Repolho em conserva para o inverno - 12 receitas

Todo outono, as donas de casa fazem preparações de vegetais. O mais comum é o repolho em conserva para o inverno. Este prato complementa idealmente peixe e carne e também é adequado para qualquer acompanhamento.

Repolho em conserva clássico com vinagre para o inverno

Essa é a variação mais econômica, cuja preparação requer um mínimo de produtos.

Ingredientes

• louro - 3 folhas;
• vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
• repolho - 3000 g;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• cenoura - 2 peças .;
• especiarias
• pimenta vermelha moída;
• água - 1000 ml;
• açúcar - 140 g.

Cozinhar:

1. Pique uma cabeça de repolho (precisa de pedaços quadrados). Transforme cenouras em meias argolas. Pegue uma prensa, pule a pimenta vermelha e pique o alho.
2. Misture palhas de repolho e cenoura. Adicione folhas de louro e misture.
3. Ferva água, adicione açúcar granulado e polvilhe com sal. Cozinhe.
4. Despeje o vinagre e misture.
5. Despeje os legumes. Cubra e insista algumas horas. Esconda na geladeira e deixe repousar por 24 horas. O lanche é armazenado no mesmo local.

A receita de beterraba em latas

Use variedades tardias de legumes para cozinhar. Repolho com beterraba em frascos fica bonito na aparência e incrivelmente saboroso.

Ingredientes

• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• vinagre - 150 ml (6%);
• beterraba - 1 pc .;
• louro - 3 folhas;
• repolho - 2000 g;
• cenoura - 1 pc .;
• óleo - 1 colher de sopa. uma colher de girassol;
• pimenta preta - 11 ervilhas;
• alho - 4 dentes;
• água - 1000 ml;
• pimenta da Jamaica - 11 ervilhas;
• açúcar - 140 g.

Cozinhar:

1. Corte a cabeça, deve haver quatro partes. Em seguida, corte cada peça novamente no mesmo número de peças.
2. Bares precisam cortar cenouras e beterrabas.Pique os dentes de alho nos pratos.
3. Prepare uma bacia com antecedência, coloque legumes nela e misture.
4. Esterilize os frascos, coloque uma mistura de vegetais neles. Tamp.
5. Açúcar, adicione água, sal e adicione ervilhas. Despeje o óleo, adicione o louro e despeje o vinagre. Mexa, ferva e despeje frascos com esta solução quente.
6. Cubra com tampas.

Em coreano

Um método simples de cozinhar, no qual você obtém um prato insular e picante. Para cozinhar, não apenas o repolho de Pequim, mas também o repolho branco é adequado.

Ingredientes

• água - 950 ml;
• alho - 270 g;
• repolho - 9500 g;
• pimenta vermelha amarga - 3 vagens;
• sal - 100 g.

Cozinhar:

1. Tome água morna, despeje sal e mexa.
2. Corte as cabeças em seis partes, encha com líquido e reserve por três dias.
3. Pique o alho e a pimenta (você pode usar um moedor de carne). A quantidade de pimenta pode ser reduzida ou aumentada conforme desejado.
4. Retire o vegetal da salmoura e enxágue. Pegue a massa torcida e unte o repolho.
5. Coloque tudo em um recipiente, oprima e fique em pé por três dias. Guarde na geladeira.

Com pimentão

Os vegetais são crocantes. Uma boa opção de lanche para a mesa festiva.

Ingredientes

• sal - 60 g;
• pimenta - 470 g de búlgaro;
• vinagre - 140 ml;
• repolho - 2450 g de repolho branco;
• cenoura - 470 g;
• açúcar - 100 g;
• cebola - 470 g de cebola;
• óleo - 200 ml de vegetais.

Cozinhar:

1. Pique os garfos e as cebolas. Para um lanche, você precisa de meias argolas.
2. Corte o pimentão em forma de canudo, rale as cenouras.
3. Mexa os legumes, polvilhe com açúcar e sal. Despeje o vinagre e mexa.
4. Despeje o óleo, coloque toda a massa em frascos e cubra com tampas.
5. Você pode usá-lo após quatro dias.

