A receita de mingau de sêmola no leite é bastante simples. Não demora muito, além de pode ser preparado não apenas da maneira padrão no fogão, mas também, por exemplo, em um fogão lento.
Conteúdo material:
Mingau de sêmola no leite - uma receita clássica em uma panela
Uma receita tradicional rápida que pode ser combinada com outros ingredientes a gosto.
Produtos Necessários:
- uma fatia de manteiga;
- sal e açúcar a seu gosto;
- seis colheres de sopa de sêmola;
- um copo de leite.
Processo de cozimento:
- Despeje o leite na panela e deixe aquecer no fogão.
- Quando o conteúdo começar a ferver, despeje cuidadosamente a quantidade indicada de mingau, enquanto mexe constantemente para tornar a massa homogênea.
- Adicione sal com açúcar a gosto, mantenha no fogo por mais três minutos, retire e sirva após 10 minutos, temperado com manteiga. Se o mingau acabou por ser líquido, segure-o no fogão um pouco mais.
Quanto tempo para cozinhar mingau de sêmola
Se você deseja obter um prato realmente saboroso, e não massa cozida demais, precisa saber quanto cozinhar o mingau de sêmola.
Na versão clássica da preparação, leva alguns minutos para o líquido ferver - isto é, leite ou água. Este tempo é diferente para todos e depende da quantidade de produto e do nível de aquecimento do fogão.
Após o processo de fervura ter começado e o cereal ter sido enchido, ele precisa ser cozido no máximo cinco minutos. E um pré-requisito - não o sirva imediatamente na mesa. É melhor colocar um pedaço de óleo, cubra com uma tampa e deixe descansar por 5-10 minutos, para que o prato fique ainda mais saboroso e rico.
Proporções aproximadas de leite e sêmola
As proporções corretas de leite e sêmola durante o cozimento são muito importantes para o resultado final.Se você colocar a proporção errada, o mingau será muito grosso ou muito fino.
O uso de seis colheres de sopa de produto seco por litro de leite é considerado padrão. Mas neste caso, a massa será um pouco líquida, por isso é melhor espalhar essa quantidade de cereal em 300 mililitros de leite, mexa por um tempo, depois observe a consistência e decida se vale a pena adicionar mais líquido ou não.
Em um fogão lento
O mingau em um fogão lento sempre se mostra muito saboroso e mantém todas as suas propriedades úteis.
Produtos Necessários:
- açúcar e sal ao seu gosto;
- um pedaço de manteiga;
- 40 gramas de cereais secos;
- cerca de 450 mililitros de leite.
Processo de cozimento:
- Todos esses ingredientes são colocados em uma tigela, adicione temperos e temperos conforme desejado e um pequeno pedaço de óleo, misture.
- Colocamos o dispositivo no modo "Mingau de leite" ou "Arroz" por 10 minutos.
- Antes de servir, coloque um pouco mais de óleo no prato e mexa novamente.
Como cozinhar em leite e água?
Esse mingau é menos calórico, mais leve, mas com um sabor leitoso pronunciado.
Produtos Necessários:
- 8 colheres de sopa de cereal;
- 400 mililitros de água e leite;
- um pouco de manteiga;
- açúcar e sal, conforme desejado.
Processo de cozimento:
- Despeje a quantidade indicada de líquido na panela, é desejável que retenha bem o calor e aguarde até ferver.
- Despeje as especiarias selecionadas e depois seque os cereais. Interferir constantemente com a massa, para que se torne homogênea.
- Mantenha 2-3 minutos em fogo baixo, desligue e insista 10-15 minutos antes de servir.
Leia também:de que sêmola é feita
Mingau líquido no leite
O mingau de sêmola líquida no leite é preparado o mais rápido possível. A única diferença nesses pratos é mais leite.
Para cozinhar, você precisará de:
- meio litro de leite;
- sal, açúcar e vanilina, conforme desejado;
- manteiga com base em suas preferências;
- 50 gramas de sêmola.
