Marinada de cordeiro - 7 das mais deliciosas receitas

Nos países do Oriente e do Cáucaso, o cordeiro não é um prato fácil, mas um ritual especial. Você pode se juntar a ele, conhecendo os segredos de como conservar o cordeiro para que fique macio, perfumado e saboroso. Se o cordeiro cozido cheirar específico, você não sabe como conservá-lo. A marinada de carneiro correta corrigirá esses erros e permitirá que você aprecie o sabor da carne, independentemente de como é cozida.

Marinada de quibe de cordeiro

Produtos necessários para marinada:

• vinagre de vinho;
• uma colher de óleo;
• alecrim;
• pimenta doce;
• alho
• cravo;
• pimenta;
• pimenta preta;
• para 1 kg de carne de carneiro, tome 1-1,2 kg de cebola;
• o sal.

Princípio de cozimento:

1. Moa a pimenta do reino em uma argamassa ou leve-a já picada, mas depois será privado de um aroma brilhante.
2. Adicione temperos: alecrim, doce e pimenta. Misture tudo para combinar seus aromas.
3. Despeje o óleo em uma tigela, misture com vinagre, adicione o alho picado.
4. Descasque e pique as cebolas. Tomamos mais cebolas, depende do sabor que o cordeiro terá.
5. Combine tudo, salgue a carne e esfregue-a bem com as mãos para que a cebola deixe o suco.
6. Mantenha o cordeiro na marinada por pelo menos 24 horas.

Esta marinada no espeto de cordeiro é adequada para qualquer outra com um cheiro específico de carne - carne de veado ou de cabra.

Para assar papel alumínio no forno

Produtos Necessários:

• grãos de coentro;
• uma colher de vinagre de vinho;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 6 colheres de sopa de mel;
• alecrim;
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon;
• pimenta;
• folha de louro;
• pimenta preta granular;
• o sal.

Marinada de cozinha:

1. Em uma tigela, misture o vinagre, o mel, a mostarda e o óleo. Adicione especiarias secas, folha de louro.
2. Deixamos coentro em grãos em combinação com mostarda Dijon, eles ficarão bonitos na carne após o processo de cozimento. Você não precisa removê-los, este é o destaque desta receita.
3. Damos a marinada para infundir, esfregar pedaços de carne e repousar por mais de 12 horas.

Cordeiro embrulhado em papel alumínio, coloque no forno, cozinhe por meia hora, talvez um pouco mais (depende da carne).

Para que o cordeiro na marinada seja macio, é melhor envolvê-lo em papel alumínio ou em uma manga de cozimento, para que todos os aromas sejam preservados.

A receita mais deliciosa para fritar em uma panela

Produtos Necessários:

• vinagre
• óleo vegetal;
• manjericão;
• alho seco;
• páprica;
• manjerona;
• o sal.

A marinada é preparada da seguinte forma:

1. Salgue os pedaços de carne, adicione especiarias secas, misture com uma espátula. Você não precisa fazer isso com as mãos ou usar luvas, pois as especiarias podem irritar as mãos.
2. Despeje o óleo e o vinagre, misture novamente. Coloque sob opressão, deixe marinado por 1,5-2 horas. Como garfo, use uma jarra de água e coloque um prato plano embaixo.
3. Quanto mais carne deixa o suco, mais saboroso fica e rapidamente fica em conserva.

De acordo com esta receita, você pode cozinhar não apenas para fritar, mas também uma marinada para assar cordeiro no forno. Na grelha, também ficará delicioso, não tenha medo de experimentos!

Como marinar carne rapidamente

Para se preparar, você precisará de:

• garrafa de água mineral, altamente carbonatada;
• vinagre de vinho;
• 3 cebolas;
• salsa;
• especiarias para carne;
• sal;
• alecrim;
• kiwi

Princípio de cozimento:

1. Pedaços de cordeiro salgados, salgados, temperados com especiarias, despeje o vinagre e misture com uma espátula. Em vez de vinagre de vinho no Cáucaso, o vinho é frequentemente derramado na marinada, e isso beneficia o sabor.
2. Moa a cebola em um ralador ou liquidificador, despeje esse mingau na carne. Adicione o kiwi picado.
3. Despeje o conteúdo com água para cobrir toda a carne.
4. Misture novamente, substitua sob opressão, para que a carne, apertada, decapada mais rapidamente.
5. Deixe a carne fermentar por 40 minutos. Graças à água com gás e ao kiwi, o processo de decapagem será reduzido várias vezes.

Esta receita ajudará quando você precisar cozinhar rapidamente carne saborosa. Tome nota.

A marinada de kiwi permite que a carne amoleça mais rapidamente. Você pode fritar imediatamente.

Marinada de cordeiro no forno

Produtos Necessários:

• suco de limão;
• páprica;
• coentro;
• manjerona;
• alho seco;
• cebolas;
• o sal.

A marinada é preparada da seguinte forma:

1. Misture todos os ingredientes secos em um copo, despeje o suco de limão.
2. Corte o coentro, o cordeiro ficará com um aroma maravilhoso. Se desejar, você pode adicionar salsa e manjericão.
3. Sal a carne, despeje esta marinada e deixe por 3-5 horas em local fresco.
4. Para acelerar o processo, adicione o kiwi picado, amolecerá a carne bem e rapidamente. O kiwi é adicionado não apenas ao churrasco, a fruta será apropriada em qualquer receita. Antes de assar, ele pode ser removido para não queimar.
5. Coloque a carne na manga, cubra-a com rodelas de cebola e asse.

A carne de ovelha é frequentemente usada para cozinhar churrasco. No entanto, os habitantes indígenas do leste, graças às propriedades temperadas e suavizantes das cebolas, assam com sucesso na manga e fritam.

Cozinhar com Vinagre

Ingredientes essenciais:

• vinagre de maçã;
• vinagre de vinho;
• alecrim;
• lúpulo-suneli;
• coentro;
• pimenta.

O princípio do cozimento é o seguinte:

1. Misture todos os ingredientes secos, adicione sal.
2. Despeje o conteúdo com vinagre: maçã e vinho. Dois tipos de vinagre darão ao produto um sabor original.
3. Despeje o cordeiro com marinada, misture e coloque sob opressão. Graças à opressão, o cordeiro é bem saturado com marinada.
4. O vinagre na marinada permite que a carne adquira um aroma delicado e elimina o sabor específico.
5. Deixe marinar o cordeiro, deixe de molho por 4-5 horas.

O prato acabado com marinada tem um aroma brilhante e rico, porque o cordeiro não tem medo de especiarias, quanto mais existem, mais suculentos e saborosos são.

Opção para lombo de cordeiro

Os seguintes produtos precisam ser preparados:

• cebolas;
• salsa;
• coentro;
• manjericão;
• pimenta quente;
• o sal.

A marinada é preparada da seguinte forma:

1. Em uma argamassa, moa as especiarias para que sejam esmagadas, elas revelam seu aroma.
2. Corte verduras e cebolas, adicione à carne. Esta é a receita mais deliciosa que contém um mínimo de ingredientes.
3. Adicione temperos, sal, misture. Brasão as peças de carne de carneiro com o conteúdo.
4. Mergulhe até que a carne seja marinada sob opressão em um local fresco.
5. Grelhe na fogueira ou no churrasco. As cebolas podem ser servidas com carne, fica em conserva e deliciosa.

De acordo com esta receita, é obtido um lombo perfumado. Esta opção é ideal para um piquenique. Delicie-se com o prazer, cozinhe suculentas fatias de cordeiro na grelha!