Opção em bancos com aspirina

Para que a consistência dos vegetais não mude ao longo do tempo e a colheita permaneça fresca durante todo o inverno, são adicionados conservantes. A aspirina tem sido usada com sucesso nessa capacidade.

Ingredientes

• sal grosso - 2 colheres de sopa. colheres;
• louro - 6 folhas;
• repolho - 3 cabeças;
• cenoura - 6 peças .;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• aspirina - 3 comprimidos;
• pimenta - 9 ervilhas pretas;
• essência de vinagre - 3 colheres de chá;
• água - 950 ml.

Cozinhar:

1. Prepare os frascos (enxágüe e esterilize).
2. Pegue um ralador, de preferência maior. Rale as cenouras, pique os garfos e misture os legumes.
3. Despeje sal em açúcar, misture e adicione água.
4. Ferva, esfrie, adicione pimenta, louro e comprimido. Dissolva o último.
5. Tampe os legumes em uma jarra, despeje salmoura e cubra com tampas. Insista por dia.
6. Perfure com uma faca longa, sangre o gás e perfure novamente depois de meio dia.

Repita o processo três vezes, despeje o vinagre e feche as tampas.

Repolho em conserva com fatias instantâneas

Se você quiser desfrutar de um aperitivo em conserva, sugerimos usar o método rápido de sua preparação.

Ingredientes

• cenoura - 1 pc .;
• óleo - 120 ml de vegetais;
• água - 950 ml;
• repolho - 2000 g;
• alho - 3 dentes;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• louro - 2 folhas;
• pimenta preta - 5 ervilhas;
• açúcar - 3 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

1. Corte em cabeças de repolho. Moa as cenouras e misture os círculos resultantes com o repolho.
2. Despeje água no açúcar, adicione sal e despeje o óleo.
3. Moer os dentes de alho, misture a marinada e coloque os grãos de pimenta. Jogue um louro e misture.
4. Coloque o queimador, espere o líquido ferver e despeje o vinagre.
5. Aperte os legumes, despeje o líquido. No dia seguinte você pode se deliciar.

Decapagem deliciosa e crocante

O repolho de sabor doce é crocante e cozinha muito rapidamente.

Ingredientes

• sal - 1,5 colheres de sopa. colheres;
• óleo - 150 ml de vegetais;
• açúcar - 100 g;
• repolho - 2000 g;
• cebola - 1 pc .;
• vinagre - 100 ml;
• cenoura - 2 peças .;
• água - 470 ml.

Cozinhar:

1. Cebolas serão necessárias na forma de palhas. Repolho também. O vegetal de laranja deve ser cortado para que os cubos mais finos sejam obtidos. Misture tudo e coloque em um recipiente.
2. Ferva água, adicione açúcar e adicione sal. Espere o líquido ferver e misture - todos os cristais devem se dissolver nesse momento.
3. Despeje o vinagre, depois o óleo e despeje imediatamente os legumes. Cubra com uma tampa. Insista meia hora.

Para manter o repolho crocante, não é possível espremê-lo enquanto estiver mexendo. Passas ajudará a diversificar o sabor do lanche - tornará o prato mais doce.

Repolho em conserva picante para o inverno

Para os fãs de pratos apimentados, esta opção de cozimento é adequada.

Ingredientes

• cabeça de repolho - 2000 g;
• pimenta preta - 10 ervilhas;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• cravo - 5 pcs .;
• alho - 5 dentes;
• açúcar - 190 g;
• óleo - 100 ml de girassol;
• cenoura - 3 unid .;
• água - 950 ml;
• vinagre - 300 ml (9%).

Cozinhar:

1. Pique os dentes de alho, pique o repolho, rale as cenouras e misture tudo. Coloque em bancos esterilizados com antecedência.
2. Leve a água para ferver. Adormecer com açúcar. Adicione sal. Dissolva e misture a pimenta. Anexar cravo, despeje o óleo e vinagre. Aleatório.
3. Despeje os legumes com a composição resultante e cubra com tampas.

