A manga é uma fruta de países quentes, que há muito tempo aparece nas prateleiras das lojas, mas, infelizmente, nossos compatriotas não gostam de bananas ou abacaxis. Talvez, depois de ler o artigo, muitos reconsiderem sua atitude em relação a frutas exóticas, apreciem seus benefícios e sabor.
Conteúdo material:
- 1 Como uma manga cresce e parece?
- 2 Variedades e tipos
- 3 Qual é a diferença entre manga verde e amarelo?
- 4 Que sabor tem a fruta?
- 5 Composição, calorias e valor nutricional
- 6 Manga: benefícios e danos ao corpo humano
- 7 Como determinar a maturação da fruta?
- 8 Frutos de manga: como descascar?
- 9 Como comer manga?
- 10 Manga durante a gravidez e a amamentação: sim ou não?
- 11 É possível comer a casca de uma manga?
- 12 Como amadurecer um feto em casa?
- 13 Óleo de manga: aplicação em cosmetologia
Como uma manga cresce e parece?
Estas são árvores frondosas muito bonitas que são frequentemente usadas no paisagismo de países tropicais. Se uma planta recebe calor e luz suficientes, cresce com uma coroa grande e bonita, arredondada, com até 20 metros de altura. Para garantir acesso constante à umidade, suas raízes crescem 6 metros de profundidade no solo. Existem espécimes individuais de árvores que vivem cerca de 300 anos e continuam a produzir colheitas anualmente.
As folhas de manga com veias proeminentes têm uma cor verde escura na parte superior e uma cor mais clara nas costas. As flores da planta são muito pequenas vermelhas ou amarelas, coletadas em panículas de até 2000 peças cada. O tamanho, cor e forma da fruta depende da variedade específica.
O berço das mangas é a Birmânia e o leste da Índia, mas agora a planta está distribuída em outros cantos quentes do nosso planeta. Estes são Malásia, Extremo Oriente e África, Tailândia, Paquistão, México, Espanha, Austrália.
Variedades e tipos
Existem mais de trezentas variedades de frutas.
O mais comum:
- Kaen Oan (manga rosa-laranja). A casca fina de seus frutos tem uma cor alaranjada com um delicado tom rosa. O peso do maior fruto desta variedade raramente excede 250 gramas.
- Pimsean (manga verde-rosa) é uma variedade rara que é considerada uma das melhores. Seus frutos pesam 350-450 g.
- GaewLek (manga verde pequena) é uma variedade de manga com os menores frutos (até 200 g).
- Keo-Sa-Woei (verde escuro). Quanto mais escuros seus frutos se tornam, mais madura é a carne.
- Nam-Doc-Mai (manga amarela clássica) é a variedade mais popular, cuja fruta média pode pesar até 500 g.
Existem tantas variedades de mangas quanto existem variedades de maçãs em nosso país, por isso é difícil determinar qual delas é mais saborosa em toda essa variedade, mas há um ponto positivo: todos poderão encontrar mangas a seu gosto.
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Qual é a diferença entre manga verde e amarelo?
A cor verde e amarela das mangas é a principal diferença entre as duas variedades de frutas exóticas. Assim, frutas com cores vivas têm a forma correta e pertencem às variedades da variedade indiana. Outra variedade com frutas verdes alongadas é a manga filipina ou do sul da Ásia, cujas plantas são menos suscetíveis a flutuações acentuadas nas condições climáticas.
Que sabor tem a fruta?
A manga madura tem um sabor doce e frutado, com uma acidez sutil, na qual são adivinhadas notas de damasco, melão e pêssego. A cor da polpa pode variar de amarelo a laranja. Sua característica é a pequena presença de fibras duras, elas são especialmente visíveis se a planta cresceu perto de uma fonte de água dura ou foi processada com fertilizantes químicos. Quanto menor o teor de fibras na polpa, maior a qualidade da fruta.
Composição, calorias e valor nutricional
A polpa da manga é rica em vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais, que o corpo humano não é capaz de produzir por si próprio.
A composição vitamínica dessa fruta exótica é a seguinte: Vitamina A, B1, B2, PP e C. Entre os minerais, que são abundantes na polpa da manga, estão cobre, sódio, potássio, cálcio, magnésio, fósforo e ferro. Devido a isso, o consumo regular de frutas tem um efeito positivo no sistema imunológico do corpo e nos processos de formação de sangue.
