Pudim de sêmola macia delicada é um ótimo presente para crianças e adultos. Depois de preparada, você pode agradar as lembranças da infância. Afinal, essas bebidas são frequentemente servidas no café da manhã no jardim de infância por várias décadas.
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Pudim de forno semi clássico
Ingredientes: 160 g de sêmola, meio copo de açúcar granulado, meio litro de leite gordo, uma pitada de açúcar de baunilha, um ovo inteiro de frango e gema, manteiga.
- Comece a cozinhar o pudim no forno misturando os ingredientes secos. Dois tipos de açúcar granulado são combinados. Ingredientes a granel devem misturar uniformemente.
- Em uma tigela separada, o leite é levado para ferver. Se apenas um produto muito gordo estiver disponível, ele deve ser ligeiramente diluído com água.
- Assim que o líquido começa a ferver, a mistura seca do primeiro passo é derramada nele.
- Com aquecimento mínimo, a garupa cozinha por 5-6 minutos com agitação frequente.
- Quando o mingau grosso esfria um pouco, um ovo inteiro é inserido nele. Em seguida, a massa é transferida para uma forma untada com manteiga.
- A superfície é manchada com gema batida.
Preparando pudim por cerca de meia hora em forno pré-aquecido.
A receita é como no jardim de infância
Ingredientes: um litro de leite, 160-180 g de sêmola, 2 ovos de galinha, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, um pouco de sal.
- A sêmola grossa é feita de cereais e leite. ¾ são adicionadas partes da quantidade de açúcar declarada na receita e uma pitada de sal.
- Com a areia restante, os ovos são batidos em uma espuma forte. A farinha é derramada na mesma mistura. Os ingredientes são suavemente amassados com uma espátula.
- Massas da primeira e da segunda bola são conectadas. Em seguida, você pode colocar o pudim futuro no formulário. É aconselhável polvilhar o recipiente com migalhas de antemão.
Pudim de sêmola apetitoso como no jardim de infância é cozido por pouco mais de uma hora em um forno bem aquecido.
Pudim de sêmola cozido lentamente
Ingredientes: um copo cheio de sêmola, um litro de leite de vaca, 2 ovos de galinha, 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado, uma fatia de manteiga de alta qualidade, um pouco de sal fino, frutas e nozes para decoração.
- Para começar, a base para um tratamento futuro está sendo preparada. Ela se tornará uma sêmola grossa. É cozido em um fogão feito de leite e cereais. Você também pode preparar a base no dispositivo "Programa de mingau de leite".
- Quando o leite ferve, são adicionados ingredientes secos. Os grumos são derramados em uma corrente muito fina, enquanto mexem constantemente os componentes. Isso impedirá a formação de caroços.
- O mingau pronto esfria, mas ao mesmo tempo deve permanecer quente. Os ovos são levados para a massa, o óleo é adicionado. Você pode adicionar imediatamente frutas finamente picadas ou suas frutas favoritas.
- Em seguida, a mistura resultante é derramada em uma tigela de “pote inteligente”, finamente oleada.
- Em um programa projetado para assar, o pudim de sêmola em um fogão lento é preparado por cerca de meia hora.
Antes de servir, o refresco esfria bem na tigela. Depois disso, é cortado, polvilhado com as nozes picadas e servido à mesa.
Pudim de queijo cottage
Ingredientes: 240 g de coalhada solta, 1 colher de sopa. colher (com um monte) de sêmola, 25-35 g de manteiga, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado, um ovo grande, um punhado de passas leves, uma pitada de sal.
- Primeiro de tudo, o cereal é derramado em um copo e derramado com água fervente. Líquido será suficiente 2/3 xícara. É muito importante que a sêmola não se torne muito líquida. Caso contrário, será necessário levar a massa à consistência desejada com farinha de trigo, o que privará o pudim de leveza e maciez.
- Após a agitação, a sêmola em água fervente deve permanecer até inchar.
- Em um recipiente separado, as passas lavadas também são servidas com água fervente.
- A gema é batida com açúcar granulado. Em vez do açúcar usual, você pode tomar o seu substituto e, assim, receber um tratamento verdadeiramente dietético.
- O queijo cottage é adicionado à gema doce, a manteiga derretida é derramada na mesma. Os ingredientes são bem misturados.
- Passas e cereais inchados são levemente dispostos sobre uma toalha e sobre a base.
- A clara do ovo restante é batida com um pouco de sal (até que apareçam picos suaves). Com uma ampla espátula, a proteína interfere na "massa".
Resta colocar a massa em um molde e asse por cerca de meia hora em um forno bem aquecido.
Sobremesa original de três cores
Ingredientes: um copo de leite, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga de alta qualidade, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, meio copo de sêmola, 3 colheres de sopa, 1 colher de sopa. uma colher de cacau em pó e a mesma quantidade de geléia de cereja.
- O leite é levado a ferver, após o qual são despejados lenta e cuidadosamente ingredientes secos que não o cacau. Mingau muito grosso é preparado. É temperado com manteiga derretida e resfriado.
- Além disso, a massa é combinada com gemas cruas e batida em uma densa proteína de espuma.
- A mistura resultante é dividida em três partes. O cacau é adicionado ao primeiro e a geléia de cereja ao segundo. O terceiro permanece inalterado.
- Na forma preparada, as três partes são dispostas alternadamente.
- Em banho-maria, o pudim é preparado por cerca de uma hora.
Antes de servir, o tratamento é cortado em porções e derramado com leite condensado.
Deleite de chocolate
Ingredientes: meio litro de leite, 90 g de sêmola, 20-25 g de manteiga, açúcar granulado a gosto, uma pitada de açúcar de baunilha, 80 g de chocolate amargo, 1 colher de sopa. uma colher de conhaque.
- O leite é bem aquecido, todos os componentes secos preparados são despejados, exceto a sêmola. Adicione imediatamente a maior parte do chocolate, quebrado em pedaços pequenos, bem como a manteiga. Uma pequena quantidade do produto doce é deixada para decorar os presentes acabados.
- Com agitação constante, a mistura é levada a ferver. Nesta fase, a semolina é derramada. A massa deve ser misturada intensivamente para que não ocorram grumos.
- Mingau de chocolate é fervido por 3-4 minutos.A agitação não para. No final do cozimento, o conhaque entra. Tornar-se-á um tipo de intensificador de sabor.
- A massa resfriada é transferida para um molde de silicone levemente umedecido com água.
O pudim é decorado com o restante chocolate ralado e enviado para congelar no frio por cerca de uma hora.
