Apresentando uma seleção das melhores receitas de abobrinha marinada. Eles serão um excelente lanche nos dias de semana e feriados, é uma iguaria picante maravilhosa que deliciará os amantes de picles originais. A preparação de abobrinha enlatada é o poder de toda dona de casa, é rápida e barata, e o resultado certamente agradará a todos que tiveram a chance de experimentar este prato.
Conteúdo material:
Abobrinha em conserva
Faça um aperitivo de acordo com esta receita - e você pode ter certeza de que não vai durar muito na geladeira. Abobrinha "comer instantaneamente" todo mundo gosta, eles vão bem com pratos quentes e carne, complementam o sabor de saladas picantes de outono ou são usados como um lanche independente.
Uma das características interessantes desses vegetais é que eles absorvem muito bem o aroma de especiarias e especiarias com os quais são cozidos.
Ingredientes (a quantidade é calculada para potes de três litros):
- abobrinha jovem - 2,6-2,8 kg;
- pimenta em pó - 15 peças .;
- folha de louro - 4 peças .;
- cravo - 5 pcs .;
- ervas frescas (endro, coentro) - 5 ramos.
Componentes para marinada:
- água - 0,7 l;
- sal - 30 g;
- açúcar - 2-3 colheres de sopa. l.;
- vinagre 6% - 50 ml.
Método de cozimento:
- Enxágüe bem os frascos, de preferência com refrigerante, enxágue com água fervente. Depois disso, eles precisam ser esterilizados sobre vapor ou no forno.
- Descasque a abobrinha das hastes e caules, lave bem e corte em círculos com menos de um centímetro de espessura.
- Depois disso, mantenha os legumes picados em água fervente por não mais que cinco minutos. Arrefecer com água fria.
- Disponha as especiarias e abobrinha em latas. Tente mantê-los apertados.
- Depois disso, prossiga com a preparação da marinada - ferva a água com açúcar e sal em uma panela, filtre através de uma peneira ou gaze e despeje o vinagre.
- Despeje a abobrinha com a massa resultante, distribuindo-a uniformemente sobre os recipientes, cortiça com tampas.
- Depois disso, é necessário colocar os frascos em um recipiente a granel com água quente por cerca de meia hora. Após a remoção, cubra-os imediatamente com as tampas.
- Latas de tampas frias sob um cobertor quente.
Depois de esfriar a abóbora marinada, envie-a para um local fresco e escuro.
Tecnologia instantânea
Se faltam apenas algumas horas para o banquete e você quer surpreender os convidados com um lanche original, faça abobrinha instantânea em conserva. Este prato estará pronto para servir após duas horas.
Você precisará de:
- abobrinha jovem - 520-550 g;
- endro picado fresco - 2 colheres de sopa. l.;
- alho - 3-5 dentes;
- sal - 10 g.
Marinada:
- vinagre (a maçã é boa) - 10-15 ml;
- óleo de girassol - 20-25 ml;
- mel de flores - 1 colher de chá;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - 6-7 g.
Marinando processo:
- Abobrinha cortada em círculos muito finos ou listras (2-3 mm de espessura).
- Prepare a marinada - misture vinagre, óleo, mel e pimenta, deixe por 10-15 minutos.
- Coloque a abobrinha em uma tigela e adicione sal. Em seguida, preencha-os com marinada e adicione o endro.
- Deixe na geladeira por cerca de duas horas, após as quais o lanche estará pronto.
Abobrinha preparada dessa maneira é adequada para pratos de batata e carne frita. E o fato de os vegetais nesta receita serem em conserva crus e consumidos imediatamente, garante a máxima preservação de vitaminas e nutrientes neles.
Opção para o inverno "lamber os dedos"
Os vegetais enlatados de acordo com esta receita podem ser armazenados por um período muito longo se as regras para a esterilização de latas forem seguidas.
Ingredientes
- abobrinha jovem - 1,5 kg;
- água - 1 l;
- vinagre 9% - 70 ml;
- óleo vegetal - 50 ml;
- especiarias - cravo, louro, pimenta (adicione a gosto);
- ervas frescas (endro, coentro, salsa, manjericão) - 2 cachos;
- folha de louro - 6-7 unid.
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu
Marinamos abobrinha para o inverno:
- Primeiro prepare a marinada. Ferva a água com especiarias, mantenha no fogo por cerca de cinco minutos. Desligue o fogo e despeje cuidadosamente o vinagre e o óleo. Misture bem e deixe ferver.
- Descasque a abobrinha e o alho, cortados em fatias finas. Lave as verduras e deixe o excesso de líquido escorrer.
- Despeje os legumes e ervas preparados com marinada e deixe por cerca de 12 horas em local fresco.
- Pegue frascos pré-esterilizados, coloque legumes em uma marinada e cortiça.
É melhor manter esses alimentos enlatados em local fresco por um longo período de tempo, para absorver o aroma de especiarias e marinadas.
Abobrinha marinada coreana
De acordo com a receita coreana, a marinada de vegetais se destaca por sua nitidez especial e pelo agradável aroma de gergelim. Graças ao uso de páprica e pimenta moída quente, a abobrinha em coreano adquirirá um belo tom de laranja.