Quanto ao valor nutricional das mangas, na proporção percentual de 100 g da parte comestível da fruta, 82,2% são constituídos por água, 1,6% - fibra alimentar, 15% de carboidratos (sacarose, frutose, xilose e glicose), 0,4% - gorduras e 0,8% de proteínas.
O teor calórico da manga madura, dependendo da variedade, pode variar de 65 a 70 kcal / 100 g.
Manga: benefícios e danos ao corpo humano
Uma maçã asiática, também chamada de manga, tem propriedades benéficas únicas, pois é a primeira fruta do mundo que pode parar a divisão de células cancerígenas e a infecção de tecidos saudáveis. Mas não é uma panacéia e é usada como uma fonte adicional de vitaminas.
As propriedades benéficas das mangas se manifestam em ajudar o sistema nervoso, ajudando a lidar com situações estressantes, retardando o envelhecimento das células da pele, limpando as paredes dos vasos sanguíneos, protegendo contra a aterosclerose e outras doenças das articulações, restaurando o equilíbrio hídrico do corpo.
Além de um efeito positivo no corpo humano, esta fruta pode causar danos. Na maioria das vezes, é devido ao seu uso excessivo. Como a manga contém muita sacarose e glicose, as pessoas com diabetes precisam usar este produto com muito cuidado.
Como determinar a maturação da fruta?
Ao determinar a maturação, não se deve confiar muito na aparência do feto, mais atenção deve ser dada a outros sinais:
- Coloque perto do caule. Em um feto verde, o final do caule cai, porque a carne ainda não foi derramada com açúcar. Nas mangas maduras, o lugar na haste é redondo e derramado, e a haste em si é levemente elevada.
- O aroma. Independentemente da variedade, as mangas maduras têm um aroma frutado doce muito brilhante e fortemente pronunciado. É especialmente sentida se você cheirar a fruta mais perto do caule. Não compre mangas inodoras ou alcoólicas. Essas frutas são verdes ou já estragadas.
- Peso. As mangas maduras e derramadas pesam muito mais do que as imaturas. Portanto, colocando o feto na palma da sua mão, vale a pena pesá-lo. Se for realmente mais pesado do que parece, então a fruta está definitivamente madura.
Frutos de manga: como descascar?
A casca da manga é muito dura e densa, com um sabor específico. Essas propriedades permitem transportar frutas exóticas para qualquer lugar do mundo, sem medo de estragar sua apresentação, mas é preferível descascar a casca e comer apenas a carne. Isso deve ser feito com luvas e com cuidado especial para não sujar ou respingar roupas.
Considere os principais métodos de descascar mangas:
- Corte a casca com manga com uma faca afiada, como uma maçã, pera ou batata. Corte cuidadosamente a fruta ao longo da faca até o osso, gire para separar a polpa do osso. Em seguida, use como indicado.
- Corte a fruta com uma faca no osso, torcendo as metades em círculo, separe-as do osso. Em seguida, faça incisões em forma de cruz na polpa sem cortar a casca. Desaparafuse cada fatia com um “ouriço” e corte cuidadosamente a carne sobre o prato com uma faca.
- A manga madura após a separação da semente pode simplesmente ser separada da casca com uma colher pequena. O suco que se destaca pode ser usado para fazer várias sobremesas ou apenas beber.
- Frutas maduras, mas não muito macias, são descascadas com um descascador de batatas. Em seguida, corte em fatias pequenas, que são separadas do osso com uma faca. Este método é adequado para a limpeza de frutas, que serão usadas para purê de batatas ou outros pratos.
Como comer manga?
Raw
A polpa de manga descascada é melhor consumida crua, para que o corpo receba absolutamente todas as substâncias benéficas. Muitas vezes, você pode encontrar recomendações que antes de servir a fruta devem ser levemente resfriadas para suavizar o sabor oleoso característico.
Na forma crua, as mangas podem ser consumidas não apenas cortadas em fatias ou cubos, mas também esmagadas em purê de batatas. Isso exigirá um liquidificador e vários minutos de tempo extra. Esse método de servir atrairá especialmente as crianças.
