Repolho em conserva com beterraba é uma ótima opção para um lanche brilhante no inverno. O repolho é verdadeiramente um vegetal de culto para muitos povos e nações; é difícil imaginar toda a variedade de pratos preparados com repolho.

No artigo, consideramos as receitas mais populares para preparar seu vegetal favorito para o inverno.

Repolho de inverno com beterraba em potes

Vamos começar com a receita de repolho em conserva, será possível para qualquer dona de casa.

Você precisará de:

  • um garfo de repolho;
  • duas beterrabas médias e suculentas;
  • cinco dentes de alho;
  • 2 l de água;
  • 5 folhas de louro;
  • 20 ml de vinagre;
  • 60 g de sal;
  • 30 g de açúcar;
  • 5 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Instruções passo a passo:

  1. Lave bem o repolho, corte as folhas podres ou danificadas.
  2. Cortamos em duas partes (ou 4, se for mais conveniente), cortamos o toco.
  3. Corte grosseiramente, as fatias de repolho devem atingir o tamanho de uma jarra.
  4. Moa a beterraba de qualquer maneira (plástico, palha, ralador).
  5. Você pode picar o alho ou usar espremedor de alho.
  6. Camadas alternam beterraba com alho e couve. A última camada deve ser de beterraba e alho.
  7. Aqueça a água temperada no fogão. Quando a marinada ferver, adicione o vinagre e deixe ferver por mais 7 - 8 minutos.
  8. Deixe esfriar a salmoura preparada por meia hora, despeje a composição vegetal cozida.
  9. Você pode comer um lanche em três dias, mas ele atinge seu sabor e aroma máximos uma semana após a preparação.

Armazene em uma adega ou geladeira, adicione saladas ou sirva como um prato independente.

Cozinhar aperitivo de pimenta

Muito foi escrito sobre os benefícios da pimenta, também é um excelente anti-séptico e um remédio para depressão e mau humor, e o metabolismo acelera e pode baixar a pressão arterial. Apanhar repolho no inverno com pimenta significa fornecer a você e sua família não apenas aperitivos saborosos, mas também muito saudáveis.

Você precisará de:

  • 1 kg de repolho;
  • 1 pimentão;
  • 1 beterraba;
  • 2 pimentas (a quantidade de pimenta pode ser adicionada e reduzida a gosto);
  • 5 colheres de sopa. eu açucar
  • 2 colheres de sopa. eu sais;
  • 7 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
  • 1,5 colheres de sopa. eu vinagre de mesa;
  • 3 dentes de alho.

Instruções passo a passo:

  1. Lave, limpe o repolho das folhas danificadas e pique finamente.
  2. Corte o pimentão em tiras, pimenta em rodelas finas, pique o alho finamente, rale as beterrabas.
  3. Misturamos repolho, pimentão, beterraba e alho em uma tigela grande, acrescentamos óleo, sal, açúcar, vinagre e misturamos bem.
  4. Nós colocamos o aperitivo em frascos e colocamos esterilizados em água fervente.
  5. Nós esfriamos as latas, armazenamos na geladeira.

Sirva um lanche em alguns dias, armazenado durante todo o inverno.

Colheita com cenouras

A combinação de repolho com cenoura pode ser chamada de clássica. Foi assim que nossas avós o adquiriram para o inverno.

 

Você precisará de:

  • 1 kg de repolho;
  • cenouras 200 g;
  • beterraba 100 g;
  • folha de louro 3-4 pcs .;
  • pimenta preta ervilhas 3-4 pcs .;
  • água 1 l;
  • açúcar 1/2 xícara;
  • sal 2 colheres de sopa. eu

Instruções passo a passo:

  1. Pique o repolho o mais pequeno possível.
  2. Rale beterraba e cenoura e misture com o repolho.
  3. Aqueça a água no fogão, adicione todos os temperos e vinagre e deixe ferver.
  4. Transfira o repolho para um recipiente grande e despeje a marinada quente.
  5. Deixe o repolho na marinada durante a noite quente.
  6. Guarde os lanches em frascos em local fresco.

Isso é interessante:Receitas de repolho georgiano

Repolho em conserva armênio

Uma característica distintiva deste aperitivo é a adição de endro e guarda-chuvas de fermentação sem vinagre.

Você precisará de:

  • beterraba, cenoura - 1 pc .;
  • repolho - uma cabeça de repolho (cerca de 3 kg);
  • guarda-chuvas de endro - 3-4 pcs .;
  • alho - 5-6 dentes;
  • água - 1 l.

Instruções passo a passo:

  1. Pique repolho, cenoura e beterraba, misture.
  2. Ferva a água com sal e coloque guarda-chuvas de endro nele.
  3. Despeje o repolho com marinada quente (não retire os guarda-chuvas) e deixe aquecer por quatro dias.
  4. Guarde o prato acabado em um local fresco.

Receita de Raiz de Aipo

O repolho georgiano com beterraba é cozido com aipo e a adição de pimenta.

Você precisará de:

  • repolho - 3 kg;
  • raiz de aipo - 500 g;
  • salsa - 150 g;
  • beterraba - 300 g;
  • sal e pimenta do reino quente a gosto - a gosto.

Instruções passo a passo:

  1. Repolho para este lanche é cortado grande.
  2. Amasse bem os legumes com as mãos, adicione sal e amasse novamente.
  3. Colocamos no fogo por várias horas, o suco deve aparecer.
  4. Pique as beterrabas, pique o aipo em um cubo pequeno, pique a salsa, coloque em uma tigela e adicione temperos.
  5. Combine a mistura de vegetais com repolho e misture bem.
  6. Coloque opressão no repolho por 2 dias.
  7. No terceiro dia, o aperitivo é servido em bancos.
  8. Guarde o aperitivo em local fresco.

O artigo contém receitas simples, populares e deliciosas para preparar lanches de repolho e beterraba para o inverno. Fáceis de preparar, iluminam as noites frias de inverno de qualquer família, enfatizam a mesa do Ano Novo e enriquecem o corpo com um suprimento de vitaminas.

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