Marinada de frango grelhado - 7 receitas caseiras

Muitas donas de casa estão interessadas na questão de como cozinhar uma marinada de frango grelhado por conta própria. À primeira vista, pode parecer que isso exija especiarias caras e raras, além de uma grande quantidade de tempo. Isto não é verdade. Você pode cozinhar carne saborosa com um mínimo de ingredientes, é importante apenas conhecer alguns segredos que podem transformar o prato. Abaixo estão 7 receitas para deliciosas marinadas, que são muito simples de fazer na sua própria cozinha.

Marinada de frango grelhado, como em uma loja

Talvez a pergunta mais popular que surge para a grande maioria das donas de casa seja: como fazer uma marinada de frango grelhado para que tenha o mesmo sabor que em uma loja?

A receita é surpreendentemente simples, você só precisa estocar os seguintes componentes:

• 2 litros de água fervida;
• 100 g de sal;
• 1 colher de sopa de alho picado seco;
• 2 colheres de chá de colorau doce seco;
• 1 colher de chá de pimenta do reino;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal.

Você precisa marinar o frango assim:

1. Primeiro, faça uma salmoura dissolvendo o sal em água fervida quente. Depois disso, a carcaça é baixada no líquido resultante para que a salmoura a cubra completamente e deixada durante a noite para insistir.
2. Os ingredientes restantes são misturados, o frango é retirado da salmoura, seco com uma toalha de papel e depois esfregado com uma mistura de óleo e especiarias. Deixe fermentar por pelo menos duas horas.
3. Asse o pássaro a uma temperatura de 200 graus. O tempo de cozimento dependerá da massa da carcaça.

O pássaro resultante não será diferente do frango grelhado da loja e você poderá cozinhá-lo a qualquer momento.

Com maionese

Esta marinada é projetada para tornar a carne macia e suculenta, impedir que ela seque ao assar e também formar uma batata frita.

Para esta receita, apenas um produto de alta qualidade é adequado, o melhor de tudo - preparado em casa independentemente de ovos frescos. Em seguida, o prato acabado ficará ainda mais saboroso.

Nesta receita, recomenda-se usar uma mistura pronta de ervas para frango grelhado, pois eles tornarão a carne assada ainda mais saborosa e mais aromática.

Os seguintes componentes devem ser estocados:

• 1 xícara de maionese;
• 3 a 4 dentes de alho;
• sal e pimenta do reino - a gosto;
• mistura de frango grelhado a gosto.

Moa o alho e depois misture com o restante dos ingredientes até obter uma massa homogênea. Ela deve cobrir cuidadosamente a carcaça e deixar a carne de molho durante a noite na geladeira.

O frango é assado como de costume: a temperatura é de 200 graus e o tempo é até que esteja pronto, dependendo do tamanho da carcaça.

A melhor receita com molho de soja

O pássaro de acordo com esta receita não é apenas macio, com uma crosta crocante, mas também surpreendentemente saboroso e perfumado. A quantidade de ingredientes deve variar dependendo do tamanho da carcaça.

Você precisa estocar os seguintes componentes:

• 6 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de mel líquido claro;
• 1 colher de sopa de alho em pó;
• páprica seca, coentro, pimenta do reino, gengibre em pó - a gosto.

Em casa, preparar uma marinada é muito simples - você precisa misturar bem todos os ingredientes para obter uma composição homogênea. Com esta massa, cubra o pássaro, coloque-o em um saco plástico, libere todo o ar e deixe a carcaça marinar por 4 horas.

Depois que o pássaro é cozido a uma temperatura de 200 graus até ficar macio.

Marinada rápida de frango

A marinada mais rápida é obtida se você usar um mínimo de ingredientes. Mas isso não significa que o prato ficará menos saboroso. Você precisará de 3 componentes - sal, pimenta e um pouco de óleo vegetal.

 

Os ingredientes são bem misturados, esfregue a carne com eles, após o que a carcaça é transferida para uma bolsa com um fecho de correr. Todo o ar é liberado e a peça é deixada na geladeira por 3 a 4 horas. Após esse período, o pássaro é assado como de costume.

Com vinagre

Para a preparação desta marinada, apenas nove por cento de vinagre é necessário. Uma solução mais fraca não permitirá que você atinja o resultado desejado, e uma essência mais saturada estraga a carne, deixando-a seca.

Em geral, com rigorosa implementação da receita, a carne é saborosa e aromática.

