por um quarto de hora a uma temperatura de 200 ° C.
- O esmalte ajudará a tornar belos os biscoitos de gengibre. Para fazer isso, basta misturar a água com grânulos doces e aquecer até que estejam completamente dissolvidos.
Biscoitos de gengibre suave mel no kefir
Vamos tentar assar produtos macios e macios baseados em kefir. Essa receita é válida para uma dona de casa inexperiente.
A composição dos componentes:
- 285 ml de kefir;
- dois ovos grandes (uma proteína para fudge);
- 95 g de margarina;
- 315 g de açúcar (130 g para calda);
- uma colher de mel;
- duas tigelas (com uma colina) de farinha.
Método de cozimento:
- Para o teste, pegue duas gemas e uma proteína, adicione açúcar e bata. Em seguida, despeje o produto lácteo, margarina líquida e mel, refrigerante, misture.
- Em seguida, despeje a farinha. A massa não deve ficar muito íngreme, caso contrário, a assadeira ficará firme e pesada.
- A partir da massa já gelada, primeiro fazemos uma camada e depois cortamos os espaços em branco na forma de pão de gengibre. Assamos produtos por 20 minutos, depois untamos com fondant de proteínas e areia batidas, reduzimos o calor e mantemos o iogurte no forno por mais dez minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = SjJT4BS9_xc
Cozido no vapor com nozes
O incomum de cozinhar biscoitos de gengibre é que eles não são assados no forno, mas usam um fogão lento ou uma caldeira dupla.
Ingredientes
- um ovo de galinha;
- 285 g de farinha;
- 55 g de manteiga (margarina);
- 95 g de açúcar;
- uma colher grande de mel;
- um ovo de galinha;
- meia colher de refrigerante;
- 110 g de nozes.
Método de cozimento:
- Em um banho de vapor, derreta a doçura do mel e os grânulos de areia, depois quebre o ovo, coloque manteiga e refrigerante. Assim que a massa se tornar homogênea, retire do fogo, introduza a farinha e adicione as nozes trituradas no liquidificador.
- A partir da base, fazemos bolas em forma de biscoitos de gengibre e colocamos em uma cesta especial. Defina o tempo para 40 minutos. Http://www.youtube.com/watch? V = x78MDWPZWr0
Deleite de creme
Os bolos de creme são saborosos e macios, mantendo-os macios por vários dias.
Ingredientes
- 95 ml de mel natural;
- 275 g de farinha;
- embalagem de manteiga;
- um ovo grande;
- uma colher de rum;
- 35 ml de creme azedo;
- quaisquer especiarias aromáticas.
Método de cozimento:
- Em uma panela, aqueça o mel e o óleo, adicione metade da farinha e misture rapidamente tudo.
- Assim que a massa resultante esfria, nós dirigimos o ovo, preenchemos o adoçante, o restante da farinha e os temperos.
- Estendemos a base macia, fazemos espaços em branco e asse por 15 minutos (temperatura de 200 ° C), se desejado, decore com esmalte.
Biscoitos de gengibre de Natal mel
Bolos de gengibre e mel são frequentemente assados para o Ano Novo e as férias de Natal.Sugerimos assá-los na forma de várias figuras ou um engraçado homem ruivo.
Ingredientes
- cinco xícaras de farinha;
- cinco colheres de café forte;
- uma colher e meia de refrigerante;
- duas colheres de gengibre;
- meia colher de cravo-da-índia picada;
- 185 g de açúcar e tanto mel;
- embalagem de manteiga;
- dois ovos de galinha.
Método de cozimento:
- Manteiga suave com areia doce, querida. Batemos os ovos, despeje a bebida de café, preencha parte da farinha com gengibre, cravo e sal. Mexa primeiro os ingredientes com uma batedeira, adicione a farinha e mexa com as mãos.
- Verifique a massa por duas horas.
- Faça figuras de homem-biscoito com um estêncil.
- Asse a peça por 15 minutos (temperatura 180 ° C) e decore com esmalte, granulado colorido ou chocolate. Para fudge, você pode tomar um copo de pó doce, um ovo e duas colheres de sopa de suco cítrico.
Na massa de pão de gengibre, você pode adicionar não apenas especiarias, mas também usar raspas de frutas, frutas cristalizadas, geléia ou geléia.