Com cenoura e alho

Uma maneira rápida de cozinhar, graças à qual você pode complementar deliciosamente o jantar.

Ingredientes

• sal - 3 colheres de sopa. colheres com sal;
• repolho - 1900 g;
• cenoura - 1 pc .;
• vinagre - 200 ml (9%);
• alho - 3 dentes;
• louro - 5 folhas;
• água - 950 ml;
• açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
• óleo - 180 ml de vegetais.

Cozinhar:

1. Pique o repolho (você precisa de pedaços grandes). Pique as cenouras.
2. Pique o alho e misture com a cenoura.
3. Coloque em um recipiente em camadas - primeiro repolho, depois cenoura.
4. Polvilhe açúcar com sal, adicione água, adicione óleo e coloque a lavrushka. Ferva e despeje os legumes.
5. Coloque opressão e fique em pé por duas horas.

Você pode comer imediatamente ou colocar em potes e guardar na geladeira.

Como cozinhar "Paillette na marinada"?

Fast-food brilhante que tomará seu lugar de direito na mesa festiva e o animará em um dia típico.

Ingredientes

• alho - 6 dentes;
• repolho - 1500 g;
• louro - 4 folhas;
• açúcar - 160 g;
• óleo de girassol - 12 colheres de sopa. colheres;
• beterraba - 420 g;
• pimenta - 7 ervilhas;
• cenoura - 210 g;
• sal - 2 colheres de sopa. colheres;
• vinagre - 150 ml (9%).

Cozinhar:

1. Pique o repolho - você deve obter pedaços quadrados. Moer cenouras, picar beterraba. O lanche mais delicioso será lançado se você fizer pequenos paus. Pique o alho para fazer um prato.
2. Sal com açúcar. Adicione pimenta e lavrushka. Despeje em água. Coloque o queimador e, quando o líquido estiver borbulhando, despeje o vinagre. Deixe esfriar (o líquido precisará estar quente), adicione óleo e misture.
3. Prepare bancos. É necessário colocar legumes em camadas: repolho, cenoura, beterraba, alho. Repita até que o conteúdo do frasco esteja o mais completo possível.
4. Despeje a marinada. Cubra com tampas. Insista por três dias.

Couve-flor em conserva - lamber os dedos

De acordo com essa variação, a comida é picante, crocante e muito saborosa.

Ingredientes

• pimenta - 3 ervilhas pretas;
• repolho - 1000 g colorido;
• açúcar - 10 g;
• louro - 2 peças .;
• água - 0,5 litros;
• pimenta da Jamaica - 3 ervilhas;
• cravo-da-índia - 3 peças .;
• sal - 15 g;
• vinagre - 100 ml;
• estragão - 3 ramos;
• ácido cítrico - 1,5 g;
• canela - 1 g.

Cozinhar:

1. Divida os garfos em inflorescências. Ferva água, adicione sal e coloque as fatias de repolho.
2. Deixe de molho por cinco minutos, retire, escorra o líquido. Coloque inflorescências em frascos esterilizados.
3. Coloque a água no fogo, espere ferver e despeje um limão. Despeje os restantes produtos a granel e especiarias, deixe ferver por oito minutos e despeje o vinagre.
4. Despeje o vegetal, cubra e vire. Enrole um cobertor.

Com maçãs

Um deleite caseiro saudável e saboroso.

Ingredientes

• sal - 1 colher de sopa. uma colher;
• vinagre - 70 ml (9%);
• água - 950 ml;
• repolho - 2000 g;
• cenoura - 3 unid .;
• maçã - 3 peças .;
• óleo de girassol - 120 ml;
• açúcar - 140 g.

Cozinhar:

1. Pique o repolho. Descasque as maçãs. Pegue um ralador maior e rale as cenouras e depois as maçãs.Misture tudo e coloque em uma jarra. Use três litros.
2. Despeje o açúcar na água, adicione sal e óleo.
3. Ferva, despeje o vinagre e misture.
4. Despeje a mistura resultante na mistura de vegetais e cubra com uma tampa. Quando esfriar, esconda na geladeira.