Este é um prato saudável, mas nem todo mundo fica sem grumos. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar o delicioso mingau de sêmola, uma receita para o leite. Vamos falar sobre os recursos de cozinhar em diferentes utensílios de cozinha.
Conteúdo material:
Receita de leite e água
Esta é a receita de sêmola mais popular. Mas mesmo que você não goste de leite ou, por alguma razão, não o use, pelo menos despeje um pouco no prato. A quantidade mínima de leite é três vezes menor que a água.
Ingredientes
- sêmola - 40 gramas;
- açúcar - 15-20 gramas;
- água - 0,17 l;
- sal - 1 pitada;
- leite - 0,22 l.
Cozinhar:
- Em uma panela, misture o leite e a água. Deixe ferver esta mistura.
- Peneire a sêmola através de uma peneira.
- Agora, em porções muito pequenas, despeje a sêmola no líquido fervente. Mexa constantemente o mingau para evitar grumos.
- Adicione um pouco de sal e cozinhe o mingau por cerca de 2-3 minutos.
- Despeje o açúcar, misture tudo e deixe a sêmola em infusão por cerca de 10 a 15 minutos. Só depois disso você pode polvilhar sêmola em pratos.
Mingau de sêmola clássico no leite
Ingredientes
- sêmola - 3 colheres de sopa. colheres;
- frutas frescas - para decorar o prato acabado;
- leite - 0,5 l;
- sal - 1 pitada;
- açúcar - 1 colher de sopa. uma colher
Proporções de sêmola e leite
Deve haver muito mais leite do que cereais. Afinal, a sêmola absorve muito líquido.
Portanto, as proporções ideais são:
- sêmola líquida - 1:10;
- base semi-viscosa - 1: 8;
- viscoso - 1: 6.
Cozinhar:
Para que o leite não queime, é preciso derramar a panela com água muito fria. Idealmente, com gelo.
- Agora despeje o leite em uma panela fria e espere ferver.
- Despeje sal e açúcar no leite.
- Com agitação contínua do produto, despeje lentamente a sêmola.
- Mexa com uma colher até engrossar um pouco.
- Coloque o fogo no mínimo e cozinhe por mais 10 minutos.
- Agora cubra a panela com uma toalha e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Nossa sêmola está pronta! Coloque em pratos, decore com frutas frescas ou frutas por cima. Bom apetite.
Quanto tempo para cozinhar?
Quanto mais leite e cereais você tiver, mais tempo irá cozinhar. Além disso, o tempo de cozimento depende da potência do fogo no queimador. O tempo aproximado de cozimento da sêmola, após a fervura do leite, é de 5 a 10 minutos.
O tempo de cozimento da sêmola em diferentes dispositivos será diferente. Por exemplo, em um fogão lento, os grãos são cozidos por cerca de 25 minutos. E para o microondas, cinco minutos são suficientes. Vamos falar sobre isso com mais detalhes agora.
Mingau de sêmola com leite em uma panela lenta
Leia também:mingau de sêmola na água
Ingredientes
- leite - 0,35 l;
- aditivos (chocolate, açúcar de baunilha, passas ou geléia) - a gosto;
- açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 0,1 l;
- sal (extra) - 1 pitada;
- sêmola - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga ou ghee - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Peneire a sêmola.
- Despeje em uma panela ou panela e refogue. Defina um fogo médio e misture o cereal continuamente para que não queime. Frite por cerca de um a dois minutos. Esta etapa é necessária para que o mingau acabado não seja tão mucoso. Se isso não lhe interessa, você pode pular esta etapa.
- Despeje a sêmola com água e deixe ferver. Agora temos sêmola no vapor, com a qual você pode trabalhar mais.
- Lubrifique a multicamada com óleo e despeje sêmola nela.
- Despeje todo o leite, salgue a sêmola e adicione o açúcar.
- Escolha o programa "mingau de leite" por 25 minutos. Durante esse período, misture a sêmola várias vezes.
- Adicione o açúcar de baunilha ou passas ao prato acabado. Deixe por 10-15 minutos.
- Mingau de sêmola com leite em uma panela lenta está pronto. Coloque o cereal em pratos, cubra-o com migalhas de chocolate.
Manka no microondas
Esta é a opção de cozimento mais rápida para a sêmola. Portanto, se você não tiver muito tempo, o microondas o ajudará.
Ingredientes
- açúcar - 2 colheres de chá;
- sêmola - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - na ponta de uma faca;
- manteiga - 1 colher de sopa. uma colher;
- nozes secas ou torradas - para decorar sêmola;
- leite - 1 xícara.
Cozinhar:
- Em uma tigela de vidro especial, misture sal, sêmola e açúcar.
