Manti com abóbora e carne - 5 deliciosas receitas de culinária passo a passo

Quem já experimentou manti real nunca esquecerá o aroma indescritível deste prato e valor nutricional.

Para fazer manti por conta própria e deliciosamente alimentar seu jantar caseiro, você precisa de um pouco de tempo e esforço. Mães com abóbora e carne podem ser cozidas mesmo por um cozinheiro iniciante, se ele seguir cuidadosamente as proporções e seguir as instruções da receita.

Massa para manti

Preparado com antecedência, pois precisa ser impermeabilizado em local fresco. Este item é necessário para que o glúten inche, então ele se tornará plástico e será perfeitamente moldado e, após o cozimento, ficará macio e macio.

Composição:

• farinha - cinco copos;
• ovos - dois pedaços;
• água - um copo e meio;
• o sal.

Cozinhar:

1. Semeamos cinco copos de farinha através de uma peneira de farinha em uma tigela larga e conveniente para amassar. Retiramos um punhado de farinha peneirada de uma tigela e a colocamos lado a lado; será necessário no pó ao final da amassar para dar à massa a estrutura e a densidade necessárias.
2. Mexemos o sal em água aquecida e despeje em uma tigela com farinha, quebre os ovos em uma tigela.
3. Colher os ovos com água com uma colher, misturando gradualmente o líquido com a farinha, até que seja possível virar a colher.
4. Amassamos a massa com as mãos, despejando a farinha do copo em pequenas porções, conforme necessário, até formar um caroço elástico que praticamente não gruda nas mãos.
5. Depois disso, amassamos a massa na bancada, com forte pressão, proporcionando uma estrutura homogênea.
6. Enrolamos a massa em um saco plástico ou em um pano úmido e colocamos em um local fresco, você pode refrigerá-lo por 2-3 horas para a prova.

Essa massa será usada em todas as receitas.Pode ser preparado para uso futuro e congelado no congelador. Após o degelo, ele retém suas propriedades e é adequado para cozinhar.

Além disso, a massa pode ser amassada em uma máquina de pão, seguindo a receita especificada.

Com base nesta receita, você pode preparar massa magra para quem, por algum motivo, não pode comer ovos de galinha. Nesse caso, eles são substituídos por três a quatro colheres de sopa de óleo vegetal.

Manti clássico com abóbora e carne

Manti clássico com abóbora e carne é preparado com base em um componente de carne gordurosa; você pode usar carne de porco ou fazer um recheio complexo de duas ou até três variedades, por exemplo, peru, vitela e cordeiro.

A abóbora combinada com a cebola dará aos produtos a suculência adequada e ajudará a revelar o aroma da carne, melhorando-a e complementando-a, enfatizando perfeitamente a ternura e o sombreamento das especiarias. Além disso, o corpo reabastece vitaminas e minerais.

Composição de carne picada:

• um quilograma de carne;
• abóboras - 200 gramas;
• duas cebolas;
• cinco dentes de alho;
• adicione sal, pimenta do reino e outras especiarias, provando o recheio a gosto.

Cozinhar:

1. Pique finamente a carne com uma faca ou role através de um moedor de carne usando uma grelha grande. Pique a abóbora e a cebola em um cubo pequeno, pique bem o alho.
2. Misture tudo em uma tigela funda, sal e adicione especiarias a gosto, misture bem.
3. Retire a massa da geladeira e enrole em um espremedor fino, corte em fatias com um diâmetro de uma dúzia de centímetros ou um pouco mais.
4. Coloque o recheio nos círculos preparados e forme uma bela forma arredondada com pequenos orifícios na parte superior.
5. Lubrifique as assadeiras do vaporizador com óleo e coloque os produtos sobre elas.
6. Cozinhe por cerca de 50 minutos.
7. Coloque em um prato largo e sirva quente.

Como molho, tudo o que você gosta é adequado - ketchup, maionese, creme de leite ou manteiga. Para beleza e apetite, você pode polvilhar com verduras picadas.

Com a adição de batatas ao recheio

Vamos preparar esses manti a partir de carne moída e abóbora com a adição de batatas ao recheio. Como o produto semi-acabado não é gorduroso o suficiente e tem estrutura bastante áspera, a batata, juntamente com a cebola e a abóbora, dará às mantas a suculência necessária; além disso, o amido contido nele ajudará a unir todos os componentes do recheio.

Composição para o recheio:

• carne moída - quilograma;
• abóbora - meio quilo;
• cebolas - 4 pedaços;
• batatas - 3 pedaços de tamanho médio;
• sal e pimenta vermelha, coentro adicionar ao recheio, degustação.

