A maior conquista culinária do mundo são medalhões de porco. Estes deliciosos pedaços de carne agradarão a todos os amantes de pratos de carne de porco.

Medalhões de Porco - Receita Clássica

Nesta receita, você aprenderá a fazer medalhões da maneira mais simples e comum.

Ingredientes

  • lombo de porco - 620 g;
  • sal;
  • cogumelos - 260 g branco;
  • azeite de oliva;
  • conhaque - 2 colheres de sopa. colheres;
  • cebola - 1 pc .;
  • salsa - 5 ramos;
  • pimenta da Jamaica - 0,5 colher de chá;
  • alho - 3 dentes;
  • pimenta preta - 1 colher de chá de ervilhas;
  • creme - 130 ml.

Cozinhar:

  1. Corte os medalhões no lombo. Três centímetros de espessura. Bata fora. Esmague as ervilhas em um almofariz. Pique os dentes de alho.
  2. Polvilhe a carne de porco com sal. Pimenta Pickle uma hora.
  3. Pique a cebola. Pique os cogumelos. Aqueça a panela. Despeje o óleo. Coloque as cebolas e os cogumelos. Fritar.
  4. Frite os pedaços de carne separadamente. Adicione o assado. Polvilhe com salsa picada. Cubra e escurecer por cinco minutos.
  5. Mover para um prato. Despeje o conhaque na panela. Ferva. Escurecer por três minutos. Despeje o creme. Aqueça um minuto. Sal e misture. Despeje a carne.

Como fritar deliciosamente em uma panela

Medalhões de porco em uma panela diversificam a dieta e toda a família vai gostar.

Ingredientes

  • sal;
  • lombo de porco - 550 g;
  • farinha de trigo - 7 g;
  • bacon cru - 14 fatias;
  • creme - 160 ml;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
  • páprica - 1 colher de chá;
  • pimenta doce - 2 un.

Cozinhar:

  1. Corte o lombo em sete pedaços. Bata fora. Rale com sal e pimenta. Enrole em bacon.
  2. Lubrifique a panela. Coloque espaços em branco. Fritar.
  3. Pique a pimenta. Brinde. Polvilhe com páprica. Despeje o creme. Aquecer. Salgar. Despeje a farinha. Mexa e ferva. Molhe as peças de trabalho.

Medalhões de porco suculentos no forno

Para preservar a forma do medalhão, coloque os pedaços de carne em papel alumínio. Preparada desta forma, a peça será suculenta e muito saborosa.

Ingredientes

  • sal;
  • carne de porco - 550 g de lombo;
  • Lavrushka - 3 folhas;
  • laranja - 1 pc .;
  • alecrim - 0,5 colher de chá;
  • alho - 16 dentes;
  • pimenta;
  • manteiga - 25 g.

Cozinhar:

  1. Porção de cortar o lombo. A espessura do círculo é de 2,5 centímetros. Corte tiras de papel alumínio. Enrole os espaços em branco da carne.
  2. Coloque em uma assadeira e leve ao forno. Asse por meia hora.
  3. Corte as raspas com frutas cítricas. Corte em tiras. Ferva água e coloque as raspas. Segure por meio minuto e transfira para a água fria.
  4. Esprema o suco da laranja na panela. Coloque as fatias de alho. Polvilhe com especiarias. Adicione a manteiga. Mate um quarto de hora. Adicione as raspas e misture.
  5. Retire os medalhões da folha. Despeje em calda.

Receita de cogumelos

A receita com cogumelos diferencia-se de outras opções com um aroma especial e sabor rico.

Ingredientes

  • lombo de porco - 350 g;
  • endro;
  • azeite de oliva;
  • creme de leite - 5 colheres de sopa. colheres;
  • sal;
  • champignon - 220 g;
  • farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
  • cebola - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Corte a carne em pedaços através das fibras. Espessura e meio centímetro.
  2. Aqueça o forno (200 graus). Espalhe o papel alumínio. Rale a peça de trabalho com sal e pimenta. Coloque em papel alumínio. Polvilhe com óleo. Enrole em papel alumínio. Asse por meia hora.
  3. Pique os cogumelos. Frite em uma frigideira em óleo. Pique as cebolas e envie para os cogumelos. Frite. Salgar. Polvilhe com endro. Despeje a farinha. Mexa. Cinco minutos para escurecer.
  4. Despeje o creme de leite. Coloque cinco minutos para fora.
  5. Pegue os medalhões. Unte o molho.

Medalhões de porco em Bacon

A porção original de pratos irá decorar o jantar e deliciá-lo com bom gosto.

