Beterraba vermelha é um convidado frequente na nossa mesa. É um ingrediente em muitos pratos, saboroso e saudável. Há um parente dela, que se distingue pelo bom gosto, mas ainda não é tão popular - isso é acelga ou beterraba.
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Mangold - o que é, descrição
Acelga é uma subespécie de beterraba comum. Curiosamente, ele começou a ser consumido muito mais cedo do que a colheita de raízes da Borgonha habitual. Não só isso, a acelga deu à luz as cultivares desta planta, que foram o resultado da hibridação de beterraba foliar e raiz selvagem.
Esta é uma planta de dois anos de idade com folhas e pecíolos bem desenvolvidos, com uma raiz longa e rígida. Se a beterraba é a coisa mais valiosa - é uma colheita de raízes, então na acelga, tudo o que é útil está concentrado nas folhas. Ele se assemelha a espinafre, mas os pecíolos podem ser não apenas verdes, mas também amarelos, vermelhos, rosa ou laranja. As folhas são lisas ou levemente borbulhantes, como se estivessem encaracoladas.
Esta cultura é madura, algumas variedades de folhas já podem dar verduras comestíveis 40 dias após a germinação. O vegetal é geralmente usado como salada, mas é bastante adequado para rolinhos de repolho ou borscht.
A acelga tem duas formas:
- haste - é usada junto com hastes;
- folha - nessas plantas geralmente apenas as folhas são cortadas.
A forma da folha amadurece 20 dias antes.
Variedades e variedades de acelga
Para o cultivo, as variedades de zonas são as mais adequadas.
- Escarlate. Esta é uma variedade muito precoce. As primeiras folhas e pecíolos podem ser obtidos após 38 dias. A roseta das folhas é grande, com até 60 cm de altura, e as folhas verdes grandes têm um tom roxo.Plantas vermelhas com pecíolos de framboesa com até 27 cm de comprimento são decoradas.
- Charlie. Comece a coletar as folhas após 45 dias. Eles são de tamanho médio, têm uma cor vermelho-esverdeado, levemente borbulhante. Pecíolo de comprimento médio, não largo, de cor avermelhada.
- Mirage A variedade é meia estação, pronta para a colheita em 55 dias. As folhas estão localizadas na vertical, seu comprimento, juntamente com o pecíolo, é de 50 cm, as folhas fortemente borbulhantes têm uma cor verde clara e o pecíolo longo é verde.
- Ruby Variedade de amadurecimento tardio. Pronto para comer após 86 dias da germinação. A altura da saída é de 45 cm, a maior parte cai no pecíolo - 34 cm, é vermelho brilhante e a folha é verde escura com veias roxas.
- Belavinka. Variedade pecíolo, que amadurece em 82 dias. Atingindo 70 cm de altura, a roseta é formada por grandes folhas verde-escuras localizadas em pecíolos brancos longos. A variedade não é propensa a florescer e tolera bem baixas temperaturas.
As nuances da crescente acelga
Plantar e cuidar da acelga em campo aberto não exige muito trabalho. Esta colheita frondosa é surpreendentemente despretensiosa e mais resistente ao frio do que a beterraba comum.
Para semear, você não precisa esperar até que o solo aqueça bem. Os brotos de acelga aparecem quando a temperatura do ar atinge apenas 6 graus de calor, mas crescem e se desenvolvem melhor a uma temperatura de cerca de 20 graus. Mesmo as plantas jovens podem tolerar uma queda de temperatura a -1 grau e os adultos - até -5. Variedades de folhas mais resistentes ao gelo.
Rega regular é muito importante para a acelga. Com a falta de umidade, as folhas se tornam menores e mais grosseiras.
Aterragem ao ar livre
Como a acelga é semeada muito cedo, é melhor preparar um jardim para ela no outono.
- Folhas delicadas são obtidas se as plantas são cultivadas em solta, com composição mecânica leve e com nutrientes no solo. A reação dela deve ser neutra.
- Um lugar para uma acelga é melhor escolher um bem iluminado. Com algum sombreamento, também cresce bem, mas acumula nitratos.