Você precisará de:
- abobrinha - 4 peças .;
- pimentão - 2 peças .;
- alho - 5 dentes;
- cenouras - 3 unid.
Para marinada:
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa. l.;
- vinagre de arroz - 50 ml;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
- pimenta do reino e páprica - 1 colher de sopa. l.;
- óleo refinado - 100 ml.
Processo de cozimento:
- Para esta receita, todos os vegetais são cortados em tiras finas e deixados por uma hora e meia, pressionando com uma tampa com uma prensa.
- Após o tempo, o suco deve ser escorrido e todos os ingredientes bem misturados.
- Prepare a marinada separadamente - misture o molho de soja, o óleo (regular e o gergelim), o vinagre de arroz e a pimenta em uma tigela separada, deixe cozinhar.
- Depois disso, você precisa derramar os legumes com marinada e enviar na geladeira por 8 a 10 horas.
Esta versão da abobrinha marinada está pronta para comer imediatamente como uma salada apimentada para pratos quentes. E você pode enrolar em frascos esterilizados.
Com mel e alho
Essa é outra opção para as abobrinhas instantâneas em conserva - elas não precisam ficar em pé por muito tempo, não precisam ser enroladas, podem ser servidas em poucas horas.
Esta receita incomum não usa açúcar, por isso é ideal para quem segue uma dieta pobre em carboidratos. Um sabor agridoce irá satisfazer qualquer gourmet.
Ingredientes
- abobrinha jovem - 2 peças .;
- alho - 2-3 dentes;
- mel de flores frescas - 2-3 colheres de sopa. l.;
- óleo de girassol refinado - 1⁄2 xícara;
- vinagre 6% - 2-3 colheres de sopa. l.;
- sal - 0,5 colher de chá;
- coentro fresco ou salsa - 1 molho.
Como cozinhar:
- Corte a abobrinha em círculos ou julienne. Quanto mais finas as fatias, melhor ficam saturadas com a marinada.
- Combine alho amassado, ervas picadas, óleo, vinagre, mel e sal. Deixe descansar por cerca de meia hora.
- Despeje a abobrinha com a mistura, mexa bem e coloque na geladeira.
Após cerca de 2-4 horas, o prato estará pronto. Se você quiser um sabor mais picante e rico, deixe a abobrinha na geladeira durante a noite.
Receita de abobrinha crua
Na abobrinha fresca, as vitaminas são melhor preservadas, este é um prato de baixa caloria e muito saudável.
Produtos que serão necessários:
- abobrinha jovem - 1 pc .;
- pepinos frescos - 2 peças .;
- suco de limão - 2-3 colheres de sopa. l.;
- óleo de girassol - 4-5 colheres de sopa. l.;
- pimenta branca - 1⁄4 colher de chá;
- coentro - 1⁄4 colher de chá;
O processo de cozimento é muito simples:
- Corte a abobrinha em tiras ou fatias finas. Pepino pode ser ralado ou picado em tiras.
- Misture o óleo, suco e especiarias em uma tigela separada.
- Misture bem os legumes e tempere-os com marinada, deixe por algumas horas.
Abobrinha feita por esse método será um ótimo complemento para kebabs ou qualquer outro prato de carne quente.
Abobrinha longa marinada com cenoura ralada
Abobrinha marinada fatiada em tiras finas é um prato gourmet.
E você pode usá-los como decoração para saladas servidas na mesa festiva.
Será necessário:
- abobrinha (bem como para pratos anteriores, é melhor usar os mais jovens) - 2 peças .;
- cenouras - 4 peças .;
- cebolas - 2-3 peças .;
- guarda-chuvas de endro - 6 unid .;
- alho - 4 dentes.
Marinada:
- vinagre - 35-45 ml;
- água - 1-1,2 l;
- açúcar - 2-3 colheres de sopa. l.;
- pimenta - 1⁄2 colheres de sopa. eu
Como cozinhar:
- Usando um cortador especial, corte os legumes em pratos finos e longos. Deve ser cortado ao longo ou na diagonal. Você pode usar uma faca para limpar legumes - ela dá as mesmas peças lisas.
- Corte a cebola em tiras. Os guarda-chuvas de endro escaldam ligeiramente.
- Prepare a marinada da maneira clássica - adicione temperos à água fervente, ferva por cerca de 3-5 minutos e no final da temporada com vinagre.
- Coloque guarda-chuvas de endro e alho no fundo das latas esterilizadas, depois dobre a abobrinha e a cenoura, despeje a marinada. Depois disso, os bancos precisarão ser arrolhados e resfriados lentamente sob um cobertor.
Delicadas fatias finas de abobrinha absorvem perfeitamente a doce marinada aromática. Este aperitivo pode ser servido com legumes frescos e pratos de aves.
Como você pode ver, cozinhar abobrinha marinada é muito simples. Este é um prato saudável, que será apreciado por quem segue sua figura e saúde, diversificando o cardápio diário. Além disso, é muito simples comprar abobrinha, este prato está disponível para todos e não contém ingredientes caros.