Ingredientes

  • azeite de oliva - 2 colheres de sopa. colheres;
  • filé de porco - 2 peças .;
  • maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
  • sal;
  • verduras picadas - um punhado;
  • bacon defumado cru - 10 peças .;
  • uma mistura de pimentos - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Pique a carne em pedaços. Polvilhe com a mistura de sal e pimenta. Despeje com maionese. Polvilhe com ervas picadas. Aleatório. Insista por três horas.
  2. Este prato é cozido em bacon. Para fazer isso, embrulhe cada pedaço em bacon. Coloque em uma frigideira aquecida com manteiga. Fritar.
  3. Quando as peças de trabalho estiverem douradas, vá para o forno, que neste momento tem uma temperatura de 180 graus. Mate um quarto de hora.

Como cozinhar com abacaxi

Medalhões de porco com abacaxi é um prato doce e delicado que cativa a todos desde a primeira mordida.

Ingredientes

  • verduras - 3 g;
  • carne de porco - 270 g de lombo;
  • óleo vegetal - 35 ml;
  • cereja - 15 g;
  • pimenta;
  • queijo - 120 g ralado;
  • sal;
  • maionese - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Pique a carne. Bata fora. Polvilhe com sal e pimenta. Moer. Unte com maionese.
  2. Coloque em uma assadeira que foi previamente oleada. Cubra com anéis de abacaxi.
  3. Polvilhe com lascas de queijo e envie para assar. Modo de 180 graus. O tempo é um quarto de hora. Decore com cereja e ervas.

Cozinhar em molho cremoso

Um prato incrivelmente simples pode decorar qualquer mesa, irá deliciá-lo com seu sabor e aroma requintados.

Ingredientes

  • carne de porco - 950 g de lombo;
  • pimenta preta - 0,2 colher de chá;
  • champignon - 320 g;
  • sal - 2 colheres de chá;
  • cebola - 1 pc .;
  • farinha - 2 colheres de chá;
  • creme - 420 ml.

Cozinhar:

  1. Corte o lombo. Deve ser medalhões. A espessura é de no máximo um centímetro e meio.
  2. Pique a cebola. Corte os cogumelos.
  3. Frite a carne de porco de cada lado em uma frigideira.
  4. Frite os cubos de cebola. Adicione cogumelos. Frite. Polvilhe com farinha. Escurecer por três minutos. Despeje o creme. Salgar. Pimenta Cinco minutos para escurecer.
  5. Despeje os medalhões preparados com molho.

Nos medalhões, use sempre apenas lombo. Esta peça é facilmente cortada em pedaços que são necessários na forma. Corte estritamente através das fibras.

Medalhões de porco em uma multicozinha

Alimentos delicados não deixam ninguém indiferente.

Ingredientes

  • carne de porco - 750 g de lombo;
  • óleo vegetal - 55 ml;
  • suco de tomate - 210 ml;
  • tempero para carne - 2 colheres de chá;
  • sal - 1 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Pique a carne em pedaços. Rale com sal e temperos. Despeje o suco. Insista por três horas.
  2. Ligue o dispositivo. Selecione o modo "Fritar". Despeje o óleo na tigela. Esprema a carne. Coloque na tigela. Fritar.

Receita em Molho de Gengibre Laranja

Um aroma cítrico suave e um sabor agradável de gengibre ajudarão a tornar o prato perfeito.

Ingredientes

  • laranja - 0,5 unid .;
  • sal;
  • voz semi - 5 g;
  • gengibre - 25 g de raiz;
  • carne de porco - 550 g de lombo;
  • óleo vegetal - 5 ml;
  • molho de soja - 1 colher de chá;
  • suco de laranja - 170 ml;
  • alho - 5 g.

Cozinhar:

  1. Usando o menor ralador, triture a raiz. Retire as raspas da laranja. Fatie e frite por alguns minutos.
  2. Despeje o suco e adicione os dentes de alho picados. Ferva.
  3. Coloque o gengibre. Despeje o molho. Esprema o suco de meia laranja. Salgar. Adicione voz demi. Ferva. É necessário interferir constantemente.
  4. Pique a carne. Sal e frite. Despeje os medalhões acabados com molho.

Medalhões de porco com tomate e queijo

Para cozinhar, você precisa de espetos ou palitos de dente.

Ingredientes

  • carne de porco - 370 g de lombo;
  • sal;
  • bacon - 55 g;
  • uma mistura de pimentos;
  • queijo - 55 g;
  • batatas - 210 g;
  • maionese - 25 g;
  • tomate - 1 pc .;
  • espinafre - 65 g;
  • vinagre balsâmico - 12 ml;
  • azeite de oliva.

Cozinhar:

  1. Corte a carne com medalhões.
  2. Aqueça a panela. Despeje o óleo e frite a peça até obter uma bela cor dourada. Corte em duas partes.
  3. Frite o bacon, que é cortado em tiras pequenas. Corte o tomate em círculos.
  4. Lubrifique cada metade do medalhão com maionese.
  5. Coloque uma tira de bacon e cubra com tomate. Coloque a segunda parte do medalhão. Cubra com um tomate. Cubra com uma fatia fina de queijo. Perfure com um espeto.
  6. Coloque em uma assadeira. Enviar para o forno (200 graus). Asse até o queijo ficar rosado.

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