Os mais deliciosos são os cereais cozidos no leite. Mas nem todos podem usar este produto. Muitas vezes, as razões para a proibição são alergias ou qualquer doença. Nesta seção, veremos como fazer sêmola na água e também aprenderemos alguns segredos para cozinhar este prato sem grumos.
Conteúdo material:
Proporções e receita de sêmola simples na água
As proporções dos produtos na fabricação de mingau de sêmola dependem da espessura que deve ter. Se você precisar da opção usual, cerca de 5-6 colheres de sopa de cereal sem escorrega devem ser tomadas por litro de líquido. Mas se você precisar cozinhar chamariz para o bebê, que será derramado em uma mamadeira, metade desse volume será suficiente para a mesma quantidade de água ou leite.
Para preparar sêmola semigustada, você precisa destes componentes:
- litro de água;
- 5 colheres de sopa de cereal;
- uma pitada de sal;
- açucar
- um pouco de manteiga.
Ordem de serviço:
- Despeje a sêmola em uma tigela e despeje 1/2 parte da água tomada, deixe por 5 minutos.
- Ferva o restante do líquido no fogão, adicione açúcar e sal, mexa.
- Introduzimos água com uma sêmola inchada, misturando constantemente o conteúdo da panela com uma espátula.
- Cozinhe o mingau por mais alguns minutos, retire do fogo e coloque manteiga.
Dica. Se a senhora cometeu um erro e não cumpriu a proporção desejada, como resultado da semolina ser muito grossa, não jogue fora o produto. Pode ser diluído com água fervida ou usado como base para pudim, além de ser adicionado à caçarola de queijo cottage.
Como cozinhar em um fogão lento
É muito conveniente cozinhar a sêmola na água em um fogão lento.Esse prato certamente não queima, além disso, esses agregados são bons, pois você pode colocar os ingredientes, definir a tarefa com antecedência e preparar o mingau quando necessário. Somente a água deve ser tomada com um pequeno suprimento, porque o equipamento gastará mais tempo com a preparação do que uma pessoa e o excesso de líquido evaporará.
Você precisará desses componentes:
- 1,2 litros de água;
- 4-5 colheres de sopa de cereal;
- açúcar e sal a gosto;
- um pouco de manteiga.
Como fazer mingau de sêmola:
- Lubrifique a tigela multicooker com manteiga, distribuindo-a uniformemente não apenas ao longo do fundo, mas também nas paredes.
- Despeje o cereal e, mexendo continuamente com uma espátula, despeje a quantidade certa de água.
- Adicione açúcar e sal, feche a tampa do aparelho.
- Defina o modo de cozimento por 15 minutos e inicie a unidade.
Quando a sêmola estiver pronta, ela precisará ficar um pouco mais debaixo da tampa, após o que pode ser temperada com óleo e servida.
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Mingau de sêmola com bananas
Você pode fazer sêmola deliciosa adicionando frutas ou bagas. Eles podem ser qualquer um.
Por exemplo, para cozinhar com bananas, você precisa desses componentes:
- litro de água;
- 4 colheres de sopa de sêmola;
- uma banana;
- açúcar a gosto;
- um pouco de manteiga.
Como cozinhar mingau:
- Ferver água, adicionar açúcar e aguardar sua dissolução.
- Despeje a sêmola gradualmente, sem parar de mexer a massa.
- Enquanto o mingau estiver cozido, amasse com um garfo ou pique uma banana com um liquidificador até obter um purê. Você pode cortar a polpa da fruta em pedaços pequenos.
- Introduzimos a banana no mingau, fervemos por mais alguns minutos em fogo baixo e depois retiramos do queimador.
- Tomamos café da manhã com manteiga e servimos.
Para uma nota. Você pode adicionar bananas não à panela, mas diretamente ao prato. Círculos e cubos desta fruta são adequados. Apenas esse mingau precisará ser consumido imediatamente, caso contrário, fermentará.
Com frutas secas
Quando não há frutas frescas, você pode usar damascos, ameixas secas ou passas. Mingau vai acabar não é pior.