- As beterrabas folhosas são melhor semeadas após essas culturas, nas quais muita matéria orgânica foi introduzida. Se não houver tal leito, ao preparar o solo para cada metro quadrado, eles trazem húmus ou composto de jardim bem amadurecido para o balde.
- Na primavera, a cama é afrouxada, adicionando uma colher de sopa de uréia e um copo de cinza por metro quadrado.
Com um excesso de nitrogênio, os nitratos se acumulam nas folhas da acelga.
A acelga pode ser semeada em três termos:
- no final de abril, ao mesmo tempo que as beterrabas comuns;
- no meio do verão, verduras saborosas podem ser consumidas durante todo o outono;
- no inverno, ao mesmo tempo que outras culturas adequadas para a semeadura no inverno.
As sementes de acelga são muito semelhantes às beterrabas e consistem em várias sementes; as mudas sempre precisam de desbaste. Para que as sementes se juntem de forma amigável e rápida, elas são embebidas por um dia em água comum. Você pode adicionar um estimulador de crescimento, aplicando-o de acordo com as instruções.
As sementes são plantadas a uma profundidade de 2,5 cm. As variedades de pecíolos precisam de uma grande área de alimentação, portanto o espaçamento entre fileiras é de 40 cm. Para as variedades de folhas, 25 cm é suficiente. Suas sementes são dispostas a uma distância de 10 cm uma da outra. com menos frequência.
Para obter verduras mais cedo, a acelga pode ser semeada para mudas. Faça já no final de março. As plantas em crescimento com cerca de 35 dias de idade são plantadas em uma cama em meados de maio. A propósito, essa cultura cresce bem mesmo no parapeito da janela ou na varanda.
Com quais plantas posso plantar
Mangold, como beterraba, cresce bem com cebolas diferentes e qualquer tipo de repolho. Ele também é um bom companheiro para salada. Se você plantar beterraba ao lado do alho e usar folhas de hortelã para a cobertura morta, seu crescimento melhorará e não haverá pragas.
Não plante acelga ao lado de representantes da família das abóboras, feijão verde, mostarda e milho.
As rosetas de folhas de acelga são tão decorativas que são apropriadas não apenas no jardim, mas também no canteiro, sombreando plantas lindamente com sua folhagem brilhante. É nessa qualidade que a acelga é cada vez mais usada pelos paisagistas
Cuidado da beterraba
O cultivo de beterraba em folhas de acelga é bastante acessível, mesmo para jardineiros inexperientes, já que esta planta é pouco exigente.
Para tornar as folhas cada vez mais macias, basta realizar as seguintes operações de atendimento:
- assim que as mudas aparecerem, elas precisam ser batidas - a planta ficará mais estável;
- será necessário um desbaste duplo - no estágio de 2 a 3 folhas verdadeiras e após mais 2 semanas, mantendo a distância entre as plantas das variedades de pecíolos em 40 cm e entre as rosetas em 25;
- a acelga deve ser regada regularmente;
- a fertilização com fertilizantes nitrogenados será necessária apenas na primeira fase do crescimento, posteriormente alimentada com uma solução fraca de fertilizantes minerais complexos.
Corte as folhas para não danificar o ponto de crescimento, deixando uma parte do pecíolo com cerca de 2 cm de comprimento.
Propagação de acelga
Se você cobrir os arbustos de acelga do inverno com terra e depois com uma camada de composto e folhas, eles serão capazes de transferir o inverno gelado. Na primavera, as folhas crescerão e logo aparecerá uma flecha de flor, que formará sementes após a floração. Eles podem ser usados para sementeira adicional, uma vez que a acelga se propaga apenas por sementes.
Doenças e pragas das beterrabas
Na maioria das vezes, a acelga é afetada por doenças fúngicas: uma perna preta e um oídio. Para sua prevenção, você não precisa exagerar na rega e não se esqueça da introdução de fertilizantes com potássio, que estimulam a imunidade das plantas. Um bom profilático é o enxofre coloidal. Seu pó é polvilhado com folhas três vezes durante a estação.
Eles se protegem das pulgas de beterraba usando inseticidas especiais e combatem os pulgões com a ajuda de infusões de ervas inseticidas, cebola e alho. Eles são usados na forma de pulverizações.
