A receita do chá Masala veio da Índia. Esta é uma bebida incrivelmente saborosa e saudável. De fato, é um chá comum, mas com muitas especiarias. O principal é escolher a combinação certa.
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Chá Masala - composição, valor nutricional e conteúdo calórico
Acredita-se que não exista uma receita básica correta para este chá com especiarias. Cada amante indiana segue sua própria opção.
Mas há uma lista de ingredientes necessários:
- Chá É melhor escolher a folha preta. Mas não é proibido usar também vermelho, branco e verde.
- Leite gordo inteiro. Para reduzir o conteúdo calórico da bebida, você pode diluí-lo com água.
- Açúcar ou qualquer outro adoçante. Além do açúcar branco e marrom, você pode tomar leite condensado ou mel natural.
- Especiarias. Você pode escolher diferente ao seu gosto.
As especiarias são selecionadas dependendo do efeito planejado para ser alcançado após o consumo de chá. A erva-cidreira tão seca com açafrão acalma e o gengibre com pimenta preta, pelo contrário, revigora.
O valor nutricional e o teor calórico do produto em questão variam de sua composição exata. Se você escolher a opção do meio, a combinação de proteínas / gorduras / carboidratos é obtida da seguinte forma em uma proporção percentual: 19/36/45. Calorias - 379 kcal por 100 ml.
Benefícios e malefícios do chá masala para o corpo
Você pode falar sobre os benefícios do chá masala para o corpo por um período muito longo.
Ele:
- Revigora, luta bem com sonolência, energiza por muito tempo.
- Melhora o funcionamento do trato digestivo.
- Acelera o processo de perda de peso.
- Limpa o sangue.Normaliza a respiração, melhora a aparência.
- Normaliza a pressão.
- Aquece.
- Ativa a atividade mental.
- Aumenta a imunidade.
Esse chá pode ser prejudicial somente se uma pessoa tiver uma intolerância individual a algum de seus componentes ou for alérgica a seus componentes.
Que especiarias são usadas para preparar uma bebida?
Para preparar o chá masala, você pode usar qualquer tempero da lista de "quente". Por exemplo, várias pimentas coloridas, gengibre picado, cardamomo ralado, cravo inteiro, canela em pó.
Para conectá-los corretamente, é melhor obter imediatamente uma mesa especial de especiarias.
Como preparar chá masala
Para entender como preparar o chá masala, primeiro você precisa prestar atenção na receita selecionada. O esquema exato dependerá disso.
Receita clássica de chá de leite
Ingredientes: ¾ xícaras de água, 1 xícara de leite, 4 unid. cravo e ervilhas de pimenta preta, um pouco mais de cardamomo, uma pitada de gengibre ralado, 1 colher de sopa. eu chá preto de qualidade, açúcar branco a gosto.
- Todas as especiarias são combinadas. Moer. É conveniente fazer isso com um moedor de café.
- A mistura é vertida com dois líquidos em partes diferentes.
- É levado a ferver.
- O restante é adicionado leite e açúcar.
- Quando a bebida ferver novamente, você pode removê-la do fogão.
A bebida finalizada de acordo com a receita clássica de chá com leite deve ser filtrada.
Preparando uma bebida de noz-moscada
Ingredientes: 1 xícara de água, 1,5 xícaras de leite gordo, uma pitada de pimenta do reino, noz-moscada, cardamomo e canela, 1 colher de sopa. eu açúcar granulado e chá preto, 12 g de raiz de gengibre fresco.
- Os líquidos são vertidos em vasos separados e levados à fervura.
- As folhas de chá despejam em água fervente e o gengibre processado no leite. A raiz é limpa com antecedência e esfrega finamente.
- Após 5 minutos, o chá é retirado do fogo e todas as especiarias são enviadas ao leite de uma só vez.
Os líquidos são misturados e filtrados.
Receita de leite com menta e mel
Ingredientes: 1 xícara de leite e água bruta, ½ colher de chá. canela e gengibre, um monte de hortelã, 1 colher de sopa. eu chá preto e mel de abelha, 2 un. cravos, 1 pc. cardamomo.
- Todas as especiarias são moídas em uma argamassa. Despeje em uma panela de água e deixe ferver.
- Depois que as primeiras bolhas aparecem, leite, chá e mel são enviados para o líquido.
