Este bolo extraordinariamente saboroso é conhecido por todos, é fácil comprar em uma loja, mas, é claro, sua família não ficará indiferente se você tomar a liberdade de prepará-lo. Um tratamento de mel perfumado pode animar a casa e tornar o chá de domingo inesquecível.
Conteúdo material:
Bolo de mel com creme de leite - uma receita clássica
Para o teste, você precisará de:
- Ovo de galinha - 2 peças;
- Manteiga (não espalhada) - 100 g;
- Mel de flor - 3 colheres de sopa;
- Areia de açúcar - 1 xícara;
- Farinha de trigo (premium) - 500 g;
- Refrigerante - 1 colher de chá
Para fazer um creme, tome:
- 1 xícara de açúcar;
- Essência de baunilha - 1 colher de chá;
- Creme de leite (pelo menos 20% de gordura) - 600 g.
O mel deve ser tomado em uma cor mais escura. Geralmente é mais aromático. É melhor obtê-lo de bons apicultores, mas você pode se dar bem com o que é oferecido na loja.
Massa para cozinhar
- Misture os ovos e o açúcar granulado com uma batedeira até obter uma espuma arejada.
- Em seguida, juntamos refrigerante, mel perfumado, manteiga amolecida a esses componentes, misture tudo bem.
- Colocamos os pratos com a mistura em banho-maria e, mexendo, cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o mel esteja completamente dissolvido.
- Em seguida, adicione ½ parte da farinha e cozinhe até que a massa comece a escurecer.
- Retire a tigela do fogo e deixe a mistura esfriar.
- Adicione a farinha restante à massa levemente resfriada, amasse a massa até ficar homogênea.
- Dividimos a massa em 8 partículas e, cobrindo-a com um filme, deixamos "descansar" em local frio por 30 minutos.
Sobre os meandros de assar bolos
- Ligue o forno e aqueça-o a uma temperatura de 200 graus.
- Umedecemos a superfície de trabalho e espalhámos papel manteiga - vamos enrolar bolos nela.
- Estenda a massa, pegue uma placa plana com o diâmetro desejado e, colocando-a na "panqueca" resultante, faça um círculo ao longo do contorno.
- Juntamente com o papel, enviamos a massa para o forno, bem como os recortes do bolo (no futuro, essa migalha será usada para decoração).
- O tempo de cozimento de cada bolo é de cerca de 3-4 minutos, até uma linda cor dourada.
- Enquanto o primeiro bolo está sendo assado, da mesma maneira que lançamos o segundo.
- No total, 8 bolos devem ser obtidos.
Creme de cozinha
Bata o creme de leite gelado, adicionando gradualmente açúcar e baunilha. Bata até o creme ficar espesso e volumoso.
Então resta um trabalho muito simples: você precisa coletar o bolo. Colocamos bolos um em cima do outro, sem esquecer de lubrificá-los uniformemente com creme. Também aplicamos creme no bolo superior, transformamos as sobras assadas do bolo em migalhas e polvilhe o bolo por cima.
Bolo na panela
Para o teste, precisamos:
- Mel perfumado escuro - 100 g .;
- Manteiga - 100 g;
- Açúcar - 150 g;
- Creme de leite (teor de gordura igual ou superior a 20%) - 50 g;
- Farinha de trigo (de preferência do mais alto grau) - 400 g;
- Ovo de galinha - 3 unid .;
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
Para preparar o creme, tome:
- Açúcar - 200 g;
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
- Creme de leite (teor de gordura igual ou superior a 20%) - 700 g;
- Limão (para adicionar acidez picante) - 1 pc.
A massa
- Combinamos açúcar, mel, manteiga em uma tigela, aqueça a massa até um estado de homogeneidade com agitação constante, não deixe ferver.
- Não se esqueça de retirar do fogo, adicionar refrigerante à massa quente e misturar bem. A mistura deve clarear e espumar.
- Arrefecer a massa por cerca de 5 minutos.
- Adicione gradualmente três ovos à mistura resfriada, mexendo depois de adicionar cada massa resultante com um batedor.
- Em seguida, coloque o creme de leite e misture bem.
- Na última etapa, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura e mexa novamente até ficar homogêneo.
- A massa deve ficar lisa, uniforme, macia e pegajosa - este é um indicador de sua prontidão.
- Depois de cobrir a massa com um filme, enviamos para esfriar por 3 horas (pode ser de um dia para o outro).
- Retirando a massa da geladeira, divida-a em 7 partes idênticas.
- Deixamos uma parte da massa sobre a mesa, e as outras, polvilhadas com farinha, colocamos na geladeira novamente - vamos recebê-las quando necessário.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra um círculo com 3-4 mm de espessura. o diâmetro desejado (o tamanho da panela). O mesmo acontece com cada uma das seis peças.
- Tomamos uma frigideira com fundo grosso, aqueça bem e transfira o bolo. Frite por cerca de um minuto de cada lado, sem óleo. Os bolos são frágeis, então você precisa transformá-los com cuidado.
- Depois de remover os bolos, você precisa apará-los cuidadosamente usando um estêncil plano.
- Após o resfriamento, transformamos as sobras em migalhas - vamos usá-las para tirar o pó.
Creme
- Misture o creme de leite, açúcar, vanilina e misture.
- Adicione o suco de meio limão e as raspas a gosto.
- Bata a massa resultante com um batedor até ficar homogêneo.
Juntando o bolo.
Cozinhar bolo de mel em um fogão lento
Você pode fazer um bolo em uma panela lenta usando os mesmos ingredientes listados na primeira receita. Amassar a massa e prepará-la para o trabalho, defina o modo “assar” no indicador e o tempo - 50 minutos.
Após 35 minutos, abra a tampa da multicooker e perfure o biscoito com um palito de dente em vários lugares.
Retire o biscoito da tigela somente depois que esfriar. Em seguida, você precisará fazer um trabalho meticuloso: corte o biscoito resultante longitudinalmente em 4-5 bolos.
A receita de creme também pode ser vista na primeira e na segunda receitas.
Bolo de mel com creme de leite e banana
Uma combinação muito original de mel com sabor a banana.
Preparamos o bolo de acordo com a primeira receita (clássica) e, entre os bolos, além do creme, colocamos cuidadosamente finos anéis de banana, geralmente 2 pedaços dessa fruta favorita vão ao bolo.
Cozinhar um bolo original com frutas
Se o verão lhe agradou com uma boa colheita de morango, mime seus entes queridos com um bolo de mel suave com essas bagas luxuosas.
Para isso, também assamos biscoitos de acordo com a primeira receita e usamos o mesmo creme, mas espalhámos morangos em fatias finas entre as camadas.
Uma excelente adição ao chá deliciará a todos, sem exceção!
