Pimentas em conserva são uma colheita de inverno ideal. Vai para os primeiros pratos, acompanhamentos, churrasco, como lanche independente para festas. O sabor picante é preservado mesmo em forma de conserva.

Cada preparação de chili é feita de acordo com uma receita especial. Pimentas são boas para a conservação. Não requer esterilização completa, pois possui propriedades anti-sépticas.

Pimentas em conserva para o inverno em uma marinada clássica

A receita mais simples que nossas avós passaram de boca em boca. Os principais componentes podem ser adicionados a gosto: ervas, especiarias, sementes de mostarda.

Você precisará de:

  • 500 g de vagens;
  • 1 litro de água;
  • 1 colher de sopa. eu sais;
  • 1 colher de sopa. eu açucar
  • 1 cabeça de alho;
  • vinagre 9% - 50 ml.

Instruções passo a passo:

  1. Lave as vagens, seque.
  2. Descasque o alho.
  3. Deixe a água ferver. Adicione sal, temperos, açúcar. O vinagre será o último.
  4. Ferva a pimenta com alho em água fervente por 10 minutos.
  5. Pimenta colocar nos bancos. Cubra até a borda com marinada fervente.
  6. Enrole as tampas. Virar de cabeça para baixo. Coloque em um lugar escuro.

Receita sem esterilização

Uma receita simples que não requer marinada fervente, latas de esterilização. É importante apenas observar as proporções corretas de produtos.

Ingredientes

  • pimentão - 1 kg;
  • meio litro de água limpa;
  • sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa. l.;
  • 1-2 peças folhas de louro em uma jarra;
  • vinagre - 100 g.

Procedimento

  1. A pimenta deve ser bem lavada e seca em uma toalha.
  2. Esterilizamos latas ou tampas em água fervente ou no forno.
  3. No fundo do recipiente, havia folhas de louro, salsa e outras especiarias, conforme desejado.
  4. Enchemos os bancos com vagens próximas.
  5. Despeje água fervente nas margens até o topo.
  6. Deixe repousar sob as tampas por 15 minutos.
  7. Escorra a salmoura na panela. Deixe ferver. Adicione sal e açúcar.
  8. Em cada frasco, adicione 1 colher de sopa. eu vinagre.
  9. Despeje a pimenta com a marinada fervente.Aperte bem as tampas.

Um lanche saboroso estará pronto para uso em um mês.

Cozinhar em armênio com ervas aromáticas

A receita armênia para cozinhar pimentas para o inverno vai deliciar até os gourmets gourmet. Graças a um método especial, o aperitivo é macio e não queima demais. Este é o complemento perfeito para qualquer refeição!

É necessário preparar:

  • pimenta ligeiramente verde - 3 kg;
  • 100 g de sal;
  • 2 cachos de salsa;
  • 500 ml de vinagre de maçã;
  • óleo vegetal - 350 ml;
  • 3 cabeças de alho.

Procedimento

  1. Corte as vagens lavadas e secas na base no lugar das sementes. Dobre em uma tigela grande.
  2. Misture salsa picada e alho com sal. Nesta mistura, a pimenta deve se deitar por um dia.
  3. Misture o óleo e o vinagre em uma panela. Refogue a pimenta.
  4. Coloque o componente acabado em frascos. Esterilize-os em banho-maria por cerca de 20 minutos.

O aperitivo estará pronto para uso em um dia.

Pimentas verdes picantes em conserva

Além das pimentas vermelhas, um vegetal verde também é adequado para decapagem. Esta espécie é apreciada pelos gourmets. A receita é igualmente simples, mas o sabor é um pouco diferente.

Para a colheita, tomamos:

  • 1 kg de pimenta;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal e tanto açúcar;
  • 1,5 litros de água filtrada;
  • mesa 9% de vinagre - 3 colheres de sopa.

Etapas da preparação:

  1. Lave os grãos de pimenta em uma peneira. Seque. Aperte bem os bancos.
  2. Despeje água fervente. Deixe fermentar por pelo menos 15 minutos.
  3. Escorra a água na panela. Adicione especiarias, vinagre. Ferva bem a mistura.
  4. Despeje a marinada nas latas, enrole a chave.

Guarde os frascos nas primeiras 2 semanas com a parte inferior para cima. Escolha um lugar fresco e escuro.

Como cozinhar em óleo

Este lanche não é apenas picante, mas também de alto teor calórico. Ideal para bebidas espirituosas.

Prepare:

  • 1,5 kg de pimenta vermelha;
  • 1 litro de água;
  • 3 colheres de sopa. eu sais;
  • açúcar - 200 g;
  • 50 g de mel;
  • vinagre de mesa - 200 g;
  • óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu

Siga estes passos:

  1. As vagens de pimentão devem ser fervidas previamente. Arrume em frascos.
  2. Prepare a marinada: sal, açúcar, mel diluído em água filtrada limpa. Ferva. Antes de estar pronto para derramar porções de vinagre, óleo.
  3. Despeje a salmoura preparada nas vagens. Enrole as tampas com uma chave.

Colheita em suco de tomate

Esta receita vai agradar aos amantes de tomates. O suco de tomate suaviza a nitidez da pimenta e adiciona um sabor.

Tome:

  • pimenta - 1 kg;
  • suco pronto de tomate ou polpa ralada de tomate fresco - 2-3 litros;
  • alho - 3 dentes;
  • vinagre - 2 colheres de sopa;
  • folha de louro - 5 peças .;
  • óleo vegetal (adequado: girassol, milho) - 1,5 xícaras;
  • sal - 1 colher de sopa. l.;
  • 5 colheres de sopa de açúcar.

Ordem de preparação:

  1. Corte as caudas de pimenta.
  2. Colocamos em frascos pré-esterilizados.
  3. Ferva o suco de tomate por 10 a 15 minutos. Adicione sal, lavrushka, alho, açúcar, vinagre (antes da prontidão).
  4. Despeje a mistura fervente sobre as vagens em potes. Feche bem com tampas ou enrole com uma chave.

A pimenta contém uma grande quantidade de vitamina C e outros oligoelementos. Graças a isso, seu uso ajuda na luta contra vírus. Eficácia comprovada da pimenta na luta contra o câncer.

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