- Após 4 minutos, a bebida é removida do fogo.
O chá é filtrado e servido quente.
Chá Verde Masala
A composição dos componentes: 2 colheres de chá. chá verde, 4 vagens de cardamomo, 6 ervilhas de pimenta preta, 3 cm de raiz de gengibre, 3 un. cravo (seco), 300 ml de água, açúcar a gosto.
- Chá verde frondoso é derramado com água fervente. Ele deve estar bem infundido.
- Todas as especiarias amassadas em uma argamassa são adicionadas.
- Separadamente, o leite com açúcar é levado a ferver. Ferva por 4 minutos.
- Os fluidos são misturados. Transbordamento de 4 a 5 vezes de um bule para outro.
A bebida é cuidadosamente filtrada.
Opção de cozinhar com anis
Ingredientes: 1 xícara de leite e água bruta, 25 g de raiz de gengibre fresco, 1 g de erva-doce e cardamomo, 1 pc. anis, uma pitada de canela, 1 colher de sopa. eu chá preto, ½ colher de sopa. eu xarope de bordo.
Uma receita passo a passo para fazer chá masala com anis, publicada mais tarde.
- A água é derramada na panela. Todas as especiarias são servidas de uma só vez.
- Quando a água ferve, são adicionados chá e leite.
- Depois de ferver novamente, o fogo é reduzido e o cozimento continua por mais 3 minutos.
O xarope de bordo é derramado no fundo do copo. O líquido quente coado da panela é adicionado na parte superior.
Chá Masala com erva-doce
Ingredientes: 2 xícaras de água, 1 xícara de leite, 1,5 colher de sopa. eu chá de qualidade, açúcar granulado, 2 un. cardamomo, cravo e ervilha de pimenta do reino, uma pitada de noz-moscada picada (noz) e gengibre ralado, 6 g de sementes de erva-doce.
- Misture e moa todos os temperos.
- Deixe ferver os líquidos combinados e adicione chá a eles.
- Depois de ferver novamente, despeje ervas aromáticas.
- Desligue o fogo imediatamente.
- Deixe a bebida em infusão por 15 a 17 minutos.
Coe o chá e sirva.
Receita de vitaminas com laranjas
A composição dos componentes: 90 ml de água bruta, 2 colheres de sopa. eu chá preto ou vermelho, 3 laranjas pequenas, açúcar granulado a gosto, 6 caixas de cardamomo, uma pitada de noz-moscada (noz ralada ou moída) e pimenta preta, um pau de canela, cravo e gengibre fresco a gosto.
- Moa todas as especiarias declaradas. Para tornar o chá especialmente aromático, você deve usar uma argamassa regular para esse fim e moer os temperos manualmente.
- O pau de canela quebra ao meio. Cascas de gengibre e fricções finas. Você pode pegar uma noz-moscada inteira e picar a metade. Por exemplo, usando um ralador fino.
- Laranja não precisa ser limpa. Lave-o bem o suficiente e escove-o, depois despeje água fervente por 1 minuto. Em seguida, a fruta através dos lóbulos é cortada em círculos finos.
- A água é incendiada. Quando as primeiras bolhas aparecerem, você pode adicionar chá de folhas pretas e todos os temperos previamente preparados.
- Quando o líquido ferve novamente, são adicionadas fatias de citros e açúcar granulado.
Além disso, o prato desliga, a bebida é infundida por 3 a 6 minutos.
Chá Masala de Julia Vysotskaya
Ingredientes: 520 ml de leite desnatado e água pura, 2 colheres de sopa. eu chá vermelho, 4 colheres de chá açúcar de cana, 2 colheres de chá. ½ colher de chá de canela pimenta preta e açafrão, 1 colher de chá. gengibre moído, cardamomo, shambhala moído, 20 gomos de cravo, uma pitada de noz-moscada (noz moída).
- A água está esquentando. Todas as especiarias são colocadas imediatamente nele. Apenas metade da canela é tomada.
- Em fogo baixo, a mistura é levada para ferver. Depois, leva de 4 a 5 minutos.
- O leite é derramado no recipiente. Chá vermelho é adicionado.
- A canela restante é derramada.
- A mistura é mantida em fogo baixo por mais 2 minutos.
Sob uma tampa fechada, a bebida é infundida por 8 a 9 minutos. É filtrado e misturado com açúcar.