Processo de cozimento:
- Despeje o leite na panela, adicione imediatamente metade da manteiga especificada e os temperos selecionados.
- Depois disso, coloque em fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre a massa.
- Despeje delicadamente o cereal seco, lembrando de misturar bem o conteúdo. Deixe ferver novamente, mantenha por cerca de três minutos em fogo baixo e retire do fogão.
- Antes de comer, é aconselhável deixar o mingau repousar por pelo menos 10 minutos e temperá-lo com óleo. Se, no entanto, o prato não for tão líquido quanto você gostaria, adicione leite morno.
No microondas
O mingau, cozido no microondas, tem um gosto um pouco diferente da opção no fogão. Esse método é ideal quando você precisa fazer apenas uma porção e não uma panela inteira.
Produtos Necessários:
- duas colheres de sopa de sêmola;
- 10 gramas de açúcar;
- sal a gosto;
- cerca de 250 mililitros de leite;
- um pouco de manteiga.
Processo de cozimento:
- Antes de cozinhar, preste atenção à potência do forno, que deve ser de 750 a 800 watts.
- Pegue uma tigela funda que você pode usar no microondas, coloque os cereais, despeje açúcar, sal, despeje o leite e coloque por um minuto e meio.
- Após esse período, adicione um pedaço de óleo ao recipiente, misture e envie para cozinhar por mais um minuto. Após o qual o prato pode ser servido.
Segredos de fazer mingau sem caroços
Acontece que nem todo mundo fica com mingau sem caroços. Mas são eles que estragam não apenas o sabor do prato, mas também a aparência. Muitos provavelmente se lembram desse sabor desagradável quando um pedaço de mingau não cozido aparece.
Para impedir que isso aconteça, é necessário observar algumas nuances:
- Despeje o cereal apenas no leite fervente ou na água. E não se esqueça de misturar o conteúdo, enquanto uma gota fina do componente será derramada na panela. É melhor fazer isso com um batedor.
- Continue a incomodar mesmo depois que o mingau for derramado, os caroços podem aparecer mesmo nesses três minutos enquanto você prepara o prato.
- Outra maneira de se livrar dos caroços é umedecer levemente o cereal com água fria e só depois enviá-lo para o leite fervente.
Isso é interessante:como cozinhar mingau de sêmola
Mingau de sêmola: teor calórico, benefícios e danos
A sêmola, como todos os cereais, contém muitos carboidratos, mas ainda assim são muito menos do que em trigo sarraceno ou aveia.
É claro que o mingau com leite acaba sendo mais delicioso, mas também é mais saturado - cerca de 100 calorias por 100 gramas de produto. E se você adicionar óleo e tomar leite gordo, esse número aumentará significativamente.
Mingau de calorias na água - apenas 80 calorias por 100 gramas e este prato não contém gordura, o que significa que é perfeito para alimentos dietéticos. Mas o sabor estará longe de ser o ideal.
Manka é muito útil não apenas para o crescimento de um corpo infantil, mas também para adultos, especialmente aqueles que têm problemas de estômago.
Os benefícios do mingau de sêmola:
- Apoia a função hepática e cardíaca devido ao potássio.
- O cálcio fortalece os ossos.
- Estimula o funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, contém antioxidantes.
- Ajuda a controlar o peso e reduz o colesterol ruim.
- Protege contra células cancerígenas.
Quanto ao dano, em alguns casos, seu uso não é recomendado devido ao glúten. Especialmente, não vale a pena dar este produto a crianças muito pequenas com digestão fraca - esse alimento ainda é pesado para elas.
Pessoas com intolerância ao glúten podem sofrer alergias, inchaço ou até perda de consciência.
Uma opção ideal para a saúde é um café da manhã, mingau cozido no leite com água e sem vários aditivos. Se você combiná-lo com açúcar, molho e geléia, poderá ganhar rapidamente quilos extras.