- Despeje a sêmola com leite e transfira a tigela para o microondas.
- Se a potência é de 750 watts, o tempo de cozimento é de 90 segundos.
- Adicione a manteiga e misture tudo - coloque os cereais de volta para cozinhar por mais um minuto e meio.
- Misture e arrume a sêmola em pratos. Decore o cereal com nozes. Bom apetite.
Para uma dieta infantil
O leite sempre pode escapar da panela. Para evitar que isso aconteça, sugerimos que você cozinhe a sêmola em um fogão lento. Esse mingau pode alimentar crianças de um ano de idade.
Ingredientes
- água - 1,5 xícaras;
- sêmola - ½ xícara;
- açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 2 copos;
- geléia - para decoração;
- manteiga - 1 colher de sopa. uma colher
Nossas ações:
- Peneire a sêmola e misture-a em uma tigela separada com açúcar. Esta ação ajudará a evitar protuberâncias.
- Despeje tudo com água e leite.
- Adicione meia colher de óleo. Toda a mistura.
- Agora defina manualmente estes parâmetros: tempo - 20 minutos, temperatura - 90 graus. Se o seu aparelho não tiver um “multi cook”, selecione o programa “mingau de leite” por 20 minutos.
- Adicione o óleo restante à sêmola acabada. Transfira os cereais para outro recipiente e mate tudo com um misturador. Então, na sua garupa, definitivamente não haverá grumos, e a consistência será muito macia.
- Coloque a sêmola nos pratos. Agora você terá uma tarefa criativa - precisará pintar o prato acabado com geléia. Faça quaisquer números, o principal é que seus filhos vão gostar e terão prazer em comer sêmola.
Como cozinhar sem caroços?
Este é o principal problema que muitas donas de casa enfrentaram.Agora vamos contar um segredo, após o qual você sempre terá uma sêmola homogênea. Afinal, preparar sêmola sem caroços é muito simples.
Ingredientes
- água - ¼ xícara;
- sêmola - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - na ponta de uma faca;
- mel - 1 colher de sopa. uma colher;
- leite - ¾ xícara;
- açúcar - 1 pitada;
- manteiga - 1 colher de sopa. uma colher
Nossas ações:
- Esconda o leite e a água purificada na geladeira com antecedência para que eles possam esfriar na hora de cozinhar.
- Prepare uma panela de paredes espessas e lave-a várias vezes em água gelada.
- Despeje o leite frio e a água na panela.
- Polvilhe a sêmola por cima. Deixe em temperatura ambiente por 10 minutos. Durante esse período, o cereal inchará e definitivamente não haverá caroços.
- Após o tempo previsto, misture a sêmola e leve ao fogo mínimo. Adicione um pouco de sal e açúcar. Mexa a garupa periodicamente para que nada queime.
- Quando a sêmola começar a ferver, tente mexer o mais rápido possível. Depois de ferver, cozinhe o cereal por mais três minutos. Agora adicione óleo e mel, misture tudo e cubra com uma toalha por 10-15 minutos.
- Manka sem caroços está pronto. Coloque em pratos e decore ao seu gosto. Bom apetite!
É possível cozinhar com leite em pó?
Esta opção é um pouco diferente das outras, porque o leite pode enrolar. Mas não há dificuldades, explique o porquê. O principal é mexer constantemente o mingau, e o resultado o surpreenderá agradavelmente.
Ingredientes
- sêmola - 2 colheres de sopa. colheres;
- geléia - para decoração;
- água - 0,3 l;
- manteiga - 1 colher de chá;
- sal - na ponta de uma faca;
- leite em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de chá.
Nossas ações:
- Despeje o leite em pó em uma tigela funda.
- Adicione sêmola lá. Misture tudo bem.
- Adicione mais açúcar e sal a esta mistura. Muitos aconselham adicionar esses componentes a um mingau já preparado. Mas nenhuma mudança especial é sentida. Tente outra opção, você pode gostar.
- Encha os componentes secos com água. Bata a sêmola e outros ingredientes com uma batedeira.
- Despeje a mistura homogênea na panela e coloque-a em fogo lento.
- Com agitação constante, leve a sêmola para ferver.
- Depois de ferver, cozinhe por mais 5 minutos.
- Agora adicione a manteiga e deixe a sêmola infundir por cerca de 10 minutos. Neste momento, é melhor embrulhar a panela em uma toalha ou em outras coisas isoladas.
- Disponha o mingau acabado em pratos e decore com fatias de marmelada. Bom apetite!
Então, nós dissemos algumas receitas diferentes para fazer sêmola no leite. Esperamos que não apenas você, mas toda a família aprecie as opções selecionadas e as crianças solicitem suplementos. Cozinhe com amor!