Mango Recipes
A partir dele, você pode preparar uma variedade de deliciosos pratos e bebidas.
Em um dia quente de verão, crianças e adultos ficarão encantados com o sorvete de manga, que exigirá:
- 2 mangas de tamanho médio;
- suco de uma laranja;
- ½ suco de limão;
- 120 g de açúcar;
- 50 ml de água;
- 20 g de amido de milho (ou batata).
Como cozinhar:
- Transforme a polpa da manga em purê de batatas e leve à geladeira.
- Misture o suco de laranja e limão com açúcar e deixe ferver, dissolva o amido em água fria e despeje no suco, faça a mistura até engrossar.
- Misture a mistura cítrica completamente resfriada e o purê de manga, congele o sorvete no freezer ou na sorveteira.
Uma variante de um lanche saudável e saboroso é um smoothie nutritivo.
Para cozinhá-lo, você precisa:
- 1 manga
- 1 banana
- 500 ml de suco de laranja;
- 100 ml de iogurte natural.
Progresso:
- Transfira a polpa de manga e banana para a tigela do liquidificador, despeje suco e iogurte. Mate todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje o smoothie em um copo alto, adicione um pouco de gelo e sirva com um coquetel.
Manga durante a gravidez e a amamentação: sim ou não?
Nos países tropicais, a manga também é comum, como as maçãs em nossos países; portanto, para muitas mulheres grávidas e nutrizes, essas frutas são um alimento comum. As substâncias benéficas contidas nele são tão inofensivas para o corpo humano que a manga é recomendada mesmo como primeiro alimento.
Mas, ainda assim, se uma mulher não comeu essa fruta exótica antes da gravidez e lactação, vale a pena comê-la com cuidado, observando as possíveis manifestações de reações alérgicas na mãe e no filho. Se ocorrer uma erupção cutânea ou outras reações na pele, alterações críticas nas fezes, exclua imediatamente este produto da dieta.
É possível comer a casca de uma manga?
Planta exótica para nossas latitudes - a manga é um dos parentes distantes da hera venenosa. Esse fato explica que, embora em pequena quantidade, sua casca contém uma substância tóxica - a resina tóxica urushiol. Pode provocar reações alérgicas e um sistema digestivo perturbado, de modo que a casca da manga não vale a pena.
Como amadurecer um feto em casa?
Depois de comprar uma manga verde, você não deve ficar chateado, pois existem várias maneiras de obter uma fruta absolutamente madura no período de 6 a 12 horas a 2 a 4 dias, dependendo do método escolhido:
- Em um pacote de papel ou jornal. Para amadurecer a manga dessa maneira, você precisa embalar uma fruta tropical verde e uma maçã madura em um saco de papel ou jornal. Deixe em temperatura ambiente por um a dois dias. A manga amadurecerá totalmente devido à liberação de etileno de uma maçã madura.
- Em grãos de arroz ou milho. O princípio do amadurecimento de frutas é semelhante ao anterior, mas foi inventado por donas de casa indianas e mexicanas, que colocavam mangas verdes em um recipiente com grãos de arroz e milho. A fruta pode amadurecer após 6 horas.
- Em um recipiente à temperatura ambiente. Essa é a maneira mais natural, mas leva mais tempo - até três a quatro dias.
Óleo de manga: aplicação em cosmetologia
A polpa suculenta da manga é consumida e o óleo essencial de manga é obtido das sementes. Refere-se a óleos vegetais sólidos e, à temperatura ambiente, lembra a manteiga conhecida por todos. O óleo de semente de manga não possui aroma pronunciado e sua cor pode ser branca, amarela clara ou creme.
Sua principal aplicação cosmética é o cuidado diário com a pele do rosto e do corpo, além de cabelos e unhas. O óleo é ideal para peles de qualquer idade e idade. Na cosmetologia, é usado como parte de misturas de massagem, misturadas em proporções iguais com cremes para o rosto e para o corpo, antes e depois de produtos de bronzeamento, bálsamos para os cabelos ou esfregados nas unhas.
O resultado de seu uso regular é a delicada pele aveludada, sem irritação, descamação, erupção cutânea e estrias, além de cabelos fortes e bonitos e grossos, unhas fortes.