Pepinos salgados em um pacote - 7 receitas rápidas e saborosas

Pepinos salgados em uma sacola são uma preparação apetitosa e simples, com a qual você pode se deliciar na estação do pepino. Entre as vantagens de tais picles, pode-se citar a velocidade da preparação (as frutas verdes e espinhas estão prontas em apenas algumas horas), o sabor fresco e a trituração de um vegetal recém arrancado do jardim.

Uma receita rápida para pepinos levemente salgados em um pacote

Este aperitivo é preparado com os mesmos ingredientes que os pepinos salgados comuns apenas na completa ausência de água. Mas não tenha medo de que, sem picles, seja difícil salgar as frutas verdes. Uma bolsa densa feita de polietileno retém a quantidade necessária de umidade.

Lista de ingredientes necessários:

• 1000 g de pepino;
• 35 g de sal;
• 10 g de açúcar;
• 12-18 g de alho;
• 15-25 g de endro.

Receita passo a passo:

1. Lave cuidadosamente os pepinos, corte as "nádegas" e, se necessário, corte em fatias mais finas. Dentes de alho picados com pratos picados. Lave o endro e retire o excesso de umidade. As verduras podem ser picadas finamente, rasgadas à mão ou usadas sem serem cortadas. Para salgar em um saco, os frutos com espinhas são adequados para um comprimento não superior a 10 cm, quanto mais curtos e finos forem, mais rapidamente serão salinizados. Amostras grandes sempre podem ser dissolvidas em pequenos gravetos de 1 a 1,5 cm de espessura.
2. Envie legumes e verduras preparados para uma sacola, esprema sal e açúcar e embaralhe tudo, amarrando uma sacola em um nó. Coloque a peça na prateleira da geladeira por 6-8 horas ou a noite toda.

Com alho

Para cozinhar pepinos salgados crocantes com alho, usando um pacote como recipiente para decapagem, você precisa deste conjunto de produtos:

• 2000 g de pepino;
• 100 ml de óleo vegetal refinado;
• 34 g de sal;
• 34 g de açúcar;
• 26 ml de vinagre;
• 26 g de endro;
• 14 g de alho;
• 3 folhas de groselha preta;
• 2 guarda-chuvas verdes de cores de endro.

Método de cozimento:

1. Lavado e cortado em fatias retangulares, coloque os pepinos em um saco apertado. Jogue dentes de alho picados, galhos de endro picados lá.
2. Os ingredientes restantes da lista acima também são transferidos para um beco, que deve ser bem amarrado e agitado vigorosamente.
3. Coloque o saco de plástico com os legumes em uma tigela funda, o que garantirá o fluxo de salmoura, e coloque na geladeira. A duração aproximada da salga é de 5-6 horas.

O petisco mais crocante

Para que os pepinos salgados da embalagem sejam os mais crocantes, você precisa adicionar um tempero como mostarda seca aos ingredientes principais e também remover mais tempo antes de preparar os legumes.

Proporções de especiarias e pepinos frescos por pacote:

• 1000 g de pepino;
• 30 g de sal;
• 10-15 g de alho;
• 10-15 g de mostarda seca;
• uma mistura de pimentos e endro a gosto.

Tecnologia de salga:

1. Mergulhe os frutos de pepino selecionados por 5 a 12 horas em água fria. Quanto mais vegetais são consumidos com água, mais difícil será para o sal retirá-lo e, portanto, permanecerão crocantes.
2. Para os pepinos que foram saturados com a umidade, corte as pontas, coloque-os em um saco, adicione sal e tempere com mostarda, dentes de alho picados e outras especiarias. Mexa tudo com cuidado e esqueça a peça de trabalho em uma bolsa amarrada por algumas horas.

Como conservar pepinos em um pacote em 2 horas

A decapagem de legumes em uma sacola leva literalmente meio dia, mas os pepinos salgados mais rápidos são fáceis de obter em apenas meia a duas horas, de acordo com a receita da qual você precisará:

• 500 g de pepino;
• 12-18 g de alho;
• 20 g de sal fino;
• 20 g de endro;
• ½ limão (suco).