Abaixo está o número exato de componentes necessários:

• 4 colheres de sopa de vinagre 9%;
• 10 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3 dentes de alho descascados e picados;
• sal e pimenta vermelha - a gosto.

Para começar, todos os componentes, exceto o alho, são misturados em um recipiente. A mistura é deixada em infusão por um tempo, após o que o alho esmagado é adicionado. O pássaro é revestido com a composição resultante e marinado por não mais de uma hora, para que a carne não fique grossa. Asse o frango até ficar cozido a uma temperatura de 200 graus.

Marinar com alho para grelhar no forno

De acordo com esta receita, você pode fazer uma marinada simples e saborosa, que dará à carne um sabor rico e um sabor agradável. Somente o alho fresco deve ser usado para sua preparação, pois possui um sabor mais saturado do que seco.

Isso é interessante:frango grelhado no forno - receita

Você precisará destes componentes:

• 1 pequena cabeça de alho;
• 100 g de manteiga;
• sal e pimenta do reino - a gosto;
• um pouco de óleo vegetal.

Prepare a marinada assim:

1. O alho é descascado e triturado no liquidificador até formar uma mingau, após o que é misturado com manteiga macia para obter uma massa homogênea.
2. Separadamente, o sal é misturado com pimenta e a carcaça é bem esfregada com esta mistura. É importante processar não apenas a pele, mas também a carne sob ela.
3. Depois disso, a mistura de óleo de alho é cuidadosamente distribuída sob a pele e a superfície da ave é lubrificada com resíduos.
4. A carcaça é deixada na geladeira para infusão por pelo menos 12 horas.
5. Antes de assar, o frango é untado com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Asse a carcaça a uma temperatura de 200 graus até que a carne esteja pronta.

Salmoura de frango grelhado

Esta marinada permite não apenas carne bem e salgada. As ervas incluídas nele darão ao prato um aroma apetitoso e um sabor inesquecível, sem o uso de ingredientes difíceis de alcançar.

Tudo o que é necessário é:

• 2 litros de água fervida fria;
• 100 g de sal;
• 60 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de alho seco;
• 4 folhas de louro;
• 10 ervilhas de pimenta preta;
• sábio e tomilho a gosto;
• um pouco de óleo vegetal.

É muito simples preparar a salmoura: você precisa ferver a água, adicionar todos os componentes acima e ferver um pouco. Depois que a composição esfriar, mergulhe o frango e deixe de molho por pelo menos uma noite.

Seque o frango em conserva com um guardanapo, unte com óleo vegetal e asse como de costume.

Os segredos do gosto

Para tornar o pássaro saboroso e suculento, uma deliciosa marinada não é suficiente.

É importante conhecer alguns truques para ajudar a tornar o prato acabado realmente apetitoso:

1. Não basta apenas limpar o frango dos restos de penas e sujeira. Um pré-requisito é secar completamente a carcaça lavada com papel toalha. Isso não só ajudará a marinada a saturar melhor a carne, mas também permitirá que você consiga uma batata frita.
2. Com uma mistura marinada, eles não apenas revestem o pássaro, mas também afastam cuidadosamente a pele e processam a própria carne. Isso permitirá um sabor mais intenso.
3. Quaisquer especiarias selecionadas devem ser misturadas com óleo vegetal. Este ingrediente ajuda a revelar melhor o sabor e também fornece uma aplicação uniforme da massa.
4. O tempo mínimo de decapagem é de 4 horas. Para isso, a carcaça é colocada em qualquer recipiente não metálico ou em um saco hermeticamente fechado. A melhor opção é insistir no frango em especiarias por um dia. Assim, a carne é bem e uniformemente saturada com o aroma e sabor das especiarias, sal.
5. O frango é sempre cozido na proporção de 1 kg / 1 hora. Para decapagem, é melhor escolher carcaças de tamanho médio, são mais fáceis de processar e depois cozem.
6. A prontidão da carne pode ser determinada não apenas pelo tempo, mas cortando-a e pressionando-a levemente: se um caldo leve for derramado sem uma impureza de sangue, o pássaro estará pronto.

Os truques descritos acima não são difíceis de executar, mas podem melhorar significativamente o sabor do frango assado.

Não é tão difícil fazer uma marinada que pode transformar o sabor da carne. O principal é seguir rigorosamente a receita e seguir os segredos descritos que ajudarão a tornar o prato ainda mais delicioso.