Marinada de coelho - 8 das mais deliciosas receitas

Mesmo o gourmet mais sofisticado não resistirá ao cheiro apetitoso do churrasco, principalmente se for feito com a carne de coelho mais macia, e a marinada do coelho no forno é preparada de acordo com uma das receitas abaixo. E não importa se você tem um churrasco no país à sua disposição ou um forno doméstico - o sucesso é garantido se você tiver marinado a carne corretamente.

A base da marinada, que pode tornar a carne de coelho da dieta surpreendentemente aromática e saborosa, é frequentemente escolhida soro de leite, azeite, vinho, molho de soja, creme de leite. Um conjunto de especiarias é determinado por vícios pessoais, mas uma marinada rara fica sem folhas de louro, cebola e pimenta do reino.

Marinada de forno com creme de leite para um coelho

Um coelho cozido em pratos, papel alumínio, uma manga de assar, com legumes ou cogumelos, em creme de leite ou creme é sempre um prato requintado digno de ocupar o lugar principal no menu festivo. Marinada sempre dá ternura especial e sabor sofisticado.

Receita com vinagre de vinho ou ácido cítrico

O coelho assado no forno é uma iguaria para todos os tempos. Mas antes de cobrir a carcaça com creme de leite, cobrir com legumes ou cogumelos e enviar ao forno, a carne é em conserva.

Para conservar um coelho com peso de até 2 kg, será necessário:

• litro de água fria;
• vinagre de vinho (ácido cítrico) - 1 colher de chá;
• 1 cabeça de cebola grande;
• de especiarias necessariamente sal, pimenta preta e outras a gosto;
• de verduras para escolher um pouco de tomilho ou manjericão, salsa e endro.

Como cozinhar:

1. O vinagre (ácido cítrico) é adicionado à água.
2. Com uma mistura de ervas e especiarias picadas, rale a carne (carcaça inteira ou pedaços fatiados).
3. Anéis de cebola sobre a carne.
4. Despeje na água.

A carne é em conserva de 3 horas a 6 e depois é colocada no forno.

Receita de creme de leite e alho

Esta receita é preferida por quem gosta de assar um coelho em papel alumínio.

Ingredientes (à base de uma carcaça):

• creme de leite (teor de gordura não é importante) - 200 ml;
• alho - 2-3 dentes.
• sal, pimenta.

Como cozinhar:

É aconselhável pré-embeber a carne por 2-3 horas, trocando periodicamente a água.

1. Corte a carcaça em pedaços.
2. Rale mingau de alho picado ou esmagado com especiarias.
3. Mergulhe os pedaços de carne em creme de leite. Quanto maior a porcentagem de gordura do creme de leite, mais suave é o sabor. Mas aqueles quem não come alimentos gordurosos, pode substituir o creme de leite pelo iogurte.

Feche bem o prato e mantenha-o no frio por três a quatro horas.

Receita saborosa:coelho no forno

Marinada de molho de soja

Ingredientes (por carcaça):

• molho de soja - 3 colheres de sopa;
• é importante lembrar que o molho é bastante salgado, por isso há muito pouco sal ou você pode recusá-lo completamente;
• pimenta preta;
• outras especiarias com base em preferências pessoais.

Cozinhar:

1. Combine todos os componentes da marinada, misture bem, cubra generosamente a carne de coelho e cubra o recipiente.
2. Coloque a noite toda em um lugar frio.
3. De manhã, tudo está pronto para assar com creme de leite no forno. Esta marinada é especialmente boa para assar um coelho na manga.

Para cozinhar coelho defumado

Para os amantes de carnes defumadas, há uma receita interessante de marinada que dá um sabor surpreendentemente brilhante à carne macia de coelho.

Ingredientes (por carcaça):

• água - 3 l;
• sal - 7 colheres de sopa;
• açúcar - 1,5-2 colher de chá;
• alho - 7 dentes;
• especiarias (pimenta, louro, para um amador - coentro)

Cozinhar:

1. Despeje açúcar, sal, alho picado, temperos em água à temperatura ambiente.
2. Mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam.
3. Esfregue a carcaça com marinada e coloque na prateleira da geladeira por dois dias.
4. Depois de marinar o coelho, o arejamos por pelo menos 6 horas, pendurando a carcaça ao ar livre.

Agora o coelho está pronto para fumar.

Marinada de churrasco de coelho delicioso

Que piquenique sem churrasco! Se você não se sente confortável com carne de porco ou cordeiro gorduroso, a carne de coelho diet é uma excelente opção para um delicioso analógico. Receita de marinada de churrasco para carne de coelho.

Receita saborosa:como cozinhar um coelho

Ingredientes

• creme de leite - 500 ml;
• cebola - 4 unid .;
• alho - meia cabeça;
• tomate - um grande ou dois pequenos;
• sal - 1 colher de chá;
• pimenta;
• especiarias favoritas.

Como cozinhar:

1. Corte ou esprema o alho por uma prensa. Adicione temperos com alho e temperos ao creme de leite e misture.
2. Corte o tomate e a cebola descascada em rodelas.
3. Brasão os pedaços de carne com creme de leite marinada, adicione os anéis de legumes para o mesmo recipiente, misture.
4. Mantenha pelo menos 4 horas na geladeira.
5. Ao amarrar pedaços de carne, não se esqueça de misturá-los com cebolas e rodelas de tomate.

Marinar em azeite com alho

Testado pelo tempo e já se tornou uma receita clássica para a qual os seguintes ingredientes são necessários:

• óleo - 50 ml;
• alho - duas cabeças fortes;
• verduras (tomilho, estragão, salsa, manjericão);
• sal e pimenta do reino.

Como cozinhar:

1. Brasão generosamente carne de coelho com sal e pimenta.
2. Esmague os verdes e esprema o dente de alho por uma prensa.
3. Adicione alho e verduras ao óleo, rale a carne com esta mistura.
4. Mantenha a calma por cerca de quatro horas.

Uma variante desta receita permite espremer o suco de um limão na marinada.

Marinada de vinho para carnes dietéticas

Uma magnífica marinada é obtida com base em vinho seco, tinto ou branco.

Vinho branco e alho em uma marinada de carne de coelho

Os seguintes componentes serão necessários:

• uma cabeça de cebola e alho;
• vinho branco seco - 500 ml;
• sal;
• ervas picantes (coentro, tomilho, estragão - a gosto).

Para cozinhar, você precisa:

1. Pique o alho ou esmague-o, corte a cebola em rodelas.
2. Esmague as ervas.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, despeje o vinho na mistura, adicione sal e pimenta. Com volume insuficiente, você pode adicionar 1 colher de sopa. água morna.
4. A carne de coelho, derramada com marinada, deixe de molho no frio por um dia, após o qual você poderá começar a cozinhar.

A carne em conserva de acordo com esta receita não é frita. Para fritar, em vez de vinho, é recomendável usar suco de limão (1 unid.).

Vinho tinto em uma marinada de carne de coelho

Ingredientes

• cerca de 10 dentes de alho;
• 1 cebola roxa;
• vinho tinto seco - 1 litro;
• a salsa é exigida dos greens, 1 cacho é suficiente;
• sal, pimenta do reino.

Cozinhar:

1. Pique as verduras e o alho, descasque e pique as cebolas ao meio anel.
2. Adicione sal e pimenta, despeje o vinho em um recipiente. Misture tudo até o sal se dissolver.
3. Despeje a carne e passe a noite no frio, após o que você pode começar a cozinhar.

Quaisquer que sejam as preferências culinárias, você difere, mas um coelho preparado de acordo com qualquer uma das opções propostas não o deixará indiferente.