Cozinhar:

1. Pique finamente a abóbora e a cebola, três batatas em um ralador fino e misture em uma tigela com carne moída.
2. Coloque sal, temperos e pimenta, amasse bem.
3. Abra a massa e corte bolos do tamanho da mão.
4. Apresentamos o recheio e a pitada, formando mantos com a forma arredondada correta.
5. Lubrifique as folhas de uma caldeira dupla com óleo vegetal, sobre as quais colocamos o manti.
6. Cozinhe por cerca de uma hora, pois a carne requer um tratamento térmico mais longo.

Manti com abóbora e carne picada com a adição de batatas é um prato delicioso e gratificante. Sirva quente e use ketchup agridoce ou picante misturado ao meio com maionese como molho. Ou você pode apenas untar o manti com manteiga de vaca derretida.

Leia também:receita manti

Manti com abóbora e frango

Com abóbora e frango, os manti são muito suculentos e saborosos. A carne de frango tem uma textura delicada e um menor teor calórico. Um par de manti pode muito bem ser consumido por quem faz dieta. Kurdyuk pode ser completamente substituído por um pedaço de manteiga.

Composição para o recheio:

• filé de frango - quilograma;
• Kurdyuk - 100 g;
• abóbora e cebola - 500 g cada;
• sal e pimenta do reino em pó, de acordo com suas próprias preferências de gosto.

Cozinhar:

1. Filé de frango, frango, legumes são finamente cortados em cubos com uma faca ou picados com um corte especial; você pode rolar tudo em um moedor de carne com uma churrasqueira grande.
2. Misture em uma tigela, adicione sal, pimenta e amasse bem.
3. Retiramos a massa pronta da geladeira e enrolamos uma camada muito fina.Corte bolos redondos com um diâmetro de 10 a 12 centímetros.
4. Começamos os bolos com o recheio acabado e pitada, dando a forma do manti.
5. Mergulhe o fundo em óleo vegetal e coloque em banho-maria.
6. Cozinhamos por quarenta minutos, para o frango é suficiente.

O manti de frango é saboroso por si só, mas se você os polvilhar com uma cebola verde jovem e servir com molho de queijo Caesar, seu prato se transformará em um verdadeiro conto de fadas!

Cozinhando em uzbeque

Nesta versão, cozinhamos manti no usbeque de acordo com os gostos e tradições nacionais.

Tomamos cordeiro o máximo possível, mas você pode usar carne de porco magra ou vitela, mas ainda precisa comprar um pedaço de rabo gordo no mercado, pois isso faz parte integrante do prato uzbeque. Kurdyuk dará ao prato um sabor nacional e o encherá com o aroma e o sabor certos.

Composição para o recheio:

• carne - quilograma;
• Kurdyuk - 200 gramas;
• abóbora e cebola - meio quilo;
• sal, pimenta, coentro e zira - a seu critério e gosto.

Cozinhar:

1. Cortamos carne, cauda gorda, abóbora e cebola em um cubo muito pequeno. Para acelerar, você pode percorrer tudo em um moedor de carne com uma churrasqueira grande, mas os manti uzbeques reais ainda devem estar com carne picada.
2. Misture a massa resultante, temperando-a com sal, pimenta, coentro e zira a gosto. Não exagere, adicione pequenas porções e amasse bem, experimentando sal.
3. Tiramos a massa pronta da geladeira.
4. Estendemos um espremedor fino sobre uma mesa com um rolo e cortamos círculos com um diâmetro de 10 a 12 centímetros. As donas de casa experientes podem acelerar o processo de enrolar a massa com uma linguiça e cortá-la em cilindros do mesmo tamanho, que são desenrolados individualmente com um rolo.
5. Espalhamos o recheio sobre os círculos da massa e apertamos as bordas, dando aos mantos a forma correta.
6. Nós espalhamos o manti pronto em banho-maria, mergulhando o fundo de cada um em óleo vegetal, cozinhe por alguns minutos 40-50.

Sirva em pratos repartidos. O creme azedo caseiro, misturado com ervas picadas e ligeiramente salgado, é adequado como molho.

Bom apetite!

Como cozinhar em um fogão lento

Cozinhar manti em um fogão lento requer muito pouco tempo.

Tudo é muito simples:

• untar o molde fumegante com manteiga e colocar manti pronto;
• despeje um litro de água quente na tigela da multicooker, coloque o molde com muita água e ligue o modo “vapor”, “sopa” ou “macarrão” por 40-50 minutos.

Sirva com molhos a gosto.

Pequenos segredos de cozinhar manti

Segredos sobre o cozimento adequado:

1. Manty é cozido em banho-maria ou fogão duplo, de 40 minutos a uma hora, dependendo da densidade da carne que compõe o recheio.
2. Você pode cozinhar produtos congelados, colocando-os imediatamente em banho-maria, apenas o tempo de cozimento precisa ser aumentado em vinte minutos.