Para trabalhar, você precisará destes produtos:
- litro de água;
- 4-5 colheres de sopa de sêmola;
- meio copo de frutas secas;
- açúcar a gosto.
Como cozinhar um prato:
- Mergulhe as frutas secas em água por um quarto de hora e depois escorra o líquido. Se foram tomadas ameixas secas ou damascos secos, você pode cortá-los com uma faca ou rolar em um moedor de carne.
- Ferva a água, adicione o açúcar, despeje cuidadosamente a sêmola.
- Esperamos que o prato ferva, sem parar de mexer, apresentamos frutas secas.
- Mantenha o mingau no fogão por mais alguns minutos e remova-o do queimador.
Dica. Para diversificar o cardápio, você pode apimentar esse prato não com açúcar, mas com mel e adicionar temperos aromáticos, como canela e baunilha. E também as nozes picadas são adequadas para esse mingau.
Sêmola na água com geléia ou geléia
É ainda mais fácil fazer sêmola doce com qualquer geléia ou geléia.
Você precisará desses componentes:
- litro de água;
- 5-6 colheres de sopa de sêmola;
- compota ou compota a gosto;
- um pouco de manteiga.
Como cozinhar mingau:
- Despeje a água na panela, espere ferver.
- Introduzir sêmola em pequenas porções.
- Mexendo sempre, cozinhe o mingau por 5 minutos, após o que colocamos geléia ou geléia.
- Mexa a composição, retire do queimador, aromatizado com manteiga.
Você não pode colocar o “adoçante” na panela, mas imediatamente coloque o mingau na mesa para que todos o ponham em um prato ao seu gosto.
Como evitar caroços ao cozinhar
Para tornar o mingau de sêmola saboroso, de aparência atraente e sem grumos, as seguintes regras devem ser observadas:
- Ao comprar, inspecione cuidadosamente o cereal. Deve ser branco leitoso ou ligeiramente amarelado. A sêmola cinzenta não deve ser tomada, uma vez que este é um produto de baixa qualidade; ele necessariamente colará nos torrões.
- É melhor escolher grumos marcados com "T" na embalagem. Isso significa que é feito de trigo duro.
- Ao cozinhar, despeje a sêmola apenas em água fervente.
- Introduzir o cereal uniformemente, com um "fio" fino, usando um copo medidor, e não polvilhar sucessivamente com colheres.
- Ao colocar a sêmola, não pare de mexer o conteúdo da panela e faça isso durante o processo de cozimento.
- Coloque a manteiga apenas no mingau acabado que foi removido do queimador.
Ao escolher o produto certo e observar a tecnologia de cozinhar, você não pode ter medo de que pedaços desagradáveis apareçam no mingau.
Conteúdo calórico das receitas apresentadas
O conteúdo calórico da sêmola em sua forma "pura" é de cerca de 328 kcal por 100 g.O valor exato depende do tipo de produto e da qualidade da matéria-prima.
E indicadores semelhantes de pratos preparados de acordo com as receitas apresentadas são assim:
- mingau clássico na água - 44,9 kcal;
- um prato cozido em panela lenta - 39-40 kcal;
- sêmola com bananas - 49,52 kcal;
- mingau com frutas secas - 58,66 kcal;
- um prato com geléia ou geléia - 62-67 kcal.
Nota Os cálculos são baseados no fato de que a quantidade média de açúcar ou geléia por 1 litro de água é de 4 colheres de sopa e o óleo é tomado não mais que 20-25 g.
O conteúdo calórico de um prato pode variar dependendo do tipo de ingredientes adicionados ao mingau. Se é fruto ou bagas, aumenta, mas não muito. Porém, no caso de nozes, geléia ou geléia, esse número aumenta significativamente. O mesmo acontece com o nível de carboidratos no prato, portanto você não deve se envolver com esses alimentos.
Isso é interessante:como cozinhar mingau de sêmola no leite
Em geral, o mingau de sêmola na água é um produto de baixa caloria, pelo qual pode ser considerado um prato dietético. Em quantidades moderadas, não causará danos à saúde e não levará à formação de quilos extras.