A sequência de ações:

1. Lave os pepinos, corte cerca de 0,5 cm de cada lado do vegetal e corte longitudinalmente em pequenas tiras. Espécimes pequenos para 4 pedras de amolar, os maiores podem ser maiores.
2. Dentes de alho picados grosseiramente com uma faca, pique endro, esprema o suco de limão. Vai levar literalmente uma colher de chá.
3. Coloque as frutas para decapagem em um saco, despeje um pouco de suco de limão, polvilhe com sal, adicione alho e endro. Amarre a bolsa e mexa com movimentos vigorosos de agitação. Para salgar legumes, o sal iodado não pode ser usado, pois esse ingrediente suaviza os pepinos e pode proporcionar um sabor desagradável de iodo.
4. Deixe o saco de legumes em um local quente por 1,5 a 2 horas, período durante o qual se destacará ainda mais suco e os pepinos serão bem salgados. No futuro, guarde os picles prontos na geladeira.

Cozinhar com endro

Esses pepinos serão um complemento ideal para as batatas cozidas jovens e, como mostra a prática, não apenas vegetais salgados à luz, mas também verduras, que são usadas nesta receita em quantidades significativas, irão para os alimentos:

• 20 un. pequenos pepinos jovens;
• 100 g de endro;
• 100 g de salsa;
• 30 g de penas de cebolinha;
• 20 g de alho;
• 30 g de sal.

Como cozinhar pepinos salgados em um saco com ervas:

1. Pique as ervas aromáticas finamente, esmague o alho por uma prensa. Combine os verdes preparados, alho e sal. Moer tudo bem no mingau.
2. Lave os pepinos lavados e cortados em barras em um saco junto com mingau de alho e ervas, mexa bem.
3. Mergulhe os legumes por 12 horas no frio e pode ser servido.

Salga seca simples

A simplicidade da receita de salga a seco reside na disponibilidade dos ingredientes e na simplicidade das manipulações realizadas com eles para obter um delicioso lanche salgado. Se desejar, a receita tomada como base pode ser complementada com suas especiarias e especiarias favoritas.

A composição dos picles inclui:

• 2000 g de pepinos pequenos frescos;
• 40 g de sal;
• alho e endro a gosto.

Embaixador passo a passo:

1. Com toda a diligência, lave a matéria-prima para salgar, corte as pontas de cada fruta. Retire a casca e esmague as fatias do vegetal em chamas com a parte larga da faca. Pique finamente as verduras.
2. Jogue tudo em um pacote, que será agitado dinamicamente, para que tudo se misture.Deixe os pepinos amarrados nas condições de temperatura da cozinha por várias horas. Mantenha o lanche salgado na geladeira.

Pepinos salgados fatiados em um saco

De uma sacola plástica com pepinos salgados dessa maneira, uma delicada fragrância de picles começa a se espalhar quase instantaneamente. Sirva-os à mesa em 4-5 horas após a preparação, pois as matérias-primas são cortadas em fatias.

Tudo o que você precisa para se preparar para picles:

• 1000 g de pepinos jovens;
• 30-50 g de alho ou a gosto;
• 28 g de sal;
• 2 peças cravo;
• 2 peças pimenta da Jamaica;
• endro, folhas de cereja, groselha, raiz de rábano;
• 2 sacos para congelamento.

Como fazer pepinos salgados em um pacote:

1. Prepare pepinos pequenos da mesma maneira que as receitas anteriores, cada uma se espalhando em várias tiras cortadas.
2. Corte cada dente de alho descascado em três ou quatro pedaços. Lave o endro e pique finamente. Moer e descascar raiz vigorosa. Enxágüe as folhas odoríferas de cereja e groselha e cravo-da-índia ligeiramente em uma argamassa.
3. Coloque pepinos, ervas, especiarias e sal preparados em um saco congelador. Em seguida, você só precisa agitar o pacote ativamente algumas vezes, para que os temperos possam ser distribuídos uniformemente, para proteger contra vazamentos, esconder os pepinos em outro pacote e colocar sal na mesa da cozinha.